Ruoka Nivelille: Mitkä Elintarvikkeet Ovat Hyviä Niveltulehdukselle?

2024 Kirjoittaja: Josephine Shorter | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 21:45

Mitkä elintarvikkeet ovat hyviä niveltulehdukseen?

Sisältö:

• Kollageeni
• Rikki ja seleeni
• Omega-3-rasvahapot

Nivelrikkoa sairastaville ei ole erityistä ruokavaliota. Tiettyjen elintarvikkeiden sisällyttäminen ruokavalioon voi kuitenkin parantaa merkittävästi ongelmanivelien tilaa.

Niveltulehdus on sairaus, jossa nivelruston muodonmuutos johtuu nivelsisäisen ruston kudosten metabolisista häiriöistä ja sen pääkomponentin - proteoglykaanin - vähenemisestä. Kun tuhoamisprosessi hallitsee luonnollisen kudoksen korjautumista, rusto kuluu vähitellen. Hyvä ruokavalio, joka sisältää runsaasti välttämättömiä komponentteja, voi lisätä merkittävästi terapeuttisen hoidon vaikutusta. Seuraavat aineet ovat hyödyllisiä rustolle:

Kollageeni

Se on erityinen proteiinityyppi, joka muodostaa sidekudoksen perustan ja jota esiintyy suurina määrinä luissa, rustossa, nivelsiteissä, jänteissä ja ihossa. Kollageenikuidut näyttävät säikeiltä ja muodostavat eräänlaisen verkon nivelrustossa. Se on rustokehys, tarjoaa sen lujuuden, joustavuuden ja samalla nivelen liikkuvuuden, kompensoi nivelten kuormituksen kävelyn aikana.

Kollageenisynteesi tapahtuu itse kehossa, mutta tietyissä olosuhteissa muodostuu sen puute, mikä tekee nivelrustosta erityisen haavoittuvan. Noin 25-vuotiaana elimistön luonnollinen kollageenituotanto vähenee merkittävästi. Kollageenisynteesi on melko monimutkainen prosessi, joka edellyttää monien entsyymien, vitamiinien ja aminohappojen osallistumista. Siksi ruokavaliota suunniteltaessa on suositeltavaa keskittyä kollageenipitoisiin ruokiin.

Mitä sisällyttää ruokavalioon?

Ensinnäkin nämä ovat gelatiinilla valmistettuja ruokia: hyytelö, hyytelöinen liha, hyytelö kala, hedelmä- tai marjahyytelö. Gelatiini on oleellisesti modifioitu kollageeni. Hyytelöllinen liha erottuu kuitenkin myös korkeasta kolesterolipitoisuudesta, joten ateroskleroosin tai verenpainetaudin läsnä ollessa sinun ei pitäisi nojata siihen erityisesti.

Riittävä määrä kollageenia on vihreissä vihanneksissa: salaatti, kaali, kurkut, erilaiset vihreät. Muita vihanneksia ovat tomaatit ja porkkanat. Kollageenia löytyy myös kurpitsan siemenistä, soijapavuista, vehnästä, ohrasta.

Kollageenin itsenäisen synteesin stimuloimiseksi kehossa on kiinnitettävä huomiota eläin- ja kasviproteiiniin: muista sisällyttää valikkoon vähärasvaista lihaa ja kalaa, raejuustoa ja palkokasveja. Turkki on erityisen hyödyllinen, kun taas sianliha on käytännössä hyödytöntä tässä suhteessa. Kollageenin tuotantoa stimuloiviin elintarvikkeisiin kuuluvat myös runsaasti C-vitamiinia sisältävät hedelmät ja marjat: sitrushedelmät, kiivi, aprikoosit, mustaherukat, mustikat, karviaiset

Lue lisää: Ruokavalio niveltulehdukseen

Rikki ja seleeni

Rikki osallistuu kollageenin tuotantoon ja on välttämätön proteiinisynteesin alkuaine, koska se on osa joitain aminohappoja. Monimutkaisilla proteiineilla, kuten proteoglykaaneilla, on kyky pidättää vettä, mikä antaa kosteutta rustolle ja lisää sen kykyä kestää stressiä. Proteoglykaanien puutteen vuoksi rusto kuivuu, muuttuu hauraammaksi ja hauraammaksi.

