Vadelmat: Terveysvaikutukset, 5 Parantavaa Reseptiä

2024 Kirjoittaja: Josephine Shorter | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-17 02:13

Vadelmien edut ja haitat, käyttöohjeet

Vadelma on monivuotinen pensas, jolla on kaksivuotinen maanosien elinkaari. Tällä kasvilla on monia nimiä ihmisten keskuudessa: mamura, karhunmarja, kosmatka, vadelma. Vadelmien tulehdusta ja kylmyyttä estävät ominaisuudet ovat kaikkien tiedossa. Marjat sisältävät monia vitamiineja ja orgaanisia happoja, lehdet sisältävät runsaasti hivenaineita ja fytonisideja. Vadelmien lääketiede tunnustaa vadelmien hyödylliset ominaisuudet.

Vadelmia kasvatetaan maailman eri maissa. Venäjä on tämän marjan suurin tuottaja. Puola on toisella sijalla. Kasvien lajikkeita on monia. Viljelijät kasvattivat violetteja, punaisia, mustia, sinisiä ja jopa kultaisia marjoja. Yhteensä tiedemiehet tietävät noin 15 vadelmatyyppiä, joita kasvatetaan eri puolilla maailmaa.

Sisältö:

• Vadelmien edut

  • Koostumus ja kaloripitoisuus
  • 9 vadelmien terveysvaikutuksia
  • Edut naisille
  • Edut miehille

• Vadelma-lehtien hyödylliset ominaisuudet

  Keittämisen resepti

• Vadelma-lehtiä

  • Käynyt vadelma tee
  • Vadelma tee reseptit
  • Onko vadelmatee mahdollista lämpötilassa?

• Herkullisia reseptejä vadelmilla

  • Vadelma kakku
  • Makea vadelma riisi vuoka
  • Vadelma kakku, ei paistettua
• Vadelmien vahinko ja vasta-aiheet

Vadelmien edut

Koostumus ja kaloripitoisuus

Tuotteen kaloripitoisuus on 52 kcal / 100 g painoa.

• Rasvat: 0,6 g
• Proteiinit: 1,2 g
• Hiilihydraatit: 11,9 g
• Vesi: 85,8 g
• Tuhka: 0,5 g
• Selluloosa: 6,5 g

Vitamiinit (per 100 g):	määrä	% RDA
C-vitamiini (askorbiinihappo)	26,2 mg	37,4%
B5-vitamiini (pantoteenihappo)	0,33 mg	7%
K-vitamiini	7,8 mcg	6,5%

Mineraalit (100 g: ssa):	määrä	% RDA
Boori	200 mcg	286%
Piin	39 mg	130%
Nikkeli	4,4-66,4 μg	25,3%
Mangaani	210-670 mcg	22,5%
Molybdeeni	15 mcg	21,4%
Koboltti	2 μg	20%
Kupari	90-310 μg	18%
Rauta	0,69-1,6 mg	9,8%

Muita tärkeitä yhteyksiä:

• Fytosterolit - 12 mg (21,8% RDI: stä)
• Puriinit - 8 mg (6,7% RDI: stä)
• Oksaalihappo - 33 mg (8,3% RDI: stä)

Vadelmat sisältävät runsaasti askorbiinihappoa. 100 g marjoja sisältää 37% päivittäisestä C-vitamiinin saannista aikuiselle. Siksi se tulisi kuluttaa vilustumisen aikana.

Salisyylihappo auttaa vähentämään ruumiinlämpöä ja kipua.

Täydellinen kemiallinen koostumus ➤

Orgaanisten happojen, vitamiinien, mineraalien ja hivenaineiden lisäksi marja sisältää antosyaaneja. Nämä aineet ovat vastuussa paitsi vadelman väristä. Ne suojaavat geenejä vaurioilta ja niillä on anti-inflammatorisia vaikutuksia. Antosyaanit auttavat vahvistamaan solukalvoa, normalisoimaan niissä esiintyvät metaboliset prosessit. Nämä luonnolliset värit toimivat voimakkaina antioksidanteina ja myös nopeuttavat rasvojen ja hiilihydraattien hajoamista suolistossa.

