Kuinka Alentaa Verensokeria Tyypin 1 Ja 2 Diabeteksessa?

2024 Kirjoittaja: Josephine Shorter | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-07 17:50

Kuinka alentaa verensokeria?

Verensokeritason pitäminen suositellulla tasolla on elintärkeä välttämättömyys kaikille, joilla on diabetes. Rakastettujen lukujen vuoksi valtavat rahat käytetään insuliiniin, glukometreihin, testiliuskoihin, verenpainetta alentaviin lääkkeisiin, lääkäreiden käynteihin ja testeihin. Voit kuitenkin päästä eroon leijonan osasta näistä kustannuksista ja ongelmista yksinkertaisesti tarkistamalla ruokavaliosi. Ja mikä tärkeintä, voit parantaa merkittävästi elämänlaatua, ja usko minua, voit tehdä sen.

Tänään kerromme sinulle yksityiskohtaisesti, kuinka alentaa verensokeritasoa käyttämällä vähän hiilihydraatteja sisältävää ruokavaliota, mitkä ovat sen edut, mitä elintarvikkeita voidaan käyttää tyypin 1 ja 2 diabeteksessa ja mitä ei missään nimessä voida!

Vähähiilihydraattisella ruokavaliolla on omat oivalluksensa ja vaikeudet tottua, mutta ponnistuksesi palkitaan suuresti. Emme lupa, että vain muutamassa viikossa, jopa tyypin 1 diabeteksen ollessa kyseessä, pystyt kokonaan "poistumaan" insuliinista ja unohtamaan sen kuin huono uni - tällaisia lupauksia voivat antaa vain vastuuttomat sarlataanit.

Mutta vähähiilihydraattinen ruokavalio tarjoaa taatusti useita etuja:

• Täysi verensokeritason hallinta ja ei epämiellyttäviä yllätyksiä;
• Hyperglykeemisten lääkkeiden huomattavat kustannussäästöt;
• Painonnousun pysäyttäminen ja jopa laihdutus;
• Vakaa hyvinvointi;
• Diabeteksen kulun hidastaminen;
• Taudin vakavien komplikaatioiden ehkäisy;
• Pienentämällä insuliinin annosta ja pitkällä aikavälillä mahdollisesti luopumalla siitä.

Sisältö:

• Mikä ruokavalio auttaa alentamaan verensokeria?

  • Vähähiilihydraattinen ruokavalio ja diabeettinen nefropatia
  • Tyypin 1 ja 2 diabeteksen ravitsemuksen yleiset periaatteet
  • Kuinka usein verensokeria tulisi mitata?

• Mitkä elintarvikkeet ovat haitallisia tyypin 1 ja 2 diabetekselle?

  • Mitkä elintarvikkeet nostavat verensokeria?
  • Mistä tiedät, mitkä elintarvikkeet lisäävät sokeriasi?
  • Tuotteiden järkevä valinta - tarrojen lukeminen
  • Vaikeus siirtyä vähähiilihydraattiseen ruokavalioon

• Mitkä elintarvikkeet auttavat alentamaan verensokeria?

  • Sallitut elintarvikkeet vähähiilihydraattisella ruokavaliolla
  • Vihannekset
  • Maito ja maitotuotteet
  • Soijatuotteet
  • Maustevalmisteet ja kastikkeet
  • Siemenet ja pähkinät
  • Kahvi, tee, virvoitusjuomat ja alkoholi
• Kuinka päästä eroon ummetuksesta vähähiilihydraattisella ruokavaliolla?
• Vähähiilihydraattisen ruokavalion näkymät ja edut
• Näytevalikko yhden päivän ajan verensokerin alentamiseksi

Mikä ruokavalio auttaa alentamaan verensokeria?

Suurin osa endokrinologeista suosittelee, että potilaat syövät kevyttä ja monipuolista ruokaa, eivät syö liikaa eivätkä kuluta sokeria. Hyviä neuvoja, mutta ymmärtävätkö kaikki diabeetikot oikein, mitä lääkäri tarkoittaa sokerilla? Käytäntö osoittaa, ettei kaikki. Tämä ei tarkoita sitä, ettet yksinkertaisesti voi laittaa sokeria teeseen ja pitää siitä kiinni makeisilla. Piilotettua sokeria löytyy valtavasta määrästä elintarvikkeita, ja voi olla vaikea havaita sitä paljaalla silmällä.

Sokeri sanan todellisessa merkityksessä ei ole ainoa uhka diabeetikoille. Tärkkelyspitoiset elintarvikkeet ja yleensä kaikki hiilihydraattipitoiset elintarvikkeet tekevät glukometrin lukemista vain mittakaavassa.

Kun näin tapahtuu, onneton henkilö pistää itsensä kiireellisesti insuliiniin ja juo lääkkeitä, jotka neutraloivat hiilihydraattisen "shokin". Mutta tällaiset toimenpiteet ovat täynnä uutta epäonnea - hypoglykemian iskut. Johtopäätös on ilmeinen: sinun on yritettävä pitää verensokeritasosi valppaana. Ja tämä voidaan tehdä vain aseistamalla täydellinen luettelo suositelluista ja kielletyistä tuotteista ja myös säännöllisesti käyttämällä tarkkaa glukometriä. Laadukkaiden lääketieteellisten laitteiden hankinta verensokeritasojen mittaamiseksi on etusijalla! Jos laite "valehtelee", kaikki pyrkimyksesi normalisoida hyvinvointisi menevät viemäriin.

