Koivumehu - Hyödyttää Ja Vahingoittaa. Kuinka Ja Milloin Kerätä?

2024 Kirjoittaja: Josephine Shorter | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-07 17:50

Koivumehun edut ja haitat

Koivumehu on neste, joka virtaa leikattuista ja murtuneista koivun rungoista ja oksista juuripaineen vaikutuksesta. Mehu sisältää monia vitamiineja, mineraaleja ja orgaanisia happoja. Sen koostumusta voidaan kutsua ainutlaatuiseksi. Se sisältää glukoosia, fruktoosia, entsyymejä, tanniineja. Koivumehun käytölle ei ole käytännössä mitään vasta-aiheita. Mehu on humalassa taistelemaan ruoansulatuskanavan sairauksista, se auttaa liuottamaan munuaiskiviä ja puhdistamaan verta. Metaboliset prosessit nopeutuvat koivumehun säännöllisen käytön vuoksi. Yleensä henkilö alkaa tuntea paremmin.

Sisältö:

• Koivumehun koostumus
• Koivumehun edut
• Koivun mehun kosmetologiset ominaisuudet
• Milloin ja miten koivumehu kerätään?
• Vasta-aiheet ja haitat koivumehulle
• Koivumehun reseptit

Koivumehun koostumus

Koivumehulla on hyvin vaihteleva koostumus. Se sisältää hiilihydraatteja, rasvoja ja proteiineja. Vitamiinit antavat juomalle erityisen arvon. Mehu sisältää omenahappoa ja sitruunahappoa, fruktoosia ja glukoosia. Näiden komponenttien ansiosta mehulla on makea ja hapan maku.

Koivumehu uutetaan puun rungosta, joten siinä on tanniineja ja eteerisiä öljyjä. Ihmiset käyttävät mehua askorbiinihapon, B6- ja B12-vitamiinien lähteenä.

On hyödyllistä juoda mehua ihmisille, joilla on sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksia, koska se sisältää kaliumia, magnesiumia, fosforia, fluoria ja kalsiumia. Juomalla on myönteinen vaikutus ihon ja lihasten tilaan, mikä on mahdollista fytonisidien, saponiinien ja betuliinien ansiosta.

Koivumehun edut

Kaikki kehojärjestelmät reagoivat positiivisesti koivumehun kulutukseen ihmisillä.

Vastaanoton ansiosta voit saavuttaa seuraavat vaikutukset:

• Diureettinen vaikutus.
• Sekretoorisen toiminnan parantaminen.
• Tulehduksen poisto.
• Kehon yleisen sävyn lisääminen.
• Immuunijärjestelmän vahvistaminen.
• Veren puhdistus.
• Antioksidanttivaikutus.

Vuoden 2010 kansainvälisessä Food Innova -konferenssissa (Espanja, Valencia) esitettiin väite, että koivumehu on voimakas antioksidantti ihmiskeholle. Tiedot toimittivat Latvian maatalousyliopiston henkilökunta, joka teki asiaa koskevan tutkimuksen. Kuten todettiin, antioksidanttivaikutus johtuu polyfenoleista ja pääasiassa flavonoideista.

Koivumehun ainutlaatuinen koostumus auttaa kehoa selviytymään nopeammin erilaisista sairauksista, mukaan lukien:

• Ruoansulatuskanavan sairaudet. Kouristukset menevät pois ruoansulatuskanavasta, suoliston koliikat lakkaavat kiduttamasta ihmistä. Mehu toimii kipua lievittävänä ja anti-inflammatorisena aineena. Siksi sitä käytetään maksan, vatsan ja sappirakon sairauksiin. Sillä on hyödyllinen vaikutus suoliston mikroflooran tilaan, lisää ruokahalua ja normalisoi ruoansulatuksen.
• Virtsajärjestelmä. Urolithiaasia sairastavat ihmiset juovat mehua. Perinteiset parantajat suosittelevat, että potilaat, joilla on tällainen diagnoosi, kuluttavat 6 lasillista juomaa päivässä. Tämä murskata kivet ja huuhtelee ne pois munuaisista. Hoito voidaan suorittaa vain lääkärin valvonnassa. Munuaiskivien vapautumisen aikana henkilö voi kokea melko voimakasta kipua.
• Reumaattiset sairaudet. Koivumehua juovat kihtiin, niveltulehdukseen, ateroskleroosiin. Juomaa ei voida ottaa vain suun kautta, vaan myös paikallisesti.
• Hengityselinten sairaudet. Koivun mehu auttaa helpottamaan liman purkautumista, joten sitä juovat keuhkokuumetta ja keuhkoputkia sairastavat sekä tuberkuloosipotilaat.