Lisäksi antosyaaneilla on joitain antimikrobisia ominaisuuksia, jotka vähentävät nopeasti tiettyjen bakteerien ja sienten lisääntymistä kehossa, mikä johtaa usein erilaisiin emättimen infektioihin ja joskus jopa ärtyvän suolen oireyhtymään (IBS) ^[1].

Vadelmissa on kahdenlaisia flavonoideja - katekiinit ja epikatekiinit. Ne osallistuvat hermosolujen ja uusien verisuonten muodostumiseen, auttavat vahvistamaan laskimo- ja valtimoiden seinämiä. Flavonoidit ovat välttämättömiä normaalille aivotoiminnalle. Niiden on osoitettu estävän Alzheimerin taudin kehittymisen ^[2].

Marjojen lisäksi myös vadelma-lehdet ovat hyödyllisiä ihmisille. Niillä on voimakkaita antibakteerisia ominaisuuksia.

9 vadelmien terveysvaikutuksia

Vadelmat eivät ole vain maukkaita, mutta myös erittäin terveellisiä marjoja. Syömällä sitä voit parantaa terveyttäsi merkittävästi:

1. Sydän- ja verisuonisairauksien ehkäisy. Marjan sisältämät antosyaanit voivat vähentää tulehduksen voimakkuutta astioissa, jos sellaisia on, mikä vähentää sydänsairauksien riskiä ^[3].

   Tutkijat ovat osoittaneet, että vadelmat ovat parempia kuin muut elintarvikkeet auttaakseen lisäämään typpioksidin (NO) pitoisuutta kehossa. Tämän aineen avulla voit laajentaa verisuonten onteloa ja parantaa verenkiertoa niiden läpi. Siksi marjat on sisällytettävä ruokavalioon ihmisille, jotka kärsivät perifeeristen vakuuksien patologisesta kaventumisesta. Vadelmien näitä ominaisuuksia koskeva tutkimus tehtiin Xinyjiangin lääketieteellisen yliopiston kansanterveyslaitoksessa, Urumqissa, Kiinassa ^[4].

2. Antioksidanttiaktiivisuus. Toronton yliopiston lääketieteellisen korkeakoulun tutkimus viittaa siihen, että vadelmilla on antioksidanttipotentiaalia, josta voi olla hyötyä monille terveysongelmille ^[5].

3. Syövän ehkäisy. Marjoissa olevat yhdisteet estävät kasvainten muodostumisen kehossa. Ne tuhoavat vapaita radikaaleja, jotka vahingoittavat terveitä soluja ja edistävät niiden pahanlaatuista muutosta.

   Amerikkalaiset tutkijat Cancer Research Instituteista ovat havainneet, että vadelmat sisältävät ellagiinihappoa ^[6]. Ellagiinihappo on vadelmien fytoravintoaineosa, jolla on keskeisiä ravintoaineita, kuten kaempferoli, kvertsetiini ja syanidiinipohjaiset molekyylit, joita kutsutaan syanidin-3-rutinosidiksi ja syanidin-3-glukosidirutinosidiksi. Se voi vähentää virtsarakon, keuhkojen, rintojen, ruokatorven ja ihon syövän kehittymisen riskiä. Kun kehossa on ellagihappomolekyylit, deaktivoidaan syöpää aiheuttavat aineet. Vadelmat tulisi sisällyttää ruokavalioon ihmisille, joille on jo diagnosoitu syöpä. On todistettu, että ellagihappo hidastaa metastaasien leviämisnopeutta koko kehoon ^[7].

   Keltaisia vadelmia ei pidetä yhtä terveellisinä kuin punaisia marjoja. Tuolloin mustan vadelman kaltainen lajike sisältää eniten vitamiineja. Tämä lajike kasvatettiin Amerikassa, mutta tällainen marja on harvinaista. Niin kutsutut "karmiininpunaiset puut" ovat viime vuosien innovaatio. Tutkijat ovat luoneet pensaita, jotka eivät tarvitse tukia tai sukkanauhoja. Heillä on kovat varret, joille kasvavat suuret marjat.

