Omenat - Omenoiden Terveyshyödyt Ja Haitat, Mitä Omenat Hoitavat?

2024 Kirjoittaja: Josephine Shorter | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-07 17:50

Omenoiden terveyshyödyt ja haitat

Omenat ovat yksi suosituimmista hedelmistä maailmassa. Keski-Aasiasta levinneestä kotimaisesta omenapuusta ja sen lukuisista lajikkeista tuli perusta melkein jokaiselle puutarhalle Euroopassa, Kiinassa ja Lähi-idässä sekä sitten Amerikassa, Australiassa ja Afrikassa.

Englanniksi ja kiinaksi on olemassa samanlaisia sananlaskuja, jotka kääntävät jotain tältä: "Joka syö omenaa päivässä, ei käy lääkärin luona". Venäjän kielellä on samanlainen sanonta: "Omena lounaaksi - eikä tauteja ole." Tämä osuva ilmaisu heijastaa säännöllisesti syömien omenoiden arvoa, joita lajikkeiden monipuolisuuden, säilytys- ja säilöntämenetelmien vuoksi voidaan syödä ympäri vuoden.

Joillekin ihmisille tällä sananlaskulla ei ole merkitystä, koska joissakin sairauksissa omenoiden käyttöä on vähennettävä tai jopa lopetettava kokonaan. Lisäksi omenoiden terveyshyödyt voivat vaihdella merkittävästi lajikkeiden välillä. Lue loput tästä artikkelista, jotta ymmärrät milloin, miten ja mitä omenoita sinun on syötävä kehosi terveyden ylläpitämiseksi ja palauttamiseksi.

Sisältö:

• Mitkä valita? Punainen, keltainen ja vihreä omena
• Koostumus ja kaloripitoisuus
• Omenoiden edut
• Marinoitujen omenoiden edut
• Haittaa omenoille
• Kuinka varastoida omenoita kotona?
• Omenat: Onko ja mitä ei?

Kuinka valita omenat? Punainen, keltainen ja vihreä

Kypsän omenan väri tarkoittaa, että se sisältää tiettyjä pigmenttejä. Lisäksi omenan edut liittyvät suoraan tähän pigmenttiin ja puhuvat erilaisten muiden kullekin lajikkeelle ominaisten aineiden pitoisuudesta.

• Vihreät omenat. Useimmat ravitsemusterapeutit pitävät vihreitä omenoita terveellisimpinä. Ensinnäkin tämä johtuu siitä, että vihreät hedelmät ovat yleensä helpompia hyväksyä minkä tahansa organismin toimesta ja paljon harvemmin kuin muut (keltainen, punainen, musta) aiheuttavat erityisiä allergisia reaktioita. Siksi lapsille tulisi antaa vihreitä omenoita, jotka lisäksi sisältävät enemmän omenahappoa, mikä auttaa ruoansulatusta. On tieteellisesti todistettu, että vihreät omenat sisältävät enemmän askorbiinihappoa ja niillä on matalampi glykeeminen indeksi kuin punaisilla ja keltaisilla omenoilla. Tämä tarkoittaa, että niiden syömisen jälkeen verensokeritaso nousee hitaammin, joten diabeetikoille ja potilaille, joilla on sydän- ja verisuonijärjestelmää, on välttämättä ilmoitettava: on vain vihreitä omenoita.

