Sipulit - 10 Lääkeominaisuutta, Hyötyä Ja Haittaa

2024 Kirjoittaja: Josephine Shorter | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-17 02:13

Sipuli

Sipuli on monivuotinen kasvi, joka kuuluu liljaperheeseen. Lampun muoto voi olla täysin erilainen pyöreästä pitkänomaiseen. Sipulia on saatavana keltaisena, punaisena, valkoisena ja violettina.

Sipulit ovat kasvi, jolla on erityinen haju ja maku. Sitä ei ole luonnossa. Koko Venäjä kasvattaa tätä lääkekasvia, joka auttaa monia sairauksia ja vaivoja vastaan.

Lähes mikään ruokalaji ei ole täydellinen lisäämättä sipulia. Tätä suosittua vihannesta on monia alalajeja, mutta yleisimmät ja tunnetuimmat ovat seuraavat:

• Keltainen sipuli. Sen erityispiirteet ovat valkoinen liha, paksu ruskea iho ja voimakas rikkihaju.
• Makea sipuli. Sen kuori on kevyt, tiheä, kasvis itsessään on paksu ja suuri.
• Valkoinen sipuli. Sen kuori on vaalea, muistuttaa paperia, ja massan maku on makeampi ja pehmeämpi kuin keltaisen sipulin.
• Punasipuli. Vihanneksella on makea maku, joten sitä voidaan syödä tuoreena. Iho ja liha ovat punertavia.
• Vihreitä sipuleita. Tämä on epäkypsä muoto, jossa polttimo ei ole vielä muodostunut.

• Purjo. Se näyttää kasvaneelta vihreältä sipulilta, sillä on pitkä kaula ja pienikokoinen sipuli. Tätä vihannesta käytetään kastikkeiden ja ensimmäisten ruokalajien valmistamiseen.

Sisältö:

• Koostumus ja kaloripitoisuus
• Mikä sipuli on parempi syödä - raaka tai keitetty?
• Sipulien hyödylliset ominaisuudet
• Sipulien edut hiuksille ja iholle
• Miksi kyyneleet virtaavat sipulista ja miten käsitellä sitä?
• Voitteko päästä eroon sipulin hajusta suusta?
• Sipulien käyttö perinteisessä lääketieteessä

• Haitta ja vasta-aiheet

  Sipulien haitat eläimille

• Sipulien valinta ja varastointi
• Sipulikeitto - herkullinen ranskalainen resepti

Koostumus ja kaloripitoisuus

Sipulit sisältävät kaksi aktiivista fytokemiallista komponenttia - alium- ja allyylidisulfidia. Kehoon tulon jälkeen nämä aineet muuttuvat allisiiniksi, jolla on useiden tutkimusten mukaan kasvainten vastainen vaikutus ^[1].

Lisäksi allisiinilla on positiivinen vaikutus verisuonten tilaan, mikä tekee niiden seinistä vähemmän jäykät, mikä antaa sinulle mahdollisuuden korjata verenpainetta ja alentaa sitä. Keltaisella sipulilla, salottisipulilla ja purjoilla on nämä positiiviset ominaisuudet.

• Rasvat: 0,2 g
• Proteiinit: 1,4 g
• Hiilihydraatit: 10,4 g
• Vesi: 87,0 g
• Tuhka: 1,0 g
• Selluloosa: 3,0 g

Flavonoleja on eniten sipulissa, ja niitä esiintyy glykosideina eli kversetiininä ja kaempferolina suurempina pitoisuuksina (28–40 mg / 100 g) kuin muissa vihanneksissa (esimerkiksi 10 mg / 100 g parsakaalissa, 5 mg / kg). 100 g omenassa).

Vitamiinit	määrä	% RDA
Quercetin	Tuore: 28-40 mg	kuusitoista%
	Öljykakku: 60 mg	24%
C-vitamiini (askorbiinihappo)	8-10 mg	yksitoista%
B9-vitamiini (foolihappo)	24-53 mcg	yhdeksän%
B6-vitamiini (pyridoksiini)	0,131-0,214 mg	6%

Sipulien lämpökäsittely ei vaikuta kersetiinin pitoisuuteen siinä. Kypsennettynä se siirtyy yksinkertaisesti vihanneksesta liemeksi.