Kun siirryt vähähiilihydraattiseen ruokavalioon muutaman päivän kuluttua, ensimmäiset positiiviset muutokset näkyvät: verensokeri laskee vähitellen ja jäätyy suositellulla tasolla. Tässä vaiheessa tärkeintä ei ole rentoutua ja jatkaa valitun ruokavalion noudattamista.

Aluksi ruokavalio saattaa tuntua niukalta ja tottumattomalta sinulle, mutta todennäköisesti se johtuu yksinkertaisesti siitä, että et ole ennen valmistanut päivittäisiä aterioita ennätyksellisen alhaisilla hiilihydraateilla. Uskokaa minua, ainesosavalikoima on laaja, ja sitten kaikki riippuu vain kulinaarisesta mielikuvituksestasi. Itse asiassa on vain yksi objektiivinen syy olla siirtymättä vähähiilihydraattiseen ruokavalioon - vaikea munuaiskomplikaatio, josta keskustelemme seuraavaksi.

Vähähiilihydraattinen ruokavalio ja diabeettinen nefropatia

Diabetes mellitusta sairastavien potilaiden, joilla on jo alkanut kehittyä valtava munuaiskomplikaatio - diabeettinen nefropatia, on hyvin vaikeaa. Jos puhumme varhaisesta vaiheesta, sitten vähähiilihydraattisen ruokavalion avulla on vain mahdollista suojata munuaisia täydellisiltä toimintahäiriöiltä. Mitä vähemmän hiilihydraatteja kulutat, sitä hitaammin nefropatia etenee.

Jos munuaiskomplikaatio on jo saavuttanut viimeisen vaiheen ja testitulosten mukainen glomerulusten suodatusnopeus on pudonnut 40 ml / min: iin ja alle, niin vähähiilihydraattisen ruokavalion avun hakeminen ei ole vain hyödytöntä, mutta myös vaarallista.

Siksi, ennen kuin muutat ruokavaliota rajusti, sinun on neuvoteltava endokrinologin kanssa ja tutkittava laboratoriossa. Vain lääkäri voi päättää tarkistaa diabetesta sairastavan potilaan ruokavalion.

Tyypin 1 ja 2 diabeteksen ravitsemuksen yleiset periaatteet

Ennen kuin keskustelemme yksityiskohtaisesti siitä, mitä ruokia ja missä määrin sinun on suositeltavaa syödä, hahmotellaan yleinen strategia käyttäytymiselle tyypin 1 ja 2 diabetes mellituksessa:

• Hanki kätevä ja tarkka mittari ja käytä sitä niin usein kuin tarpeen oikean ruoan valitsemiseksi ja tarkan valikon luomiseksi. Säästämiskysymystä ei pitäisi edes nostaa esiin, koska menet sitten väärän ravitsemuksen seurauksista puhumattakaan siitä, että menetät lopulta terveytesi;
• Aloita ruokapäiväkirja ja opi suunnittelemaan ruokavaliosi useita päiviä tai paremmin viikkoa etukäteen.
• Pidä kiinni vähähiilihydraattisesta ruokavaliosta ja yritä vastustaa kiusausta syödä jotain kiellettyä, koska jokainen pieni oivallus muuttuu suureksi ongelmaksi diabeetikolle;
• Seuraa verensokeritasojasi ja säädä insuliinin ja verenpainetta alentavien lääkkeiden annostusta jatkuvasti, kunnes saavutat mukavan "normin". Jos sinulla on tyypin 2 tai lievä diabetes, vähähiilihydraattinen ruokavalio voi antaa sinun lopettaa lääkityksen kokonaan;
• Kävele useammin, älä ylikuormita töissä, yritä nukkua vähintään 8 tuntia päivässä ja harjoittele säännöllisesti. Jopa potilaille, joilla on valtava ylipaino ja monia muita sairauksia, voit valita mahdollisen urheilukuormituksen.

Menojen suhteen muutaman viikon kuluttua vähähiilihydraattisesta ruokavaliosta voit parantaa budjettiasi säästämällä insuliinia ja hiilihydraatteja sääteleviä lääkkeitä. Vaikka tällaisesta tuesta ei voida luopua kokonaan, annoksia pienennetään joka tapauksessa merkittävästi. Ja mikä tärkeintä, voit lopulta lopettaa pelkäämän verensokeritason äkillisiä hyppyjä ja tämän tilan uhkaavia seurauksia. Rauhalliset hermot eivät hidastu vaikuttamaan positiivisesti yleiseen hyvinvointiin.

