Ruokavalio Mahahaavoille - Mitä Voi Ja Mitä Ei Voi Syödä? Viikon Menu

2024 Kirjoittaja: Josephine Shorter | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-07 17:50

Ruokavalio mahahaavoille

Vatsahaavojen ruokavalio on edellytys täydelle hoidolle ja taudin uusiutumisen estämiselle.

Sisältö:

• Mahahaavan ruokavalion yleiset periaatteet
• Mitä ei voida syödä mahahaavalla?
• Mitä voit syödä mahahaavalla?
• Mitä sinun on syötävä mahahaavoille?
• 9 lääkettä mahahaavoja varten
• Voinko syödä, juoda …?
• Maidon hyödyt mahahaavoille - myytti!
• Valikko viikon ajan mahahaavalla
• Reseptit mahahaavoille
• Muita suositeltuja ruokavalioita mahahaavoille

Mahahaavan ruokavalion yleiset periaatteet

Vatsahaavoissa käytetyn ruokavalion yleisten periaatteiden tunteminen ja noudattaminen on mahdollista laatia oma valikkosi mahdollisimman oikein eikä pahentaa taudin kulkua.

Niitä ovat:

• Saldo. Et voi riistää potilasta ruokien kaloripitoisuuden suhteen. Päivittäisen valikon tulisi olla tasapainossa ja energian arvon oltava vähintään 3000 kcal.
• Murtoisuus. Tauot aterioiden välillä eivät saa olla yli kolme tuntia.
• Pienin annoskoko. Ihannetapauksessa jokaisen aterian tulisi sopia kourallaan taitettuihin käsiin.
• Paistettujen ja paistettujen tuotteiden kielto kullanruskeaksi.
• Erittäin kuumien tai erittäin kylmien ruokien kieltäminen. Ruoat, joiden lämpötila on yli tai alle 30 ° C, estävät entsyymitoimintaa, hidastavat mahalaukun epiteelikudoksen palautumisprosessia. Tämä sääntö pätee erityisesti mahahaavan pahenemisen aikaan.
• Kieltäytyminen tuotteista, jotka lisäävät kaasutusta.
• Kulutetun suolan määrän täydellinen hylkääminen tai minimointi.

• Veden määrän lisääminen 2 litraan, ilman kilpirauhasen sairauksia ja virtsateiden patologioita.
• Hiilihappojuomien ja alkoholin poissulkeminen.
• Mahalaukun mehun tuotantoa tehostavien tuotteiden kieltäytyminen.
• Astioiden lämpökäsittely on sallittua: haudutus, kypsennys, höyrytys, vaalennus.
• Tärkeintä on säästää ruokaa, joka ei ärsytä vatsan seinämää.
• Säästämisen periaate. Mekaaninen mahalaukun säästö koostuu tiettyjen ruokien valinnasta kerralla. Kemiallinen säästö koostuu ruoansulatuskanavan eritystä ärsyttävien tuotteiden poissulkemisesta.
• Siksak-virtalähteen periaate. Hän olettaa, että potilaalle sallitaan lyhyeksi ajaksi kiellettyjen tuotteiden luettelo (kohtuullisessa rajoissa), ja sitten hän palaa ruokavalioon. Tämän periaatteen on tarkoitus toimia eräänlaisena ruoansulatuskanavan koulutuksena ja sitä käytetään vain toipumisvaiheessa.
• Yksilöllisyyden periaate. Toisin sanoen valikkoa laadittaessa ei voida noudattaa samoja periaatteita kaikille. Paljon riippuu taudin vaiheesta, missä haavauma sijaitsee, mikä on potilaan ikä, mikä on hänen ruumiinpainonsa, onko samanaikaisia sairauksia jne.
• Ruoan pilkkomisen ajan seuraaminen. Joten 200 ml vettä, teetä tai liemiä pysyy vatsassa keskimäärin 1,5 tuntia. Kolmen tunnin kuluttua liha, keitetyt vihannekset, omenat ja leipä jättävät hänet. Pisin aika on rasvaisia kaloja, paistettua lihaa, palkokasveja - jopa 5 tuntia.

Ajoituksen osalta ruokavaliota on noudatettava vähintään vuoden kuluttua taudin pahenemisesta. Ruokavalion pääasiallinen tarkoitus tässä tapauksessa on nopeuttaa mahalaukun limakalvon uudistumista ja normalisoida ruoansulatuskanava.

Mitä ei voida syödä mahahaavalla?

Kaikki ruoat, jotka ärsyttävät mahalaukun limakalvoa, lisäävät kaasun muodostumista, pilkotaan pitkään ja sisältävät suuria määriä suolaa, on kielletty.

