2024 Kirjoittaja: Josephine Shorter | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 21:45
Kaakaopavut
Kaakaopapujen, voin hyödylliset ominaisuudet ja käyttö
Kaakaopapujen hyödylliset ominaisuudet
Kaakaopavut ovat kaakaopuun hedelmän siemeniä. Suklaa on valmistettu niistä. Tanniinien sisällön vuoksi siemenillä on supistava, kirpeä ja katkera maku. Ne sisältävät hiilihydraatteja, proteiineja, rasvoja, aromaattisia ja väriaineita, orgaanisia happoja. Mineraalit, alkaloidit (kofeiini ja teobromiini) ovat hyödyllisiä kulutukseen. Kaakaopapujen kemiallinen koostumus on erittäin laaja, se sisältää anandamidia, arginiinia, dopamiinia, epikatekiinia, histamiinia, magnesiumia, serotoniinia.
Tryptofaanilla, fenyylietyyliamiinilla, polyfenolilla ja tyramiinilla on erittäin tärkeä vaikutus ihmiskehoon.
Kaakaopapujen käyttö
Raakamuodossa ainutlaatuiset hedelmät ovat uskomattoman hyödyllisiä ihmiskeholle. Ne palauttavat energian ja hormonaalisen tasapainon, parantavat näköä, lisäävät tehokkuutta, nostavat sävyä ja niillä on masennuslääke. Kaakaonsiementen hyödylliset aineet lisäävät kehon suojaavia ominaisuuksia, kaakao lisätään fyysisesti heikentyneiden ihmisten ruokavalioon, jotka ovat kärsineet akuuteista hengitystieinfektioista ja hengitystiesairauksista. Kuoritut kaakaopavut voidaan pureskella, ne ovat rapeita, pehmeitä ja maukkaita.
Kaakaon juominen eliminoi apatian, normalisoi kuukautiskierron ja nuorentaa. Pitkällä mutta kohtuullisella käytöllä terapeuttisena aineena iholle tapahtuu huomattavia muutoksia, syyliä, papilloomia katoaa, iho puhdistuu ja muuttuu nuoreksi ja pehmeäksi. Raakakaakaohedelmät ovat luotettava suoja syöpäkasvainten kehittymistä vastaan. Hedelmien monimutkainen kemiallinen koostumus kiihdyttää hermostoa, aktivoi sydämen toiminnan ja estää verihyytymien muodostumisen.
Antioksidantit voivat vähentää vapaiden radikaalien aktiivisuutta ihmiskehon soluissa, mikä suojaa tehokkaasti viruksilta ja infektioilta. Polyfenolit (antioksidantit) hajottavat rasvat ja estävät ateroskleroosia ja sydän- ja verisuonitauteja luotettavasti. Polyfenolit antavat pavuille kirpeän supistavan ja spesifisen karvan maun.
Kaakaovoi
Kaakaovoi on suklaapuun hedelmien jyvistä saatu rasva, jolla on miellyttävä kaakaohaju ja vaaleankeltainen väri. 16-18 astetta öljyllä on kova rakenne, palaset hajoavat helposti. Kuumennetussa muodossa öljy on läpinäkyvää, sen kemiallinen koostumus sisältää öljyhappo-, steariini-, lauriini-, palmitiini-, linoli- ja arakidihappoja sekä trihappotriglyseridejä. Oleiinihappo vähentää veren kolesterolia.
Metyyliksantiinilla ja tanniinilla on parantava ja tonisoiva vaikutus, ne auttavat palovammojen ja erilaisten ihosairauksien hoidossa sekä stimuloivat immuunijärjestelmää. Kaakaovoi nuorentaa ihoa, jolloin se on raikas ja kaunis. Sitä käytetään menestyksellisesti ekseeman, keuhkoputkien, eliminoivan yskän hoidossa.
Yskää vaimentava resepti: Sulata lasilliseen kuumaa maitoa 0,5 tl kaakaovoita. Juoma on jäähdytettävä hieman ja annettava potilaalle juoda.
Kaakaovoi peräpukamien hoidossa: taudin pahenemisen aikana on suositeltavaa pistää pala kaakaovoita peräsuoleen ennen jokaista suoliston liikettä.
Kaakaovoi sammaselle: lisää lämmitettyyn kaakaovoiin 2% teepuuöljyä, rullaa palloksi, anna sen kovettua. On suositeltavaa pistää emättimeen kerran päivässä.
Kaakaovoi kohdunkaulan eroosiota varten: sekoita kaakaovoi tyrniöljyn kanssa (3: 1), käytä seoksessa liotettua tamponia yön yli 14 päivän ajan.
Kaakaovoi ateroskleroosin hoitoon: on suositeltavaa ottaa 0,5 tl kaakaovoita, joka on sulatettu vesihauteessa kahdesti päivässä, aamulla ja illalla, 15 minuuttia ennen ateriaa. Työkalu eliminoi kolesterolia, vähentää kolesteroliplakkien määrää verisuonten seinämillä, auttaa kutisevaa ihoa, lievittää palovammojen kipua ja on tehokas ekseeman ja sieni-infektioiden hoidossa. Sitä suositellaan myös nänniparannukseen imettäville äideille.