Harkitse nyt alhaisimman hiilihydraattisen ruokavalion periaatteita:

• Sinun täytyy kuluttaa enintään 120 g hiilihydraatteja päivässä (vaikeassa diabeteksessa - 60-80 g), silloin olet luotettavasti vakuutettu verensokerin ei-toivotulta nousulta. On myös tärkeää, ettet syö kaikkia näitä hiilihydraatteja kerralla, vaan jaa 3-4 annokseen koko päivän ajan. Tämän avulla voit säilyttää haiman beetasolut, jotka ovat niin välttämättömiä diabeteksen hallitsemiseksi;
• Poista valikosta kaikki elintarvikkeet, jotka sisältävät puhdasta sokeria tai muuttuvat nopeasti glukoosiksi. Kyse ei ole vain kakkuista ja makeisista. Tavalliset perunat, puurot tai pastat eivät ole yhtä vaarallisia diabeetikoille, koska niiden sisältämä tärkkelys muuttuu välittömästi glukoosiksi ja vaikuttaa terveyteen. Nämä tuotteet aiheuttavat paljon todennäköisemmin ongelmia, koska syöt yhden tai kaksi karkkia ja voit kääriä pastalevyn ja kastikkeen;
• Vaihda kolmesta ateriasta päivässä neljästä viiteen ateriaan päivässä ja istu vain syömään, kun olet todella nälkäinen. Pöydästä sinun täytyy nousta vatsan miellyttävän keveyden tunteella.
• On parasta muotoilla annoksesi siten, että saat suunnilleen saman määrän proteiinia ja hiilihydraatteja jokaisen aterian yhteydessä. Tämä on tärkeää veritilan vakauden kannalta ja jotta voit tottua syömään tietty määrä ruokaa.

Epämukavuus katoaa hyvin nopeasti, jos voit nauttia ruokavaliosta. Ylensyönti on tietysti miellyttävää, mutta seuraukset tällaisesta suhtautumisesta itseensä ovat tuhoisia. Noudattamalla vähähiilihydraattista ruokavaliota alat tuntea itsesi rauhalliseksi ja ylpeäksi menestyksestäsi. Ehkä tämä ruokavalio avaa sinulle uusia makumahdollisuuksia, koska nyt ruoan määrä ei ole tärkeä vaan laatu.

Kuinka usein verensokeria tulisi mitata?

Kun olet siirtynyt vähähiilihydraattiseen ruokavalioon, sinun on käytettävä mittariasi hieman useammin kuin olet tottunut.

Tämä on tarpeen kahdesta syystä:

• Varmista, että hiilihydraattien jyrkkä rajoittaminen ruokavaliossa on johtanut sokeriarvojen laskuun ja vakiintumiseen.
• Insuliinin ja hiilihydraattitasapainon säätimien annoksen laskemiseksi muuttuvan ympäristön huomioon ottaen.

Verensokerin kontrollimittaus vähähiilisen aterian syömisen jälkeen tehdään neljässä vaiheessa:

• 5 minuuttia syömisen jälkeen;
• 15 jälkeen;
• 30 jälkeen;
• 2 tunnissa.

Mittarilukemat yllättävät sinut varmasti. Tulevaisuudessa, kun rikastat ruokalistasi uusilla elintarvikkeilla, sinun on tarkistettava, miten kehosi reagoi niihin. Diabeetikoille on olemassa niin sanottuja "rajaviivoja": esimerkiksi tomaattimehu, rasvainen juusto tai pähkinät. Kun olet syönyt pari ruokalusikallista raejuustoa tai kourallista pähkinöitä, muista mitata verensokerisi tunnin kuluttua ja sitten vielä 2 tunnin kuluttua. Jos kaikki on kunnossa, voit joskus sisällyttää nämä elintarvikkeet ruokavalioosi. Mutta jos sinulla on vaikea tyypin 1 diabetes, on parasta olla vaarantamatta sitä.

Mitkä elintarvikkeet ovat haitallisia tyypin 1 ja 2 diabetekselle?

Mitkä elintarvikkeet nostavat verensokeria?

Repäistetään naamarit vihollisiltamme - ilmoitamme luettelon tuotteista, joita ei kategorisesti suositella tyypin 1 ja 2 diabetesta sairastaville. Ensimmäinen reaktio pitkälle suosikkiruokien nimelle voi olla pettymys, jopa epätoivo. Mutta kaikki ei ole niin paha - tämän päivän keskustelun lopussa esitämme myös "valkoisen" luettelon, joka on ensinnäkin suunnilleen yhtä pitkä, ja toiseksi, varmasti yhtä maukas.

Mustalla listalla olevat tuotteet ympäröivät sinua joka päivä, ja kun olet töissä, matkoilla, vierailulla, ravintolassa tai kahvilassa, kiusaus voi tulla melkein vastustamattomaksi. On epätodennäköistä, että mikään muu pelastaisi sinua kuin tahdonvoima, mutta jos tiedät, että et voi tänään syödä tavallisessa kotiympäristössäsi, älä epäröi ottaa mukaasi kevyttä välipalaa sallituista tuotteista: kinkku, juusto, munat, pähkinät. Älä syö missään olosuhteissa mitään seuraavasta luettelosta:

Makeat, tärkkelyspitoiset ja jauhotuotteet:

• Minkä tahansa tyyppinen sokeri (ruoko tai punajuuri, ruskea tai valkoinen);
• Makeiset, karkkipatukat, vaahtokarkit, vaahtokarkit ja yleensä kaikki makeiset, myös erityiset, "diabeetikoille";
• Vilja ja niistä saadut viljat (riisi, kaurapuuro, mannasuurimot, maissi, vehnä ja niin edelleen);
• Valmiit ateriat, joiden koostumusta et tiedä varmasti (esimerkiksi säilytä salaatteja tai raejuustoa markkinoilta);
• Perunat (keittotavasta riippumatta);
• Leivät, sämpylät, näkkileivät ja yleensä kaikenlaiset jauhoista ja viljoista valmistetut leivonnaiset;
• Nopea aamiainen, kuten muroja ja mysliä;
• Kotitekoiset ateriat, jotka on valmistettu perunoista ja kielletyistä vihanneksista (katso alla oleva luettelo).