On välttämätöntä välttää:

• Ensisijaiset keitetyt liha- ja kalaliemet sekä keitetyt keitot niistä;
• Kaikki sienistä valmistetut astiat;
• Okroshka- ja kaalikeitto;
• Rasvainen liha ja kala on kielletty, tämä sisältää myös sardin ja kaviaarin;
• Savustetut tuotteet, useimmat makkarat (toisinaan palautumisvaiheessa saa syödä vähän keitettyä makkaraa tai kinkkua);
• Säilykkeet sekä patat;
• Maitotuotteet, joissa on happoa, esimerkiksi ayraani, rusketus jne. (Kefir on kielletty vain pahenemisjakson aikana ja +5 päivää hyökkäyksen päättymisen jälkeen);
• Rasvaiset maitotuotteet: kirnupiimä, tiivistetty ja täysmaito, kerma ja juustot;

• Kovaksi keitetyt munat sekä munakokkelit (pehmeät keitetyt munat ovat sallittuja);
• Viljaruoista kielletty ohra, mannasuurimot, villiriisi ja maissi sekä leseet rakeina ja myslinä;
• Kurkkujen ja tomaattien sekä tomaattipastan käyttöä on syytä rajoittaa;
• Kasvituotteet, jotka voivat ärsyttää vaurioituneen elimen limakalvoa: suolaheinä ja raparperi, valkosipuli ja sipulit;
• Marjat ja hedelmät hapolla: karviaiset, viikunat, viinirypäleet, herukat, sitruunat, appelsiinit, limetit, mandariinit, ananakset jne.;
• Pähkinät, kuivatut hedelmät ja aprikoosit ovat kiellettyjä;
• Kaikki mausteiset, suolaiset ja mausteiset kastikkeet: sinappi, piparjuuri, ketsuppi, etikka;
• Jäätelö ja suklaa;
• Vahvat keitetyt juomat (vahva tee, kahvi);
• Kaikki hiilihapotetut juomat;
• Alkoholijuomat;
• Ruisleipä, leivonnaiset.

Lihavalmisteita käsiteltäessä rusto ja laskimot on poistettava.

Mitä voit syödä mahahaavalla?

Luettelo mahahaavan kanssa sallituista tuotteista on melko laaja, joten potilaan ei tarvitse nälkää:

• Vehnäjauhoista valmistettu leipä. Mutta on tärkeää, että sitä ei vain leivota. On parempi, jos sen valmistamisesta on kulunut päivä.
• Leivonnaiset, jotka on valmistettu happamattomasta taikinasta (ei hiivalla) pieninä määrinä. Tällaisten piirakoiden täyte voi olla: kala, omenat, raejuusto tai vähärasvainen liha.
• Keksejä, keksejä, mutta ei makeita keksejä, sallitaan myös kulutukseen.
• Lihakeittoja, mutta tärkein sääntö niiden valmistuksessa on toissijaisen liemen käyttö. Toisin sanoen keittämisen jälkeen liemi tyhjennetään, liha kaadetaan uudelleen puhtaalla vedellä ja keitto on jo valmistettu tästä. Mitä tulee itse keittoon käytettyyn lihaan, voit ottaa joko kanaa tai naudanlihaa.
• Viljakeitot ilman lihakomponenttia.
• Raejuusto, smetana, jogurtti, fermentoitu paistettu maito. Voit myös syödä juustoa, mutta on parempi jauhaa se. On välttämätöntä antaa etusija happamattomille juustoille.
• Toinen vähärasvaisesta lihasta valmistettu ruokalaji. Voit ottaa kanin, kalkkunan, naudanlihan, kanan. Itse astioista etusija on hullu, lihapullat, kotletit, souffelit, lihapullat, mutta ei paistettuja. On parasta höyryttää niitä.
• Kala, mutta ei rasvaisia lajikkeita. Erinomainen ratkaisu on jauhetut kalaruoat. Vain kala on keitettävä tai höyrytettävä (voit uunissa, kalvossa)
• Potilaan on sisällytettävä munat ruokavalioon. Voit keittää niistä munakas tai keittää ne pehmeänä.
• Keitetyt murot ja pasta ovat hyödyllisiä. Voit kuluttaa riisiä, kaurapuuroa tai tattaripuuroa (paitsi mannasuurimoita).
• Marjat ja hedelmät on ensin kuorittava ja hierottava soseeksi. Voit myös leipoa omenoita ja päärynöitä.
• Jälkiruoista voit monipuolistaa omaa valikkoa marmeladilla, hunajalla, vaahtokarkilla, vaahtokarkilla, hillolla, säilykkeillä. Kisselit, vaahdot, hyytelöt, voiteet eivät vahingoita vaurioitunutta mahalaukun limakalvoa.
• Juomina sopivat ruusunmarjan ja vehnäleseiden keittäminen, tuoreet puristetut mehut puoliksi vedellä, teet, joita ei ole valmistettu vahvasti, sekä kompotit.
• Pienellä määrällä voit kuluttaa puhdistamatonta oliivi- ja auringonkukkaöljyä sekä suolatonta voita.
• Voit käyttää valkoista maitokastiketta astioiden kastikkeena.