Mineraalit (100 g: ssa):	määrä	% RDA
Rubidium	476 μg	476%
Boori	200 mcg	286%
Koboltti	5 μg	50%
Piin	5 mg	17%

On huomattava, että punasipuli on johtava antosyaniinipitoisuudessa (25 mg / 100 g), mutta keltainen sipuli on rikkain kemiallisessa koostumuksessa.

Muita tärkeitä yhteyksiä:

• Puriinit - 4 mg (3% RDI: stä)
• Oksaalihappo - 3 mg (0,8% RDI: stä)

Täydellinen kemiallinen koostumus ➤

Mikä sipuli on parempi syödä - raaka tai keitetty?

Raakojen sipulien syöminen kyllästää rungon ja keitetyt - kuparilla ja kuidulla. Kasvikuitu on välttämätöntä ruoansulatuskanavan moitteettomalle toiminnalle, ja kupari on olennainen osa aivoja.

Yllättäen jopa peittauksen jälkeen sipulit säilyttävät hyödylliset ominaisuudet. Sinun on kuitenkin valittava se oikein, huolellisesti tutkittu koostumus, koska monet valmistajat lisäävät haitallisia komponentteja marinadeihin.

Saadaksesi maksimaalisen hyödyn vihanneksesta, irrota pintakerros siitä kohtuullisesti, koska se sisältää eniten flavonoideja.

Sipulien hyödylliset ominaisuudet

Sipulit sisältävät orgaanisia happoja, eteeristä öljyä, aminohappoja, hiilihydraatteja, vitamiineja, fytonisideja ja hivenaineita. Kasvilla on stimuloiva vaikutus rauhasten eritykseen, parantaa ruoansulatusta ja auttaa lievittämään kurkkukipua. Sipulilla on ennalta ehkäiseviä ominaisuuksia, joten sitä käytetään yskään, kurkkukipuun, flunssaan ja vuotavaan nenään.

1. Sipulit ovat antibiootti. Sipulilla on antibioottista vaikutusta gram-positiivisiin ja gram-negatiivisiin bakteereihin (Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, Vibrio cholerae ja Echinocerius bacillus) ^[2].

   Bakteeriflooran tuhoava komponentti on kvertsetiini. Sen uute, joka uutetaan keltaisen sipulin kuoresta, voi estää Helicobacter pylorin ja metisilliiniresistentin stafylokokin kasvun.

2. Sipulit ovat hyviä sydämelle. Tämän vihanneksen antioksidanteilla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Niiden säännöllinen saanti kehossa auttaa vähentämään kolesterolin ja triglyseridien määrää veressä, estää verihyytymien muodostumisen, alentaa verenpainetta, mikä on erinomainen sydänsairauksien ehkäisy.

   Sipulit sisältävät runsaasti kvertsetiiniä, jolla on voimakas tulehdusta estävä vaikutus ja estää verenpainetaudin kehittymisen, mikä todistettiin tieteellisessä kokeessa 70 ylipainoisen ja korkean verenpaineen kanssa. ^[3]

3. Sipulit alentavat kolesterolia. Ravitsemuksellisen hyperlipidemian kliinisessä tutkimuksessa sipulit estivät plasman kolesteroli- ja fibrinogeenitasojen nousua. Sipuli ja valkosipulimehu voivat auttaa estämään kohonneet seerumin kolesterolitasot ^[4]. Pääasialliset aktiiviset komponentit olivat ilmeisesti rikkiä sisältävät yhdisteet, pääasiassa allyylipropyylidisulfidi ja diallyylidisulfidi.
4. Sipulin hemostaattinen vaikutus. Farmakologisissa ja in vitro -tutkimuksissa sipuli- ja sipuliuute yksinään ja yhdessä muiden tuotteiden kanssa ovat osoittaneet hemostaattisia vaikutuksia, mukaan lukien verihiutaleiden aggregaation esto, pienentynyt plasman viskositeetti, vähentynyt hematokriitti ja lisääntynyt fibribolyyttinen aktiivisuus ^[5], ^[6].