Vihannekset ja hedelmät:

• Ehdottomasti kaikki hedelmät ja mehut niistä;
• Punainen punajuuri;
• Kurpitsa;
• Porkkana;
• Keltainen ja punainen paprika;
• Pavut (herneet, pavut, linssit);
• Sipulit (erityisesti keitetyt tai paistetut);
• Keitetyt tomaatit.

Jotkut maitotuotteet:

• Täysmaito, erityisesti rasvaton maito
• Makeat hedelmäjogurtit ja juustoaineet;
• Rasvaton juusto;
• Maitotiiviste.

Valmiit ateriat ja kastikkeet:

• Kaikki puolivalmisteet (nyytit, nyytit, pannukakut, pizza);
• Pikakeitot ja purkitetut keitot;
• Pakatut välipalat (sirut, keksejä, siemeniä, välipaloja, sipulirenkaita);
• Soijakastike, balsamietikka, ketsuppi ja yleensä kaikki sokerikastikkeet;

Makeutusaineet ja makeutusaineet:

• Mehiläinen hunaja;
• Mahdolliset sokerin korvikkeet ja niitä sisältävät tuotteet (lue etiketistä, jos ksylitolia, ksyloosia, maltaita, glukoosia, fruktoosia, dekstroosia, laktoosia, maissi- tai vaahterasiirappia, maltodekstriiniä on läsnä);
• "Diabeettisena" merkityt tuotteet, jotka sisältävät fruktoosia ja viljajauhoja sokerin ja tavallisten jauhojen sijaan.

Mistä tiedät, mitkä elintarvikkeet nostavat verensokeriasi?

Jos et ole kokeillut tätä tai muuta tuotetta aikaisemmin, mutta koostumuksen perusteella sen pitäisi sopia sinulle, suorita ensin kontrollitesti. Syö vain pari lusikkaa ja mittaa sitten verensokerisi neljännes tunnin kuluttua ja kahden tunnin kuluttua. Laske ennen sitä laskimella, kuinka laitteen osoittimen tulisi kasvaa.

Laskelmien tekemiseksi sinun on tiedettävä:

• Tuotteen ravintokoostumus (proteiinien, hiilihydraattien ja rasvojen määrä / 100 g);
• Syötetyn annoksen paino grammoina;
• Kuinka paljon mmol / l verensokerisi yleensä nousee yhden saadun hiilihydraatin vuoksi;
• Kuinka paljon mmol / l verensokerisi yleensä laskee, kun olet ottanut yhden yksikön insuliinia.

Tällainen testaus on yksinkertaisesti korvaamatonta, jos et luota etiketissä oleviin tietoihin tai jos tehdaspakkauksia ei ole lainkaan. Esimerkiksi rasvaa kotitekoista juustoa, jota ei periaatteessa ole vasta-aihe diabeetikoille, monet ihmiset ostavat käsistään päivittäistavaramarkkinoilta. Mutta tämä on suuri riski, koska kilpailu pakottaa isoäidit makeuttamaan tuotteitaan niin, että se maistuu paremmalta. Samanlainen tilanne voi syntyä, kun ostat valmiita kaali-salaattia supermarketista - myyjät lisäävät siellä usein myös sokeria.

Ainoastaan tarkkojen tietojen avulla voit tietää, täyttävätkö uuden tuotteen seuraukset odotuksesi. Jos laskentatulokset korreloivat oikein glukometrin lukemien kanssa ja näiden lukujen arvo sopii sinulle, voit laajentaa valikkoa turvallisesti.

Tuotteiden järkevä valinta - tarrojen lukeminen

Jotta ruokasi olisi mahdollisimman monipuolinen, sinun on opittava lukemaan etiketeissä olevat tiedot huolellisesti ja erottamaan oikeat ja sopimattomat elintarvikkeet. Ehkä lisäsit jotain turhaan mustalle listallesi ja annoit ansaitsemattomasti jotain valkoista. Edellä on annettu luettelo elintarviketeollisuudessa yleisimmin käytetyistä sokerin korvikkeista. Jos tuotteessa on dekstroosia, fruktoosia, maltodekstriiniä tai jotain luetelluista komponenteista, muista, että tämä osto maksaa sinulle enemmän kuin hinta.

Helpoin tapa hallita ruokavaliota diabeteksen suhteen on analysoida ruoan ravintoarvo: mistä tahansa pakkauksesta löydät tietoa proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien sisällöstä.

Parhaimmat ystävämme ovat ennaltaehkäisevät hiilihydraatit. Samanaikaisesti korkeaa rasvapitoisuutta ei pidä jättää huomiotta, koska se on täynnä paitsi ylipainoa myös kolesterolin ja verisuonten ongelmia. Muista, että lainsäädäntömme on pehmeää: elintarvikkeiden valmistajat voivat poiketa ilmoitetuista ravintoarvon indikaattoreista jopa 20%!