Mitä sinun on syötävä mahahaavoille?

Luettelo elintarvikkeista, jotka auttavat sinua nopeuttamaan palautumistasi:

• Kukkakaali
• valkokaali
• Retiisi
• Omenat
• Mustikka
• Vadelma
• Karhunvatukka
• Mansikka
• Kirsikka
• Paprika
• Porkkana
• Lehtivihreät
• Lakritsi
• Runsaasti probiootteja sisältävät ruoat, kuten jogurtti, kefiiri (kefiiri on kielletty pahenemisen aikana)

Runsaasti kuitua sisältävät elintarvikkeet voivat estää mahahapon ylimääräisen erityksen, mikä voi lievittää haavaumakipua ja suojata mahalaukun haavan paranemisessa.

Monet kuitupitoiset elintarvikkeet ovat myös hyviä polyfenolien lähteitä, kasviaineita, joilla on antioksidantteja, tulehdusta ja suojaavia ominaisuuksia, jotka edistävät paranemista.

9 lääkettä mahahaavoja varten

Hyödyllisimmät ruoat mahahaavoille ovat:

1. Kaalimehu. Kaali on ollut suosittu luonnollinen lääke mahahaavoille jo vuosikymmenien ajan, ja kuten käy ilmi, hyvästä syystä! Kaali sisältää runsaasti haavaumia estävää U-vitamiinia. Eräässä tutkimuksessa, jossa osallistujat ottivat 950 ml. kaali mehu, haava parani 7-10 päivässä, mikä on 6 kertaa nopeampi kuin tavanomaisella hoidolla ^[1]

   Toinen tutkimus tehtiin 100 potilaalla, joiden haavaumia oli vaikea hoitaa. Ne kaikki ottivat myös 950 ml päivän aikana. kaali mehu, seurauksena 81%: lla ei ollut haavaoireita viikon kuluessa. ^[2]

2. Fermentoidut elintarvikkeet ovat osoittaneet lupaavia tuloksia haavaumien kliinisissä tutkimuksissa. Nämä elintarvikkeet, kuten miso (japanilainen ruoka, joka fermentoi soijapapuja, riisiä, vehnää), hapankaali, kimchi (korealainen ruoka, joka on mausteinen peitattu vihannes) ja kombucha, voivat estää uudelleensaastumisen. ^[3]

   Hyödylliset bakteerit lisäävät tavanomaisten hoitojen tehokkuutta noin 150% ja vähentävät ripulia ja muita antibiooteihin liittyviä haittavaikutuksia jopa 47%. ^[4]

3. Vihreä tee. Nagoyan (Japani) Meihon yliopiston tutkijat julkaisivat marraskuussa 2006 Biology and Pharmaceutical Bulletin -tutkimuksen, jonka mukaan vihreän teen katekiinit edistävät mahahaavan paranemista ja suojaavat niitä myös uusiutumiselta.
4. Hunaja. Tutkijat uskovat, että hunajan antibakteeriset ominaisuudet voivat auttaa torjumaan H. pyloria. ^[5], ^[6]

5. Valkosipuli. Valkosipuli voi nopeuttaa toipumista haavaumista ja jopa vähentää sen kehittymisen todennäköisyyttä estäen H. pylorin kehittymisen. Äskettäisessä tutkimuksessa kahden raakaa valkosipulinkynsiä päivässä kolmen päivän ajan merkittävästi vähensi bakteerien aktiivisuutta H. pylori -infektiota sairastavien potilaiden mahalaukussa. ^[7]

   * Valkosipuli on kielletty haavan pahenemisen aikana, sen jälkeen se on sallittu vasta lämpökäsittelyn jälkeen.