• Aineenvaihdunnan häiriöt. Sekoitettua koivumehua voivat ottaa diabeetikot. Tärkeä ruokavalion noudattaminen on tärkeä edellytys hoidolle. Parantava juoma valmistetaan koivumehun perusteella, johon lisätään vadelmien, herukoiden, karhunvatukkaiden, mustikoiden ja seljanmarjoiden mehua (muiden mehujen osuuden tulisi olla 35%). Voit myös sekoittaa koivumehua villiruusun, puolukanlehtien, nokkonen, tyrnien ja muiden lääkkeellisten kasvien keittämiseen. Positiivisen dynamiikan saavuttamiseksi sinun on otettava juomia tiettyinä määrinä ja lääkärin valvonnassa. On tärkeää saada säännölliset tutkimukset ja kokeet. Mehu annostellaan diabeteksen tyypistä riippuen. Kurssi lasketaan yksilöllisesti. Mehu on hyödyllinen myös liikalihaville, koska se sisältää vähän kaloreita.
• Anemia. Tämän rikkomuksen yhteydessä mehulle määrätään 2-3 lasia päivässä.
• Avitaminoosi. Koska koivumehu on vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde, sitä määrätään heikentyneille potilaille. On hyvä käyttää sitä keväällä, jolloin vihannekset ja hedelmät sisältävät vähän ravinteita. Mehu otetaan ennaltaehkäiseviin tarkoituksiin SARS: n, flunssan ja muiden vilustumisen todennäköisyyden vähentämiseksi.
• Kehon päihtyminen. On hyvä ottaa koivumehua erilaisiin myrkytyksiin. Se täydentää vesivaroja, auttaa poistamaan toksiineja kehosta ja auttaa alentamaan kehon lämpötilaa. Jos sekoitat koivumehua, sitruunamehua ja ruusunmarjan liemiä, voit saada hikoilevan vaikutuksen. Voit ottaa juoman krapulasta, se auttaa pääsemään eroon vatsavaivoista.

• Ulkoinen käyttö. He pesevät nenänielun koivumehulla, kurlata sitä. Voit hoitaa suun juomalla, jos henkilö kärsii suutulehduksesta, ientulehduksesta tai parodontiitista. Mehua käytetään kutinapunkkien, psoriaasin, ekseeman kärsimän ihon pyyhkimiseen. Sitä voidaan käyttää neurodermatiittiin ja pitkäaikaisiin parantaviin haavaumiin.

Suurin osa mehun ravintoaineista on 2 päivän sisällä keräyksestä. Siksi sinun on kulutettava juoma tuoreena.

Lääkärit suosittelevat koivumehun ottamista potilaille, joilla on reuma, kihti, radikuliitti, niveltulehdus. Haimatulehdusta sairastavat ihmiset juovat sitä. On hyödyllistä ottaa mehu suonikohjuista kärsiville naisille. Voit juoda sitä syöpäpotilaille.

On todisteita siitä, että mehu auttaa eroon matoista, lievittää närästystä hyvin. Samanaikaisesti juoma ei sisällä suurta määrää happoja, joten se ei vahingoita hampaita.

Edut raskauden aikana

Mehu ei ole kielletty lapsilla, jotka kantavat lasta. Sen avulla voit normalisoida munuaisten työtä, vapauttaa odottavat äidit verenpaineen noususta. Jos nainen imettää, mehu auttaa lisäämään rintamaidon määrää, lisää sen ravinto-ominaisuuksia.

