Ruokavalio Maksakirroosia Varten - Mitä Voit Syödä Ja Mitä Ei? Viikon Menu

2024 Kirjoittaja: Josephine Shorter | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-17 02:13

Ruokavalio maksakirroosia varten

Kirroosi on vakava maksasairaus. Hoitamaton hepatiitti ja alkoholin väärinkäyttö ovat taudin yleisimmät syyt. Kirroosin yhteydessä terveet maksasolut kuolevat, elin ei pysty selviytymään toiminnoistaan, mikä johtaa väistämättömiin tuhoaviin prosesseihin, jotka pahentavat terveyttä. Sairaus voidaan estää. Lääkärit ympäri maailmaa ovat tutkineet sen ominaisuuksia ja käyttäytymistä pitkään. Vakavan tutkimuksen tulos on ollut erityisruokavaliot maksakirroosia sairastaville potilaille. Niiden tehokkuus on testattu ja todistettu. Ruokavalion noudattaminen yhdessä lääkehoidon kanssa auttaa vahingoittuneiden solujen palauttamisessa ja estää komplikaatioita.

Maksa toimii suodattimena kehossa. Rikkomusten sattuessa elin epäonnistuu. Ruokavalio stabiloi ruoansulatuskanavan. Riittävä valikko ja oikea tuotteiden valinta palauttavat maksakudoksen, normalisoivat potilaan aineenvaihduntaa ja yleistä tilaa.

Maksakirroosilla määrätään useimmiten ruokavalio nro 5. Sen ydin on maksalle haitallisten elintarvikkeiden sulkeminen pois ruokavaliosta. Ne korvataan hyödyllisemmillä, jotka eivät ärsytä ruoansulatuskanavaa ja maksan parenkyymiä. Kehon tulisi olla rikastettua ravinteilla, kun taas ruoansulatuskanavan elinten kuormituksen tulisi olla vähäinen. Suolet ja vatsa eivät saa olla ylikuormitettuja. Ruokavalio nro 5, koostumukseltaan täydellinen, sisältää proteiinien ja hiilihydraattien kulutuksen kasvun. Rasvojen osalta määrää vähennetään 30%.

Sisältö:

• Lääketieteellisen ravitsemuksen yleiset suositukset ja säännöt
• Mitä voit syödä maksakirroosin kanssa?
• Mitä ei voida syödä maksakirroosin kanssa?
• Valikko viikon ajan maksakirroosilla
• Astian reseptit
• Kuinka välttää epämiellyttävät näkymät ja mahdolliset komplikaatiot. Teemme johtopäätökset!

Lääketieteellisen ravitsemuksen yleiset suositukset ja säännöt

Jokainen ruokavalio sanelee omat sääntönsä. Potilaan on vakavasti harkittava elämäntapaa, erityisesti ruokavaliota. Muutokset ovat dramaattisia. Epäterveelliset ruokailutottumukset on poistettava, ruokavalion tulisi antaa ruoansulatuskanavalle lepoa. Maksa puretaan, mikä parantaa huomattavasti terveydentilaa.

Ottaen huomioon taudin tyyppi, tekijät ja vakavuus, hoitava lääkäri määrää ruokavalion. Säätämällä ruokavaliota itse, ilman tarvittavaa tietoa ja kokemusta, voit vahingoittaa terveyttäsi. Vain vastuulliset potilaat, jotka ovat valmiita noudattamaan kaikkia terveellisen ravitsemuksen sääntöjä ja noudattavat tiukasti lääkärin suosituksia, saavat mahdollisuuden toipua.

Ruokavalion numero 5 kanssa kaikki on tärkeää: joukko ruokia, kaloripitoisuus, käsittely- ja kypsennystapa, nesteen saanti. Maksakirroosi etenee eri tavoin. Ehdottomasti tapaushistoriaa ei ole. Tällä patologialla on muotoja, tyyppejä ja vaiheita, joten ruokavaliota määrättäessä tuotteet valitaan ottaen huomioon kaikki taudin mukana olevat piirteet.

On suositeltavaa noudattaa seuraavia sääntöjä:

• Ruokavalion tulee olla osittainen ja tasapainoinen, vaadittu kalorimäärä päivässä on 2500-3000. Ruoka kulutetaan pieninä annoksina.

