Kaki - Kaki, Koostumus, Kaloripitoisuus Hyödyt Ja Haitat. Kuinka Ja Missä Kaki Kasvaa?

2024 Kirjoittaja: Josephine Shorter | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-17 02:13

Kaki

Kaki, heti kun se ilmestyy pöydillemme, miellyttää varmasti kaikkia sen epätavallisen herkällä ja makealla maulla. Tiedetään myös, että tämä hedelmä on todellinen vitamiinien ja ravintoaineiden varasto, jonka luonto antaa meille syksyn lopussa.

Kuten voit nähdä käytännössä, riittää, että syöt 2-3 hedelmää nälän tyydyttämiseksi, joten ravitsemusterapeutit suosittelevat monissa maissa kakiä monenlaisilla ruokavalioilla - hahmo ei kärsi tästä, mutta kehosta on paljon hyötyä.

Koostumus ja kaloripitoisuus

• Rasvat: 0,5 g
• Proteiinit: 0,5 g
• Hiilihydraatit: 16,9 g
• Vesi: 81,5 g
• Tuhka: 0,6 g
• Selluloosa: 2,6 g

Vitamiinit (per 100 g):	määrä	% RDA
B5-vitamiini (pantoteenihappo)	7,6 mg	152%
C-vitamiini (askorbiinihappo)	7,5-66,0 mg	53%
Beetakryptoksantiini	1447 μg	29%
Beetakaroteeni	1200 mcg	24%
B7-vitamiini (biotiini)	7,5 mcg	viisitoista%
Luteiini + zeaksantiini	834 μg	neljätoista%

Mineraalit (100 g: ssa):	määrä	% RDA
Rubidium	63 μg	63%
Jodi	60 mcg	40%
Koboltti	3,64 μg	36%
Litium	28,1 μg	28%
Mangaani	355 μg	18%
Rauta	2,5 mg	17%
Vanadiini	6,5 mcg	kuusitoista%
Kromi	7,9 mcg	kuusitoista%
Molybdeeni	10,5 mcg	viisitoista%
Magnesium	56 mg	neljätoista%
Kalsium	127 mg	12%
Kupari	113 μg	yksitoista%
Kalium	200 mg	kahdeksan%

Muita tärkeitä yhteyksiä:

• Fytosterolit - 4,0 mg (7,3% RDI: stä)
• Puriinit - 1,7 mg (2% RDI: stä)

Täydellinen kemiallinen koostumus ➤

Kakun edut

Kaki sisältää suuria määriä kaliumia, magnesiumia ja karoteenia, jotka ovat tehokkaita syövän ehkäisyaineita. Niiden sisältö ei ole huonompi edes sellaisille tunnetuille hedelmille kuin viikunat, viinirypäleet ja omenat. Sen massa sisältää jopa 15% fruktoosia ja glukoosia; A-, C- ja P-vitamiineja on merkittävissä pitoisuuksissa, jotka ylläpitävät verisuonten kimmoisuutta. Tämä hedelmä sisältää myös paljon proteiineja, hiilihydraatteja, orgaanisia happoja, tanniineja, kalsiumia, mangaania, rautaa ja natriumia. Antioksidanttipitoisuuden suhteen se ei ole huonompi kuin vihreä tee.

Miksi kaki on hyödyllinen? Tämän parantavan ja maukkaan hedelmän kaikkia hyödyllisiä ominaisuuksia on vaikea laskea. Se sisältää pektiiniaineita, jotka vaikuttavat aktiivisesti suoliston mikroflooraan ja joilla on sitova vaikutus. Ne antavat massalle supistavan maun. Se sisältää myös paljon rautaa, mikä on erityisen hyödyllistä anemialle. Persimmonien käyttöä suositellaan raskaana oleville naisille. Yskän ja vilustumisen yhteydessä on hyvä kurlata yhden kypsän hedelmän mehua, laimennettuna 100 grammaan lämmintä vettä.