Seleeni on yleensä rikin ja sen yhdisteiden mukana. Ilman sitä rikki ei voi osallistua metabolisiin prosesseihin ja rustokudoksen muodostumiseen.

Mitä sisällyttää ruokavalioon?

Eläintuotteet sisältävät runsaasti rikkiä: liha (kana, naudanliha), munat, kala (chumlohi, turska, ahven), maitotuotteet (erityisesti juusto). Sitä esiintyy myös joissakin kasvisruokissa, viljoissa, vihanneksissa ja hedelmissä: retiisit, retiisit, kaikki kaali-, omena-, viinirypäle-, luumu-, karviaiset-, parsa-, sipuli-, valkosipuli-, piparjuuri-, pinaatti-, nokkonen- sekä palkokasvit ja pähkinät.

Seleeniä esiintyy luonnossa hyvin pieninä määrinä, mutta merenelävät (katkaravut, simpukat, kalmarit, merilevät), samoin kuin kananmunat (keltuaiset), maito, täysjyväjauhot, täysjyväleipä, vehnäleseet, erottuvat riittävän pitoisuudesta tästä hivenaineesta, muut eläimenosat (maksa, munuaiset, kieli), sienet, maissi, oliivit, valkosipuli, kookospähkinät, oliiviöljy, cashewpähkinät ja pistaasipähkinät. Lämpökäsittelyn aikana seleenin hyödylliset ominaisuudet menetetään osittain.

Omega-3-rasvahapot

Toisin kuin niveltulehdus, niveltulehdusta pidetään ei-tulehduksellisena sairautena. Nivelruston tuhoutumisen taustalla voi kuitenkin usein esiintyä tulehdusprosessi, vain ei niin voimakas ja voimakas kuin niveltulehduksessa. Tulehdusreaktion riskin vähentämiseksi ruokavaliossa tulisi olla runsaasti omega-3-monityydyttymättömiä rasvahappoja, joilla on sekä tulehdusta estäviä ominaisuuksia että kyky aktivoida rustokudoksen regeneratiiviset prosessit.

Lue lisää: Mielenkiintoisia kokeita ja tutkimuksia Omega 3: n hämmästyttävistä eduista

Mitä sisällyttää ruokavalioon?

Monityydyttymättömät rasvahapot sisältävät pääasiassa rasvaisia kaloja: lohi, makrilli, turska, lohi, silli. Ruoanlaittoa varten ei ole suositeltavaa paistaa niitä, vaan paista tai keitä kaksinkertaisessa kattilassa.

Toinen runsaasti omega-3-happoja sisältävä ruoka on pellavansiemenöljy. Se voidaan sisällyttää salaattikastikkeisiin. Omega-happojen tarpeen tyydyttämiseksi 1-2 teelusikallista päivässä riittää. Muut kasviöljyt (auringonkukka, oliivi, maissi) sisältävät vähemmän omega-3-happoja. Sinun tulisi myös kiinnittää huomiota saksanpähkinöihin, manteleihin, kurpitsaan, pinaattiin.

On muistettava, että niveltulehduksen oikea ja ravitseva ravitsemus ei ole ihmelääke, vaan vain lisäys monimutkaiseen hoitoon. Ruston tuhoutumisen estämiseksi on tarpeen käyttää erityisiä valmisteita, ns. Kondroprotektorit, jotka aktivoivat rustokudoksen palautumisen, kosteuttavat rustoa ja lisäävät sen voimaa. Kondroprotektiivisia komponentteja ovat kondroitiinisulfaatti ja glukosamiini, yksinään tai yhdessä toistensa kanssa. Nämä aineet saadaan naudan rustosta ja äyriäisten kuorista. Kondroprotektorit antavat selvän positiivisen vaikutuksen, eikä niillä myöskään ole käytännössä vasta-aiheita.

Artikkelin kirjoittaja: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologi, ravitsemusterapeutti

Koulutus: Venäjän valtion lääketieteellisen yliopiston tutkintotodistus NI Pirogov, jolla on yleislääketieteen tutkinto (2004). Asuinpaikka Moskovan valtion lääketieteellisessä ja hammaslääketieteellisessä yliopistossa, endokrinologian tutkinto (2006).