Osteoporoosin Ruokavalio - Ravinto Luiden Terveydelle

2024 Kirjoittaja: Josephine Shorter | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-07 17:50

Ruokavalio osteoporoosiin

Sisältö:

• Mitkä elintarvikkeet tulisi jättää valikosta pois
• Mitä ruokia ruokavalion tulisi koostua?
• Viikon menu

Osteoporoosi on kehon luustojärjestelmän sairaus, joten terapeuttisen ruokavalion tulisi pyrkiä toimittamaan sille tarvittavat aineet. Luiden terveiden palauttamiseksi ja ylläpitämiseksi on päivittäin toimitettava riittävä määrä kalsiumia ja D-vitamiinia, ja heidän on tehtävä tämä samanaikaisesti. Kalsium on luukudoksen tärkein rakennuspalikka, ja D-vitamiini toimii johtimena, joka on vastuussa sen imeytymisestä. On myös tärkeää sisällyttää valikkoon runsaasti sinkkiä ja magnesiumia sisältäviä elintarvikkeita, jotka parantavat luukudoksen aineenvaihduntaprosesseja ja estävät kalsiumin menetyksen.

Kuinka paljon kalsiumia tarvitset? Lapset vähintään 1000 mg päivässä, aikuiset 800-1200 mg. (raskaana oleville naisille enintään 1500 mg.)

Mitkä elintarvikkeet tulisi jättää valikosta pois

Ruokavalion hyöty on välttämätöntä sulkea kokonaan pois ruokavaliosta elintarvikkeet, jotka edistävät kalsiumin huuhtoutumista tai estävät sen imeytymisen.

Ruokavalion ulkopuolelle jättäminen:

• Kahvi, suklaa, kaakao
• Kofeiinia sisältävät hiilihapotetut juomat.
• Alkoholi ja tupakointi
• Rasvainen liha
• Margariini, majoneesi, rasvaiset kastikkeet
• Makeiset, sokeri
• Eläinrasvat, erityisesti karitsa ja naudanliha

Sinun tulisi myös minimoida puhdistamattoman kasviöljyn ja gheen kulutus. Proteiinituotteiden käytössä on oltava varovainen. Vaikka ne ovat hyviä kalsiumin lähteitä, ruoansulatuskanavaa ei tarvitse ylikuormittaa. On suositeltavaa kuluttaa enintään 200 grammaa päivässä. orava. Erityistä huomiota kiinnitetään suolaan. Päivittäinen natriumin saanti ei saa ylittää 2300 mg.

Jotta natriumannosta ei ylitetä, sinun on hylättävä kokonaan:

• Makkarat, makkarat ja muut valmiit lihavalmisteet.
• Sirut, keksejä, pikaruokaa.
• Pikaruoka.
• Säilykkeet, suolakurkkua, marinadeja.

Nämä tuotteet sisältävät suuren määrän suolaa lisäksi väriaineita, makuja ja säilöntäaineita, joilla ei ole parasta vaikutusta koko kehon aineenvaihduntaan.

Mitä ruokia ruokavalion tulisi koostua?

Osteoporoosin ruokavalio on yksi oikean ravitsemuksen perusta. Valikko koostuu vain terveellisistä tuotteista, ja ruokien valmistuksessa käytetään lempeimpiä menetelmiä. Maksimoida vitamiinien ja kivennäisaineiden säilyvyys.

Luettelo hyväksytyistä tuotteista:

• Meijerituotteet, juustot, raejuusto. On parempi antaa etusija keskiraskaille ja vähärasvoisille tuotteille. Heikosti siedetyllä tuoreella maidolla fermentoidut maitotuotteet ovat edullisia.
• Kala: sardiini, lohi, silli, tonnikala, kuha, turska, hauki. Meri- ja jokikalat sisältävät erilaisia mikroelementtejä. Siksi valikkoa laadittaessa on syötettävä erilaisia kaloja.
• Merenelävät. On välttämätöntä sisällyttää ruokavalioon merilevää, joka sisältää jodin lisäksi suuren määrän kalsiumia (193 mg).
• Liha: vähärasvainen naudanliha, kana, kani, kalkkuna.
• Vihannekset: kaikenlaisia juureksia, tomaatteja, kaalia, kesäkurpitsaa, kurpitsaa.
• Vihreät ja lehtivihannekset. Persilja ja selleri sisältävät runsaasti kalsiumia.
• Kaikenlaiset sienet, valkoinen, on johtava kalsiumpitoisuus.