• Juotavan nestemäärän päivässä ei tulisi olla pienempi kuin 1,5 litraa.
• Suolan saanti vaatii hallintaa. Maksakirroosissa 1-2 teelusikallista eikä enempää ole sallittua.
• Kiinteitä, sitkeitä ruokia tulisi syödä soseina tai murskattuina.
• Ei ole suositeltavaa syödä kylmää tai kuumaa ruokaa, sen pitäisi olla lämmin.
• Piilota pannut. Kirroosilla paistettu on tiukimman kiellon alainen. Ruokavalion ulkopuolelle jäävät myös grillissä ja mikroaaltouunissa keitetyt leivonnaiset. Ruoka höyrytetään, keitetään tai paistetaan. Patajen käyttö on sallittua enintään kahdesti viikossa.

Toksiinien poistamiseksi maksasta lääkärit neuvoo tekemään paastojaksoja. Tätä varten he valitsevat päivän ja syövät yksinomaan kasviskeittoja, maitotuotteita ja hedelmiä sallittujen luettelosta. On vielä selvitettävä, millä tuotteilla valikko täytetään ja mitkä tulisi hävittää.

Mitä voit syödä maksakirroosin kanssa?

Sallitut tuotteet:

• Leipä ja jauhotuotteet: vehnäleipä, joka on valmistettu korkealaatuisimmista ja vanhemmista jauhoista, kypsentämättömät keksit, keitetyt leivonnaiset, joissa on keitettyä lihaa ja kalaa, raejuusto, omenat
• Keitot: kasvis, vilja vihannesten liemessä, meijeri pastalla, hedelmät, borschi- ja kaalikeitto, kasvissyöjä, kastikkeeksi tarkoitetut jauhot ja vihannekset eivät paisteta vaan kuivataan;
• Liha- ja siipikarja-annokset: vähärasvainen tai vähärasvainen liha, siipikarja ilman nahkaa, naudanliha, karitsa, sianliha, kani, kana, kalkkuna, höyrytetyt kyljykset, souffle, nyytit, maitomakkarat;
• Kalaruoat: vähärasvainen kala, keitetyt kalat, höyrytetyt kalat palasina tai kyljysmassana;
• Munaruoat: proteiinihöyrytetyt ja paistetut munakas;
• Lisukkeet ja vihannekset: erilaisia raakana, keitettynä, haudutettuna; hapan hapankaali, keitetty sipuli, vihreiden herneiden sose;
• Meijeriruoat: käynyt maitojuomat, happamaton tuore vähärasvainen raejuusto, vähärasvainen vähärasvainen juusto, maito;
• Välipalat: tuoreiden vihannesten salaatti kasviöljyllä, vinaigrette, squash-kaviaari, hyytelöinen kala, täytetty kala, liotettu vähärasvainen silli; keitetyt liha- ja kalasalaatit, vähärasvainen kinkku;
• Makeiset: kypsät, pehmeät makeat hedelmät ja marjat, raaka, luonnollinen ja soseutettu; kuivatut hedelmät, kompotit, hyytelöt, vaahdot, marmeladi, karkit, hunaja, sokeri, hillo, vaahtokarkit;
• Kastikkeet: smetana, maito, vihannes, makea hedelmäkastike;
• Juomat: tee, hedelmä- ja vihannesmehut, ruusunmarjan liemi, hyytelö, kompotit, hyytelö;
• Rasvat: voi luonnollisessa muodossa ja astioissa, kasviöljy.

Mitä ei voida syödä maksakirroosin kanssa?

