Ketogeeninen Ruokavalio Epilepsiaan

2024 Kirjoittaja: Josephine Shorter | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-15 09:50

Ketogeeninen ruokavalio epilepsiaan

Sisältö:

• Ketogeenisen ruokavalion ydin
• Vasta-aiheet
• Viikon menu
• Reseptit ketogeeniseen ruokavalioon
• Tulokset, arvostelut

Monien epilepsian hoitoon erikoistuneiden lääkäreiden mukaan ketogeeninen ruokavalio on erittäin tehokas. Epilepsia on sairaus, johon liittyy tyypillisiä kohtauksia: kouristukset, mielialan vaihtelut, tajunnan häiriöt, aistiharhat, aggressiivisuuden ilmentymät, paniikkikohtaukset, delirium jne

Monimutkainen hoito auttaa parantamaan merkittävästi potilaiden tilaa ja lopettamaan epileptiset kohtaukset, joihin kuuluvat: fysioterapeuttiset toimenpiteet, lääkkeet, ketogeeninen ruokavalio.

Ketogeenisen ruokavalion ydin

Tällä hetkellä epilepsian hoidossa asiantuntijat käyttävät ketogeenistä ruokavaliota, joka on vasta-aiheista alle 1-vuotiaille lapsille. Hyvin tiukkojen ruokavaliorajoitusten vuoksi hoitavan lääkärin tulee määrätä tämä ruokavalio potilaan kattavan tutkimuksen jälkeen.

Pitkäaikainen ravinteiden rajoittaminen erilaisista elintarvikkeista voi vähentää merkittävästi epileptisten kohtausten esiintyvyyttä. Joissakin tapauksissa taudin hyökkäykset häviävät kokonaan ja potilaat voivat elää täyttä elämää. Määrättäessä ruokavaliota potilaille, hoitavan lääkärin on seurattava jatkuvasti heidän tilaansa ja ryhdyttävä toimiin, jos havaitaan haittavaikutuksia tai häiriöitä. Sen pääperiaate on paasto. Kolme ensimmäistä saavat juoda juomavettä ilman kaasua.

Potilailla on ehdottomasti kielletty juoda kivennäisvettä, koska se sisältää erilaisia hivenaineita ja kaasuja. Ketogeenisen ruokavalion aikana potilaita kehotetaan vähentämään fyysistä aktiivisuutta. Lääkäri voi määrätä potilaan nukkumaan, jos hän näkee kaikki syyt tähän. Nälkälakon neljännestä päivästä alkaen potilaiden on vähitellen lisättävä kiinteää ruokaa päivittäiseen ruokavalioonsa.

Päivittäinen ruoka-annos tulisi jakaa pieniin annoksiin (4 kertaa vähemmän kuin aina), jotka voidaan syödä 5-6 aterian yhteydessä. Potilaiden tulisi oppia laskemaan itsenäisesti kulutettujen ravinteiden määrä, koska tämä on erittäin tärkeää heidän ruumiinsa ja yleisen hyvinvoinnin kannalta. Niiden tulisi keskittyä seuraaviin indikaattoreihin: 4 osaa rasvaa / 1 osa proteiinia / 1 osa hiilihydraatteja. Kolmen päivän pituisen ketogeenisen ruokavalion aikana potilaiden tulisi sulkea kokonaan pois ruokavaliostaan seuraavat elintarvikkeet: punajuuret, perunat, porkkanat, murot, vehnäleipä, pasta.

Epilepsian hoidossa 1-12-vuotiailla lapsilla asiantuntijat käyttävät hieman muunnettua ketogeenistä ruokavaliota. Se eroaa tavallisesta ruokavaliosta seuraavalla tavalla: nuorten potilaiden tulisi käyttää erityisiä maidosta valmistettuja rasvaisia cocktaileja. Tällä maitojuomalla on erityinen koostumus, jonka kehittävät ammattimaiset ravitsemusterapeutit.

Potilaat voivat valita, miten he käyttävät tätä juomaa: jäätelön muodossa tai cocktailin muodossa. Maitojuoman kehittäneen ravitsemusterapeutin päätehtävä on tottua lapsen keho säännöllisesti runsaasti rasvaa sisältävien elintarvikkeiden kulutukseen. Tämä johtuu siitä, että rasvaisilla elintarvikkeilla on epilepsialääke. Hoitava lääkäri erikseen jokaiselle nuorelle potilaalle määrittää luettelon syötävistä tuotteista. Ketogeeninen ruokavalio pystyy paitsi palauttamaan menetetyt muodot myös auttamaan kehoa torjumaan vakavia sairauksia, erityisesti epilepsiaa.

Vasta-aiheet

Ennen ketogeenisen ruokavalion aloittamista potilaan on neuvoteltava lääkärin kanssa, koska sille on useita vasta-aiheita:

• munuaissairaudet, maksa (suuri määrä rasvaa voi vaikuttaa negatiivisesti näiden elinten työhön);
• sydän- ja verisuonijärjestelmän sairaudet;
• aivoverenkierron ja lipidien sairaudet.