Asiantuntijoiden välillä ei ole yksimielisyyttä raskaana olevien naisten koivumehun käytöstä. Löydät lausunnon, jonka mukaan mehu vaikuttaa negatiivisesti sikiön terveyteen. Virallinen lääketiede kuitenkin kumoaa tämän myytin.

Edut lapsen keholle

Lapset kärsivät useammin kuin aikuiset tartuntataudeista. Voit selviytyä heistä ja lisätä lapsen kehon puolustuskykyä tarjoamalla lapselle koivumehua. Se rikastaa soluja ja kudoksia vitamiineilla ja mikroelementeillä, jolloin vauva voi kasvaa ja kehittyä kunnolla.

Koivumehu on vasta-aiheista alle vuoden ikäisille lapsille. Vanhemmille lapsille tarjotaan sitä pieninä annoksina ja laimennettuna. Koputuksissa lapsi ei saa juoda enempää kuin 200 ml juomaa.

Koivun mehun kosmetologiset ominaisuudet

Koska koivumehu sisältää happoja, ne kykenevät tunkeutumaan syvälle dermiin. Tämän avulla voit pitää ihosi sävyisenä. Betuloli ja tuhka desinfioivat ihon ja edistävät sen solujen uusiutumista.

Koivumehun kulutus mahdollistaa antioksidanttivaikutuksen. Jotta kasvojen iho olisi terveempi ja nuorentunut, tarvitaan integroitu lähestymistapa. Tätä varten mehu otetaan suun kautta ja levitetään ulkoisesti.

Amerikassa ja Britanniassa koivumehu on alkanut osoittaa erityistä kiinnostusta. Sitä käytetään näissä maissa tonikina korvaten aiemmin suosittu kookosvesi mehulla.

Ravitsemusterapeutti Eva Kalinnik huomauttaa, että koivun mehu on koostumukseltaan samanlainen kuin kookosvesi. Se sisältää samanlaisen tasapainon elektrolyytteistä, kaliumista ja muista kasviperäisistä aineista. Sen tärkein etu on kuitenkin saponiinien läsnäolo siinä.

Ihon valkaisemiseksi sinun on käytettävä kuukauden mittainen kurssi.

Se suoritetaan seuraavan järjestelmän mukaisesti:

• Kolme kertaa päivässä, 30 minuuttia ennen ateriaa, sinun on kulutettava 200 ml mehua sisällä.
• Pyyhi kasvosi aamulla koivumehussa keitetyillä jääpaloilla.
• Tee illalla helmistä naamio.
• Sinun on pestävä koivumehulla 3 kertaa päivässä. Ensin he pesevät kasvonsa lämpimällä vedellä, sitten soodalla ja 5 minuutin kuluttua viileällä vedellä.

Kolmen päivän kuluttua tulos voidaan arvioida. Kasvot valkaistaan hyvin 14 päivän kuluttua. Vaikutus on melko vakaa ajan myötä.

Valmistellaksesi kosmetiikkaa kasvojen hoitoon, sinun on käytettävä seuraavia reseptejä:

• Jäätä. Kerätty melassi laitetaan jäämuotteihin ja pakastetaan. Pyyhi kasvot valmiilla jäällä joka aamu. Tämän toimenpiteen avulla voit uudistaa ihosoluja, lisätä sen sävyä. Jää selviää hyvin pienistä ryppyistä. Huokoset kapenevat kylmän vaikutuksesta, mustapäiden ja mustapäiden katoavat.
• Naamion valmistelu. Rkl hunajaa lisätään 50 ml: aan mehua. Koostumus sekoitetaan ja levitetään kasvoille puoli tuntia. Sen jälkeen he pesevät itsensä lämpimällä vedellä.

Kosmetologit huomauttavat, että koivun mehu auttaa selviytymään seborrheasta, hilseestä ja hiustenlähtöstä.

Voit pestä hiuksesi koivumehulla. Hiuksista tulee pullea ja pehmeämpi.