Kielletyt tuotteet:

• Tuore ja ruisleipä, paistettu ja lehtitaikina, paistetut piirakat;
• Liha, sieni, kalaliemet, okroshka, vihreää kaalikeitto, papukeitto;
• Rasvainen liha, ankka, hanhi, maksa, munuaiset, aivot, savustettu liha, säilykkeet, makkarat;
• Rasvainen kala, savustettu, suolattu kala, kalasäilykkeet;
• Suolattu mausteinen juusto, käynyt paistettu maito, rasvainen juusto, smetana, kerma;
• Paistetut ja kovaksi keitetyt munat;
• Palkokasvit, pinaatti, suolaheinä, retiisit, retiisit, vihreät sipulit, valkosipulit, sienet, marinoidut vihannekset, nauriit;
• Mausteiset ja rasvaiset välipalat, säilykkeet, savustettu liha, kaviaari;
• Suklaa, kermatuotteet, jäätelö, hapan hedelmät;
• Sinappi, piparjuuri, pippuri;
• Musta kahvi, kaakao, kylmät juomat, alkoholi;
• Sianliha, naudanliha, lampaanrasva, ruokaöljy.

Valikko viikon ajan maksakirroosilla

Sinun on totuttava terveelliseen ruokavalioon, mutta sinun ei pitäisi ajatella, että ruokavalion aikana potilas riistää itsensä kaikista gastronomisista iloista. Oikealla lähestymistavalla voit aina monipuolistaa päivittäistä ruokavaliota. Likimääräinen viikkovalikko näyttää tältä:

maanantai

Syöminen	Tuotteet ja astiat
Aamiainen 1 (klo 8)	Raejuusto sokerilla Kaurapuuro + kuivatut hedelmät Vihreä tee
Aamiainen 2 (11 am)	Paistettu omena + hunaja
Illallinen	Ohra-vihanneskeitto Kananrinta Riisi + vihannekset Kompotti
Iltapäivän välipala	Höyrytetty munakas Hedelmähyytelö
Illallinen	Keitetty riisi + paistettua siikaa Kompotti tai marjamehu

tiistai

Syöminen	Tuotteet ja astiat
Aamiainen 1 (klo 8)	Kokattu liha Keitetty pasta Tee
Aamiainen 2 (11 am)	Raejuusto Maito
Illallinen	Kevyt perunakeitto Täytetyt kaalirullat kalkkunanlihalla Kissel
Iltapäivän välipala	Omena
Illallinen	Riisiporrige Vähärasvainen juusto Kivennäisvesi

keskiviikko

Syöminen	Tuotteet ja astiat
Aamiainen 1 (klo 8)	Kaurapuuro puuroa Tee
Aamiainen 2 (11 am)	Juustoa ja perunaa Vihreä tee
Illallinen	Vermisellikeitto Keitetty liha + haudutetut porkkanat Kompotti
Iltapäivän välipala	Kauran evästeet Tee
Illallinen	Puuro (tattari) Mehu tai kompotti

torstai

Syöminen	Tuotteet ja astiat
Aamiainen 1 (klo 8)	Puuro (mannasuurimot) Tee maidon kanssa)
Aamiainen 2 (11 am)	Kaikki hedelmät
Illallinen	Keitto kaikista vihanneksista Lean kala + riisi Kissel hedelmistä
Iltapäivän välipala	Keksejä Tee
Illallinen	Keitetty kala Ruusunmarjan keittäminen

perjantai

Syöminen	Tuotteet ja astiat
Aamiainen 1 (klo 8)	Höyrytetty munan munakas Riisiporrige Tee
Aamiainen 2 (11 am)	Juustomassa hapan kerma (vähärasvainen
Illallinen	Kasvisborssi Perunamuusia + keitetty liha Kompotti
Iltapäivän välipala	Makeuttamattomat evästeet Kissel
Illallinen	Pasta Keitetyt porkkanat Kivennäisvesi

Lauantai

Syöminen	Tuotteet ja astiat
Aamiainen 1 (klo 8)	Perunat Laiha kala (höyrytetty) Tee
Aamiainen 2 (11 am)	Päärynä tai omena Vähärasvainen kefiiri
Illallinen	Kaalikeitto (ilman lihaa) Höyrytetyt kyljykset + pasta Kompotti
Iltapäivän välipala	Vähärasvainen kefiiri Keksi
Illallinen	Juustokakut + kananrinta Kivennäisvesi

sunnuntai

Syöminen	Tuotteet ja astiat
Aamiainen 1 (klo 8)	Höyrytetyt kyljykset Puuro (tattari) Tee
Aamiainen 2 (11 am)	Porkkana- ja omenasose
Illallinen	Perunamuusi Vehnä vanukas Uuniomena Kompotti
Iltapäivän välipala	Kissel marjoista
Illallinen	Manna tai riisipuuro Vapaata kivennäisvettä

Astian reseptit

Tarjoamme useita ruokavalion herkullisia ruokia, jotka eivät ole millään tavoin huonompia perinteisillä resepteillä maun suhteen.