5. Sipulit ovat antioksidanttien lähde. Se sisältää niitä yli 25. Esimerkiksi punasipuli sisältää runsaasti antosyaaneja ja flavonoidikasvipigmenttejä, jotka vähentävät sydän- ja verisuonitautien riskiä miehillä ja naisilla ^[7], ^[8].

   Tutkijat ovat pystyneet todistamaan, että antosyaanit suojaavat kehoa tietyntyyppisten syöpien kehittymiseltä ja estävät diabetes mellituksen puhkeamisen ^[9], ^[10].

6. Sipulit estävät syövän kehittymisen. Lukuisat in vitro, eläin- ja epidemiologiset tutkimukset osoittavat, että sipulit estävät syöpää, mukaan lukien ruoansulatuskanavan syöpä, munasarjasyöpä ja ihosyöpä.

   Tutkijat ovat havainneet, että ihmiset, jotka kuluttavat paljon sipulia, kokevat mahasyövän 22% vähemmän ja paksusuolen syöpään todennäköisemmin 15% vähemmän ^[11], ^[12].

   Sipulien syövän vastainen vaikutus saadaan rikkiä sisältävistä yhdisteistä, jotka sisältyvät sen koostumukseen. Kun ne tulevat kehoon, ne hidastavat kasvaimen kehittymistä ja estävät keuhko- ja munasarjasyövän leviämisen. Aineet kuten fisetiini, kvertsetiini ja flavonoidien antioksidantit estävät syöpäsolujen kasvua.

7. Sipulit ovat hyviä diabetekselle. Sen syöminen auttaa hallitsemaan verensokeritasoja. Jo 4 tuntia kehoon pääsyn jälkeen tämä indikaattori laskee 40 mg / l, mikä määritettiin kokeellisesti ^[13].

   Yhdessä tutkimuksessa sipuliryhmä kokenut merkittävän 50%: n verensokerin alenemisen ^[14].

   Kversetiini- ja rikkiyhdisteillä on diabeteslääkkeitä. Reagoimalla ohutsuolen, haiman ja maksan solujen kanssa, ne säätelevät verensokeritasoja, mikä vaikuttaa positiivisesti koko kehoon.

8. Sipulit parantavat luun mineraalitiheyttä. Tutkimuksessa, johon osallistui vaihdevuodet alkavia naisia, osoitettiin, että päivittäinen 100 ml: n sipulimehun saanti lisää luun mineraalitiheyttä ^[15].

   Vähintään yhden sipulin syöminen päivässä voi lisätä luun tiheyttä 5% ^[16]. Lisäksi iäkkäät naiset, jotka sisällyttävät säännöllisesti sipulia ruokavalioonsa, kokevat lonkkamurtuman 20% vähemmän ^[17].

   Tutkijat olettavat, että sipuliyhdisteet vähentävät oksidatiivisen stressin vaikutuksia soluihin, lisäävät kehon antioksidanttitasoja, estävät luukadon ja estävät osteoporoosin kehittymistä.

9. Antimutageeninen vaikutus. Tutkimuksessa, johon osallistui kuusi terveellistä, liikalihavaa naista (ikä 20–44), paistetut sipulit lisäsivät lymfosyyttien DNA: n vastustuskykyä DNA-juosteen rikkoutumiseen ^[18].

10. Sipulit ovat hyviä ruoansulatukseen. Sipulit ovat sulamattomien kuitujen ja prebioottien lähde, jotka ovat välttämättömiä normaalille suoliston toiminnalle. Sen hyödylliset ominaisuudet ruoansulatuskanavassa:

    • Suolen mikroflooran parantaminen.
    • Tulehduksen poisto.
    • Ruoansulatuksen parantaminen.
    • Lakto- ja bifidobakteerien määrän kasvu.
    • Parannetaan mineraalien, erityisesti kalsiumin, imeytymistä, mikä on välttämätöntä luiden terveydelle.
    • Parantamalla immuniteettia parantamalla suoliston mikrobiomia.