• Hiuksia ravitseva naamio. Sinun on sekoitettava takiainenöljy ja mehu suhteessa 1: 3. Levitä naamio hiuksiin, aseta sellofaanisuojus ja pyyhe sen päälle. Pese naamio 20 minuutin kuluttua vedellä ja pese pääsi shampoolla.
• Lotion rasvaisille hiuksille. Sekoita lasillinen vodkaa ja koivumehua, lisää niihin teelusikallinen suolaa ja ruokalusikallinen hunajaa. Kestää tätä lääkettä 10 päivän ajan pimeässä paikassa. Huuhtele hiukset jokaisen pesun jälkeen valmistetulla liuoksella.

Milloin ja miten koivumehu kerätään?

Koivumehu alkaa liikkua maaliskuussa, kun ensimmäiset silmut ilmestyvät puuhun. Kerää se huhtikuun alusta toukokuun puoliväliin. Koivumehua kuluttavat aktiivisesti Venäjän, Skandinavian ja Pohjois-Kiinan asukkaat.

Koivulla on omat biorytmit, aktiivisimmin mehu liikkuu siinä päivän aikana. Siksi on suositeltavaa kerätä juoma klo 10-18.

Kaikki puut eivät sovellu mehun keräämiseen. Sinun on kiinnitettävä huomiota siihen, missä se kasvaa.

Älä kerää mehua puista, jotka kasvavat tien tai vaarallisen teollisuuden lähellä. Koivulla on kyky absorboida aineita paitsi maaperästä myös ilmasta.

Vain aikuiset koivut soveltuvat mehun keräämiseen, ja reiät eivät vahingoita niitä. Puun rungon halkaisijan tulisi olla enintään 20 cm.

Nuoria kasveja ei ole suositeltavaa tehdä reikiä, koska ne eivät anna paljon mehua. Lisäksi nuori puu ei välttämättä selviydy tällaisista vaurioista ja kuole.

Koivumehun keräämiseksi sinun on otettava mukaan pora, olki ja astia.

• Puun runkoon porataan pieni reikä, noin 6 mm. Jos sinulla ei ole poraa käsillä, voit ajaa naulan koivuun löysäämällä sitä. Tämä tekee reiästä laajemman. Sen ei pitäisi olla liian syvä, koska koivun mehu virtaa kuoren ja puun välillä.
• Valmistettuun reikään työnnetään putki. Se voidaan aallottaa. Myynnissä ovat myös erityiset oljet koivumehun keräämiseksi. Jos mitään ei ole käsillä, voit käyttää ruohoa. Varret ja lehdet pestään ja nippu työnnetään reikään. Juoma virtaa vihreää.
• Putken alle sijoitetaan astia juoman keräämiseksi. Mehu kertyy pitkään, joten astia tulee jättää puun alle useita tunteja. Jotta hyönteiset eivät houkuttelisi makeaa juomaa, astia on otettava kapealla kaulalla.
• Kun tarvittava määrä mehua on kerätty, osa oksasta työnnetään tehtyyn reikään tai se peitetään savella. Tämä auttaa puuta toipumaan. Vuoden kuluttua edes muisto on kadonnut reikästä.

Video: Kuinka koivumehua kerätään:

Vivahteita

• Jos puun rungon halkaisija on noin 25 cm, mehun keräämiseen riittää yksi reikä. Kun puun ympärysmitta on 26-35 cm, runko voidaan lävistää kahdesti. Jos sen halkaisija ylittää 35 cm, tehdään 3 reikää.
• Yksi puu voi tuottaa noin 5 litraa mehua.
• Sinun ei pitäisi pumpata koko mehua koivusta, muuten se kuolee. On suositeltavaa kerätä litra mehua yhdestä tynnyristä.
• Reikä on tehty metsän aurinkoiselta puolelta. Kuori lämpenee hyvin, joten mehu virtaa voimakkaasti.
• On suositeltavaa kerätä juoma 2-3 kertaa päivässä. Jos nestettä ei virtaa tehdystä reiästä, sinun ei pitäisi tehdä sitä syvemmälle. Sinun tarvitsee vain löytää toinen puu.
• Mehu on parasta kerätä lounaan jälkeen. Tällä hetkellä se virtaa erityisen voimakkaasti.

