Silakan Loiset - Kuinka Tunnistaa Silakka Loisilla Ja Suojautua Niistä

2024 Kirjoittaja: Josephine Shorter | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-07 17:50

Silakat loiset

Helmintiaasi on infektio, jonka aiheuttaa munien, toukkien ja sukupuolikypsien eri loisten edustajien nauttiminen elävään organismiin. Helmintit loistavat hyvin usein kaloissa, koska tämä ympäristö on erittäin sopiva niiden elämään ja lisääntymiseen. Korkea kosteus yhdistettynä optimaaliseen lämpötilaan ovat tekijöitä, jotka ovat erittäin suotuisia loisten kehittymiselle. Sekä meri- että jokikalat joutuvat helminttien uhreiksi.

Voit suojata kehoasi loisten tartunnalta käyttämällä kalojen lämpökäsittelyä. Kaikkia kalaruokia ei kuitenkaan valmisteta pitkään korkeissa lämpötiloissa. Perinteinen tuote melkein jokaisessa pöydässä on kevyesti suolattua silliä. Kuitenkin juuri tämä kalan välipala aiheuttaa usein helmintiaasin aiheuttaman infektion uhan.

Ennakkomyynnissä oleva terveystarkastus sallii loisten esiintymisen sillissä, mutta enintään 5 kuollutta yksilöä ruhoa kohden. Terveysstandardien mukaan kalat, joita ei kuumenneta käytön aikana, on pakastettava.

Tämä on mielenkiintoista: jotkut sillissä elävät loiset ovat vaarattomia ihmisille. Tämäntyyppiset helmintit menettävät elinkykynsä ja pääsevät mahalaukun mehuun.

Sisältö:

• Mitkä loiset voivat vahingoittaa ihmisten terveyttä?
• Mistä tiedät, sisältääkö silli loisia?
• Mitä loiset näyttävät sillissä?
• Kuinka suojautua infektiolta?
• Onko okei syödä loisten tartuttamaa silliä?
• Mitä tehdä tartunnan sattuessa?

Mitkä loiset voivat vahingoittaa ihmisten terveyttä?

Jotkut sillin loiset pystyvät selviytymään ihmisen mahalaukun ja suoliston aggressiivisessa ympäristössä. Ne sopeutuvat täydellisesti ruoansulatuskanavan olosuhteisiin, lisääntyvät siellä ja aiheuttavat korjaamatonta haittaa uuden "omistajan" terveydelle.

Vaarallisimmat helmintiaasin tyypit, jotka välittyvät käyttämällä hieman suolattua silliä:

• Opisthorchiasis;
• Diphyllobothriasis;
• Anisakidoosi.

Opisthorchiasis. Tämän tyyppinen helmintiaasi johtuu kissan fluke. Elävät kalat kuluttavat sitä nisäkkäät. Jos huonosti jalostettu kala pääsee ihmisen ruokaan, hänestä tulee opisthorchiaasin kohde. Kala on kissanpennun väli-isäntä, taudin kantaja. Opisthorchiaasin seuraukset ovat ruoansulatuskanavan, maksan, sappirakon ja sappiteiden vaurioituminen.

Diphyllobothriasis. Tämäntyyppinen loistaudin hyökkäys johtuu laajasta lapamatosta, jonka pituus on 25 m. Diphyllobothriasis aiheuttaa seuraavat oireet: anemia, vatsakipu, pahoinvointi ja heikkous, voimakas laihtuminen, ruokahaluttomuus.

Anisakidoosi. Taudin aiheuttavat anisakidit - pyöreät matot, jotka näyttävät pyöreiltä matoilta. Loiset ruokkivat aktiivisesti ihmisen mahassa ja suolistossa, mikä häiritsee limakalvon eheyttä. Tähän liittyy oireita, jotka ovat samanlaisia kuin apendisiitin oireet: pahoinvointi ja oksentelu, ripuli, kuume. Massiivinen Anisakida-tartunta voi olla kohtalokas.

Mistä tiedät, sisältääkö silli loisia?

Jotta ei ostaisi silliä loisilla, sinun on noudatettava varotoimia. Varovaisuus tuoreiden tai kevyesti suolattujen kalojen valitsemisessa auttaa välttämään helmintartuntoja. Mutta joskus loisia löytyy jo leikkaamisen ja kypsennyksen aikana.

Merkkejä loisten läsnäolosta sillissä:

• Sormella painamisen jälkeen lommo, joka pysyy ruhossa pitkään;
• Pilviset silmät harmaalla sävyllä;
• Luonnottomasti laajentunut vatsa;
• Lika haju ja tummat kidukset;
• Kalojen puhdistuksessa on havaittavissa, että sisäpuolella on ärsyttävä rikkihappo, mädäntynyt haju;
• Huonolaatuisen kalan liemessä ei ole ominaista öljyistä kalvoa; sen sijaan pinnalle ilmestyy hyytyneestä proteiinista peräisin olevia valkoisia vaahtomuovihiutaleita.