Erilliset, ei lainkaan imartelevat sanat ansaitsevat niin kutsutut erikoistuotteet diabeetikoille, vähärasvaiset, ruokavalion ja muut naamioidut tuholaiset. Vähäkalorisen tuotteen valmistamiseksi, joka periaatteessa ei voi sisältää rasvaa, sokeria ja sen korvikkeita työnnetään sinne rasvan sijasta, samoin kuin mitä tahansa jätettä - sakeuttamisaineita, väriaineita, emulgointiaineita, aromeja ja säilöntäaineita. Tämä on ainoa tapa vääristää ruokaa tuntemattomana, mutta säilyttää houkutteleva maku. Matkan varrella voit säästää paljon halpojen raaka-aineiden ja kemiallisten lisäaineiden ansiosta.

"Ruokavalion" ja "vähärasvaisten" elintarvikkeiden määräävä asema on maailmanlaajuinen katastrofi, jonka takia miljoonat ihmiset ympäri maailmaa menettävät terveytensä päivittäin, ja elintarvikimonopolistit täyttävät taskujaan.

Amerikkalainen professori Richard Bernstein kohtasi lääketieteellisen toimintansa aikana hämmästyttävän löydön. Hänellä oli kaksi tyypin 1 diabetes mellitusta sairastavaa potilasta, molemmat hyvin ohuita ihmisiä, jotka myös laihduttivat vähähiilihydraattisen ruokavalion aikana. Esiin nousi kysymys, miten he voivat parantaa? Ensinnäkin lääkäri ehdotti, että he rikastaisivat päivittäistä ruokavaliotaan sadoilla millilitroilla terveellistä oliiviöljyä. Tämä on peräti 900 kcal, mutta jopa kahden kuukauden kuluttua potilaat eivät voineet lihoa. Vain proteiinien osuuden kasvu ruokavaliossa auttoi korjaamaan tilanteen.

Vaikeus siirtyä vähähiilihydraattiseen ruokavalioon

Verensokerin lasku vähähiilihydraattisesta ruokavaliosta on nopeaa. Ruokavalion kahden ensimmäisen viikon aikana mittaria on käytettävä kahdeksan kertaa päivässä. Jos huomaat, että lukemat ovat jatkuvasti alhaiset, säädä välittömästi insuliinin ja hiilihydraattitilaa säätelevien lääkkeiden annos. Pistäminen itsellesi tavallisilla annoksilla on yksinkertaisesti vaarallista - tämä on suora tie hypoglykemiaan.

Perheen, ystävien, työtovereiden (kaikkien ihmisten, jotka ympäröivät sinua päivittäin) tulisi olla tietoisia tilastasi ja olla valmiita auttamaan. Pidä aina glukagonia ja makeisia mukanasi laukussa tai taskussa.

Vähähiilihydraattiseen ruokavalioon siirtymisen aikana on ehdottomasti mahdotonta pysyä yksin pitkään ilman kommunikointia läheisten kanssa ja ilman kykyä soittaa hätävaunuun.

Paras ratkaisu olisi viettää ensimmäinen viikko sairaalassa tai sanatoriossa. Jos et voi ottaa lomaa tai sairauslomaa, älä ainakaan ylikuormita itseäsi, vältä stressiä mahdollisuuksien mukaan ja nuku hyvin. Harkitse myös perheenjäsenten vaihtamista ainakin joihinkin vähähiilihydraattisiin elintarvikkeisiin. Tämä ei ole vain eräänlainen moraalinen tuki heidän puolestaan. Syöminen tässä artikkelissa esitetyn suunnitelman mukaan on hyvä myös terveille ihmisille, varsinkin jos he haluavat laihtua.

Diabetesta sairastavien vanhempien tulisi myös miettiä sellaista ongelmaa kuin perinnöllinen taipumus. Anna lastesi tottua vähähiilihydraattisiin ruokavalioihin lapsuudesta lähtien, jolloin heidän riski sairastua diabetekseen vähenee merkittävästi tulevaisuudessa. Älä usko nykyaikaisiin ravitsemusterapeutteihin ja lastenlääkäreihin, jotka haluavat innokkaasti ruokkia lapsia jogurtilla ja hedelmillä.

Luonnossa ei ole korvaamattomia hiilihydraatteja - vain jotkut proteiinit ja rasvat ovat elintärkeitä ihmiskeholle. Ja vitamiineja ja kivennäisaineita on enemmän kuin tarpeeksi elintarvikkeissa, jotka sisältyvät vähähiilihydraattisen ruokavalion valkoiseen luetteloon.

Tämän odottamattoman mielipiteen voi vahvistaa kaukaisen pohjoisen alkuperäiskansojen historia. Muinaisista ajoista lähtien nämä ihmiset söivät hirvittävän rasvaisia ja kaloreita sisältäviä elintarvikkeita: hirvenliha, hylkeen ja valasrasva, merikalat. Mutta he eivät tunteneet liikalihavuutta tai diabetesta. Heti kun "sivilisaatio" hyökkäsi pohjoiseen, sokeri-, tärkkelys- ja alkoholivirta ryntäsi sen jälkeen. Pohjoisten alkuperäiskansojen terveys on sen jälkeen heikentynyt voimakkaasti.

Mitkä elintarvikkeet auttavat alentamaan verensokeria?

Aloitamme keskustelun vähähiilihydraattisen ruokavalion valkoisesta luettelosta olennaisella säännöllä, jota ilman on mahdotonta pitää verensokeria suositellulla tasolla:

Mikä tahansa tuote, jopa turvallisin, tulee tappavaksi, kun sitä on liikaa. Mitä tahansa täytätkin vatsaasi, se johtaa väistämättä sokerin hyppyyn, koska tämä reaktio johtuu hormonien vaikutuksesta.