Perunakeitto

Ainekset:

• Perunat - 400 g;
• Yksi raastettu porkkana;
• Voi - 1 rkl;
• Keitetty sipuli - 1 kpl.;
• Laakerinlehti.

Emme paista tai paista mitään. Keitä perunat, lisää sipulit, porkkanat. Kun vihannekset ovat pehmeitä, lisää hieman suolaa, laita laakerinlehti, voi.

Ruokavalion pihvit

Ainekset:

• Perunat - 7 kpl. keskikokoinen;
• Riisi - 1/2 rkl;
• Porkkanat - 2 kpl;
• Munanvalkuaiset - 2 kpl;
• Suola ja yrtit maun mukaan.

Keitä porkkanat, perunat ja raasta. Keitä riisi. Sekoita päätuotteet, lisää munanvalkuaiset ja vähän suolaa. Muodosta kakut saadusta massasta ja leipää jauhoissa. Esipaistaminen on suljettu pois, keitämme uunissa puoli tuntia.

Turska vihannesten kanssa

Ainekset:

• Turskafilee - 700 g;
• Yksi paprika;
• Tomaatit - 2 kpl;
• Suola.

Turskani, leikattu suuriksi paloiksi, suola. Leikkaa pippuri nauhoiksi, leikkaa tomaatit ympyröiksi. Aseta vihannekset folioon, laita kala päälle ja kääri. Keitä puoli tuntia 180 ° C: ssa.

Vehnä vanukas

Ainekset:

• Mannasuurimot - 1 rkl;
• Raejuusto - 250 g;
• Rusinat - 30 g.
• Yksi kananmuna;
• Voi - 50 g;
• Sokeri - 50 g;

Jauhaa raejuusto keltuaisella. Yhdistä mannasuurimaiset voin kanssa. Vatkaa proteiini rusinoilla. Sekoita kaikki tuotteet, lisää sokeri ja laita saatu seos leivinastiaan. Valmistamme höyrytettyjä tai uunissa.

Omenahyytelö

Ainekset:

• Omenat - 500 g;
• Sokeri - 100 g;
• Perunatärkkelys - 1-2 rkl l.
• Vesi - 2 rkl;

Leikkaa omenat pieniksi paloiksi ja laita ne kiehuvaan veteen. Lisää sokeri, mash ja kiehauta. Täytä perunatärkkelys ja keitä, kunnes hyytelö muuttuu paksuksi.

Kuinka välttää epämiellyttävät näkymät ja mahdolliset komplikaatiot. Teemme johtopäätökset

Vakavien maksaongelmien tapauksessa ainoa tapa pelastaa henki on kallis ja monimutkainen elinsiirto. Luonnollista elintä ei voida korvata keinotekoisella. Jos diagnoosi on jo tehty, potilaan on erittäin tärkeää huolehtia itsestään.

Valitettavasti maksakirroosi on pitkäaikainen, elinikäinen sairaus monille. Jos aloitat hoidon alkuvaiheessa, taudin kulkua voidaan hidastaa ja ajan myötä se voidaan voittaa. Terveiden solujen hyvinvointi voidaan ylläpitää tasapainoisella ruokavaliolla. Kirroosissa tämä on yksi tärkeimmistä terapeuttisista toimenpiteistä; sitä tulisi täydentää lääkehoidolla.

Hoitoa valvoo lääkäri. Jos sinulla on kysyttävää, ota yhteyttä asiantuntijoihin, tämä on varmin tapa toivottuun palautumiseen.

Artikkelin kirjoittaja: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologi, ravitsemusterapeutti

Koulutus: Venäjän valtion lääketieteellisen yliopiston tutkintotodistus NI Pirogov, jolla on yleislääketieteen tutkinto (2004). Asuinpaikka Moskovan valtion lääketieteellisessä ja hammaslääketieteellisessä yliopistossa, endokrinologian tutkinto (2006).