   Amerikkalaiset tutkijat ovat havainneet, että mustat vadelmat ovat hyviä ihmisille, joilla on suun syöpä. Se sisältää aineita, jotka tuhoavat kasvainsoluja ^[8].

4. Diabetesedut Michiganin yliopistossa tehtiin tutkimus, jossa tutkittiin vadelmien vaikutusta diabeetikoiden kehoon. Tutkijat onnistuivat selvittämään, että sen sisältämät fytoravinteet ovat vuorovaikutuksessa joidenkin passiivisten hormonien kanssa. Tämä voi auttaa hallitsemaan veren insuliinitasoja ja parantamaan tyypin 2 diabetesta ja liikalihavuutta sairastavien potilaiden hyvinvointia.

   Vuonna 2019 tehtiin toinen tutkimus, jossa todettiin, että vadelmat voivat vähentää aterianjälkeistä hyperglykemiaa ja niillä voi olla tiettyjä tulehdusta estäviä vaikutuksia diabetesta sairastavilla aikuisilla ^[9].

   Marja on arvokas ruoka diabeetikoille, koska se sisältää paljon kuitua. Vadelmien matala glykeeminen indeksi antaa sinun syödä niitä turvallisesti verensokeritasosta riippumatta.

5. Punaisten vadelmien tulehdusta estävät ominaisuudet. He käyttävät punaisia vadelmia estämään sairauksia, kuten:

   • Alzheimerin tauti.
   • Diabetes.
   • Liikalihavuus.
   • Sydän- ja verisuonitaudit.

   Marjojen hyödyt on osoitettu lukuisilla tutkimuksilla. Se sisältää ainutlaatuisen yhdistelmän ellagitanniineja ja antosyaaneja. Niiden pääsy elimistöön estää kroonisten sairauksien kehittymisen.

   Viimeaikainen tieteellinen työ viittaa siihen, että vadelmista saatu ellagihappo voi auttaa vähentämään tulehdusta suolistossa. Marja on hyödyllinen kihdin ja niveltulehduksen ehkäisyyn ^[10]. On todisteita siitä, että vadelmien sisältämillä aineilla on sama vaikutus kehoon kuin lääkkeillä (aspiriini ja ibuprofeeni).

6. Näön säilyttäminen. Vadelmat sisältävät karotenoideja, zeaksantiinia ja luteiinia. Nämä aineet auttavat estämään makuladegeneraation (vaarallinen sairaus, joka johtaa sokeuteen vanhuksilla).

   Vain 3 annosta vadelmia päivässä voi olla loistava luonnollinen lääke makuladegeneraatioon. Makulaarinen rappeuma on ikään liittyvä sairaus, joka vaikuttaa näköönsi "keskipisteessä" verkkokalvon vaurioiden takia ^[11].

7. Immuniteetin vahvistaminen. Vadelmien antioksidanttien ja C-vitamiinin yhdistelmä on hyödyllinen immuniteetille. Kasvikuiduilla on positiivinen vaikutus kehon puolustukseen. Se normalisoi suoliston toimintaa ja parantaa sen mikroflooraa. Tämä auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää, joka riippuu suurelta osin ruoansulatuskanavan toiminnasta.
8. Parantaa muistia. Vadelma suojaa aivosoluja ikään liittyvien muutosten aiheuttamilta vaurioilta. Marjan ansiosta voit ylläpitää ajatusten selkeyttä kypsään vanhuuteen asti. Tämän vaikutuksen antavat sen koostumukseen sisältyvät flavonoidit. Tutkijat ovat osoittaneet, että niillä on myönteinen vaikutus kaikkiin kognitiivisiin kykyihin.
9. Helpottaa nivelkipua. Marjoista saadut antosyaanit ja polyfenolit pysäyttävät niveltulehduksen sairastavien ihmisten kudosten tuhoutumisen. Tämän avulla voit pysäyttää patologisen prosessin etenemisen ja vähentää kivun voimakkuutta.