Sipulit ovat arvokas ja edullinen elintarvike. Se parantaa minkä tahansa ruokalajin makua, sitä voidaan syödä raakana, keitettynä, yhdistettynä muihin vihanneksiin, lisätä salaatteihin, munakokkeliin, liemiin, keittoihin ja muuhun.

Sipulien edut hiuksille ja iholle

Sipulia ja niiden kuorta voidaan käyttää hiusten ja ihon hoitoon:

• Päästä eroon hilseestä, vahvistaa hiuksia. Käytä naamion valmistamiseen sipulimehua, takiajuurien keittämistä ja konjakkia suhteessa 4: 6: 1. Koostumus hierotaan päänahkaan ja jätetään 2 tunniksi. Paranna vaikutusta käyttämällä suihkukorkkia.
• Hiustenlähdön ehkäisy. Sipulimehu hierotaan päänahkaan puhtaassa muodossa. Menettely suoritetaan 2 kertaa viikossa.
• Vahvistaa hiuksia ja antaa niille kultaisen sävyn. Tätä tarkoitusta varten käytetään sipulikuorien keittämistä, joka huuhtelee hiukset pesun jälkeen.
• Päästä eroon pisamia. Reseptin saamiseksi tarvitset kehäkukkien keittämisen. Ne kaadetaan 1 tl: n määrällä 100 ml: lla kiehuvaa vettä ja vaaditaan 40 minuutin ajan. Kun koostumus on jäähtynyt, lisää siihen 1 tl sipulimehua. Tuloksena oleva tuote hierotaan kasvoille 3 kertaa päivässä. Hoitoa jatketaan, kunnes pisamia tulee vähemmän havaittaviksi.
• Ihon valkaisu. Naamion valmistelemiseen tarvitaan: sipulimehu - 50 ml, oliiviöljy - 75 ml, hunaja - 10 g, omenaviinietikka - 25 ml, keltuainen - 1, omena - 1/2 osa, C-vitamiini - 5 ml ampulli. Komponentit on kytketty toisiinsa, valmis koostumus levitetään ongelma-alueille. Valotusaika on 15 minuuttia.
• Ihon nuorentaminen, päästä eroon hienoista ryppyistä. Reseptin valmistamiseksi tarvitset: tl sipulimehua ja 2 rkl hunajaa. Naamiota levitetään kasvoille 20 minuutin ajan.

Lue lisää: Sipulimehu on tehokkain lääke hiuksiin!

Miksi kyyneleet virtaavat sipulista ja miten käsitellä sitä?

Sipulimassa sisältää aminohappoja ja entsyymejä, jotka ovat tiiviisti suljettuja, kunnes vihanneksen eheys vaarantuu. Kun se leikataan, ne sitoutuvat toisiinsa muodostaen aineen 1-sulfinyylipropaani. Juuri tämä ärsyttää limakalvoja aiheuttaen kyyneleitä.

On olemassa useita tapoja estää sipulia ärsyttämästä silmiäsi:

1. Mitä vähemmän sipulin solut ovat vaurioituneet, sitä vähemmän sen sisältämät aineet ärsyttävät kyynelrauhasia, mikä tarkoittaa, että henkilö itkee vähemmän. Voit saavuttaa tämän vaikutuksen, jos käytät veistä, jossa on ohut terä, leikkaamaan ja toimimaan mahdollisimman nopeasti.
2. Toinen tapa vähentää repeämistä sipulia kypsennettäessä on jäähdyttää ne asettamalla ne jääkaappiin puoleksi tunniksi.
3. Voit myös huuhdella viipalointiveitsen säännöllisesti viileän juoksevan veden alla.
4. Tai voit yksinkertaisesti puhaltaa vapautuneen 1-sulfinyylipropaanin. Tämän tiedon perusteella vihjeet viheltämisestä sipulien pilkkomisessa vaikuttavat kohtuullisilta. Puhallettu ilma estää syövyttävien haihtuvien komponenttien kerrostumisen silmien limakalvolle.
5. Japanilaiset ratkaisivat tämän ongelman täysin radikaalisti. He pystyivät kehittämään erityistyyppisen sipulin, joka ei aiheuta komponentteja, jotka aiheuttavat vetisiä silmiä, mikä antoi sille nimen "Hymyilevä pallo". Tämä tuli tunnetuksi vuonna 2016 tabloidin The Daily Mirror julkaisun ansiosta. On huomionarvoista, että tutkijat ovat käyttäneet yli 20 vuotta uuden lajikkeen jalostamiseen. Ulkopuolelta uusi sipuli on samanlainen kuin omena, sillä on makea maku ja se maksaa noin 4,3 dollaria 2 kappaleesta.

Voitteko päästä eroon sipulin hajusta suusta?

Toinen sipulin ystävien kohtaama ongelma on pysyvä rikkihaju suusta. Hampaiden huuhtelun ja jopa harjaamisen avulla ei ole mahdollista selviytyä siitä, koska sen lähde ei ole suussa, vaan keuhkoissa.

Kun sipuli pureskellaan, sen sisältämät aminohapot sekoitetaan entsyymien kanssa, jotka muuttuvat disulfideiksi. Nämä aineet imeytyvät suolistoon ja pääsevät keuhkoihin verenkierrossa vapautuessaan hiilidioksidin kanssa hengityksen aikana.

Suun huuhtelua ei voida kutsua hyödyttömäksi harjoitukseksi, se voi vähentää hajun voimakkuutta. Voit myös juoda kupin vihreää teetä, vettä sitruunamehulla tai maitoa.

Persiljan, vihannesten ja hedelmien sipuli haju on hyvin neutraloitu. Vaihtoehtoisesti voit käyttää purukumia tai juoda piparminttu-infuusiota.

Sipulien käyttö perinteisessä lääketieteessä

Sipulit ovat paras bakterisidinen aine, erityisesti flunssa- ja vilustumisepidemioiden aikana. Sitä käytetään myös keuhkoputkentulehdukseen ja näköhäiriöihin. Sipulimehu voi päästä eroon unettomuudesta, reumasta ja neurastheniasta. Ihotulehdus ja Trichomonas-tauti voidaan parantaa sipulirouheella. Tuore sipuli voi lievittää päänsärkyä yksinkertaisesti asettamalla hienonnettua sipulia temppeleihisi. Sipulialkoholin tinktuuralla on diureetti ja lievä laksatiivinen vaikutus kehoon. Sama tinktuura on varoitus ummetusta vastaan, se liuottaa myös hiekkaa ja pieniä kiviä munuaisiin. Jousi taistelee huurun kanssa. Tätä laitosta käytetään lääkkeenä matoja vastaan.

Sipuli mehu. Sipulimehua pidetään tehokkaana luonnollisena antibioottina, joka suojaa ihmiskehoa tarttuvilta ja vilustumisilta. Tämä kasvi auttaa aktivoimaan aineenvaihduntaa puhdistamalla verta ja stimuloimalla ruoansulatuskanavan prosesseja. Sipulien vaikutuksella on myös suotuisa vaikutus neurasthenian hoidossa. Mehu, joka on valmistettu sipulista lisäämällä hunajaa, auttaa laajentamaan verisuonia ja tekemään kapillaareista vahvempia. Sipulia käytetään aineena, joka parantaa ruoansulatuskanavan motorisia ja eritystoimintoja.

Tuore sipulimehu flunssaan. Sinun tarvitsee vain hengittää sipulia nenän kautta kolme minuuttia, 3 kertaa päivässä. Tai voit ottaa tamponeja, liottaa ne tuoreeseen mehuun ja laittaa ne molempiin sieraimiin 15 minuutiksi kolme kertaa päivässä.