• Punaiset omenat. Punainen omena on kuuluisa esteettisestä kauneudestaan; niitä käytetään useimmiten erilaisissa mainoksissa, vaikka vihreät omenat ovatkin hyödyllisiä ravinteiden sisällön suhteen. Toisaalta punaisissa omenoissa on yleensä vähemmän happoa (mikä tarkoittaa, että ne ovat vaikeampia vatsalle) ja enemmän sokereita (mikä tekee niistä vaarallisia diabeetikoille ja lisää lasten hampaiden hajoamisen riskiä).
• Keltaiset omenat. Keltaisten lajikkeiden hedelmät eroavat makultaan merkittävästi kahdesta edellisestä. Kaikki eivät pidä yhdestä kultaisen lajikkeen suosituimmista keltaisista omenoista, koska ne sisältävät enemmän pektiiniä, mutta vähemmän rautayhdisteitä. Vaikka on parempi tarkistaa rautayhdisteiden pitoisuus itse tarkkailemalla niiden hapettumista massan leikkaamisen jälkeen. Tällaisella yksinkertaisella käytännön menetelmällä näet eron rautapitoisuudessa jopa saman puun omenoissa. Keltaiset omenat parantavat myös maksaa ja edistävät sapen poistumista.

Koostumus ja kaloripitoisuus

• Rasvat: 0,17 g
• Proteiinit: 0,26 g
• Hiilihydraatit: 13,82 g

• Vesi:

  85,56 g

• Tuhka: 0,19 g
• Selluloosa: 2,4 g

Vitamiinit (per 100 g):	määrä	% RDA
C-vitamiini (askorbiinihappo)	2,6-31 mg	24,3%
B3-vitamiini (PP, nikotiinihappo)	0,2 - 2,0 mg	5,5%

Mineraalit (100 g: ssa):	määrä	% RDA
Boori	245 μg	350%
Rubidium	63 μg	63%
Vanadiini	4 μg	12,5%
Piin	2-5 mg	11,7%
Rauta	0,1-2,2 mg	10,5%
Koboltti	1 μg	kymmenen%

Muita tärkeitä yhteyksiä:

• Fytosterolit - 12 mg (21,8% RDI: stä)
• Puriinit - 6 mg (5% RDI: stä)
• Oksaalihappo - 1,5 mg (0,4% RDI: stä)

Täydellinen kemiallinen koostumus ➤

Omenoiden edut

Äskettäin puusta poimittu tuore omena sisältää monia ravintoaineita, joita keho tarvitsee päivittäin normaaliin, terveeseen elämään. Tärkeimmät ja erityisen tarpeelliset niiden joukossa ovat vitamiinit retinoli, joukko erilaisia beetakaroteeneja ja askorbiinihappoa.

C-vitamiinin haurauden vuoksi, joka tuhoutuu hedelmien pitkäaikaisessa varastoinnissa, jauhatuksessa tai lämpökäsittelyssä, on suositeltavaa syödä omenoita raakana. Askorbiinihapon määrä omenoissa määräytyy niiden kypsyyden, lajikkeen ja olosuhteiden mukaan, joissa puu itse kasvaa, joten tämän indikaattorin merkittävät vaihtelut ovat mahdollisia (joissakin omenoissa se voi olla 3–5 kertaa enemmän kuin toisissa).

Toisen keholle hyödyllisten monimutkaisten orgaanisten yhdisteiden luokan - pektiinien - läsnäolo omenoilla on alhainen glykeeminen indeksi, vaikka, kuten jo mainittiin, vihreissä hedelmissä se on pienempi kuin punaisissa ja keltaisissa.

Mutta edut eivät pääty tähän. Omenat sisältävät päivittäisen arvon flavonoideista, joilla on merkittävä rooli aineenvaihdunnassa, ja pääsevät elimistöön vain kasvisruokien kanssa. Ne muuttavat tiettyjen entsyymien aktiivisuutta siten, että virtsan synteesi hidastuu ja muurahaishapon katabolia kiihtyy. Se parantaa kihtiä, reumaa, ekseemaa ja muita iho- ja nivelsairauksia sairastavien potilaiden tilaa.

Omenoilla on ilo sammuttaa jano, koska nämä hedelmät sisältävät keskimäärin 87% puhdasta vettä. Elämän tärkeimmät aineet - rasvat, proteiinit ja hiilihydraatit - muodostavat omenasta 0,4, 0,4 ja hiilihydraatit 11%. Ravintokuitua tai kuitua tarkastellaan erikseen - vain kuusi kymmenesosaa niistä massassa ja kuoressa. Koko prosentti omenamassasta annetaan pektiineille ja 0,8 g tuhkayhdisteille. Omenat ovat vähäkalorinen ruoka, koska keskimäärin 100 g omenaa sisältää vain 47 kcal.