6. Kurkuma. Kurkumiini on kurkuman vaikuttava aine ja sillä on valtava terapeuttinen potentiaali etenkin mahahaavojen uudistumisessa. Jopa kaksi ihmiskoketta tehtiin, kaikki potilaat saivat 500-600 mg. kurkuma 4-5 kertaa päivässä. Tämän seurauksena noin 50% parantui kuukauden kuluttua ja 2-3 kuukauden kuluttua luku oli 76-87%. ^[8], ^[9]
7. Parsakaali - Tämä vihannes sisältää sulforafaania, yhdistettä, joka on aktiivinen H. pyloria vastaan (enemmän parsakaalista).
8. Oliiviöljy. Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että oliiviöljyn rasvahapot voivat myös auttaa H. pylorin hoidossa. ^[kymmenen]
9. Aloe vera. Aloe Vera on tehokas lääke mahahaavojen hoitoon, joka on yhtä tehokas kuin omepratsoli (yleinen haavojenvastainen lääke). ^[yksitoista]

Aihe: 10 tehokasta kansanhoitoa mahahaavoille

Voinko syödä, juoda …?

Vaikuttaa siltä, että luettelo mahahaavoissa käytettävistä sallituista ja kielletyistä elintarvikkeista on melko selkeä. Useimmilla potilailla on kuitenkin käynyt lääkärin luona useita kysymyksiä tietystä määrittelemättömästä tuotteesta.

Siksi kannattaa vastata yksityiskohtaisemmin haavoista kärsivien ihmisten suosituimpiin kysymyksiin:

• Voitteko juoda kefiriä, fermentoitua maitoa, jogurttia? On syytä käsitellä erikseen kutakin näistä käynyt maitotuotteista. Joten kefiiri on kielletty taudin pahenemisen aikana sekä 5 päivää myöhemmin, kun hyökkäys on ohi. Tämän jälkeen voit kuluttaa kefiriä, mutta on tärkeää, että se on tuoretta ja happamatonta. Tärkeintä on lämmittää sitä hieman ennen käyttöä. Voit lisätä juomaan lusikallisen kasviöljyä, joka antaa olemassa olevan haavauman parantua nopeammin. Jogurtti on yksi ensisijaisista elintarvikkeista haavaumien hoidossa, koska sen sisältämillä bifidobakteereilla on haitallinen vaikutus Helicobacter pyloriin. Jos mahdollista, sinun tulee valmistaa tämä tuote itse kotona. Mitä tulee fermentoituun paistettuun maitoon, se on sallittua myös tälle vatsapatologialle. Kannattaa kuitenkin ostaa tämä käynyt maitotuote, jonka rasvapitoisuus on vähintään.
• Voitko syödä kurkkuja ja tomaatteja? Kun tauti on akuutissa vaiheessa, vihannesten, kuten kurkkujen, käyttö on kielletty. Kun remissiovaihe on alkanut, voit sisällyttää ne vähitellen ruokavalioon, mutta pieninä määrinä ja ilman ihoa. Tämä vihannes lisätään salaatteihin eri muodoissa, mutta on parasta jauhaa se raastimella. Tomaatit ja kurkut ovat kiellettyjä taudin pahenemisen aikana. Tämä johtuu siitä, että ne auttavat vähentämään haavaumien paranemista ja lisäämään hieman mahahapon happamuutta. Kun taudin paheneminen on poistettu, voit käyttää tomaattien hedelmiä päivittäisessä valikossa, mutta sen jälkeen kun kaadat kiehuvaa vettä niiden päälle ja poistat ihon.
• Voinko syödä banaania? Banaanit ovat sallittuja mahahaavapotilailla. Kun ne onteloonsa, ne ympäröivät elimen, mikä vähentää mahahapon happamuutta. Tämä auttaa poistamaan kipusyndrooman, olemassa olevan haavauman varhaisen paranemisen. Lisäksi banaanilla on lisääntynyt ravintoarvo.
• Onko mahdollista juustoa, raejuustoa? Raejuusto on tuote, jonka on oltava mahahaavan potilaan pöydällä. Se ei sisällä mitään, mikä voisi aiheuttaa taudin hyökkäyksen tai pahentaa potilaan tilaa. Itse asiassa juustoaine on juustoton maitoproteiini, jossa ei ole heraa ja joka on varustettu B-, PP-, A-vitamiinilla ja raudalla. Siksi sillä on kiistaton arvo sairaille ihmisille. Lisäksi raejuustoa voi ostaa sekä kaupasta että keittää kotona. Voit käyttää tuotetta monien ruokien valmistamiseen: vuoka, souffli, mousse, voide jne. Kannattaa valita raejuusto, jossa on vähän rasvaa. Juusto on myös arvokas katkotulehdus ihmisten haavaumissa. Se sisältää paljon helposti sulavia proteiineja ja aminohappoja sekä kalsiumia. Tärkeintä on antaa etusija juustoille, joilla on alhainen rasvapitoisuus ja alhainen suolapitoisuus.
• Voinko saada munia? Munat kuuluvat tuotteisiin, joilla on korkeat ravitsemukselliset ominaisuudet ja jotka tarjoavat erinomaisen mahdollisuuden korvata A-, B6-, B2-, D-, E-vitamiinin, fosforin, kalsiumin, koboltin, rauhasten ja muiden hivenaineiden puute ruokavaliossa. Munan muodostava proteiini imeytyy täydellisesti ihmiskehoon, mutta on tärkeää valmistaa se oikein. Munia ei tarvitse keittää tai paistaa pitkään; potilailla, joilla on haavauma, on osoitettu käyttävän tätä tuotetta keitettynä pehmeänä keitettynä tai munakas muodossa. Raaka muna on hyödyllinen, mutta tässä tapauksessa salmonelloosin tarttumisen riski kasvaa.
• Voinko saada vesimelonin? Potilaat, joilla on mahahaava, eivät saa syödä vesimelonia. Tämä johtuu siitä, että se aiheuttaa lisääntynyttä mahalaukun eritystä, lisää sen happamuutta, mikä lisää taudin pahenemista. Remission aikana voit sisällyttää valikkoon pienen määrän tuoretta vesimelonia, mutta sinun ei pitäisi tehdä sitä tyhjään vatsaan.
• Voitko saada siemeniä? Siemenet ovat kiellettyjä mahahaavoille, koska ne ärsyttävät sen limakalvoa, voivat lisäksi vahingoittaa sitä ja pahentaa patologista prosessia. Lisäksi ne sisältävät vaikeasti sulavia rasvoja, jotka vaikuttavat negatiivisesti taudin kulkuun. Sen jälkeen, kun siemenet tulevat haavaumalla olevan henkilön mahaan, hän alkaa kokea kipua, kun happamuus nousee, ilmavaivoja ja sappirakon komplikaatioita havaitaan usein. Älä käytä siemeniä edes remission aikana, koska se voi pahentaa haavaista prosessia.
• Onko valkosipuli ok? Taudin pahenemisvaiheessa tällainen tuote, kuten valkosipuli, on tiukimman kiellon alainen. Kun potilaan tila saavuttaa vakaan remission, sen saa syödä. Potilaiden, joilla on ollut haavaumia, tulisi kuitenkin ensin höyryttää valkosipuli tai lisätä soseeseen astioita: perunamuusia, keitettyjä muroja jne. …
• Voinko juoda kahvia? Taudin pahenemisen aikana kaikki kahvijuomat ovat kiellettyjä. Luonnollista eikä pikakahvia ei pidä kuluttaa. Kun tauti on remissiossa, voit joskus lisätä valikkoon pienen kupin luonnollista kahvia, jos se on heikosti keitetty. Muista kuitenkin, että syy tämän tonic-juoman hylkäämiseen mahahaavan läsnä ollessa on, että se vaikuttaa suolahapon tuotantoon ja lisää sen tuotantoa. Tämä puolestaan vaikuttaa taudin kehittymiseen, mikä aiheuttaa sen pahenemisen.
• Voinko juoda soodaa? Närästyksellä ja röyhtäilyllä monet ihmiset käyttävät ruokasoodaa epämiellyttävien oireiden lievittämiseen. Tällä aineella voi todella olla neutraloiva vaikutus suolahappoon, jota muodostuu liikaa mahalaukun sairauksissa. Kuitenkin hyvin lyhyen ajan kuluttua, kun sooda lähtee elimestä ja siirtyy pohjukaissuoleen, keho vapauttaa uuden määrän happoa, mutta vielä suurempina määrinä. Lisäksi hapon ja soodan vuorovaikutus edistää hiilidioksidin vapautumista, joka puolestaan painaa vatsan seinämiä. Haavaumassa on perforaation riski lisääntynyt. Siksi tämän patologian sisältämä sooda on ehdottomasti kielletty juoda.
• Onko tupakointi sallittu? Tupakointi ja mahahaava ovat kaksi yhteensopimatonta käsitettä. Ensinnäkin tupakansavu aiheuttaa tämän patologian kehittymisen, sillä on tarpeeton stimuloiva vaikutus koko ruoansulatuskanavaan. Toiseksi, nikotiinin pääseminen mahaan nielemän syljen kanssa tehostaa olemassa olevaa tulehdusta, estää uudistumisprosesseja ja estää haavaumia arpeutumasta. Kolmanneksi viimeisimpien tietojen mukaan tupakoitsijat kuolevat mahahaavoihin viisi kertaa useammin kuin tupakoimattomat, joilla on samanlainen sairaus. Lisäksi tupakansavu aiheuttaa lisääntyneitä taudin oireita, erityisesti närästystä, röyhtäilyä ja kipua. Siksi on tarpeen luopua tästä riippuvuudesta, varsinkin jos on diagnosoitu haava.
• Voinko saada vodkaa, konjakkia? Lääkärit-gastroenterologit ovat yksiselitteisesti sitä mieltä, että alkoholin käyttö on ehdottomasti kielletty mahahaavan kanssa. Tämä on perusteltua siitä, että mikä tahansa alkoholi, mukaan lukien vodka ja konjakki, aiheuttaa mahalaukun tulehduksia, lisää sen mehun happamuutta ja hidastaa ruoansulatusta. Kaikki tämä puolestaan johtaa patologisen prosessin pahenemiseen ja voi jopa aiheuttaa mahalaukun verenvuotoa. Jos et voi pidättäytyä juomasta alkoholia, pieninä määrinä, ei taudin pahenemisen aikana, sinun on annettava etusija vahvoille, mutta korkealaatuisille juomille, mikä parasta, vodka. Tässä tapauksessa sinun on ensin syötettävä tiheä lounas, mutta ruoan tulee olla lempeä ja ympäröivä vatsa. Siten on mahdollista suojata sen seinät jonkin verran alkoholin haitallisilta vaikutuksilta.