Jokaisen ketogeenistä ruokavaliota käyttävän potilaan tulisi pitää omaa ruokapäiväkirjaansa. Siinä hän pystyy huomaamaan epilepsiakohtausten taajuuden ja keston. Ruokavalion keston voi määrittää vain hoitava lääkäri tutkittuaan potilaan ravitsemuspäiväkirjan.

Joillakin potilailla voi kehittyä haittavaikutuksia:

• vähentynyt aktiivisuus;
• ulosteen häiriö;
• veren happamuuden lasku;
• diabeetikoille tämä ruokavalio voi olla kohtalokas.

Potilasryhmälle, jolle ketogeeninen ruokavalio on vasta-aiheista, on suositeltavaa luopua sulamattomista, mausteisista, suolaisista ja savustetuista elintarvikkeista. Heitä kehotetaan myös rajoittamaan nesteen saantiaan.

Viikon menu

Ketogeenisen ruokavalion aikana potilaat voivat syödä seuraavia ruokia: kalkkuna ja kana, munat, maitotuotteet ja maitotuotteet, merikalat, erityisesti tonnikala, lohi, silli.

Ruokavalioon siirtyminen alkaa 3 päivän paastolla, jonka aikana potilaat saavat juoda puhdasta vettä. Neljäntenä päivänä potilaiden tulisi vähitellen lisätä ruokavalioon hyväksyttyjä ruokia.

Valikko ketogeenisen ruokavalion viikolle:

1,2,3 päivää:

Vesi.

4. päivä:

• kananmunat (keitetyt) 2 kpl, voi 1 tl, kahvi tai tee, lisäämällä kermaa (korkea rasvapitoisuus);
• keitetyt makkarat 2 kpl, majoneesi 1,5 tl, 1 neljäsosa tomaattia;
• rasvaa raejuustoa lisäämällä smetanaa 150 g.;
• keitetty kananrinta 1 kpl, voita 10 g., höyrytettyjä vihreitä papuja, oliiviöljyä 2 rkl. l., teetä tai kahvia kermalla.

Viides päivä

• Pala voita, lisäämällä 1-2 kovaksi keitettyä munaa;
• kalkkunanliha 150 gr., kasvissalaatti (kurkku ja sipuli), oliiviöljy kastikkeeksi;
• kaalikeitto rasvaa hapankermaa, tomaatilla paistettua sianlihaa, teetä kermalla;
• munakokkelia, rinta, tuoretta kurkkua ja viipale leipää.

6. päivä

• 4 keitettyä viiriäisenmunaa, kahvia kermalla;
• keitetty naudanliha 150 gr.;
• keitetty kalkkunafilee, majoneesilla pukeutuneet tomaatit;
• siivu keitettyä vähärasvaista kalaa, keitetyt parsapavut (puoli annosta).

Aterioiden välillä potilailla voi olla välipaloja: jogurtti, fermentoitu paistettu maito, raejuusto, kefiiri. Ketogeenisen ruokavalion aikana potilaat polttavat rasvakudosta, eikä vaikutusta lihasmassaan aiheudu. Nykyään monet kehonrakennusurheilijat ovat alkaneet käyttää tätä ravitsemusperiaatetta, jonka ansiosta he ovat aina täynnä energiaa ja voimaa.

Reseptit ketogeeniseen ruokavalioon

Munan munakas pekonilla

Ainekset:

• munat (kana) - 2 kpl;
• sianliha pekoni (vähärasvainen) - 2 kpl;
• voi - 1 rkl;
• kerma (vähärasvainen) - 100 gr;
• suola, pippuri - maun mukaan.

Kypsennystapa: leikkaa pekoni pieniksi suikaleiksi ja paista kuumassa paistinpannussa 1-2 minuuttia kummallakin puolella. Sen jälkeen esivaahdetut munat kermalla (lisäämällä suolaa ja mustapippuria), kaada pekoni. Munakas tulisi keittää 10-15 minuuttia matalalla lämmöllä.

Munakokkelia ja kinkkupaloja:

Ainekset:

• kananmunat - 2 kpl.;
• kinkku - 50 gr.;
• sulatejuusto - 50 gr.;
• kasviöljy - 1 rkl. lusikka;
• vihreät, mausteet maun mukaan.

Valmistusmenetelmä: Ensinnäkin sinun on paistettava kinkku ja lisättävä sitten munat. Laita juusto melkein valmiiseen astiaan ja paista munat matalalla lämmöllä 3 minuuttia. Ripottele yrtteihin ennen tarjoilua.

Grillatut vihannekset:

Ainekset:

• sipulit - 2 kpl.;
• Bulgarialainen pippuri - 200 gr.;
• oliivit (oliivit) - 1 rkl. lusikka;
• oliiviöljy - 1-2 rkl. lusikat;
• kaprikset - 1 tl;
• mausteet, etikka maun mukaan.

Valmistusmenetelmä: Leikkaa vihannekset renkaiksi ja marinoi erityisessä kastikkeessa (etikka, mausteet, kaprikset, oliivit). Aseta ritilälle ja paista, kunnes muodostuu raitoja.