Suurissa vähittäiskaupoissa tai erikoistuneissa kalakaupoissa kaikki tuotteet ovat terveystarkastuksessa. Nämä varotoimet ovat paras vakuutuksesi loiskalojen ostoa vastaan.

Mitä loiset näyttävät sillissä?

Silakassa voi nähdä loisia paljaalla silmällä. Niiden pääasiallinen elinympäristö on lähellä maitoa tai kaviaaria.

Anisakidan - yhden sillin loisista - ulkonäkö muistuttaa pyöreää matoa. Nämä ovat pyöreitä, karanmuotoisia matoja, joiden pituus on 5-6 cm. Anisakidan toisessa pyöristetyssä päässä on 3 huulia. Tämän loisen toukat ovat erittäin vaarallisia ihmisille.

Kissaeläimessä, joka aiheuttaa opisthorchiaasin kehittymisen, litistetyn ruumiin koko ei ylitä 3 cm ja paksuus 1,5 cm. Ne tulevat ihmiskehoon toukkina, joita ei voida erottaa tavallisesta katseesta.

Kalojen lämpökäsittely tuhoaisi varmasti nämä sillit loiset, koska kypsentäminen korkeassa lämpötilassa (100 ° C) vie helmintit kokonaan niiden elinkelpoisuudesta. Suolattua tai savustettua silliä ei kuitenkaan altisteta korkeille lämpötiloille, mikä aiheuttaa saastumisriskin.

Suolaliuos ei aina tappaa toukkia ja sukupuolikypsiä yksilöitä. Joissakin tapauksissa tämä toimenpide tekee loisista jopa elinkelpoisempia. Tupakointilämpötila on niin alhainen, ettei se voi taata turvallisuutta. Päinvastoin, lämpötilan nousu tupakoinnin aikana on lisäsyöttö loisten suotuisalle kehitykselle sillissä.

Kuinka suojautua infektiolta?

Jotta sillit eivät pääse loisiin, noudata oston aikana yksinkertaisia sääntöjä:

• Vältä peratun sillin ostamista, koska loisia on paljon helpompi havaita leikkaamalla kalaa kuin säilykkeistä ja puolivalmisteista.
• Sinun on ostettava kalaa vain erikoistuneissa myyntipisteissä, suurten supermarkettien osastoissa;
• Tuoretta kalaa säilytetään jääkaappipakastimessa enintään -20 ° C: n lämpötilassa;
• 10 minuuttia kalan pitämistä -30 ° C: n lämpötilassa suojaa sitä täysin loisilta;
• Kalaa on paistettava vähintään 20 minuuttia leikkaamalla ruho harjanteella;
• Kala kypsennetään vähintään 20 minuutin kuluttua veden kiehumisesta;
• Kalapiirakoiden valmistaminen uunissa voi kestää alle puoli tuntia.

Onko okei syödä loisten tartuttamaa silliä?

Kaloissa esiintyvistä 300 loislajista vain harvat lajit ovat vaarallisia ihmisille. Tämä vaara jatkuu vain, jos kalaruokia ei ole varastoitu ja valmistettu kunnolla. Juuri pyydetyn sillin jäädyttäminen hyvin matalissa lämpötiloissa tuhoaa kalojen suolistossa olevat loiset, estäen niitä pääsemästä lihaskudokseen. Kun sillin munat, maito ja suolet on poistettu, se voidaan syödä esteettä.

Kun olet löytänyt loisia sillin suolistosta, sinun on varmistettava, että ne eivät ole elinkelpoisia. Kuolleet henkilöt eivät ole vaarallisia, vaan vahingoittavat vain kuluttajien esteettisiä tunteita.

Mitä tehdä tartunnan sattuessa?

Parasiititartunnan saaneita potilaita hoitaa parasitologi ja tartuntatautien asiantuntija. Anisasidoosin inkubaatioaika on 10-14 päivää. Diagnoosin selventämiseksi suoritetaan samanlaisten oireiden sairauksien erotusdiagnoosi. Laboratoriotutkimuksessa loisen toukat löytyvät ulosteesta ja oksennuksesta.

Potilas käy läpi FGDS: n - ruoansulatuskanavan tutkimuksen gastroskoopilla. Tämän tutkimuksen tuloksena limakalvon ja helmintitoukkien eroosiota voi esiintyä mahassa ja pohjukaissuolessa. Anamneesia kerätessään lääkäri määrittää, onko potilas syönyt kalaa, jota ei ole käsitelty lämpökäsittelyssä.

Loisten hoito voi olla sekä kirurgista että lääkitys. Matolääkkeet - mebendatsoli, albendatsoli. Helmintiaasin monimutkaisissa muodoissa potilas rekisteröidään apteekkiin vuodeksi, hänelle tehdään säännöllisesti fibrogastroduodenoskopia (FGDS).

Artikkelin kirjoittaja: Danilova Tatiana Vyacheslavovna | Infektionisti

Koulutus: vuonna 2008 hän sai yleislääketieteen tutkinnon (yleislääketiede) Pirogovin venäläisessä lääketieteellisessä yliopistossa. Välittömästi läpäissyt harjoittelun ja saanut terapeutin tutkintotodistuksen.