On yleinen lause: "Sinun ei tarvitse elää syömään, vaan syödä elääkseen." Viisaussanat ja kuuntelun arvoinen. Jotkut diabetesta sairastavat ihmiset saavat verensokeritasonsa hallintaan vasta sen jälkeen, kun he ovat hallinneet oman elämänsä. Positiivinen henkinen asenne on erittäin tärkeää kaikille, joilla on vakava krooninen sairaus. Ajattele, ehkä on aika muuttaa jotain: löytää uusi yritys mielesi mukaan, parantaa henkilökohtaista elämääsi, ryhtyä kiinnostavaan harrastukseen, ilmoittautua kokkikursseille? Elämässä on niin paljon hyviä mahdollisuuksia, sinun tarvitsee vain haluta ja ottaa ensimmäinen askel.

Siirrytään nyt keskustelemaan tulevasta valikosta. Ensi silmäyksellä sallittujen elintarvikkeiden luettelo on pieni, mutta edelleen osoitamme selvästi, että niistä on täysin mahdollista valmistaa täydellinen ja maukas ruokavalio.

Sallitut elintarvikkeet vähähiilihydraattisella ruokavaliolla:

• Tuore liha ja lihatuotteet, paitsi savustettu liha, makkarat ja makkarat, joihin on lisätty maitoa ja sokeria;
• Lintu;
• Kala;
• Äyriäiset;
• Munat;
• Vihreät kasvikset;
• Sienet;
• Rasvaiset maitotuotteet;
• Jotkut pähkinät;
• Kasviöljyt;
• Kahviteetä.

Kuinka paljon lihaa ja rasvaa, olet yllättynyt. Tällainen ruokavalio näyttää villiltä, kun otetaan huomioon nykyaikaisten terveysasiantuntijoiden mielipiteet. Ne kaikki sanovat yksimielisesti, että sinun on pidettävä poissa rasvaisesta lihasta, juustosta ja kananmunista, jos haluat laihtua. Ensi silmäyksellä emme tavoita sellaista tavoitetta - meidän on vain alennettava verensokeria. Mutta vähähiilihydraattisen ruokavalion soveltaminen osoittaa, että se auttaa laihtua! Rasvojen osalta kaikki eivät ole haitallisia.

Kolesteroli on tavallisesti jaettu "huonoon" ja "hyvään". Liha, siipikarja, munat, oliiviöljy ja rasvaiset merikalat sisältävät täsmälleen "hyvää" kolesterolia, joka on välttämätöntä aivojemme, sydämemme ja verisuontemme terveyden kannalta.

Voit helposti olla vakuuttunut tämän toteamuksen paikkansapitävyydestä henkilökohtaisen kokemuksen perusteella. Ennen kuin siirryt vähähiilihydraattiseen ruokavalioon, tee verikoe kolesteroliprofiilin saamiseksi. Joskus lääkärit kutsuvat sitä "aterogeeniseksi kertoimeksi". Toista testi 3-6 kuukauden kuluttua ja voit olla varma, että yleislääkäri on järkyttynyt veressäsi tapahtuneista positiivisista muutoksista vähähiilihydraattisen ruokavalion noudattamisen aikana.

Vihannekset

Yksinkertaisen periaatteen avulla voit laskea osan vihreästä vihannesten lisukkeesta oikein: jos nämä ovat raakoja vihanneksia, voit ottaa täyden kupin, jos ne on kypsennetty, ota kaksi kolmasosaa kupillisesta. Tämä määrä vastaa suunnilleen 6 grammaa hiilihydraatteja. Kuten muistat, sipulia ja tomaattia ei yleensä suositella käytettäväksi, mutta jos sinulla on lievä diabetes, voit lisätä ne salaattiin, yksinomaan raakana.

Lämmityksen vaikutuksen alaiset vihannekset eivät muutu diabeetikoiden paremmaksi. Vihanneksista löytyvä karkea ravintokuitu muuttuu pehmeäksi ja muuttuu osittain glukoosiksi. Siksi verensokeritaso nousee nopeammin ja vahvemmin kulutuksen jälkeen. Jos sinulla on vatsakomplikaatio - gastropareesi - sitäkin enemmän, ota huomioon tämä keitettyjen ja haudutettujen vihannesten ominaisuus. Käytä mittariasi selvittääksesi varmasti, mikä osa on sinulle turvallinen.

Seuraavia vihanneksia ja sieniä suositellaan vähähiilihydraattiseen ruokavalioon:

• Kaikki valkoiset ja vihreät kaali- lajikkeet (valkoinen kaali, kyssäkaali, parsakaali, kukkakaali, Peking, meri);
• Tuoreet yrtit (tilli, korianteri, basilika, persilja, oregano, rosmariini, timjami, minttu, rakuuna);
• Lehtisalaatti ja salaattiseokset (salaatti, jäävuori, rucola ja muut);
• Pinaatti, suola, purjo ja vihreät sipulit, selleri, parsa;
• Tomaatit ja tomaattimehu (enintään 50 g kerrallaan);
• Samppanjat, purppurat, hunajahirviöt, shiitake ja muut sienet;
• Vihreät pavut;
• Munakoiso;
• Kesäkurpitsa;
• Kurkut;
• Patissons;
• Tulinen pippuri.

