Ärsyttävän Suolen Oireyhtymän Ruokavalio

2024 Kirjoittaja: Josephine Shorter | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-17 02:13

Ärsyttävän suolen oireyhtymän ruokavalio

Ärtyvän suolen oireyhtymän ruokavalion on välttämättä oltava tavoitteena ruoansulatuskanavan normalisointi ja maha-suolikanavan ongelmien poistaminen. Sitä on noudatettava vähintään kolme kuukautta, useimmiten tänä aikana on mahdollista järjestää keho.

Ravitsemuksen ydin ärtyvän suolen oireyhtymässä on varmistaa, että henkilö saa riittävän ravinnon ja samalla on mahdollisuus vähentää olemassa olevan patologian negatiivisia oireita. On tärkeää korostaa niitä elintarvikkeita, jotka stimuloivat epämukavuuden tunteen puhkeamista, aiheuttavat ummetusta, ripulia tai turvotusta. Tällainen ruoka tulisi poistaa ruokavaliosta. Tämä pätee erityisesti, jos sinulla on intoleranssi maitosokerille ja gluteenille.

Ärtyneen suolen oireyhtymä on jaettu kahteen tyyppiin, riippuen pääoireesta:

1. Jos ripuli on hallitseva, ruoka on valmistettava asianmukaisesti, on parasta jauhaa se. Sinun on keskityttävä vain sallittuihin tuoteluetteloihin. Ripulin asiantuntijat suosittelevat ruokavaliota taulukossa nro 4. Se auttaa vahvistamaan ärtyvän suolen motorista toimintaa, vähentämään halua ulostaa.

2. Jos henkilö kärsii ummetuksesta, on myös tärkeää tarkistaa ruokavalio sisällyttämällä suolistoa stimuloivat elintarvikkeet. Tässä tapauksessa asiantuntijat suosittelevat ottamaan yhteyttä ruokavaliotaulukkoon nro 3 Pevznerin mukaan.

Sinun ei pitäisi luopua ruokavaliosta, jos asiantuntija suositteli sitä. Kaikista ehdotetuista elintarvikeluetteloista voit valmistaa monia mielenkiintoisia ruokia, joilla on myös parantava vaikutus ja parantavat ärtyvän suolen oireyhtymän elämänlaatua.

Ruokavalio numero 3 Pevznerin mukaan

Pevznerin mukaan ruokavalion nro 3 tarkoituksena on poistaa ja estää ummetus, jos samanlaisia oireita esiintyy ärtyvän suolen oireyhtymää sairastavilla potilailla. Lisäksi noudattamalla ehdotettua ruokavaliota ja poistamalla kielletyt elintarvikkeet valikosta, voit varmistaa, että suoliston lisääntyneen kaasuntuotannon aiheuttama kipu poistuu kokonaan. Loppujen lopuksi lääkärit suosittelevat pitämään kiinni numeron 3 pöydästä ihmisille, joilla on ilmavaivat. (lue myös: ilmavaivojen tyypit ja syyt)

Sisällyttämällä sallitut elintarvikkeet valikkoon on mahdollista stimuloida suolistoa varovasti, nopeuttaa sen luonnollista tyhjentämistä.

Ruokavalio numero 3 ei tarkoita henkilön kalorien saannin rajoittamista, sen on vastattava hänen painonsa ja iän tarpeitaan. Kilokalorien lukumäärä vaihtelee välillä 2900 - 3600. Tällöin hiilihydraattiruokaa tulisi hallita - jopa 450 g hiilihydraatteja päivässä.

Noudattamalla kaikkia suosituksia saat seuraavan vaikutuksen:

• Tuo ruoansulatusprosessi takaisin normaaliksi.
• Mahalaukun imukyvyn aktivoimiseksi.
• Vahvista entsyymien tuotantoa ruoansulatuskanavassa.
• Lisää suoliston motorista aktiivisuutta.
• Saavuta kivuton ja säännöllinen suoliston liike.

Pevznerin mukaan ruokavalio nro 3 on täysimittainen ruokavaliosuunnitelma, joka sisältää runsaasti suoliston liikkuvuutta stimuloivia karkeita kasvikuituja sisältäviä ruokia.