Sipulien infuusio matoista. Ota yksi sipuli ja kaada sen päälle 200 ml kiehuvaa vettä, anna seistä 8 tuntia. Sinun on otettava tällainen infuusio tyhjään vatsaan, 100 ml, eikä 3-4 päivän kuluttua ole matoja.

Sipulien infuusio keuhkoputkentulehdukseen. Tämän lääkkeen valmistamiseksi sinun on otettava 250 grammaa sipulia ja pilkottu se. Lisää lasillinen sokeria ja 25 grammaa hunajaa siihen. Sekoita kaikki ja kaada tähän seokseen 500 ml vettä. Laita seos matalalle lämmölle 3 tunniksi. Kun koostumus on jäähtynyt, se on suodatettava ja puhdas infuusio kaadetaan pulloon. On suositeltavaa ottaa infuusio 5 kertaa päivässä, 1 rkl. Hoitojakso on 1 kuukausi, minkä jälkeen tarvitaan kuukauden tauko. Ja sitten toistamme kurssin uudelleen.

Sipulit verenpainetaudista. Ota mehu 1 kg sipulista ja sekoita se 160 grammaan hunajaa. Lisää tähän 8 grammaa pähkinäkalvoja. Täytä kaikki vodkalla. Anna sen infusoida 10 päivän ajan ja ota valmis lääke 1 rkl 3 kertaa päivässä.

Sipulisiirappi. Valmistele se ottamalla yksi sipuli ja pilkkomalla se, lisäämällä siihen 3 rkl sokeria. Täytämme kaiken 125 ml: lla vettä ja asetetaan matalalle lämmölle 5 minuutiksi. Anna sen hautua 2-3 tuntia. Kun valmis infuusio on puristettu, voit käyttää lääkettä 2 tl 5 kertaa päivässä.

Sipulikuorien keittäminen. Ei ole mikään salaisuus, että sipulirakeen hierominen päänahkaan vahvistaa hiuksia ja edistää myös niiden nopeaa kasvua. Tällaisen parantavan aineen saamiseksi on keitettävä 5 ruokalusikallista murskattua kuorta viisi minuuttia ja annettava sitten liemen laskeutua vähintään 4 tuntia, suodattaa se ja huuhdella hiukset sillä. Tämän toimenpiteen jälkeen hiukset näyttävät kiiltäviltä ja hilse katoavat (aiheesta: sipulimehu on tehokkain lääke hiuksiin!).

Sipuli-tinktuura. Kansanlääketieteessä sipuli-tinktuuraa käytetään usein yleiseen heikkouteen, hypertensioon ja myös miesten tehon lisäämiseen. On myös suositeltavaa käyttää sipuli-tinktuuraa peräpukamiin ja gastriittiin. Lisäksi se on erinomainen antihelmintinen aine.

Yskä sipuli. Epämiellyttävän yskän poistamiseksi sipuli on kuorittava ja raastettava ja sekoitettava sitten hanurasvaan. Tämä seos hierotaan rintakehän keskelle sekä niskaan, minkä jälkeen sinun tulisi sulkea rinta ja niska lämpimällä nenäliinalla. Lisäksi on suositeltavaa ottaa tämä seos suun kautta 1 rkl tyhjään vatsaan joka aamu.

Sipuliöljyn edut. Välttämätön sipuliöljy ei ole yhtä hyödyllinen, sillä sillä on antibakteerista vaikutusta ja se toimii antiseptisenä aineena.

Sipuli ja valkosipuli ovat loistava yhdistelmä. Tämän "parin" hyödylliset ominaisuudet vartalolle:

• Veren oheneminen.
• Tulehduksen poisto.
• Kivun vähentäminen.
• Stressin hoitaminen.

Haitta ja vasta-aiheet

Sipulit ärsyttävät vatsaa ja suolistoa, joten ruoansulatuskanavan sairauksista kärsivät ihmiset eivät saa käyttää sitä suurina määrinä. Tuore sipuli on vasta-aiheinen ihmisille, joilla on gastriitti, haimatulehdus ja mahahaava.