Kaki on tonisoiva ja korjaava vaikutus, lisää tehokkuutta, parantaa ruokahalua, rauhoittaa hermostoa. Se ravitsee aktiivisesti sydänlihasta ja vahvistaa sydän- ja verisuonijärjestelmää. Kaikki tämä on mahdollista hedelmien monosakkaridipitoisuuden vuoksi. Toisin kuin puhdistetun sokerin käyttö, verensokerin taso ei saavuta kriittistä tasoa. Lisäksi kypsän massan päivittäinen kulutus (kaudella) korvaa orgaanisen jodin puutteen, joka on erittäin hyödyllinen kilpirauhasellemme.

Ne ihmiset, joiden on pakko ottaa säännöllisesti diureetteja, ovat yhtä mieltä siitä, että ne aiheuttavat kaliumin huuhtoutumisen kehosta ja täydentävät sen varastoja, sinun on juotava erityisiä kaliumia sisältäviä lääkkeitä. Samanaikaisesti muiden lääkkeiden ottamista voidaan välttää, jos sisällytät kaki ruokavaliosi, vuorotellen sen käyttöä omenoiden ja aprikoosien kanssa.

Tätä ainutlaatuista tuotetta arvostetaan myös kosmetologiassa. Johdannaisia siitä löytyy usein shampoista, voiteista ja naamioista. Halutessasi voit parantaa merkittävästi ihosi kuntoa kotona. Tätä varten kypsän marjan massaa tulisi levittää 8-10 minuutin ajan puhdistetuille kasvoille ja huuhdella sitten lämpimällä vedellä.

Vitamiinit kaki

Tämä hedelmä on yksi vitamiinien rikkaimmista. Se sisältää: C-vitamiinia, A-provitamiinia, A-, P-vitamiineja, sitruuna- ja omenahappoa sekä useita muita hyödyllisiä alkuaineita. Kaki on korkean provitamiinipitoisuutensa vuoksi erittäin arvokas elintarvike. Beetakaroteenin esiintyminen kypsissä hedelmissä auttaa nuorentamaan ihoa, jolloin se pysyy pehmeänä ja silkkisenä mahdollisimman pitkään. Lisäksi A-provitamiini parantaa miehen kehon seksuaalitoimintoja.

Kaki hedelmät sisältävät korkean pitoisuuden karoteenia, joka yhdessä C-vitamiinin kanssa parantaa tehokkaammin näköä. Tämän lääkekasvin hedelmiä suositellaan kulutettavaksi mahdollisimman usein, koska niiden sisältämät vitamiiniryhmät stimuloivat ihmisen immuunijärjestelmää välttäen näin ollen kokonaisen luettelon sairauksista. Esimerkiksi tutkijat ovat jo pitkään pitäneet A-vitamiinia tehokkaana ennalta ehkäisevänä aineena syöpää vastaan, ja C- ja P-vitamiinit vähentävät merkittävästi verisuonten haurautta.

Virallinen tiede on osoittanut, että käyttäessään beetakaroteenia sisältäviä elintarvikkeita tupakoitsijat vähentävät merkittävästi keuhkosyövän riskiä, ja beetakaroteenipitoisuuden suhteen kaki jättää monia marjoja ja hedelmiä kaukana. Muun muassa C-vitamiinin läsnäolo siinä virittää kehoa hyvin ja lisää tehokkuutta.

Jodipitoisuus kaki

Kaki sisältää runsaasti jodia, vaikkakaan ei yhtä paljon kuin merilevä, mutta kakiä voi syödä paljon. 100 g kaki sisältää 60 mcg jodia, joka täyttää 40% päivittäisestä tarpeesta. Ottaen kuitenkin huomioon, että jopa yhden kokonaisen kaki painaa välillä 150-300 g, yksi juotu päivässä riittää kaiken jodin saamiseksi.

Jodin puute elimistössä voi johtaa useisiin vakaviin sairauksiin, jopa henkisen toiminnan heikkenemiseen. Lisäksi jodi on yksi pääkomponenteista, jotka stabiloivat immuunijärjestelmän toimintoja. Keho ei itse tuota häntä, joten kaki voi tulla korvaamattomaksi tämän hyödyllisen elementin lähteeksi.