Kaakaopapuuute
Kaakaopapuuute on ruskea hienojakoinen jauhe, jota käytetään verenpaineen, hermostumisen vähentämiseen. Sitä käytetään pääasiassa nefropatian hoitoon diureettina, joka lievittää turvotusta. Reuma, kuume, yskä, parantumattomat haavat ovat viitteitä kaakaouutteen käytöstä.
Kaakaopapuuutetta tuotetaan lääketehtaissa.
Kaakaopavut laihtuminen
Kaakaopavut ovat erittäin hyödyllisiä taistelussa ylipainoa vastaan. Ne pystyvät nopeuttamaan aineenvaihduntaprosesseja, ja tämä tapahtuu solujenvälisellä ja solunsisäisellä tasolla. Parantamalla endokriinisen järjestelmän toimintoja, normalisoimalla rasvatasapaino, ne vähentävät ruokahalua, mikä johtaa laihtumiseen. Muutama tyhjällä vatsalla syödyt kaakaopavut antavat täyteyden tunteen, tällaista aamiaista voidaan kutsua täydelliseksi, koska keho saa terveydelle tarvittavat aineet. 4-5 papua antaa voimaa, täydentää energiavaroja.
Magnesium vaikuttaa ATP: n tuotantoon, kofeiini nopeuttaa aineenvaihduntaa, serotoniinin ja endorfiinien tuotantoa - aineita, jotka ovat välttämättömiä hyvän fyysisen muodon ylläpitämiseksi.
Kaakaopapujen kaloripitoisuus
Kaakaopapujen energia-arvo on 565,3 kcal. Keskimäärin tämä on 16–28% päivittäisestä arvosta, joka on hyödyllinen ihmiskeholle.
Kaakaopapu
Kaakaopapuja on kolme tyyppiä: Trinitario, Criollo ja Forastero. Criollo-puiden siemenet ovat hieman värillisiä ja niillä on pähkinäinen haju. Forasteron puun hedelmässä on tummanruskeat siemenet, joilla on pistävä tuoksu, katkera maku ja enemmän rasvaa. Forastero-lajien kasvit kestävät ankaria ilmasto-olosuhteita. Jokaisella lajilla on omat kemialliset ominaisuutensa. Lajikkeet on nimetty niiden maiden mukaan, joissa niitä kasvatetaan.
Kaakaopavut erotetaan myös laatuominaisuuksista. Kuluttajalajikkeilla on kirpeä, hapan maku ja katkeruus. Jaloilla on miellyttävä, voimakas maku.
Kuinka kasvattaa kaakaopapuja
Kaakaopavut kasvavat Etelä-Amerikan ala-ekvatoriaalialueilla, ja niitä viljellään menestyksekkäästi monissa maissa. Kaakaopuut suosivat hieman tummuneita paikkoja, joten vierekkäisiin istutuksiin istutetaan kookospuita, banaani-, kumi- ja mangopuita sekä avokadoja, jotka suojaavat kaakaota luotettavasti tuulelta. Kaakaopuun korkeus voi olla 15 metriä korkea, mutta korjuun helpottamiseksi niitä kasvatetaan jopa 6 metriin.
Ikivihreä puu kukkii ja tuottaa hedelmiä ympäri vuoden. Keltaisen vihreät tai punaiset (lajikkeesta riippuen) hedelmät ovat 30 cm pitkiä, niiden paino on noin 500 grammaa. Hedelmien massa sisältää noin 50 kaakaopapua. Puu alkaa tuottaa korkeaa satoa 12 vuoden iässä. Kulttuuria viljellään Keski-Amerikassa ja Afrikassa, Indonesiassa, Kolumbiassa, Malesiassa ja muilla alueilla.
Vasta-aiheet kaakaopapujen käyttöön
Kaakaopapuja on käytettävä varoen diabetes mellituksessa, yksilöllisessä suvaitsemattomuudessa. Ne voivat aiheuttaa allergisia reaktioita. Älä anna kaakaotuotteita alle kolmen vuoden ikäisille lapsille. Kaakao on vasta-aiheinen munuaissairauksien suhteen, ärsyttää mahalaukun limakalvoa ja stimuloi mahalaukun mehun tuotantoa, joten ihmiset, joilla on vakavia ruoansulatuskanavan sairauksia, eivät saa kuluttaa sitä, etenkin akuutissa vaiheessa.
Artikkelin kirjoittaja: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologi, ravitsemusterapeutti
Koulutus: Venäjän valtion lääketieteellisen yliopiston tutkintotodistus NI Pirogov, jolla on yleislääketieteen tutkinto (2004). Asuinpaikka Moskovan valtion lääketieteellisessä ja hammaslääketieteellisessä yliopistossa, endokrinologian tutkinto (2006).