Varastointi

Jos pidät juoman lämpimänä ja valossa, se huononee ja käy 1-2 päivän kuluttua. Voit pidentää mehun säilyvyyttä suodattamalla. Tämä on tehtävä heti keräämisen jälkeen. Mehusta poistetaan raskaita epäpuhtauksia, jotka vaikuttavat sen pilaantumiseen. Vedä mehu cheeseclothin tai ohuen kankaan läpi. Sinun on taitettava materiaali useisiin kerroksiin. Mehu on pidettävä jääkaapissa, jossa se voi seistä 2-3 päivää.

Kerätyn mehun säilyttämiseen on useita tapoja:

• Jäätyminen. Mehu kaadetaan astioihin ja laitetaan pakastimeen.
• Suojelu. Tämä menettely liittyy ravinteiden menetykseen. Juoman säilyvyysaika kuitenkin kasvaa merkittävästi. Mehu kaadetaan steriileihin purkkeihin, kuumennetaan 75 ° C: seen ja rullataan.
• Koivutiivisteen valmistus. Mehu kuumennetaan 65 ° C: seen, kun taas noin 2/3 nesteestä haihdutetaan. Jäljellä oleva juoma kaadetaan steriileihin purkkeihin. Niiden on oltava tiukasti kiinni.

Jos se tehdään oikein, tällaista mehua säilytetään pitkään. Sitä voidaan käyttää lääkkeinä ja yksinkertaisesti humalassa vastaamaan kehon luonnollisiin nestetarpeisiin.

Vasta-aiheet ja haitat koivumehulle

• Älä juo mehua, jos olet allerginen koivun siitepölylle sekä itse juomalle.
• Säilykemehua ei tule käyttää diabetesta sairastavilla potilailla.
• Jos henkilöllä on munuaissairaus, lääkärin tulee ottaa yhteyttä ennen mehun juomista.

Koivumehun reseptit

Mehu voidaan juoda puhtaana tai voit valmistaa siitä herkullisia juomia.

Koivumehu sitruunalla

Tämä juoma on hyvä janon vaimentaja. Se maistuu erittäin hyvältä, on hieman hapan.

Ainekset: koivumehu 3 l, sokeri 200 g,? sitruuna, sitruunahappo 0,5 tl.

Valmistelu

• Mehu suodatetaan ja kaadetaan kattilaan.
• Leikkaa sitruuna viipaleiksi yhdessä kuoren kanssa.
• Lisää sokeria ja sitruunahappoa pannulle.
• Sekoita mehua, kunnes se kiehuu.
• Juoma kaadetaan tölkeihin, rullataan koneella kuumana.

Kvassia koivumehusta

Koivumehuun perustuva kvas on erittäin virkistävää kuumina päivinä.

Ainekset: koivumehu 10 l, hunaja 200 g, sitruuna 3 kpl, tuore hiiva 50 g, rusinat 30 kpl.

Valmistautuminen:

• Suodata mehu ja keitä 2 minuuttia.
• Juoma jäähdytetään, siihen lisätään sitruunamehua, hunajaa, rusinoita ja hiivaa.
• Sekoita saatu koostumus, peitä sideharsolla ja siirrä lämpimään paikkaan. Se käy 3 päivän ajan.
• Kvassi pullotetaan, jäähdytetään ja juodaan. Voit säilyttää mehua kellarissa.

Kvassia koivumehusta ohraa ja hiivaa

Tällainen kvas osoittautuu erittäin rikkaaksi ja aromaattiseksi.

Ainekset: 3 litraa koivumehua, 3 rkl ohrajyviä, 200 g ruisleipää, 2 rkl sokeria, ripaus kuivahiivaa.

Valmistautuminen:

• Leipä leikataan paloiksi ja paistetaan pannulla lisäämättä öljyä.
• Tee sama jyvien kanssa.
• Mehu suodatetaan ja lämmitetään hieman.
• Mehuihin lisätään keksejä, ohraa, sokeria, hiivaa.
• Jätä kvassi kannen alle 2 päiväksi lämpimäksi.
• Säilytä juomaa pulloissa jääkaapissa.