Omenoiden edut kosmetologiassa

Puolet Euraasian väestöstä on pitkään käyttänyt omenakastiketta, mehua, viipaleita ja jopa kukkia raaka-aineina erilaisten kosmetiikkavalmisteiden valmistuksessa. Nämä ainesosat auttavat virkistämään ihoa, antavat kasvoille punertavan ulkonäön, poistavat orvaskeden kuolleiden solujen pintakerroksen ja poistavat siten hienot rypyt. Koska talvella esiintyy monia merkittäviä vapaapäiviä, on olemassa myös reseptejä, joissa käytetään kuivattuja ja liotettuja omenoita.

Yksinkertaisin asia, jonka jokainen voi nopeasti parantaa kasvojen ihon kuntoon, on omenahieronta. Tätä varten sinun on otettava viipale tuoretta omenaa ja hierottava se kasvoillesi, erityisesti silmien ja poskien ympärille. Tämä toimenpide poistaa huokoset, kosteuttaa ihoa hieman, poistaa turvotukset ja pussit silmien alla.

Valitse sopivat omenalajikkeet, jotta et vahingoita ihoasi. Ohjaa periaatetta: mitä kuivempi iho, sitä makeampi omena pitäisi olla. Eli öljyinen iho tarvitsee happamia hedelmiä.

Mielenkiintoista on, että jopa omenaviinietikan kaltaista tuotetta (tarkoittaen luonnollista tuotetta, ei maustettua pöytäviinietikkaa) voidaan käyttää päivittäisiin pesuihin, jos sekoitat tl puoli litraa puhdistettua vettä. Tämä mieto ratkaisu sopii kaikille ihotyypeille. Erityisesti normaalille iholle voit myös valmistaa keittämisen vihreistä omenoista pesemiseen: 50 grammaa kuorta 300 ml: ssa vettä keitetään 5 minuutin ajan appelsiinikuorilla höyryhauteessa ja sitten infusoidaan tunnin ajan pimeässä paikassa. Jos lisäät kanelia tähän liemeen, saat erinomaisen ikääntymistä estävän sumun, joka voidaan ruiskuttaa tasaisesti koko kasvojen pinnalle suihkepullolla.

Auringonkukka- tai oliiviöljyn ja omenaviinietikan seokseen perustuvat kylpyammeet samassa suhteessa ovat erittäin hyödyllisiä käsille ja kynsille.

Tuoreiden omenoiden avulla on mahdollista päästä eroon syyliä vahingoittamatta ihoa. Klassinen menetelmä papilloomaviruksen kasvun poistamiseksi on voimakas emäksinen aine, jota kutsutaan celandiniksi, joka voi polttaa epiteelin. Jos hierot syyliä tuoretta vihreää omenaa viipaleella koko kuukauden ajan 5 kertaa päivässä, samanlainen vaikutus syntyy (kasvaimet yksinkertaisesti kuivuvat ja häviävät), mutta ilman kemiallisen palovamman vaaraa.

Ja kaikkein odottamaton asia - luotettava lääke hiusten vahvistamiseksi valmistetaan omenalehdistä. Tätä varten kesän lajikkeiden omenapuiden lehtiä keitetään 10 minuuttia suhteessa 50 g kuivattuja raaka-aineita 0,5 litraan vettä. Suodatetulla ja jäähdytetyllä liemellä sinun on huuhdeltava ongelmalliset hiukset jokaisen pesun jälkeen shampoolla.

Omenankuoren ja siementen edut

Suurin osa yllä mainituista aineista on keskittynyt ihoon ja sen alla olevaan massaan, joten omenat tulisi syödä ihon kanssa.