Maito ja maitotuotteet

Olet luultavasti perehtynyt termiin laktoosi. Tämä on maitosokeri, joka nautittuna imeytyy hyvin nopeasti ja helposti. Tietenkin, kun kahviin lisätään pari teelusikallista maitoa, verensokeritaso ei nouse jyrkästi. Mutta et myöskään tunne makua. Mutta raskas kerma olisi tullut oikeuteen: ne sopivat paremmin koostumukseensa ja miellyttävämmiksi. Olemme jo maininneet vähärasvaisen "maidon" piilotetut haitat: lipidien puute kompensoidaan hiilihydraateilla, jotta tuotteet eivät ole täysin vetisiä.

Rasvattoman maitojauheen juominen on haitallisempaa diabeetikoille kuin täyslehmämaito. On parempi rajoittaa itse ruokalusikallinen kermaa, jos haluat elvyttää kahvin tai teen maun - se sisältää vain puoli grammaa hiilihydraatteja.

Juusto on valmistettu täysmaidosta ja juokseteesta. Käymisreaktion seurauksena maitosokeri hajoaa, minkä vuoksi diabetes mellituksen kanssa melkein minkä tahansa tyyppisen juuston käyttö on sallittua. Mutta raejuuston valmistusprosessissa maitohappohappo ei neutraloi kaikkea laktoosia. Siitä huolimatta 150 g korkealaatuista, rasvaista juustoa päivässä on melko edullinen, sinun tarvitsee vain jakaa tämä määrä kolmeen annokseen.

Voi on sallittua myös vähähiilihydraattisella ruokavaliolla, se ei sisällä lainkaan laktoosia. Mutta ole erittäin varovainen, kun valitset öljyä. Muista suosituksemme - lue tarrojen tiedot. Nyt myynnissä on paljon taidokkaita jäljitelmiä luonnollisesta lehmävoi. Tämä tuote on erittäin kallista, joten valmistajat lisäävät laadukkaisiin raaka-aineisiin halpoja kasvirasvoja, margariinia ja kaikenlaisia elintarvikelisäaineita saadakseen levityksen makuun, hajuun ja väriin oikeaa voita. Pahinta on, että sokeri voi olla läsnä tällaisissa "jäljitelmissä".

Jogurttien tilanne on surkea: myymälähyllyt ovat täynnä lasia, joissa on käsittämätöntä nestettä, maustettu runsaasti sokerilla ja sävytetty hedelmäkonsentraateilla. Ja kaikki tämä myydään suurilla rahoilla iskulauseella "anna laihtuminen!" ja "vahvistaa lapsesi koskemattomuutta!" Ihmeellisen vaikutuksen saavuttamiseksi jotkut elävät bakteerit ovat hajallaan purkkien ympärillä, joista suurin osa ei selviydy lainkaan, ennen kuin ne saavuttavat paikan, jossa niiden pitäisi olla hyödyllisiä. Vähähiilihydraattisella ruokavaliolla vain luonnolliset, paksut jogurtit ovat hyväksyttäviä ilman lisäaineita. Ne sisältävät keskimäärin 6 g hiilihydraatteja 100 g: ssa, mutta proteiinit - 15 g. Mutta tällaisen jogurtin löytäminen kaupoista on hyvin vaikeaa.

Maitotuotteet verensokerin alentamiseksi:

• Juusto (mikä tahansa paitsi fetaksa);
• Voi;
• Rasvavoide;
• Luonnollinen jogurtti;
• Rasvaa raejuustoa (enintään 50 g kerrallaan).

Soijatuotteet

Soija auttaa tietyssä mielessä diabeetikkoja kompensoimaan erotusta maidosta ja leivonnaisista. Soijamaitoa voidaan lisätä kahviin tai teetä, tai yksinkertaisesti juoda itsenäisenä juomana pieninä määrinä. Kaneli- ja steviauute auttavat monipuolistamaan kitalaen.

Tofu on valmistettu soijamaidosta. Tämän tuotteen maku on spesifinen, mutta tasapaino hiilihydraattien, proteiinien ja rasvojen välillä on erittäin houkutteleva diabeetikoille. Sama voidaan sanoa soijajauhoista. Sekoita se muna ja voi tehdä leivinpohja. Samankaltaisessa taikinassa paistetut kyljykset ja kalafileet ovat erittäin ruokahalua.

Niin kutsuttu "soijaliha" on sallittu vähähiilihydraattisella ruokavaliolla, mutta ole varovainen ostaessasi siitä valmistettuja valmisruokia. Esimerkiksi parsasalaatti (soijajäljitelmä) sisältää monia lisäaineita, mukaan lukien makeutusaineet tai tavallinen sokeri.

Maustevalmisteet ja kastikkeet

Paprikat ja mausteet auttavat tekemään vähähiilihydraattisista ruokavalioista houkuttelevampia ja parantavat myös ruoansulatusta nopeuttamalla mahahapon eritystä. Sinun on tutkittava huolellisesti rivit pusseista ja maustepurkkeista, jotta voit valmistaa ruokia lihasta, kalasta ja siipikarjasta. Muuten, muista, että kanelia ja vaniljaa myydään melkein aina sokerin kanssa sekoitettuna! Suolan osalta tilanne on epäselvä.