Maidon hyödyt mahahaavoille - myytti

Monien vuosien ajan peptisiä haavaumia sairastavia ihmisiä on kehotettu juomaan runsaasti maitoa, koska se rauhoittaa vatsaa ja auttaa parantamaan haavaumaa. Tämä ei kuitenkaan ole aivan totta. Maito voi auttaa muutaman minuutin ajan, kun se ympäröi vatsaa. Maito on kuitenkin voimakas ruoka, joka stimuloi suolahapon tuotantoa, mikä pahentaa tautia.

On olemassa tutkimus, johon osallistui 60 potilasta, joilla oli mahahaava. Yksi ryhmä oli tavallisessa klassisessa ruokavaliossa, kokeellinen sai 500 ml. maitoa aamiaiseksi, 750 ml. lounaaksi ja sama määrä päivälliseksi (perushoidon lisäksi). Tämän seurauksena 78% potilaista paransi mahahaavasta ryhmässä, joka oli klassisessa ruokavaliossa - tämä on yleinen normi sairaalahoidossa. Maitoa joivassa koeryhmässä vain 53% toipui. ^[12].

Tästä voimme päätellä, että täysmaitoa ei ole suositeltavaa juoda hoidon aikana.

Valikko viikon ajan mahahaavalla

On tärkeää muistaa, että taudin pahenemisen aikana sinun on noudatettava erityistä ruokavaliota, jota kutsutaan taulukoksi numero 1. Myöhemmin, kun hyökkäys poistetaan, voit siirtyä monipuolisempaan ruokavalioon.

maanantai

• Voit aloittaa päivän parilla pehmeällä keitetyllä kananmunalla ja tattaripuurolla, jonka määrä on 250 grammaa. Heikkoa teetä käytetään juomana.
• Lounaaksi voit käyttää paistettua omenaa, joka voidaan pestä lasillisella vähärasvaista jogurttia.
• Lounaaksi potilaille, jolla on mahahaava, tarjotaan kanakeittoa keitettyjen riisinjyvien kanssa. Toiseksi voit tehdä perunamuusia naudanlihan lihapullilla. Hedelmähyytelö sopii jälkiruokana. Ruusunmarjan liemi toimii juomana.
• Iltapäivän välipalan tulisi koostua vihreästä teestä ja parista keksejä.
• Päivälliseksi voit haudata haukia ja täydentää sitä kaali-kukinnoilla, jotka on myös kypsennetty kaksinkertaisessa kattilassa. Voit käyttää heikkoa teetä juomana.
• Voit päättää päiväsi vihreällä teellä tai jogurtilla.