Edut naisille

Säätelee kuukautiskiertoa. Suolen toiminnan normalisoimiseksi ja kohdun sileiden lihasten tilan parantamiseksi. Siksi raskautta suunnittelevien naisten tulisi säännöllisesti kuluttaa vadelmia. Vadelma tee auttaa säätelemään kuukautiskiertoa, lievittämään kipua kuukautisten aikana.

Painonpudotus. On mahdotonta saada ylimääräisiä kiloja syömällä vadelmia. Marjassa on paljon kuitua ja vähän rasvaa. Sen avulla voit pysyä täynnä pitkään.

Vadelmien pitäisi syödä urheilijoita. Marjan on osoitettu kattavan 95% nestehukasta intensiivisen harjoittelun aikana. Mangaani, kalsium, fosfori ja kalium auttavat palauttamaan häiriintyneen elektrolyyttitasapainon. Siksi marja voidaan syödä sekä harjoittelun aikana että sen jälkeen.

Vadelmaketoneilla (Rheosmin) on rasvaa polttavia ominaisuuksia ^[12]. Lisäksi ne vaikuttavat niihin lipidikerroksiin, joita on vaikea poistaa (rasva vatsassa). Ketonit imevät ylimääräisiä rasvasoluja, joten paino menee nopeasti ja vahingoittamatta terveyttä. Kaikki nämä tosiasiat on todistettu lukuisissa tutkimuksissa ^[13].

Edut miehille

Asiantuntijat väittävät, että vadelmat voivat parantaa sekä miesten että naisten hedelmällisyyttä lisäämällä C-vitamiinin ja magnesiumin määrää.

Lisäksi vuoden 2012 tutkimuksessa Yhdysvaltain energiaministeriön Lawrence Berkeleyn kansallisen laboratorion tutkijat löysivät vahvan korrelaation korkean C-vitamiinin saannin ja siittiöiden DNA-laadun parantamisen välillä. 80 miespuolisen vapaaehtoisen analyysi osoitti, että niillä, jotka kuluttivat eniten C-vitamiinia, oli 20 prosenttia vähemmän siittiöiden DNA-vaurioita kuin niillä, jotka kuluttivat vähiten. Vanhemmilla miehillä tämä ravintoaine näytti kääntävän kelloa taaksepäin ^[14].

Kuluttamalla enemmän hivenravinteita, kuten C-vitamiinia, E-vitamiinia, folaattia ja sinkkiä, näyttää olevan apua vanhemmille miehille samanlainen siittiöiden laatu kuin nuoremmille miehille.

Aihe: Mitkä hedelmät ja vihannekset sisältävät eniten C-vitamiinia?

Vadelma-lehtien hyödylliset ominaisuudet

Vadelma-lehtiä käytetään vilustumisen hoitoon. Ne voivat auttaa lievittämään yskää, tulehdusta ja kurkkukipua. Vadelma-lehtien keittämisellä on antipyreettisiä ominaisuuksia.

ARVI: n, tonsilliitin ja nuhan lisäksi niitä käytetään lääketieteen aloilla kuten:

• Kardiologiassa. Vadelma-lehtien keittäminen auttaa alentamaan verenpainetta. Tutkijoiden mukaan tämä vaikutus johtuu ruoan happojen sekä niasiinin tulehdusta ja kuumetta alentavista ominaisuuksista.
• Synnytys. Vadelma-lehtien keittämisen uskotaan lievittävän kipua synnytyksen aikana. Virallinen lääketiede ei kuitenkaan vahvista näitä kasvin ominaisuuksia.
• Gynekologiassa. Vadelma-lehtiä käytetään lievittämään alavatsan kipua kuukautisten aikana ja vähentämään verenvuotoa. Voit tehdä tämän ottamalla yhtä suurina osuuksina vadelmalehdet, mansikkalehdet, siankärsämän ruoho, tammen kuori, cinquefoil hanhi. Infuusion valmistamiseksi tarvitset ruokalusikallisen kokoelman, joka kaadetaan lasillisella kiehuvaa vettä. Vaadi sitä termosiin 6 tunnin ajan. Sitten infuusiota keitetään 15 minuuttia suljetun kannen alla matalalla lämmöllä, jäähdytetään ja suodatetaan. Se otetaan lämmin lasissa päivässä. Hoidon kulku on viikko.
• Proktologiassa. Vadelma-lehtiä käytetään peräpukamien hoitoon. Kunto paranee tanniinien ja elintarvikehappojen läsnäolon vuoksi. Yhdessä niillä on anti-inflammatorinen vaikutus. Vadelma-lehdet (2 tl) kaadetaan kiehuvalla vedellä (250 ml), peitetään kannella ja infusoidaan 2 tuntia. Lopputuote suodatetaan ja injektoidaan peräaukkoon 40-60 ml. Menettely suoritetaan ruiskulla. Toista mikrolasten asetus kerran päivässä ennen nukkumaanmenoa. Kurssi kestää 14-21 päivää.
• Dermatologiassa. Vadelma lehdet ovat hyviä päästä eroon aknesta. Vaikutus saavutetaan vähentämällä tulehdusta. Vadelma-lehtien infuusio auttaa parantamaan koko kehoa. Aknesta ei kuitenkaan voida täysin päästä eroon yksinomaan vadelmalehtien avulla. Sinun on noudatettava kaikkia lääkärin antamia suosituksia.

Vadelma-lehtien keittäminen

Ainekset:

• Kuivat vadelma-lehdet - 2 rkl. l.
• Vesi - 0,5 l.

Kuinka kokata:

Lehdet kaadetaan vedellä, kiehuvat ja keitetään vielä 5 minuuttia. Sitten saatu juoma jäähdytetään ja suodatetaan.

Kuinka käyttää:

Liemi on humalassa päivän aikana jaettuna kolmeen yhtä suureen osaan. Se on hyödyllinen vilustuminen ja ruoansulatuskanavan sairaudet. Jos henkilöllä on kurkkukipu, liemi ei vain ole humalassa, vaan sitä käytetään myös gargarointiin.

Vadelma-liemi sisältää hedelmähappoja. Ne auttavat lievittämään krapulaoireita.

Alle 36 viikon raskauden aikana naiset eivät saa käyttää vadelmalehtien keittämistä.

Vadelma-lehtiä

Vadelma-lehtien teellä on miellyttävä maku ja hyöty ihmiskeholle. Se voidaan valmistaa puutarhapensaista tai vadelmista. Voit yhdistää vadelma-lehdet muiden yrttien ja hedelmien kanssa. Tämä vain parantaa heidän parantavia ominaisuuksiaan, pidentää nuoruutta ja kauneutta.

Vadelma-lehtien keräämistä suositellaan loppukeväästä ja alkukesästä. Tänä aikana ne sisältävät eniten hyödyllisiä aineita.

Raaka-aineiden valmistamiseksi tulevaa käyttöä varten sinun on levitettävä lehdet tasaiselle pinnalle yhdeksi kerrokseksi. Käännä niitä toisinaan. Ne kuivuvat 5 päivää. Voit hieroa kuivia lehtiä käsin. Säilytä niitä tiiviisti suljetussa kannessa olevissa astioissa. Lähellä ei pitäisi olla tuotteita, joilla on voimakas haju.

Käynyt vadelma tee

Käynyt vadelmalehti tee on juoma, joka sisältää monia orgaanisia yhdisteitä. Se on valmistettu tuoreista lehdistä. Fermentointiin liittyy tuotteen luonnollinen käyminen.

Käymiseksi vadelma-lehtien poiminta voi alkaa myöhään keväällä ja jatkuu alkusyksyyn saakka. Toukokuun tee osoittautuu erityisen aromaattiseksi ja tuoksuvaksi, ja myöhäisten lehtien juoma erottuu sen voimasta ja rikkaasta mausta.