Vaikka tämä pätee vain ympäristöystävällisissä olosuhteissa kasvatettuihin hedelmiin. Jopa”puhtaat” puutarhahedelmät on päällystetty bifenyylillä pitkäaikaista kuljetusta varten (lääke on tunnustettu syöpää aiheuttavaksi aineeksi, joka on kielletty Euroopan unionissa ja Yhdysvalloissa). Siksi kaikkia myymälöissä ostettuja omenoita suositellaan paitsi pesemään myös kuorittaviksi. Lisäksi kemikaaleilla kasvatettujen omenoiden ihosta tulee juuri näiden kemikaalien lähde, minkä vuoksi se on kuorittava.

Kuoren lisäksi omenansiemenet ovat hyödyllisiä, koska ne sisältävät paljon korvaamattomia aktiivisia komponentteja, minkä vuoksi syöpäsolujen kehitys pysähtyy ja hyvänlaatuisten kasvainten rappeutuminen onkologisiksi estetään. Lisäksi omenan siemenissä on runsaasti jodia, jonka akuutti puute tuntuu jokaisen suurkaupungin asukkaalta.

Toinen omenan siemenistä löytyvä erityinen aine on myrkyllinen glukosidi amygdaliini, joka on syöpälääke B17-vitamiini. Kohtuullisina annoksina se on hyödyllistä, suurina annoksina myrkyllistä.

Marinoitujen omenoiden edut

Liotetut omenat säilyttävät tuoreiden hedelmien hyödylliset ominaisuudet, ne ovat keholle helpommin sulavia ja varastoitavissa pitkään, ovat erinomainen tuote talviruokavalioon, palauttavat kehon vitamiini- ja mineraalivarannot ja täyttävät sen energialla.

Marinoituja omenoita on monia reseptejä, valmistustapa riippuu makusi mieltymyksistä - joku rakastaa makeaa omenaa, kun taas joku rakastaa hapan hedelmä- ja vihannesvalmisteita kaali, joka voidaan laittaa pöydälle salaattina. Aikaisemmin omenoita liotettiin altaissa ja puutynnyreissä paineen alla, missä niitä varastoitiin täydellisesti koko talven saaden maun ja pikantin aromin suolavedestä.

Vanhat reseptit voidaan mukauttaa nykyaikaiseen todellisuuteen ja käyttää lasiastioita omenoiden liottamiseen. Marinoituja omenoita on helppo valmistaa lasipullossa kotona, ne eroavat vähän makuun tynnyriin kastetuista hedelmistä, ja omenoiden edut säilyvät melkein kokonaan.

Kotitekoisten valmisteiden hedelmien tulisi olla tuoreita ja kokonaisia vahingoittamatta ihoa. Muista käyttää myöhään syksyllä korjattuja kypsiä hedelmiä, mutta massan tulee olla kiinteää ja kiinteää, ylikypsät omenat, joissa on hajoavaa massaa, eivät sovellu kasteluun.

Useat omenalajit soveltuvat liottamiseen. Yleisimmin käytetyt ovat antonovka, pepiini, titovka ja ananakset. Mitä kovempaa käytettyjen omenoiden massa on, sitä kauemmin niitä on vanhennettava ja liotettava, jotta niiden tiheys soveltuu jatkokäsittelyyn. Siksi on kannattavinta ostaa heti vaaditun tiheyden omaavat omenat (ja ei kovia eikä pehmeitä).

Toivomme, että kaikille on selvää, että laadukkaaseen virtsaamiseen tarvitaan vain luonnontuotteita, jotka on kasvatettu puutarhoissa ekologisesti puhtaalta alueelta. Keskustele kylien ja kylien paikallisten ihmisten kanssa, jotka eivät tiedä, mitä tarkoittaa torjunta-aineiden ja muiden kemikaalien käyttö.

Näistä omenoista kannattaa valita vain kypsä ja kokonainen, kuorineen ilman kolhuja tai halkeamia. Jopa pienestä mätäneestä, jossa on mätää massaa, voi tulla hyvin "perhos voiteessa", joka pilaa koko virtsaamisen seurauksena saadun tuotteen.