On myös syytä huomata, että juuri jodin korkean läsnäolon vuoksi hedelmien massassa niiden käytöllä on myönteinen vaikutus kilpirauhasen toimintaan.

[Video] Kenelle kaki hyötyy, ja kenelle se on vasta-aiheista? Ravitsemusterapeutin vinkit:

Kaki vahingoittaa

Itse asiassa tämä elintarvike ei ole haitallinen, on vain otettava huomioon lääkäreiden suositukset joillekin sairauksille. Persimmonia on käytettävä varoen niillä ihmisillä, jotka kärsivät ummetuksesta, suoliston atoniasta, vatsaontelon tartunnoista leikkauksen jälkeen.

Hedelmät on lisäksi valittava riittävän kypsiksi, jotta niitä supistavien aineiden määrä on minimaalinen, koska kypsymättömät kaki sisältää suuren määrän tanniinia, joka toimii kuin jauhot ja liimaa sulatetun ruoan hiukkaset yhteen.

Älä käytä tätä hedelmää diabetes mellitusta sairastavilla potilailla, koska hedelmät sisältävät paljon sokereita. Kuitenkin hieman mehukas ja kypsä massa voidaan joskus hemmotella.

Kaki ei ole hyödyllinen munuais- ja virtsarakon sairauksien akuutissa vaiheessa. Se voi aiheuttaa usein virtsaamista, mikä on ylimääräinen ja tarpeeton taakka potilaan erittymisjärjestelmälle. Lisäksi tämä hedelmä ei ole yhteensopiva maidon kanssa, mikä on myös otettava huomioon päivän ruokavaliota valittaessa.

Kaki naisille ja lapsille

Tämän kasvin hedelmät ovat erityisen suosittuja naisten keskuudessa, koska ei ole mikään salaisuus, että heidän kaloripitoisuutensa on pieni, joten ne eivät vahingoita hoikkaa naishahmoa vähiten. Lisäksi hedelmäliha on iholle hyvä, koska se sisältää suuren määrän antioksidantteja, jotka hidastavat ikääntymistä.

On suositeltavaa sekoittaa jauhettu kaki sellu suhteessa 1: 1 maitoon tai kermaan ja levittää kasvoille 15–20 minuuttia ja huuhtele sitten kasvot lämpimällä vedellä. Naamio on hyvä ikääntyvälle ja ikääntyvälle iholle. Kestävän vaikutuksen saavuttamiseksi tarvitaan 20 menettelyä.

Toinen resepti maskille: Yhden hedelmän massa tulee vaivata ja sekoittaa tärkkelyksen tai kaurapuuron kanssa, saatu seos on levitettävä kasvoille 15 minuutin ajan ja huuhdeltava sitten viileällä vedellä. Tämä lääke toimii tehokkaasti kaikille ihotyypeille.

Kaki raskauden aikana

Raskauden aikana monet naiset tarkistavat ruokavalionsa sisällyttämällä siihen elintarvikkeita, joissa on tarpeeksi vitamiineja ja bioaktiivisia aineita, jotka ovat hyödyllisiä vauvalle. Ja tässä tapauksessa sinun ei pidä jättää huomioimatta sellaista terveellistä hedelmää kuin kaki. Se täydentää kehon tarvetta kalsiumille, joka on välttämätön sikiön luurungon muodostumiselle, sillä on myönteinen vaikutus raskaana olevien naisten ruoansulatuskanavaan ja edistää haitallisten aineiden poistumista.

Nämä eivät kuitenkaan ole kaikki kaki hyödyllisiä ominaisuuksia! Se auttaa torjumaan turvotusta poistamalla ylimääräinen neste kehosta, täydentämään kaliumin ja muiden tärkeiden hivenaineiden menetyksiä, normalisoimaan aineenvaihduntaan liittyvät prosessit ja toimimaan profylaktisena aineena anemiaan. Tätä hedelmää voidaan käyttää myös kosmeettisiin tarkoituksiin, koska raskaana olevia naisia kiusaa usein kasvojen iho-ongelmat. Se on hyvä lääke huokosten kutistamiseen ja mustapäiden poistamiseen.