Saadaksesi käynyt vadelma tee, noudata näitä ohjeita:

• Kerää lehdet ja jätä ne ulkona 10 tunniksi.
• Kun arkki muuttuu pehmeäksi, se rullataan kämmenillä putkeen. Vaihtoehtoisesti raaka-aine voidaan siirtää lihamyllyn läpi.
• Aseta lehdet kerroksittain emalipannuun.
• Peitä ne ylhäältä kostealla liinalla ja jätä ne lämpimiksi.

Muutaman tunnin kuluttua käymisprosessit alkavat. Miellyttävä tuoreuden tuoksu tulee säiliöstä, jossa on lehtiä. Käyminen kestää noin 8 tuntia.

Lehtiä ei tule ylivalottaa. Muuten ne heikkenevät.

Käymisprosessin lopettamiseksi lehdet on kuivattava korkeissa lämpötiloissa. Tätä varten ne asetetaan leivinpaperille, joka on peitetty pergamentilla, ja kuivataan 100 ° C: ssa tunnin ajan. Sitten uunin lämpötila lasketaan 50 ° C: seen ja raaka-aineet saatetaan valmiiksi. Kuivaus raitissa ilmassa on loppu. Tätä varten lehdet jätetään yksin päiväksi.

Kun kerätyt raaka-aineet ovat liian karkeita, sinun täytyy laittaa lehdet kuihtumisen jälkeen pussiin ja laittaa ne pakastimeen 24 tunniksi. Tämän käsittelyn ansiosta ne muuttuvat pehmeämmiksi, joten niiden kiertäminen ei ole vaikeaa.

Vadelma tee reseptit

Vadelma-lehtiä keitetään samalla tavalla kuin tavallista mustaa teetä. 250 ml vettä vaatii 2 tl. kuivia raaka-aineita. Sinun on kestettävä teelehtiä 5 minuutin ajan, minkä jälkeen voit alkaa juoda teetä. Joskus termostaattia käytetään teelehtien lisäämiseen.

• Tee, jolla on rauhoittava vaikutus. Sekoita teelusikallinen vadelma lehtiä, mansikoita ja humalan käpyjä. Saatu koostumus kaadetaan 0,3 litraan kiehuvaa vettä ja pidetään kannen alla 15 minuuttia.
• Vitamiiniteetä. Tl vadelma-lehtiä ja marjoja valmistetaan termospulloissa. Lisää sama määrä ruusunmarjoja ja herukoita. Kaada saatu seos 0,4 litraan kiehuvaa vettä ja inkuboi 2 tuntia.
• Virkistävä tee. Fermentoidut vadelma-lehdet ja vihreän lehtien tee sekoitetaan (raaka-aineet otetaan 1 tl). Kaada kiehuvaa vettä niiden päälle ja anna kiehua muutaman minuutin ajan.

Vadelma lehdet voidaan yhdistää kamomilla, kaneli, oregano, karhunvatukka. Näitä yrttejä käytetään paitsi kuumien, myös virkistävien teiden valmistamiseen.

Lue lisää: Tee mintulla - miten se on hyödyllistä? Kuka voi juoda? 15 reseptiä

Onko vadelmatee mahdollista lämpötilassa?

Kehon lämpötilan nousu kylmällä osoittaa immuniteetin aktivoitumisen. Näin keho yrittää torjua infektiota. Siksi lääkärit suosittelevat lämpötilan laskemista vasta 38,5-39 ° C: n jälkeen.

Vadelma-teetä käytetään antipyreettisenä aineena vain vilustumiseen. Jos kuumetta aiheuttavat muut kehon patologiset prosessit, juomaa ei käytetä hoitoon.

Lapsille suositellaan vadelma-teetä 38 ° C: n lämpötilassa. Jos lapsella on taipumus kehittää kuumeisia kohtauksia, voit antaa hänelle juoman jo 37 astetta. Edellyttäen, että ruumiinlämpö nousee edelleen, on käytettävä lääkkeitä.

• Tee vadelmanlehdillä. Tätä juomaa voidaan käyttää sairauden aiheuttaman heikkouden hoitoon. Se alentaa ruumiinlämpöä hieman.
• Tee tuoreilla vadelmilla. Tällä juomalla on voimakkaita tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia ja kaiken lisäksi se auttaa lisäämään kehon sävyä. Siksi on hyödyllistä juoda sitä vilustuminen. Vadelma tee vadelmien avulla paranee nopeasti.