tiistai

• Aamiaiseksi voit käyttää munapuuroa, joka on valmistettu kahdesta munasta, maidosta ja voista. Voit juoda sen mansikkahyytelön kanssa.
• Toisena aamiaisena potilaalle voidaan tarjota tattaripuuroa, joka on soseutettu maitoon. Heikko tee toimii juomana.
• Lounasaikaan miehelle tarjoillaan soseutettua kesäkurpitsa-keittoa. Toista ruokalajia edustaa kalapastee-alkupala (mikä tahansa vähärasvainen kala) sekä perunan ja naudanlihakastike, joka on kypsennetty kalvossa hapankaalin kanssa. Omenamoussea voidaan käyttää jälkiruokana.
• Iltapäivän välipalaksi voit syödä banaania ja pestä se hieman lämmitetyllä tuoreella kefirillä.
• Hyytelöisiä kanan lihapullia ja perunamuusia tarjoillaan illalliseksi. Vanhalle leivälle levitettyä hapankermaa käytetään jälkiruokana. Voit pestä sen heikolla teellä.
• Juo vihreää teetä tai jogurttia ennen nukkumaanmenoa.

keskiviikko

• Aamiaiseksi voit keittää riisipuuroa maidossa, pestä sen omenakompotilla. Toinen aamiainen voi koostua raejuustosta ja kaurahiutaleesta.
• Lounaaksi voit palvella kasvisliemessä keitettyä nuudelikeittoa. Punajuurisalaatti kasviöljyllä on hyväksyttävää välipalana. Toiseksi voit käyttää murenevaa tattaripuuroa yrtteillä ja puolalaistyylistä kuhaa hapankaalilla. Voit pestä sen heikolla mustalla teellä.
• Iltapäivän välipalalla potilaalle tarjoillaan keksejä krutonkeja ja lasillinen vähärasvaista jogurttia.
• Illallinen koostuu pilafista, jossa on keitettyä naudanlihaa, vihannesten risottoa ja vitamiinihyytelöä. Jälkiruokana voit valmistaa omenapesiä.
• Pyöristää keskiviikon päivä vihreällä teellä ja hedelmähyytelöllä.

torstai

• Aamiaiseksi voit tarjota makean, ohut liemi helmiohraa maidolla ja keltuaisella, ruiskaa ja maitohyytelöä porkkanalla.
• Lumipalloja ja lämmintä heikkoa teetä käytetään välipalana.
• Lounaaksi valmistetaan riisikeitto kurpitsaa; toisena ruokalajina voit tarjoilla kaninlihasoufflea ja keitettyä pastaa hapankaalin kanssa. Jälkiruokana käytetään siirappia sisältäviä omenoita ja päärynöitä, jotka voidaan pestä rypäleen hyytelöllä.
• Haava-potilaan ehtoollinen koostuu salaatista punajuurta ja perunaa, kurpitsa-kurpitsa-sose, hyytelöity kalkkuna. Vihreä tee.
• Välipalana ennen yön lepoa voit käyttää raejuustopudingia omenoiden ja lasin fermentoidun paistetun maidon kanssa.

perjantai

• Keitä tattaripuuroa hillolla aamiaiseksi. Teetä käytetään juomana.
• Välipalana voit tarjota laiskoja nyyttejä, joissa on raejuustoa ja mansikkacocktailia.
• Lounaaksi potilaalle tarjotaan vihannesten salaattia smetanalla, keittoa tillillä ja nyyttejä toisena ruokalajina - lihalla ja hapankaalilla täytettyjä kesäkurpitsaa.
• Iltapäivän välipalalla voit syödä hedelmäsalaattia ja pestä sen mansikkahyytelöllä.
• Illalliselle potilaalle tarjoillaan keitettyä kieltä perunamuusin ja kaurahiutaleista ja omenoista valmistetun vanukkaan kanssa. Voit pestä sen heikolla mustalla teellä.
• Ilta päättyy vihreään teeseen tai jogurttiin.

Lauantai

• Aamiainen voi sisältää maitokeittoa, keitetyt nuudelit ja lämmintä teetä.
• Toinen aamiainen koostuu lasista fermentoitua paistettua maitoa ja punajuurisoseesta.
• Lounaaksi voit syödä omenakeittoa, jossa on luumuja ja silliä, jotka on kastettu vihannesten kanssa. Jälkiruoka - keksi proteiineilla
• Iltapäivän välipalaa varten potilaalla on varaa kefiiri- ja mansikkacocktailiin omenapuuroa.
• Voit ruokailla lauantaina paistettua turskaa, murenevaa ohra-puuroa ja hapankaalia. Voit täydentää ilta-ateriaasi hyytelö jälkiruoalla, jossa on hedelmiä.
• Vihreää teetä krutonkeilla käytetään iltapalana ennen nukkumaanmenoa.

sunnuntai

• Voit aloittaa aamun keitetyillä nuudeleilla, joissa on juustoa ja voita ja heikkoa teetä.
• Voit syödä välipalaa ennen päivällistä raejuusto-peruna-vuoka ja vitamiinihyytelön kanssa.
• Lounaaksi käytetään keitettyä perunaa tai perunamuusia, keitettyä lihaa hapankaalilla, kukkakaalikeittoa ja juustojuustoa porkkanalla. Juomana käytetään omenamuusia.
• Iltapäivän välipalana voit tarjota hunajan kanssa paistettua omenaa.
• Päivälliseksi käytetään kotitekoista kefiriä, naudanlihan stroganoffia soijaöljyllä ja keitettyä naudanlihaa täydennettynä perunamuusilla. Voit juoda sen marjakompotin kanssa.
• Välipalana ennen nukkumaanmenoa voit juoda vihreää teetä ja syödä yhden pehmeän keitetyn munan.