• Kaikenlaisia hedelmiä ja marjoja. Tuore, jäädytetty, kuivattu. Kuivatut aprikoosit ja rusinat ovat erityisen hyödyllisiä.
• Kana- ja viiriäismunat.
• Pähkinät: saksanpähkinät, maapähkinät, mantelit.
• Kurpitsa- ja auringonkukansiemenet.
• Palkokasvit: herneet, pavut, linssit, soijapavut.
• Vilja ja vilja: tattari, kaurapuuro, riisi, valssattu kaura, hirssi, ohra.
• On parempi valita leipomotuotteet huonolaatuisista jauhoista, ruista tai leseillä.
• Öljyt: puhdistetut kasviöljyt, seesamiöljyt.
• Pasta.

Kaikkien ryhmien tuotteet ovat sallittuja. Tärkeintä on sulkea pois rasvaiset, suolaiset ja valmiit ateriat. On suositeltavaa syödä kotitekoista ruokaa, ja jos se ei ole mahdollista, niin välipaloja fermentoitujen maitotuotteiden, pähkinöiden, hedelmien ja vihannesten kanssa.

Viikon menu

Koska sallittujen tuotteiden luettelo on melko laaja, valikon laadinnassa ei pitäisi olla ongelmia. Siitä voidaan tehdä hyödyllinen ja monipuolinen. Säveltäessä on tärkeää yhdistää runsaasti kalsiumia ja D-vitamiinia sisältäviä ruokia. Aterioita tulisi olla vähintään 5 päivässä. Aterioiden välillä ei saisi kulua yli 3,5 tuntia.

maanantai

• maitokeitto nuudeleilla, appelsiinimehu.
• raejuustokakku omenalla, kefiiri.
• kaalikeitto sienillä, keitetty kana, tomaatti, kompotti.
• pulla seesaminsiemeniä, jogurttia.
• kaalirullat lihalla, pirtelö marjoilla.

tiistai

• riisipuuro, tee maitoa.
• juustokakkuja raastetulla omenalla ja rusinoilla.
• Keitto kotitekoisia nuudeleita, leipää, kreikkalaista salaattia fetajuustolla.
• sitruunalla ja jogurtilla maustettu hedelmäsalaatti.
• täytettyä kurpitsaa, porkkanasalaattia pähkinöillä, vihreitä, teetä.

keskiviikko

• hirssipuuroa kuivattuilla aprikooseilla.
• juustovoileipä, tee.
• kaalikeitto naudanlihalla, keitetyt perunat, kompotti.
• viinirypäleet, jogurtti.
• haudutettuja vihanneksia kanalla, appelsiinilla, yrttikypsennyksellä.

torstai

• juustovoileipä, tee
• salaatti mistä tahansa hedelmästä ja raejuustosta.
• Sienikeitto, vinaigrette, ruusunmarjan liemi.
• fermentoitu paistettu maito, bagel tai pieni pulla.
• herne sose, sardiini, hyytelö, lehtivihannekset.

perjantai

• munakas, omena, tee.
• raejuustokastiketta omenoilla.
• jokikalakeitto, punajuurisalaatti, kompotti.
• granaattiomenaa, juustoa.
• parsa-vuoka juustolla, lehtivihreät, yrttitee.

Lauantai

• leivottua maitoa, leipää.
• hedelmämehu, keksikeksit.
• vihanneskeitto, höyrysipuli, hibiskitee.
• kesäkurpitsa-pannukakkuja, smetanaa.
• lihalla täytetty pippuri, viinirypäleet, ruusunmarjan liemi.

sunnuntai

• tattaripuuroa maitoa, teetä.
• fermentoitu paistettu maito, greippi.
• tomaattikeitto vihreillä herneillä, keitetty kala, hyytelö.
• kurpitsa kaviaaria, viljaleipää.
• kukkakaali vuoka juustolla, valkosipulilla ja smetanalla, ruusunmarjan liemi.

Valikko on erittäin laaja ja monipuolinen. Ruoan valmistuksessa on vältettävä paistamista, ja on parempi keittää tai paistaa ruokaa. Mitä helpommin ruoka käsitellään, sitä nopeammin se imeytyy. Tämän vuoksi samaa periaatetta ei pidä yhdistää lihatuotteisiin viljan, mieluiten vihannesten, kanssa. Valikko sisältää suuren määrän kalsiumpitoisia elintarvikkeita, mutta se ei tarkoita, että keho täyttää alijäämän nopeasti. Ruokavalion noudattaminen kestää kauan. Älä myöskään unohda, että ruokavalion lisäksi tarvitaan liikuntaa luuston palauttamiseksi.

Artikkelin kirjoittaja: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologi, ravitsemusterapeutti

Koulutus: Venäjän valtion lääketieteellisen yliopiston tutkintotodistus NI Pirogov, jolla on yleislääketieteen tutkinto (2004). Asuinpaikka Moskovan valtion lääketieteellisessä ja hammaslääketieteellisessä yliopistossa, endokrinologian tutkinto (2006).