Liotettaessa puhdasta vettä tulisi lisätä säännöllisesti astiaan, jossa on omenoita, koska hedelmän massa imee sen kuin sieni. Jos annat ylemmän hedelmän ihon altistua, mätäneminen voi alkaa, mikä tartuttaa astian kaiken sisällön vähitellen.

Resepti. Tämä slaavilainen herkku voidaan valmistaa monien erilaisten reseptien mukaan. Prosessin ydin on liottaa omenat vedessä lisäämällä erilaisia mausteita ja lisäaineita, kuten mausteet, sinappi, laventeli, yrtit (basilika, minttu, oregano, timjami), hunaja, aluna ja jopa marjat (kirsikat, kirsikat, mustikat, karpaloita, herukoita).

Tietysti löydät monimutkaisen reseptin omenoiden kuorimiseksi esimerkiksi kaalin kanssa, jonka omistavat hienostuneet kotiäidit, mutta on suuri epäonnistumisriski. Ensimmäisen negatiivisen kokemuksen takia emännät kieltäytyvät usein virtsaamasta tulevaisuudessa. Jotta edes aloittelija pystyy selviytymään tästä vaikeasta tehtävästä, kannattaa valita alla esitetyt yksinkertaiset ja luotettavat vaihtoehdot.

Haittaa omenoille

Nykyään omenaruokavalio on edelleen varsin suosittu, koska se saavuttaa vaikuttavia tuloksia laihtumisen suhteen. Saman tuotteen jatkuva käyttö voi kuitenkin vaikuttaa kielteisesti kehon tilaan, koska se ei saa merkittävää määrää hyödyllisiä ja välttämättömiä aineita, ja jotkut saavat yli normin.

Esimerkiksi omenat sisältävät pienen prosenttiosuuden karkeaa kuitua, mutta omena-mono-ruokavalion tapauksessa keho saa joka tapauksessa liikaa sitä. Tämän seurauksena paksusuolitulehdus, haavainen oireet ja gastriitti pahenevat. Päivittäin saatujen hedelmähappojen runsas määrä aiheuttaa tulehdusprosessien alkamisen sappirakossa.

Omenat ovat myös haitallisia paitsi hedelmähapoilla, myös erilaisilla sokereilla, ja punaisten lajikkeiden hedelmät sisältävät paljon enemmän makeutta kuin on hyödyllistä. Tällä yhdistelmällä on haitallinen vaikutus hammaskiilteeseen, ja sen oheneminen aiheuttaa hampaiden herkkyyttä ja lisää kaikkien hammassairauksien riskiä.

Diabeetikot eivät saa kuluttaa makeita punaisen ja keltaisen lajikkeen omenoita, koska niiden glykeeminen indeksi on liian korkea. Sama vaara on ominainen omenamehulle, joko tuorepuristetulle tai valmistetulle. Lisäksi liian usein omenamehun käyttö edistää hampaiden kiillon nopeaa liukenemista, mikä voi aiheuttaa hampaiden murenemisen ja kehittää yliherkkyyttä.

Ja viimeinen asia, joka on haitallista omenoille, on loiset. Omenista he löysivät pitkien tutkimusten jälkeen eläinten munia, jotka aiheuttavat helmintiaasia, askariaasia ja sukkulamatoja. Ja vaikka tämä koskee kaikkia hedelmiä ja vihanneksia, omenat suosituimpana hedelmänä on pestävä erityisen huolellisesti ennen juoksevan veden käyttöä.

Omenan siementen haitat

Monet puhuvat vain omenansiemenien positiivisista vaikutuksista, vaikka on ilmeistä, että niiden sisältämä syaanivetyhappo ei ole kaukana hyödyllinen komponentti, jonka neutraloimiseksi keho vaatii lisää maksaresursseja. Siksi kaikki puhuvat ehdollisesta, mutta varsin oikeasta 5 siemenen päivittäisestä rajasta, jotta ei aiheuttaisi myrkytystä.