Reseptit mahahaavoille

On monia reseptejä aterioihin, jotka voidaan valmistaa potilaille, jolla on mahahaava.

Monet niistä ovat melko yksinkertaisia, mutta on joitain, jotka voivat olla jonkin verran monimutkaisia:

• Hauki puolaksi. Puolan kuhan kypsentämiseksi kala on kuorittava, pestävä ja keitettävä lisäämällä 1 porkkana ja 1 nippu persiljaa. Kastikkeena käytetään voita-munatäytettä, joka asetetaan lisukkeelle: tattari, riisi tai keitetty perunamuusia.
• Risotto. Ruokavalion valmistamiseksi potilasta, jolla on mahahaava, on kuorittava porkkanat, sellerijuuri ja persilja ja haudutettava niitä hieman pienessä määrässä vettä. 4 ruokalusikallista riisiä keitetään hieman suolaisessa vedessä, sekoitetaan sitten vihannesten kanssa ja siirretään auringonkukkaöljyllä voideltuun astiaan, kaadetaan maidolla ja munalla ja paistetaan uunissa.
• Ruokavalion lumipalloresepti. Niiden valmistamiseksi sinun on otettava pari munaa, noin puoli lasillista vähärasvaista maitoa, pastöroitu, pieni jauho ja kolme rkl jauhesokeria. Valkoiset erotetaan keltuaisista ja siihen lisätään kermavaahtoa, jauhesokeria. Oravat kastetaan kiehuvaan maitoon lusikalla ja keitetään, mutta enintään 5 minuuttia. Sitten kastike valmistetaan. Tätä varten keltuaiset sekoitetaan sokerijauheen ja kuuman maidon kanssa ja keitetään vesihauteessa. Saatu kastike kaadetaan proteiinilumipalloihin ja tarjoillaan pöydälle.
• Hyytelönyt kalkkuna. Lihan valmistamiseksi kalkkunasta liha on ensin keitettävä ja jäähdytettävä, päästävä irti ihosta ja leikattava pieniksi viipaleiksi. Kun porkkanat ovat keitetyt, voit valmistaa hyytelön täyttämällä sen vedellä 1-8 (puoli tuntia). Sitten kiehuvaan porkkanaliemeen lisätään hyytelöä ja suolaa, minkä jälkeen massa suodatetaan. Persilja ja tilli leikataan karkeaksi, kaadetaan hyytelömassaan kalkkunan ja hienonnettujen keitettyjen porkkanoiden kanssa. Kaikki tämä laitetaan jääkaappiin kiinteytystä varten.

Muita suositeltuja ruokavalioita mahahaavoille

1. DASH-ruokavalio: Tunnetaan myös nimellä korkea verenpaine-ruokavalio. Painopiste on hedelmissä ja vihanneksissa, tarjoten 8-10 annosta päivässä. DASH-ruokavalio sisältää myös vähärasvaisia maitotuotteita, papuja, linssejä, pähkinöitä, kalaa ja siipikarjaa, ja se rajoittaa öljyjen, sokerilla makeutettujen juomien ja jälkiruokien käyttöä.
2. Välimeren ruokavalio: Se korostaa myös hedelmiä, vihanneksia, papuja, linssejä, jyviä, pähkinöitä ja siemeniä. Ruokavalio sisältää myös oliiviöljyä ja viiniä. Rajoittaa maitotuotteita, kalaa ja siipikarjaa.

[Video] Dr. Berg - Mahahaavan syyt, miten päästä eroon? Mitä voit syödä + ruokavalio:

Artikkelin kirjoittaja: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologi, ravitsemusterapeutti

Koulutus: Venäjän valtion lääketieteellisen yliopiston tutkintotodistus NI Pirogov, jolla on yleislääketieteen tutkinto (2004). Asuinpaikka Moskovan valtion lääketieteellisessä ja hammaslääketieteellisessä yliopistossa, endokrinologian tutkinto (2006).