Ruokavalion nro 3 sallitut elintarvikkeet Pevznerin mukaan

Pevzner-ruokavalion nro 3 sallitut tuotteet sisältyvät seuraavaan luetteloon:

• Vihannekset: kurpitsa, tomaatit, punajuuret, kukkakaali, kurkut, kesäkurpitsa, porkkanat. Keitetyssä muodossa voit valkoista kaalia ja vihreitä herneitä.
• Fermentoidut maitotuotteet ilman yksilöllistä suvaitsemattomuutta: vähärasvainen hapankerma, jogurtti, raejuusto kaloripitoisuudestaan riippumatta, jogurtti, ei mausteinen juusto, kerma, fermentoitu paistettu maito. Maito ja juomat sen perusteella.
• Rouhe: tattari, yachka, hirssi, helmiohra. On suositeltavaa keittää ne murenevina viljoina.
• Keitetyt munat, pehmeästi keitetyt, höyrytetyn munakas muodossa, mutta enintään 2 kappaletta päivässä.

• Lean lihaa, vähärasvaista kalaa, maitotuotteita. On parempi keittää lihavalmisteet paakkuisena, joskus voit käyttää jauhelihaa.
• Kalaravintolat: katkaravut, kalmarit, simpukat.
• Ei makeita leivonnaisia, eilinen leipä. Leipä voi olla ruista, leseitä, vehnää.
• Keitot keitetään parhaiten kasviliemellä. Se voi olla punajuurta, okroshkaa, kaalikeittoa, borssia.
• Teurastus, hyytelöity liha, hyytelö.
• Merilevä.
• Makeat hedelmät, marjat: ananas, appelsiinit, banaanit, viinirypäleet, mustikat, meloni, kiivi, mansikat, karpalot, sitruuna, vadelmat, mandariinit, papaija, raparperi, mustikat.
• Kotitekoisia hilloja, ostettua marmeladia ilman emulgointiaineita ja keinotekoisia värejä, kaikenlaista hunajaa.
• Vehnäleseet.
• Tilli, selleri, persilja, laakerinlehdet mausteina. Kastikkeita voidaan valmistaa tomaatti- ja hapankerma-aineesta tai heikosta kala- tai lihaliemestä.
• Rasvoista on sallittua lisätä kasviöljyjä ruokiin, voit lisätä voita ja pehmeää margariinia ruokaan.
• Pähkinät: kaikki paitsi pistaasipähkinät, maapähkinät ja cashewpähkinät, mutta pieninä määrinä auringonkukka- ja kurpitsansiemenet;
• Musta ja vihreä tee, yrttiteet, hedelmät, kompotit. Lisäksi manteli-, kaura-, soija- ja riisimaito on sallittua.
• Sokeria sisältävät elintarvikkeet: glukoosi, vaahterasiirappi, stevia, sokeri (rajoitettu määrä), suklaa (tumma ja maito)

Kielletyt elintarvikkeet

Vaikka Pevznerin mukaan ruokavalio nro 3 ehdottaa, että seuraavat kielletyt elintarvikkeet suljetaan kokonaan pois valikosta:

• Voi taikina, lehtitaikina, premium-jauhoista valmistettu leipä.
• Rasvainen liha, hanhi ja ankka on kielletty siipikarjassa. Puolivalmisteet, puhdistetut tuotteet.
• Savustettu ja kaikki säilykkeet (mukaan lukien hedelmät).
• Suolattu ja savustettu kala sekä rasvainen kala.
• Munat, munakokkeliksi keitetyt.
• Manna, vihermelli, palkokasvit, vehnä, ruis ja ohra on kielletty viljasta;
• Meijerituotteet: Pehmeät juustot sekä kaikki maitotuotteet paitsi ne, jotka eivät sisällä laktoosia.
• Pasta.
• Vihanneksia ei tule sisällyttää valikkoon: nauris, sipuli, valkosipuli, retiisi, retiisi, sieni. Perunoiden tulisi olla rajoitettuja.
• Tuotteita, jotka sisältävät voiteita ja hyytelöä, ei tule käyttää jälkiruokina.
• Hedelmistä ja marjoista ei pidä syödä: aprikooseja, vesimeloneja, kirsikoita, granaattiomenia, greippiä, päärynöitä, mangoja, nektariineja, persikoita, luumuja, kaki, kirsikoita, omenoita.
• Makeutusaineet: Maissiisiirappi, hunaja, sokerialkoholit (ksylitoli, maltitoli, sorbitoli), agaavisiirappi, fruktoosi.
• Kastikkeet eivät voi olla rasvaisia, mausteisia, sinappipohjaisia.
• Vahva keitetty tee (mukaan lukien kamomillatee), kahvi ja kaakao, hera, alkoholi, hedelmämehut ovat kiellettyjä juomista.
• Rasvat, kuten naudanliha, karitsa ja kaikki ruokaöljyt, ovat kiellettyjä.
• Pähkinät (maapähkinät, cashewpähkinät, pistaasipähkinät), kuivatut hedelmät, purkitetut hedelmät;