Et voi taistella kuumetta vastaan yksin. Jos kehon lämpötila ylittää 39,5 ° C, sinun on otettava yhteyttä asiantuntijaan. Tämä tila aiheuttaa vakavan uhan terveydelle ja vaatii ammattitaitoista lähestymistapaa hoitoon.

Video: Onko vadelmatee hyvä sinulle?

Herkullisia reseptejä vadelmilla

Vadelmat ovat herkullisia tuoreita ja muita ruokia. Marjoja ei tarvitse kuorita. Lämpökäsittelyn jälkeen niissä säilyvät hyödylliset vitamiinit ja mikroelementit.

Vadelma kakku

Vadelma-kakun tekeminen on hyvin yksinkertaista. Se osoittautuu herkäksi, makealla ja hapanmakuisella.

Ainekset:

• Jauhot - 0,5 kuppia.
• Tuoreet vadelmat - 0,3 kg.
• Kermaviili - 0,2 ml.
• Muna - 3 kpl.
• Vanilliini - 1 tl
• Sokeri - 1 lasi.
• Leivinjauhe taikinaa varten - 1 tl.
• Sitruunankuori - 2 rkl l.
• Voi ja tiivistetty maito - 70 g kukin.
• Kasviöljy - 1-2 rkl. l.

Kuinka kokata:

Jauhot seulotaan, sekoitetaan leivinjauheen ja sitruunan kuoren kanssa. Erota valkoiset keltuaiset. Vatkaa keltuaiset kermalla ja sokerilla tasaiseksi. Lisää seos jauhoihin, sekoita huolellisesti.

Voitele leivinastia kasviöljyllä, kaada puolet saadusta taikinasta siihen. Vadelmat levitetään sen päälle. Kaada jäljellä oleva taikina marjojen päälle. Kakku paistetaan noin 50 minuuttia.

Kerman valmistamiseksi sinun on sekoitettava tiivistetty maito voin kanssa yhtä suurina osuuksina ja voitettava ne. Valmis koostumus smear jäähdytetty kakku. Koristele se vadelmilla.

Makea vadelma riisi vuoka

Ainekset:

• Riisi - 0,2 kg.
• Maito - 0,9 l.
• Sokeri - 130 g.
• Kuori yhdestä sitruunasta.
• Munat - 5 kpl.
• Öljy - 80 g.
• Vadelmat - 150 g.
• Banaanilastut - 50 g.
• Kaneli - 1/2 tl

Kuinka kokata:

Riisiä keitetään puoliksi kypsennettynä. Tätä varten se kastetaan kiehuvaan veteen 2-3 minuutin ajan, minkä jälkeen se heitetään siivilään. Kaada riisi maitoon, kiehauta ja hauduta.

Jauhaa munankeltuaiset sokerilla ja voita sitten voilla.

Jäähdytä riisi, lisää sitruunankuori, kaneli ja sekoita huolellisesti. Lisää seokseen banaanisiruja ja vadelmia.

Vatkaa valkoiset vaahtoon. Lisää ensin ruokalusikallinen proteiinivaahtoa riisiin, sekoita. Sitten jäljelle jäänyt proteiinimassa lisätään varovasti.

Levitä valmis seos leivinastiaan ja laita se esilämmitettyyn uuniin. Paista 170 ° C: ssa 40 minuuttia.

Jäähdytä se hyvin ennen vuoka poistamista muotista. Kulinaariset asiantuntijat neuvovat pitämään sitä jääkaapissa tunnin ajan.

Astia tarjoillaan lämpimänä. Yläpuolella vuoka on koristeltu marjoilla ja tomusokerilla.

Vadelma kakku (ei paistettua)

Ainekset:

1. Perustiedot:

   • Voi - 100 g.
   • Evästeet - 0,2 kg.