Sekoita kokonaisen hedelmän massa munan keltuaisen kanssa ja levitä sitä ongelmallisille ihoalueille 20 minuutin ajan.

Voiko imevä äiti käyttää kaki?

Ei vain raskauden aikana, vaan myös imetyksen aikana, monet naiset noudattavat erityistä ruokavaliota - ja tämä on totta, koska vitamiini- ja mineraalipitoiset elintarvikkeet voivat hyödyllisten lisäksi vahingoittaa vauvaa. Tässä mielessä kaki on myös epäselvä tuote. Yhtäältä se auttaa ehkäisemään anemiaa ja palauttamaan äidin immuniteetin lapsen syntymän jälkeen, ja toisaalta se voi aiheuttaa allergisen reaktion vauvalle.

Kuinka olla? On yksiselitteistä, että tätä terveellistä hedelmää ei kannata sulkea kokonaan pois naisten ruokavaliosta, vaan sitä on käytettävä varoen ja pieninä annoksina. Jos lapsella on kuitenkin diateesi mahdollisuudesta syödä hedelmiä, on välttämätöntä ottaa yhteyttä lääkäriin.

Kaki lapsille

Ennen kuin lapsi saavuttaa kolme vuotta, ei voi olla kysymys tämän hedelmän tuomisesta ruokavalioon. Vauvan vielä täysin muodostumattomassa ruoansulatuskanavassa voi näiden hedelmien supistavien aineiden vuoksi muodostua tahmea möhkäle, joka johtaa suoliston tukkeutumiseen.

Kolmen vuoden kuluttua lapselle voidaan antaa vain yksi kypsä keskikokoinen hedelmä päivässä, mutta sinun pitäisi aloittaa hyvin pienillä annoksilla. Jos lapsen keho reagoi normaalisti tähän hedelmään, annoksia voidaan lisätä vähitellen. Tietenkin on parasta, jos lapsi alkaa syödä kakiä kymmenestä vuotiaasta lähtien.

Jos joku epäilee, onko kaki hyödyllinen lapsille, on aina syytä muistaa, että minkä tahansa tuotteen liiallinen kulutus voi vahingoittaa ihmiskehoa.

Kaki diabetekselle

Kaki glykeeminen indeksi on 45 - tämä on keskimääräinen indikaattori GI-taulukon mukaan, joissakin tapauksissa sitä voidaan suositella diabetekselle, mutta hyvin rajoitettuina määrinä, koska sen sokeripitoisuus on melko korkea.

Kaki laihtuminen

Hurmaa tutkittaessa kävi ilmi, että se on erittäin arvokas tuote dietetiikassa. Sen hedelmien avulla voit menettää ylimääräisiä kiloja tehokkaammin ja vahingoittamatta terveyttäsi. Ravitsemusterapeutit sanovat, että vain yksi hedelmä tuottaa keholle noin 60 kcal, pektiiniä ja kuitua, mikä antaa sinun tuntea täydellisen ja huomattavan tylsän nälän. A-, B-, C-vitamiinit ja joukko hyödyllisiä mikroelementtejä, jotka sisältyvät tämän lääkekasvin hedelmiin, tukevat kehoa paaston aikana.

Hyvin usein käytetään ruokavaliota, jossa kaki korvaa yhden aterian päivässä, ensin se on aamiainen, sitten lounas, ja loppu ja illallinen toisin sanoen tuodaan siihen pisteeseen, että vain kaki kulutetaan koko päivän ajan. Lisäksi vuorottelu alkaa uudelleen ympyränä. Loput ateriat tulisi täyttää vähärasvaisilla elintarvikkeilla: kalalla, raejuustolla, keitetyllä lihalla ja muilla. Tällainen ruokavalio on hyödyllistä ihmisille, jotka eivät kykene kestämään ankaria ruokarajoituksia. Sitä tulisi käyttää kerran kuukaudessa viikossa.