Kuinka varastoida omenoita kotona?

Omenat ovat erinomaisia kotona ja voivat pysyä koko talven. Säilytyksessä on kuitenkin tärkeää valita vain täysin tuoreet hedelmät, joissa ei ole täpliä ja pienintäkään mädäntymiä - yksi mätä hedelmä voi kosketuksissa muiden omenoiden kanssa levittää pilaantumisen kaikkiin varastoihin ja lyhentää niiden säilyvyyttä.

Voit pitää omenat pahvi- tai puulaatikoissa, ne pyyhitään glyseriinillä ja kukin kääritään yksittäin ohuelle paperiselle, joka on asetettu sahanpurulla. Varastohuoneen lämpötilan ei pitäisi nousta nollan celsiusasteen yläpuolelle, optimaalinen kosteus on 80-90%.

Jos sinulla on kesämökki, mutta kellaria ei ole, voit varastoida hedelmiä myös mataliin kuoppiin (45-50 cm), jotka on kaivettu nimenomaan tätä tarkoitusta varten. Syvennyksen pohja on asetettu havupuiden oksilla bakteerien ja jyrsijöiden aiheuttamien vahinkojen estämiseksi. Hedelmät upotetaan muovipussiin, sidotaan tiukasti, lasketaan kuoppaan ja sirotellaan maalla.

Kuinka kauan omenoita voidaan varastoida? Kesäomenet ovat keskimäärin 2-4 viikkoa, ellei niiden "elinikää" pidennetä erityisillä toimenpiteillä. Syksy- ja talvilajikkeet, kuten Anis, Antonovka, Florina, Winter lungwort, Autumn striped ja muut, voivat valehdella kuukauden tai kaksi, ja erityisolosuhteissa - seitsemästä kuukaudesta vuoteen. Kesän omenalajikkeiden säilyttämiseksi on tärkeää, että lämpötila ei laske alle nollan, talvilajikkeet kestävät lämpötilan laskun -3 ° C: seen, mutta yli +5: n nousu ei siedä hyvin ja heikkenee.

Kuinka säilyttää kuivatut omenat kotona? Jos varastoituna tuoreita omenoita jääkaapissa on tärkeää, ettei hedelmiä menetä kosteutta, jota varten ne varastoidaan tiiviisti suljetuissa muovipusseissa, kuivattujen omenoiden turvallisuuden kannalta on tärkeää estää kosteustason nousu. Paras astia omenakuivaimien säilyttämiseen on ruuvikannella varustettu lasipurkki, joka on sijoitettu kaapin ylimmälle hyllylle, jossa ilma on kuiva ja lämmin. Sallittu varastointilämpötila on 0 - +8 ° C.

Omenat: Onko ja mitä ei?

Voivatko omenat gastriittiin?

Omenat voidaan sisällyttää korkeaan happamuuteen perustuvaa gastriittia sairastavien potilaiden ruokavalioon, mutta pahenemisvaiheessa on suositeltava käyttää makeita lajikkeita ja syödä niitä paistettuna. Gastriitin vihreiden lajikkeiden hapan omenat ovat hyödyllisiä raastettuna tyhjään vatsaan aamulla yhdistettynä erityiseen ruokavalioon, joka sulkee pois makeat, rasvat ja mausteiset elintarvikkeet, tuoreen leivän ja muut ruoansulatuskanavan ärsyttävät elintarvikkeet. Omenoiden käyttö lääketieteellisiin tarkoituksiin gastriitissa tapahtuu kursseilla - ensimmäisen kuukauden ajan ne on syötävä tuoreena päivittäin aamulla, toisen kuukauden aikana kolme kertaa viikossa riittää. Pahenemisvaiheiden aikana on suositeltavaa syödä vain ilman sokeria paistettuja omenoita kahden viikon ajan.