Esimerkkivalikko

Höyrytetty munakas. Kukkakaali-salaatti kasviöljyllä. Vihreä tee.	Sallitut hedelmät	Borssi kermalla. Haudutettua lihaa kaalilla. Kompotti.	Ryazhenka	Kaalarullat jauhelihalla. Tattarirouhe ja raejuusto lantion muodossa. Musta heikko tee.
Toinen vaihtoehto	Hirssipuuro maitoa. Päärynä. Ruusunmarjan keittäminen.	Sallitut hedelmät	Kummelinkorva. Salaatti tomaattia, porkkanaa ja kurkkua kasviöljyssä. Keitetty liha.	Kesäkurpitsa kaviaaria, juustoa, leipää. Kefir.	Jauhelihapullat tomaattikastikkeessa. Vinaigrette. Ruusunmarjan keittäminen.

Ruokavalio numero 4

Ruokavalion numero 4 ensisijaisena tehtävänä on tarjota riittävä ravinto ripulista kärsivälle henkilölle. Juuri tämä tila liittyy usein ärtyvän suolen oireyhtymään, joten lääkärit suosittelevat usein taulukkoa 4 päähoidon lisänä. Noudattamalla nykyisiä suosituksia, on mahdollista vähentää tulehdusta, estää mädäntyvien ja fermentatiivisten prosessien kehittyminen suolistossa, normalisoida sen työ ja palauttaa kaikkien ruoansulatuskanavan elinten toiminta normaaliksi.

Ruokavalioon nro 4 liittyy vähäinen kalorien saanti, mikä varmistetaan vähentämällä kehoon tulevien hiilihydraattien ja rasvojen määrää, kun taas proteiinimäärä pysyy muuttumattomana. On välttämätöntä sulkea pois niin paljon kuin mahdollista kaikki kemialliset, mekaaniset ja lämpövaikutukset ärtyneelle elimelle. Ne poistavat ruoat, jotka voivat stimuloida ruoansulatuskanavan eritysfunktiota.

Astiat keitetään tai höyrytetään. Niiden koostumus on nestemäistä, puoliksi nestemäistä tai pyyhittyä. On tärkeää olla syömättä liian kuumaa tai kylmää ruokaa. Suolaa kulutetaan päivässä enintään 10 g, kaloripitoisuus ei saa ylittää 1700 kcal. On tärkeää noudattaa osittaisen ravitsemuksen periaatetta ja syödä vähintään 5 kertaa päivässä, mutta pieninä annoksina.