Paistetut nauriit:

Ainekset:

• nauri - 400 gr.;
• juusto (kovat lajikkeet) - 150 gr.;
• kananmunat - 1 kpl;
• voi - 1 rkl. l.
• smetanaa - 1 tai 2 rkl. l.
• mausteet, suola maun mukaan.

Valmistusmenetelmä: Kuoritut nauriit on kaadettava kylmällä vedellä ja keitettävä tunnin ajan. Kun nauriit ovat valmiita, jäähdytä ja sekoita hapan kerma ja mausteet keittiön avustajan kanssa. Lisää muna ja juusto saatuun homogeeniseen massaan, ja lyö sitten vielä muutama minuutti tehosekoittimessa. Laita saatu seos muottiin ja paista uunissa kullanruskeaksi. Uunin lämpötilan tulisi olla 170 ° C. Jäähdytä ja ripottele hienonnettuihin yrtteihin ennen tarjoilua.

Aihe: Epilepsian hoito - luettelo tehokkaista korjaustoimenpiteistä ja lääkkeistä

Tulokset, arvostelut ja lääkärin suositukset ketogeenisestä ravinnosta

Ketogeenisen ruokavalion käyttö epilepsian hoidossa johtuu siitä, että potilailla ei ole epämukavuutta koko paaston ajan. Heidän nälkänsä tylsistyy, vaikka kehossa on vähän kaloreita. Potilailla aloitettaessa ketogeenistä ruokavaliota haima alkaa tuottaa insuliinia pienemmissä määrissä. Tämän seurauksena sydän- ja verisuonitautien kehittymisen riski pienenee.

Tällä hetkellä ketogeenistä ruokavaliota on alettu käyttää syövän hoidossa. Monien asiantuntijoiden mukaan, jotka jättivät palautteensa ketogeenisestä ruokavaliosta, 70% potilaista huomasi kehon yleisen tilan merkittävän parantumisen, mukaan lukien kohtausten määrän väheneminen, ja 30% epilepsialääkkeistä ei tuntenut mitään vaikutusta. Määritettäessä ruokavaliota nuorille potilaille oli tapauksia, joissa tämä vakavin vaiva oli parantunut täydellisesti. Monet ihmiset käyttävät ketogeenistä ruokavaliota painonsa korjaamiseen. Vain kuuden päivän ruokavalion avulla voit päästä eroon 5 ylimääräisestä kilosta.

Kun käytät ruokavaliota laihtumiseen, asiantuntijat suosittelevat, ettet rajoita itseäsi nesteissä, jotta toksiinit erittyvät nopeasti kehosta ja sen solut uudistuvat nopeutetulla nopeudella. Ennen kuin tiettyjä ruokia suljetaan pois ruokavaliosta, kenenkään on neuvoteltava hoitavan lääkärin tai ammatillisen ravitsemusterapeutin kanssa. Ihmiskeho pystyy tuottamaan itsenäisesti tarvittavan määrän ravinteita rasvakudoksista aivojen täydelliseen toimintaan.

Kaikki tietävät, että maksa sisältää tietyn määrän glykogeenia (glukoosia), joka riittää enintään 1 päiväksi. Kun tämä varaus on käytetty, keho alkaa käynnistää prosessin (ketoosi), jossa rasvat alkavat polttaa (haima käsittelee rasvasolut ketoelimiksi, jotka kykenevät korvaamaan koostumuksessaan glukoosin).

Sen jälkeen kun ketonit tunkeutuvat epilepsiasta kärsivän henkilön aivoihin, havaitaan kohtauksia, koska niillä on kouristuksia estävä vaikutus.

Vuosien varrella on tehty erilaisia epilepsiatutkimuksia, joiden tulos viittaa siihen, että potilaan hyvinvoinnin ja hänen käyttämänsä ravitsemusjärjestelmän välillä on suora yhteys. Potilaat, jotka osallistuivat tutkimuksiin ja istuivat ketogeeniseen ruokavalioon, havaittiin kuivuneiksi, mikä saavutettiin poistamalla hiilihydraatit ruokavaliosta.

Asiantuntijoiden tulisi laskea potilavalikko, koska nuorille epileptikoille on äärimmäisen tärkeää saada rasvaisia pirtelöitä tai jäätelöä päivittäisessä ruokavaliossa. Tällaiset elintarvikkeet pystyvät korvaamaan välttämättömät hiilihydraatit, joten niitä on syötävä riittävästi. Aikuisten potilaiden ei tarvitse kuluttaa elintarvikkeita, jotka korvaavat hiilihydraatteja, koska ne tulisi kokonaan sulkea pois ruokavaliosta ruokavalion aikana.

Artikkelin kirjoittaja: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologi, ravitsemusterapeutti

Koulutus: Venäjän valtion lääketieteellisen yliopiston tutkintotodistus NI Pirogov, jolla on yleislääketieteen tutkinto (2004). Asuinpaikka Moskovan valtion lääketieteellisessä ja hammaslääketieteellisessä yliopistossa, endokrinologian tutkinto (2006).