Kuten jo mainittiin, on parempi olla syömättä omenoita yöllä - ne stimuloivat mahalaukun eritystä, lisäävät ruokahalua ja lisäävät kaasuntuotantoa, jota ei yhdistetä normaaliin uneen.

Voiko omenoita imettää?

Vihreät omenat ovat turvallisimpia syödä, niitä voivat käyttää jopa naiset, jotka ovat heikentyneet synnytyksen jälkeen lataamaan ja toimittamaan keholle vitamiineja, kivennäisaineita ja ravintokuitua. Raskauden aikana ja sen jälkeen suoliston toiminta voi häiriintyä, naisilla on usein ummetusta - omenat auttavat ratkaisemaan tämän ongelman. Mutta on olemassa yksi huomautus - vihannekset ja hedelmät raakana voivat aiheuttaa lisääntynyttä kaasuntuotantoa, joten jos tunnet epämukavuutta omenoiden syömisen jälkeen, sinun tulee pidättäytyä näistä hedelmistä. Voit minimoida tämän riskin syömällä paistettuja omenoita.

Punaisia omenoita tulisi syödä varoen imetyksen aikana. Ensinnäkin kasvipigmentit, jotka antavat hedelmän iholle punaisen sävyn, ovat usein allergeeneja ja voivat aiheuttaa vastasyntyneen ihottumaa ja suoliston häiriöitä. Toiseksi punaiset omenat kuuluvat useimmiten makeaan lajikkeeseen, ja sokerit yhdessä hedelmähappojen kanssa vahingoittavat hampaiden emalia, edistävät kalsiumin huuhtoutumista kehosta, mikä on erityisen vaarallista imettäville äideille, jotka menettävät jo paljon kalsiumia äidinmaidossa. Lisäksi makean omenan suuri määrä hiilihydraatteja voi aiheuttaa kipua ja koliikkia imeväisillä, mikä häiritsee ruoansulatuskanavan normaalia toimintaa.

Omenat sisältävät biologisesti saatavaa mineraalikompleksia, antavat keholle kalsiumia, natriumia ja rautaa, auttavat palauttamaan hemoglobiinipitoisuuden laskiessaan ja normalisoimaan verenpainetta. Ravintokuitupitoisuuden lisääntyminen omenoissa edistää ruoansulatuskanavan normalisoitumista ja suoliston puhdistusprosesseja - riittää syödä yksi omena päivässä saadaksesi tarvittavan päivittäisen kuidun saannin.

Paistetut omenat eivät ole vain herkullinen ja aromaattinen jälkiruoka, mutta myös erittäin terveellinen tuote. Tässä muodossa omenat imeytyvät elimistöön helpommin, paistoprosessin aikana niihin on keskittynyt pektiiniaineita, joilla on anti-inflammatorinen vaikutus ja jotka eivät vain auta suoliston häiriöissä, normalisoi ruoansulatuskanavaa, vaan myös nopeuttavat naisen toipumista synnytyksen jälkeen. Tällaisen ruokalajin valmistaminen on hyvin yksinkertaista ja nopeaa - omenoiden kuoriminen ytimestä kestää kahdesta kolmeen minuuttiin (sisäpuolelta voit täyttää ne hunajalla ja hienonnetuilla saksanpähkinöillä) ja viidentoista minuutin ajan.

Omenat ovat hyödyllisiä paitsi imettäville äideille, mutta niitä käytetään myös ensimmäisenä täydentävänä ruokana kuuden kuukauden ikäisille vauvoille - on parempi valita vihreät ja keltaiset omenat tähän tarkoitukseen, jotta lapset eivät aiheuta allergisia ihottumia.

Sisältävätkö omenat rautaa?