On myös erittäin hyödyllistä järjestää itsellesi niin kutsutut paastopäivät, joissa kakut ovat tärkein ruoka. Tämä auttaa poistamaan erilaisia toksiineja ja ylimääräistä nestettä kehosta. Tämän ruokavalion yhteydessä sinun tulisi syödä yksi hedelmä heti nälän tuntuessa, mutta ei ole suositeltavaa kuluttaa enemmän kuin 2 kg hedelmiä päivässä. Kaki-ruokavalio on erityisen hyödyllinen niille, joilla on makealle. Ne auttavat paitsi menettämään ylimääräiset kilot, myös puhdistavat ihon.

Kalori kaki

Huolimatta sokerin sokerista persimossa ja melko korkeasta kylläisyydestä, hedelmän kaloripitoisuus on suhteellisen pieni. Tästä syystä ravitsemusterapeutit suosittelevat, että ylipainoiset ihmiset sisällyttävät tämän terveellisen hedelmän ruokavalioonsa. Kun olet syönyt vain 2-3 keskikokoista hedelmää (150-170 grammaa), voit tuntea nopean kylläisyyden huolimatta ylimääräisistä kiloista. Hedelmien tulisi tietysti olla täysin kypsiä.

Jos ostit kypsymättömän kaki, yritä pakastaa se. Sulatuksen jälkeen hedelmistä tulee varmasti makeampi ja pehmeämpi. Lisäksi supistava maku häviää - seurauksena on tanniinien ja tanniinin ylimäärä. Kypsymättömiä hedelmiä voidaan pitää lämpimässä vedessä 10-12 tuntia tai laittaa pussiin omenoiden kanssa, mikä myös nopeuttaa niiden kypsymistä.

Kuinka monta kaloria on kaki? 100 grammaa kaki sisältää 53-60 kilokaloria, josta hiilihydraatteja - 16,9 g, proteiineja - 0,5 g, rasvoja - 0 grammaa. Sen massa sisältää: vettä - 81,5 g; ravintokuitu - 1,6 g; beetakaroteeni - 1,2 mg; kalium - 200 mg; kalsium - 127 mg; magnesium - 56 mg ja rauta - 2,5 mg. Pieni osa tästä terveellisestä hedelmästä voi siivota hermosi, lisätä tehokkuutta ja parantaa mielialaasi.

Kuinka ja missä kaki kasvaa?

Kaupan tai torin hyllyillä näkevät hurmaat, monet ihmiset ovat kiinnostuneita kysymyksestä: missä tämä epätavallinen hedelmä kasvaa? Tämä kasvi on lehtipuu, joka kasvaa pääasiassa maissa, joissa on lämmin ilmasto. Lisäksi syksyllä, kun lehdet alkavat pudota, tämän lääkekasvin hedelmät kypsyvät edelleen puulla. Jopa intiaanit kertoivat ensimmäisille eurooppalaisille valloittajille, että persimonia ei suositella ennen ensimmäistä kylmää säätä.

Huolimatta siitä, että kasvi suosii lämpimää ilmastoa, se ei vaadi paljon kosteutta, se on melko vaatimaton ja pakkasenkestävä. Jotkut lajikkeet kestävät jopa –20 ° C lämpötiloja. Ainoa kaki persimoneille on erityinen maaperän koostumus. Kuten kaikki hedelmäpuut, kaki kukkii melko myöhään ja tuottaa ensimmäiset kypsät hedelmät myöhään syksyllä (lajikkeesta riippuen loka-joulukuussa).

Nykyään kasvi on laajalle levinnyt Kiinassa, Japanissa, Indonesiassa, Pohjois-Intiassa, Kaukasuksen Mustanmeren rannikolla, Australiassa ja Filippiineillä. Sitä kasvatetaan myös Italiassa, Algeriassa, Ranskassa, Vietnamissa ja useissa muissa maissa.

Kuinka valita hyvä kaki?

Kaki "Korolek"

Yksi suosituimmista kaki-lajikkeista ihmisten keskuudessa on aina ollut "Korolek". Se voidaan helposti tunnistaa sen hieman litistyneestä muodosta ja oranssista ihonväristä. Hedelmien massa on ruskehtavan värinen, joten tämän lajikkeen toinen nimi - "suklaa". Muuten, mitä tummempi massa, sitä makeampi tämän hedelmän maku. Lajikkeen erikoisuus on, että sen käytön jälkeen suussa ei ole viskositeetin tunnetta.

