Ruokavaliotaulukko Numero 2 Gastriitti, Valikot Ja Reseptit

2024 Kirjoittaja: Josephine Shorter | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 21:45

Ruokavalion taulukko numero 2

Ruokavalion taulukon numero kaksi kehitti Neuvostoliiton ravitsemusterapeutti Mikhail Pevzner. Tämä terveysruokajärjestelmä on melko täydellinen ruokavalio, jolla on useita rajoituksia ruoanlaittoon ja ruokavalintoihin. Lääkärin suosituksesta ruokavaliotaulukko numero kaksi voidaan määrätä akuutille ja krooniselle gastriitille, koliittiin ja enteriittiin. Se stimuloi ruoansulatuselinten eritysfunktiota, normalisoi ruoansulatuskanavan liikkuvuutta.

Sisältö:

• Ruokavalio numero 2 gastriitille: mikä on mahdollista, mikä ei?
• Ruokavalion numero 2
• Ruokavalion taulukko numero 2 - reseptit

Ruokavalio numero 2 gastriitille: mikä on mahdollista, mikä ei?

Jos noudatat tätä ruokavaliota, on suositeltavaa syödä paistettuja, haudutettuja, keitettyjä ruokia, paistettujen ruokien tulisi olla ilman karkeaa kuorta (et voi leivittää jauhoihin tai leivänmuruun). On myös tarpeen syödä puhdistettua ruokaa ravinnoista, joissa on runsaasti kuitua tai sidekudosta. Tuotteet, jotka on vaikea sulattaa, viipyä mahassa pitkään ja ärsyttää maha-suolikanavan limakalvoa, on jätettävä ruokavalion ulkopuolelle. Lisäksi mausteiset mausteet ja liian kuumat ja kylmät elintarvikkeet ovat kiellettyjä.

Päivässä kulutetun suolan määrä on vähennettävä 15 grammaan, vapaan nesteen määrä - puolitoiseen litraan. Ruokavalio on murto-osa, 4-5 kertaa päivässä.

Ruokavalion aikana on sallittua:

• Ghee, voi, puhdistettu kasviöljy.
• Marja-, hedelmä- ja vihannesmehut laimennettuna vedellä.
• Tiivistetty ja täysmaito, raejuusto (juustotermot, nyytit), jogurtti ja muut fermentoidut maitotuotteet. Hapan kerma - enintään 25 g per astia, juusto paloina tai raastettuna.
• Höyrytetty munakas, keitetyt pehmeät keitetyt munat.
• Eilinen paistettua vehnäleipää, kuivakeksiä, keksikeksejä ja valkoisia keksejä.
• Viskoosinen puuroa, joka on kypsennetty vedessä (se on mahdollista maidon kanssa), pieni pasta (hienonnettu tai vermikelli).
• Keitot heikossa vähärasvaisessa liemessä raastetuilla viljoilla ja vihanneksilla.
• Vihannekset kylläisten, vuoka-, vanukas-, haudutettujen ja keitettyjen muodossa. Kukkakaalia, porkkanaa, punajuurta, kurpitsaa, kurpitsaa, perunaa. Hyvällä sietokyvyllä - tomaatit, valkoinen kaali, vihreät herneet.
• Haluttaessa kahvia, kaakaota, teetä kermalla, maitoa tai sitruunaa.
• Makeisia, hilloa, hunajaa, sokeria.

On tarpeen sulkea pois:

• Jauhotuotteet lehtitaikinasta, leipä.
• Papu, herne, maitokeitto, okroshka, hirsikeitto.
• Runsaasti sidekudosta ja rasvaista lihaa, siipikarjaa, savustettua lihaa, hanhia, ankkaa. Rajoita lammasta ja sianlihaa.
• Kalasäilykkeet öljyssä, savustettu ja suolattu kala.
• Keitetyt munat.
• Rajoita ohraa, helmiohraa, maissijauhoa.
• Liian rasvainen ja mausteinen välipala, savustettu liha.
• Mausteiset ja rasvaiset kastikkeet, piparjuuri, paprikat, sinappi.
• Kvass, rypälemehu.
• Laardi, karitsa, naudanliha ja ruoanvalmistusrasvat.

Ruokavalion numero 2

Likimääräinen ruokavaliovalikko, taulukko numero kaksi, voi näyttää tältä: aamiainen - paistettuja lihapihviä (ei leipää) tai kalapalloja, keitettyjä perunoita, perunamuusia voilla, juustoa, kahvia tai teetä maidolla. Toinen aamiainen - tuoreita tai paistettuja omenoita. Lounas - keitto lihaliemessä, joka on valmistettu valmiista hienonnetuista vihanneksista, lihaleikkeestä, hedelmämehuhyytelöstä. Iltapäivän välipala - tee, juustokakku raejuustolla. Illallinen - hyytelökalaa, riisipuuroa, teetä. Juo kefiriä ennen nukkumaanmenoa.

On huomattava, että vain hienonnetun ruoan kulutus yli 1-2 kuukautta peräkkäin ei ole toivottavaa. Kun tunnet olosi paremmaksi ja lääkärisi suosituksesta, voit tehdä muutoksia ruokavaliotaulukkoon numero kaksi.

Ruokavalion taulukko numero 2 - reseptit

Tomaatteja vihreällä salaatilla. Ainekset: 10 g oliiviöljyä, 20 g salaattia, 100 g tomaattia. Pilko kuoritut tomaatit hienoksi. Huuhtele vihreä salaatti huolellisesti, pilko se hienoksi ja sekoita tomaatin kanssa. Aseta salaattikulhoon ja mausta oliiviöljyllä.

Kurkut tillillä ja smetanalla. Ainekset: 20 g smetanaa, 10 g tilliä, 100 g kurkkua. Kuori tuoreet kurkut, pilko ne hienoksi ja sekoita valmistettuun tilliin. Kun olet lisännyt pienen määrän suolaa, mausta kermalla.

Riisipuuro rusinoilla ja kuivatuilla aprikooseilla. Ainekset: 5 g voita, 20 g rusinoita, 20 g kuivattuja aprikooseja, 60 ml vettä, 100 ml maitoa, 50 g riisiä. Huuhtele rusinat, kuivatut aprikoosit ja riisi, kaada kiehuvaan veteen, lisää sokeri ja suola, keitä kymmenen minuuttia. Lisää sitten maitoa ja saatetaan valmiiksi matalalla lämmöllä. Tarjoile voin kanssa.

Paistetut nuudelit juustolla. Ainekset: 5 g smetanaa, 20 g mietoa juustoa, 1-4 munaa, 5 g rakeistettua sokeria, 5 g voita, 350 ml vettä, 60 g nuudeleita. Kaada nuudelit suolattuun kiehuvaan veteen, keitä, aseta siivilään, anna veden valua. Lisää sitten raastettu juusto, muna, sokeri, voi, sekoita hyvin ja laita kasviöljyllä voideltu leivinlevy. Voitele hapan kerma päälle, paista uunissa.

Artikkelin kirjoittaja: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologi, ravitsemusterapeutti

Koulutus: Venäjän valtion lääketieteellisen yliopiston tutkintotodistus NI Pirogov, jolla on yleislääketieteen tutkinto (2004). Asuinpaikka Moskovan valtion lääketieteellisessä ja hammaslääketieteellisessä yliopistossa, endokrinologian tutkinto (2006).