Kuivattuissa omenissa on runsaasti rautaa, joten ne voidaan sisällyttää ruokavalioon veren hemoglobiinipitoisuuden lisäämiseksi - 100 grammaa kuivattuja omenoita sisältää jopa 2,0 mg rautaa ja lisäksi - rutiinia, C-vitamiinia ja foolihappoa, minkä ansiosta rauta imeytyy paremmin. Happamien lajikkeiden omenoissa on suurempi rautapitoisuus; voit tunnistaa tällaisen omenan visuaalisesti sen hapan maun ja nopean tummumisen perusteella hedelmän leikkauksen tai puremisen kohdalla. Omenamassa muuttuu ruskeaksi raudan hapettumisen vuoksi, minkä vuoksi nopeasti tummuvat omenat ovat edullisimpia ihmisille, joilla on anemia ja hauraat verisuonet. Vain omenat on kuivattava.

On myös kansanhoitoa omenan "rikastamiseksi" raudalla - tätä varten kynsi on jumissa siihen kaksi tai kolme päivää. Tämä resepti on kuitenkin melko kyseenalainen, koska bakteerit, tartuntatautien aiheuttajat, voidaan tuoda sikiöön kynsillä.

Voivatko omenat jäädyttää talveksi?

Jos sinulla ei ole kellaria tuoreiden hedelmien varastointiin talvella, voit pakastaa ne jääkaappiin, jossa niitä säilytetään turvallisesti jopa 12 kuukautta säilyttäen niiden hyödylliset ominaisuudet ja maku. Voit pakastaa omenat joko viipaleina tai hienonnettuna perunamuusiksi - tällaisia aihioita on kätevä käyttää charlotten valmistamiseen, piirakoiden ja lehtileipien täyttämiseen. Jos kylmäkammion koko sallii, omenat voidaan jopa pakastaa kokonaisina.

Tärkein edellytys tuotteen hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiselle on käyttää vain tuoreita hedelmiä pakastettaessa ilman pilaantumisen merkkejä, älä pakasta niitä uudelleen ja estä kosteuden ja ilman pääsy säilytysastiaan.

Kypsyvätkö kynityt omenat varastoinnin aikana?

Toisin kuin päärynä, kiivi ja kaki, omenat eivät kypsy varastoinnin aikana, minkä vuoksi on erittäin tärkeää valita oikea sadonkorjuuaika.

Omenoilla on mielenkiintoinen piirre, jota viljelijät käyttävät usein - varastoituna ne vapauttavat eteeniä, mikä nopeuttaa muiden hedelmien kypsymistä. Joten, jos laitat omenan varastoituna kypsymättömien päärynöiden viereen, niistä tulee nopeasti tuoksuvia ja pehmeitä. Omenoita ei kuitenkaan suositella varastoida perunoiden viereen - tämä vaikuttaa haitallisesti molempien tuotteiden laatuun. Omenat kehittävät tärkkelyspitoisen aromin ja maun, ja perunoilla on lyhyempi säilyvyysaika.

Voitko syödä omenoita yöllä?

Tähän kiistanalaiseen kysymykseen ei ole yhtä vastausta. Yhtäältä omenan syöminen ennen nukkumaanmenoa voi auttaa tyydyttämään nälän kuluttamalla vähemmän kaloreita. Oikeiden olosuhteiden puuttuessa (esimerkiksi vaelluksella) omena auttaa myös puhdistamaan hampaat plakkista ja estämään kariesbakteerien kasvun.

Toisaalta yöllä syötävät hedelmät stimuloivat ruokahalua, mikä saa sinut syömään jotain ylimääräistä, ja omenoissa olevat kuidut voivat aiheuttaa koliittia ja ilmavaivoja.

Siksi, jotta voit tehdä oikeita päätöksiä iltaomenen eduista, voit myös katsoa tämän videon:

Artikkelin kirjoittaja: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologi, ravitsemusterapeutti

Koulutus: Venäjän valtion lääketieteellisen yliopiston tutkintotodistus NI Pirogov, jolla on yleislääketieteen tutkinto (2004). Asuinpaikka Moskovan valtion lääketieteellisessä ja hammaslääketieteellisessä yliopistossa, endokrinologian tutkinto (2006).