2. Moussen tekeminen:

   • Kerma, jonka rasvapitoisuus on 33% - 0,5 l.
   • Kermajuusto - 150 g.
   • Sokeri - 120 g.
   • Liivate - 10 g.
   • Vaniljasokeri - 10 g.
   • Vadelmat - 0,2 kg.

3. Alkuun:

   • Vadelmat - 0,2 kg.
   • Kerma - 150 g.
   • Kookoshiutaleet.

Kuinka valmistaa: Evästeet on murennettava. Öljy kuumennetaan mikroaaltouunissa, sekoitetaan evästeiden kanssa. Voit makeuttaa seoksen jauhemaisella sokerilla. Kaada muruset muottiin, jonka halkaisija on 22 cm, ja niiden tulisi olla tiheässä kerroksessa.

100 g vadelmia keitetään kiehuvaksi, sekoitetaan sokerin ja vaniljasokerin kanssa ja vaivataan sitten survimella. Jauhaa seulan läpi, jäähdytä.

Liivate liotetaan 4 rkl. l. vettä, minkä jälkeen sitä kuumennetaan, kunnes se on täysin liuennut.

Voita kerma, lisää tuorejuusto, sekoita uudelleen. Lisää saatuun seokseen gelatiinia ja vadelmasose, sekoita varovasti. Sitten jäljelle jäänyt marja lisätään. Kaada tämä koostumus muottiin, jossa on evästeitä, ja laita se jääkaappiin.

Kun kakku kovettuu, se ripotellaan kookospähkinällä ja koristeltu kermalla, vadelmilla ja mintulla.

Vadelmien vahinko ja vasta-aiheet

Vadelmat voivat aiheuttaa allergioita. Joskus reaktio on melko voimakasta. Limakalvot ovat turvoksissa, ihottumia ja kutinaa esiintyy. Siksi marjoja ei tule tarjota alle 1-vuotiaille lapsille.

Raskaana olevien naisten tulisi käyttää vadelmia kohtuudella. Siihen perustuvat keitot ovat erityisen hyödyllisiä 36 viikon kuluttua.

Imettäville naisille ei ole suositeltavaa kuluttaa vadelmia. Marja on vasta-aiheinen ihmisille, jotka kärsivät allergioista asetyylisalisyylihapolle. Verihyytymiä käyttävien potilaiden ei tule syödä vadelmia. Marjoilla on päinvastainen vaikutus.

Jos henkilölle tehdään antibakteerihoitoa, hänen on luovuttava vadelmien syömisestä. Marjat sisältävät tyramiinia, mikä johtaa verenpaineen jyrkkään nousuun.

Vadelmamehua ei pidä juoda gastriittia, mahahaavaa ja 12 pohjukaissuolihaavaa sairastavien ihmisten kanssa. Vadelma-lehtien keitot ovat päinvastoin hyödyllisiä tällaisissa sairauksissa.

Sinun ei pitäisi syödä vadelmia ihmisille, jotka kärsivät urolitiaasista. Hedelmä sisältää oksaalihappoa, joka johtaa munuaiskiviin. Marjoja ei suositella sisällyttämään ruokavalioon kihtipotilailla.

Vadelma-lehtien vasta-aiheet

Vadelma-lehtiä käytetään erilaisten sairauksien hoitoon, mutta joissakin kehon olosuhteissa ne ovat vasta-aiheisia.

Vadelma-lehtiin perustuvia valmisteita on kielletty seuraavissa tapauksissa:

• Krooninen ummetus.
• Kihti.
• Keuhkoputkien astma.
• Munuaistulehdus.
• Polyypit nenässä.
• Allergia vadelmille.

Älä yhdistä vadelmalevykkeitä ja infuusiota asetyylisalisyylihappoon, koska tämä voi johtaa yliannostukseen.

Artikkelin kirjoittaja: Sokolova Nina Vladimirovna | Fytoterapeutti

Koulutus: "Yleislääketieteen" ja "terapian" tutkintotodistus, saatu Pirogovin yliopistossa (2005 ja 2006). Jatkokoulutus Moskovan kansojen ystävyysyliopiston fytoterapian osastolla (2008).