Koivuviini

Ainekset: 25 litraa mehua, 5 kg sokeria, 200 g rusinoita, 200 g viinihiivaa, 10 g sitruunahappoa, 200 g nestemäistä hunajaa.

Neuvostoliiton aikana koivun tuotanto oli vakiintunut maassa. Nykyään on harvinaista löytää tällaista viiniä.

Valmistautuminen:

• Hapan taikina valmistetaan rusinoista. Jos kuitenkin käytetään viinihiivaa, käynnistintä ei tarvita.
• Koivun mehu, sitruunahappo ja sokeri sekoitetaan kattilassa. Kiehauta neste. On välttämätöntä poistaa vaahto juomasta. Viini haihdutetaan 20 litraan.
• Viini jäähdytetään 25 ° C: seen sekoittaen koko ajan. Jos kalvo muodostuu, se on poistettava.
• Sitten juomaan lisätään hunajaa, hiivaa ja kaadetaan käymiseen soveltuvaan astiaan.
• Viinisäiliö suljetaan tiiviisti lävistetyllä käsineellä ja viedään sitten pimeään paikkaan. Lämpötilan tulisi pysyä 10-16 ° C: ssa. Viiniä pidetään noin 20 päivää, minkä jälkeen sakka tyhjennetään. Juoma on valmis.

Koivumehusamppanja

Ainekset: koivumehu 12 l, sokeri 2-3 kg, sitruunahappo 1 tl, nestemäinen hunaja - 50 g. Aloitusviljelmälle: rusinat 100 g, sokeri 25 g, lasi vettä.

Valmistautuminen:

• Ensimmäinen on valmistaa juureksi sekoittamalla rusinoita, sokeria ja vettä. Anna sen käydä lämpimässä paikassa 3-4 päivän ajan.
• Suodata mehu, lisää siihen 2 kg sokeria ja sitruunahappoa, kiehauta. Pidä juomaa matalalla lämmöllä, kunnes noin 15% nesteestä on haihtunut.
• Juoma jäähdytetään, hunajaa ja hapanta.
• Juoma kaadetaan lasipulloon ja suljetaan vesitiivisteellä. Anna sen käydä 20-40 päivän ajan.
• Kun viini käy, se suodatetaan.
• Kaada sokeri puhtaisiin muovipulloihin (10 g sokeria tarvitaan litralle juomaa). Viini kaadetaan pulloihin, peitetään kannella ja poistetaan vielä 10 päivän ajan. Säilytä juomaa huoneenlämmössä. Jos pullot jäykistyvät, korkki irrotetaan, jolloin kaasut vapautuvat.
• 10 päivän kuluttua samppanjapullot viedään kellariin tai jääkaappiin 2-4 päiväksi.
• Tällaista juomaa voidaan säilyttää 6 kuukautta.

Mead koivumehulla

Ainekset: koivumehu 3 l, nestemäinen hunaja 0,5 kg, ruisleipä 100 g.

Valmistautuminen:

• Suodata mehu, lisää siihen hunajaa ja kiehauta matalalla lämmöllä. Kestää juomaa noin tunnin ajan poistamalla koko ajan vaahto.
• Mehu jäähdytetään, siihen lisätään leipää. Jätä 12 tuntia.
• 12 tunnin kuluttua juoman pinnalle tulee muodostua kuplia. Jos niitä ei ole siellä, siihen lisätään hiiva (tl).
• Peitä pannu sideharsoilla ja laita se lämpimään paikkaan 2 päiväksi.
• Kun juoma lakkaa käymästä, se pullotetaan, suljetaan ja laitetaan kellariin. Mitä kauemmin siemen varastoituu, sitä vahvempi se muuttuu.

Artikkelin kirjoittaja: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologi, ravitsemusterapeutti

Koulutus: Venäjän valtion lääketieteellisen yliopiston tutkintotodistus NI Pirogov, jolla on yleislääketieteen tutkinto (2004). Asuinpaikka Moskovan valtion lääketieteellisessä ja hammaslääketieteellisessä yliopistossa, endokrinologian tutkinto (2006).