"Korolek" on paitsi yksi herkullisimmista, myös yksi hyödyllisimmistä kaki-lajikkeista. Se sisältää merkittäviä määriä pektiiniä, ravintokuitua ja hitaita hiilihydraatteja, mikä tekee tästä hedelmästä hyvän avun taistelussa ruoansulatushäiriöitä vastaan. Lisäksi tämä kaki-lajike on arvokas ruokavalio. Diureettisten ominaisuuksiensa vuoksi kansanlääketiede käyttää sitä sydämen ja munuaisten turvotuksen poistamiseen.

"Korolekia" kasvatetaan aktiivisesti Japanissa, Kiinassa, Välimeren maissa ja lisäksi - Etelä-Afrikassa, Keski-Aasiassa, Kaukasuksella ja Krimillä.

Kuoppainen kaki

Kasvien lisääntymismenetelmien joukossa yksi suosituimmista ja tehokkaimmista on puun kasvattaminen luusta. Tätä menetelmää käytettiin usein muinaisina aikoina, ja sitä voidaan käyttää menestyksekkäästi nuorten versojen hankkimiseen kotona. Lisäksi se ei vaadi liiallisia ponnisteluja.

Kuinka kasvattaa kaki kivestä ? Voit kasvattaa kakiä siemenistä seuraavasti: Huuhtele ja kuivaa siemenet heti hedelmien syömisen jälkeen ja aseta ne sitten noin 2 cm syvään maaperään, peitä sellofaanikääreellä ja laita se lämpimään paikkaan. Talvikuukausina kuuma akku toimii hyvin.

Siemenet antavat ensimmäiset versot noin kahdessa viikossa - ei ole mitään järkeä pitää niitä enää. Sellofaanilla peitetty ruukku on tuuletettava säännöllisin väliajoin, ja älä unohda lisätä vettä maaperän kuivuessa. Sellofaani voidaan poistaa, kun ensimmäiset versot ovat ilmestyneet. Nuorten versojen korkeus voi olla viisitoista senttimetriä.

Joissakin tapauksissa luu voi jäädä verson päähän. Koska sen venttiilit ovat hyvin tiukasti kiinni, kasvi voi kuolla, jos kivi ei putoa muutamassa päivässä. Jos näin ei tapahdu, se on tarpeen poistaa itse ohuilla saksilla tai neulalla. Jos luu ei anna periksi, se on höyrytettävä, minkä jälkeen se poistetaan paljon helpommin. Höyrytystä varten se suihkutetaan vedellä ja laitetaan muovipussiin yön yli.

On syytä muistaa, että kaki-idut kasvavat melko nopeasti ja jonkin ajan kuluttua ne on siirrettävä suuriin ruukuihin. Tilan puute vaikuttaa kielteisesti juurijärjestelmään, joten kasvi voi kuolla.

Kakun käytön vasta-aiheet

Kaikista hyödyllisistä ominaisuuksistaan huolimatta kaki on useita vasta-aiheita. Suuren helposti sulavien sokeripitoisuuden vuoksi sitä ei saa käyttää diabetesta sairastavilla.

Tätä hedelmää ei myöskään suositella syödä suurina määrinä, koska se voi johtaa bezoarien (kovien kivien) muodostumiseen ja tulevaisuudessa suoliston tukkeutumiseen. Hurmaa ei tule syödä kylmän veden ja maidon kanssa. Joissakin tapauksissa yksittäinen tuote-intoleranssi tai allergiat ovat mahdollisia.

Artikkelin kirjoittaja: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologi, ravitsemusterapeutti

Koulutus: Venäjän valtion lääketieteellisen yliopiston tutkintotodistus NI Pirogov, jolla on yleislääketieteen tutkinto (2004). Asuinpaikka Moskovan valtion lääketieteellisessä ja hammaslääketieteellisessä yliopistossa, endokrinologian tutkinto (2006).