Ruokavalion # 4 sallitut elintarvikkeet

• Jauhotuotteista sallitaan keksejä, jotka on valmistettu yksinomaan korkealaatuisesta vehnäleivästä. On tärkeää, että niillä ei ole rapeaa kuorta ja että tilavuus ei ylitä 200 g päivässä.
• Keitot keitetään toisessa liha- tai kalaliemessä. Eli kiehumisen jälkeen vesi tyhjennetään.
• Sallitut viljat: tattari, maissi, kaurapuuro, hirssi, riisi, saago, durra, gluteenittomat leivonnaiset. Jos vilja on valmistettu puuroa ajatellen, siihen ei voida lisätä maitoa kypsennyksen aikana. Ruoanlaitto vain vedellä.
• Liha on vähärasvaista, nyyttien tai lihapullien muodossa. Voit käyttää vähärasvaista naudanlihaa, kanaa, kalkkunaa, kania, vasikanlihaa. Siipikarjanlihasta on välttämätöntä poistaa iho.
• Kala on vähärasvainen, valmistettu joko paloina tai hienonnettuna.
• Hapottamaton raejuusto on sallittua maitotuotteista.
• Voit syödä enintään 1 muna päivässä. Valmistuksen oikeellisuus on tärkeää: joko pehmeästi keitetty tai höyrytetty tai munahiutaleiden muodossa keitossa.
• He eivät syö vihanneksia, he voivat vain keittää liemiä.
• Jälkiruokana valmistetaan kvitteni-hyytelö ja hyytelö, päärynät, linnun kirsikka, mustikka ja koiranpuu. Lisättyä sokeria on rajoitetusti.
• Ruokakastikkeena käytetään voita, kastike on rasvaton liemi. Öljyn määrä annosta kohti ei saisi ylittää 5 g.
• Vihreä tee on sallittu juomista. Voit keittää mustaherukan, ruusunmarjan, kvitteni-keitteitä.

Kielletyt elintarvikkeet

• Kaikki leivonnaiset, paitsi kuivattu vehnäleipä. Kaikki leivonnaiset ja muut jauhotuotteet ovat kiellettyjä.
• Vahviin kala- ja lihaliemiin perustuvat keitot, vilja ja maitokeitot eivät ole sallittuja.
• Täysmaito ja muut maitotuotteet eivät kuulu tähän.
• Kala on kielletty: rasvainen, paistettu, suolattu, purkitettu. Ei kaviaaria ja äyriäisiä.
• Ei rasvaa lihaa - sianliha ja naudanliha, hanhi ja ankka. Muhkea, varsinkin lihaksikas liha ei ole sallittua. Sivutuotteet ja puolivalmiit lihavalmisteet ovat kiellettyjä.
• Älä tee raakoja munia, kovaksi keitettyjä munia tai munakokkelia.
• Viljasta seuraava on kielletty: yachka, hirssi, helmiohra, kaikki palkokasvit. Ei pastaa.
• Kastikkeet, majoneesi-, sinappi-, tomaatti- ja kermakastikkeet eivät ole sallittuja.
• Kuivatut hedelmät, hedelmät ilman esikäsittelyä, marjat ovat kiellettyjä.
• Hillo ja hunaja eivät ole sallittuja, koska niillä on laksatiivinen vaikutus. Älä käytä makeisia jälkiruokana.
• Kaakao ja kahvi maitolla, kompotit, hiilihapotetut juomat ovat kiellettyjä.
• Öljyt ja rasvat ovat kiellettyjä, lukuun ottamatta tuoretta voita rajoitettuina määrinä.

Esimerkkivalikko

Illallinen	Iltapäivän välipala	Illallinen
Ensimmäinen vaihtoehto	Kaurapuuro vedessä. Vihreä tee.	Sallitut hedelmät	Lihaliemi kaurajauholla. Höyry nyytit, riisi vedellä. Musta tee sokerilla.	Kissel mustaherukasta.	Höyrytä kummeliturskan kyljyksiä. Tattaripuuroa voilla. Ruusunmarjan keittäminen.
Toinen vaihtoehto	Tattari vedellä. Kaakao ilman maitoa sokerilla.	Sallitut hedelmät	Kanaliemi riisillä. Keitettyä kaninlihaa ja soseutettua tattaripuuroa. Päärynä hyytelö. Musta tee sokerilla.	Korput kaurahiutaleella.	Höyrytetyt pollock-nyytit, paistettu muna. Raejuustokastike. Vihreä tee.

Artikkelin kirjoittaja: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologi, ravitsemusterapeutti

Koulutus: Venäjän valtion lääketieteellisen yliopiston tutkintotodistus NI Pirogov, jolla on yleislääketieteen tutkinto (2004). Asuinpaikka Moskovan valtion lääketieteellisessä ja hammaslääketieteellisessä yliopistossa, endokrinologian tutkinto (2006).