Sitä ei pitäisi sisällyttää valikkoon ihmisille, joilla on maksasairaus, munuaiset ja erittymisjärjestelmä. On välttämätöntä kääntyä asiantuntijan puoleen keuhkoputkien astmasta ja hengityselinten häiriöistä kärsiville.

Sipulia ei suositella potilaille, joilla on sepelvaltimotauti, sydämen rytmihäiriöt, kohonnut verenpaine ja sydämen vajaatoiminta. Suora vasta-aihe sen käytölle on yksilöllinen suvaitsemattomuus ja allergia tuotteelle. Lapsille sipulit on lisättävä ruokavalioon huolellisesti, alkaen pienistä annoksista.

Sipulien haitat eläimille

Sipulit johtavat kissojen ja koirien kehon myrkytykseen, joten on kiellettyä tarjota heille tuotetta. Kasviin sisältyvät orgaaniset sulfoksidit, jotka hajoavat rikkiyhdisteiksi, myötävaikuttavat eläinten punasolujen tuhoutumiseen, mikä uhkaa anemian kehittymistä. Patologisten prosessien aloittamiseksi riittää 5 g sipulia / 1 kg ruumiinpainoa kissoille ja 15-30 g / 1 kg koirille.

Lisäksi lemmikkieläimet voivat itse syödä tätä tuotetta mielellään. Sen myrkyllinen vaikutus ei ilmene heti, vaan ajan myötä. Usein sattuu, että lemmikki, joka on tuotu kaupungista, juhlii sipulia salassa omistajalta, ja muutaman päivän kuluttua hänellä on akuutti myrkytys, jota on vaikea yhdistää eläimen sipulipuutarhan retkeihin. Tämän vihanneksen aiheuttamat myrkytysoireet: löysät ulosteet, oksentelu, syömisen kieltäytyminen, sydämentykytys ja hengitys, limakalvojen kalpeus.

Sipulien valinta ja varastointi

Laadukkaat sipulit ovat tiheitä, kuoressa ei ole täpliä, vaurioita tai reikiä. Valkoista sipulia käytetään parhaiten leivontaan, punaista ja purppuraa salaatteihin ja suolakurkkuihin. Espanjalaisten ja keltaisten sipulien paistamista suositellaan.

Sipulia pidetään punoksessa ripustetussa tilassa. Tässä muodossa se on hyvin tuuletettu, ei mätää tai heikkene, ja se on myös kätevä erottaa. Nivelsiteet on suojattava suoralta auringonvalolta. Optimaalinen varastointilämpötila on 18-24 astetta. Voit myös pinota vihanneksia rei'itettyyn laatikkoon tai pajukoriin.

Kaikissa säilytysolosuhteissa sipulien säilyvyysaika on 9 kuukautta. Samanaikaisesti se on säännöllisesti lajiteltava poistamalla mädäntyneet näytteet ajoissa. Makealla sipulilla on lyhin säilyvyysaika. Sitä säilytetään enintään 5 kuukautta.

Jääkaapissa sipulit pehmenevät, mutta hienonnettuina ne pysyvät syötävinä 3 päivän ajan. Jotta se ei menetä kosteutta, se on käärittävä muovikelmuun tai asetettava purkkiin sulkemalla se tiukasti kannella. Tämä estää sen ennenaikaisen pilaantumisen ja estää muiden tuotteiden kyllästymisen sen pistävällä hajulla. Älä säilytä hienonnettua sipulia huoneenlämmössä, koska vaarallisten mikrobien määrä voi lisääntyä.

Sipulikeitto - herkullinen ranskalainen resepti

[Video] Tämän videon jälkeen rakastat sipulikeittoa ikuisesti:

Artikkelin kirjoittaja: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologi, ravitsemusterapeutti

Koulutus: Venäjän valtion lääketieteellisen yliopiston tutkintotodistus NI Pirogov, jolla on yleislääketieteen tutkinto (2004). Asuinpaikka Moskovan valtion lääketieteellisessä ja hammaslääketieteellisessä yliopistossa, endokrinologian tutkinto (2006).