Suola ei vaikuta suoraan verensokeritasoon, mutta sen ylimäärä aiheuttaa nesteen kertymistä, mikä on erittäin ei-toivottavaa diabeteksessa, jota vaikeuttaa nefropatia, hypertensio ja liikalihavuus. Tällöin suolan saantia tulisi rajoittaa jyrkästi.

Kaikki kaupasta ostetut kastikkeet (majoneesi, ketsuppi, balsamit, sinappi jne.) Sisältävät melkein varmasti joko valkoista sokeria tai muita hiilihydraatteja ja useimmiten molempia. Sinappia löytyy edelleen luonnollisella ja turvallisella koostumuksella, ja on parempi oppia tekemään majoneesia itse. Tämä on työläs ja suhteellisen kallis yritys, mutta tulos on sen arvoista: ainakin kerran elämässäsi, kokeillut kotitekoista majoneesia, sylkette kaupasta.

Siemenet ja pähkinät

Kaikki siemenet ja pähkinät ovat tulevan kasvin alkio, joten niiden koostumuksen pääkomponentit ovat aminohapot ja rasvat. Tietysti siellä on myös hiilihydraatteja, mutta niiden sisältö on erilainen erityyppisissä pähkinöissä. Esimerkiksi cashewpähkinöitä ja maapähkinöitä ei suositella vähähiilihydraattiseen ruokavalioon. Mutta hasselpähkinät ja parapähkinät ovat hienoja. On myös "rajaviivoja", jotka sinun on tarkistettava itsellesi, aseistettuna glukometrillä. Voit syödä noin viisi mantelia ja saksanpähkinää ja nähdä sitten mitä laite sanoo. Joka tapauksessa sinun ei pitäisi syödä enempää kuin kymmenen kappaletta yhdessä istunnossa.

Pähkinät ja siemenet ovat arvokas vitamiinien, aminohappojen, monityydyttymättömien rasvahappojen, mikro- ja makroelementtien lähde. Muista sisällyttää sallittuja pähkinöitä ja siemeniä vähähiiliseen ruokavalioon.

Diabeetikot sietävät auringonkukansiemeniä hyvin. Sinulla on varaa syödä koko kourallinen kerrallaan. Kurpitsansiemenien hiilihydraattipitoisuus voi olla 13,5 / 100 g, joten testaa ensin mittarilla ja anna itsesi napsauttaa joitain näistä siemenistä.

Kahvi, tee, virvoitusjuomat ja alkoholi

Teetä ja kahvia voidaan juoda vähähiilihydraattisella ruokavaliolla mitä tahansa määrää, mutta tietysti ilman sokeria. Jos diabeteksesi komplisoituu valtimoverenpainetauti, verisuonten ateroskleroosi, iskemia, liikalihavuus ja muut siihen liittyvät sairaudet, ota huomioon kofeiinin vaikutus kehoon. Jotkut teetyypit, kuten vihreä tee, sisältävät enemmän tätä ainetta kuin pikakahvi! Käytä kuumien juomien makeuttamiseen luonnollista stevia-lehtiuutetta. Maun puolesta voit lisätä hieman kermaa, olemme jo ilmoittaneet tästä yllä.

Lähes kaikki virvoitusjuomat kivennäisvettä lukuun ottamatta sisältävät joko tonnia sokeria tai vastaavaa kemiallista makeutusainetta. Coca-Cola, phantom, sprite ja muut diabeteslääkkeet ovat ehdottomasti kiellettyjä ja erittäin vaarallisia juoda. Jos haluat monipuolistaa kivennäisveden makua, purista siihen vähän lime- tai sitruunamehua. Voit tehdä samoin tavallisella puhtaalla juomavedellä sekä pienellä steviauutteella ja saat kotitekoista limonadia. Kuumina kesäkuukausina loistava vaihtoehto on jäätee, vain ei ostettu pulloissa, vaan kotitekoinen.

Emme aio pysähtyä alkoholin yksityiskohtiin, koska tällaiset juomat eivät periaatteessa ole hyödyllisiä ja vielä enemmän sairaalle ihmiselle. Sanotaan vain, että vahva alkoholi hyvin pieninä määrinä on sallittua diabetekselle, mutta sinun tulee pysyä mahdollisimman kaukana oluesta ja viinistä.

Kuinka päästä eroon ummetuksesta vähähiilihydraattisella ruokavaliolla?

Vähähiilihydraattisen ruokavalion ainoa melkein väistämätön komplikaatio on ummetus, varsinkin aluksi. Keho on tottunut vastaanottamaan kasvikuitua ruoan kanssa, mutta täällä olemme riistäneet kaikki hedelmät ja leijonan osan vihanneksista. Suolisto on "laiska" mainostamaan itse ruokaa, ja sen uudelleenjärjestely voi kestää useita kuukausia.

Voit välttää tämän noudattamalla muutamia yksinkertaisia ohjeita:

• Juo vähintään kaksi litraa puhdasta juomavettä päivittäin;
• Yritä kompensoida kuidun puute (lisätietoja tästä alla);
• Liiku enemmän (kävele, aja polkupyörällä);
• Varmista, että sinulla ei ole magnesiumin ja C-vitamiinin puutetta;
• Tarjoa itsellesi kodikas, mukava wc.

Professori Bernstein, jonka olemme jo maininneet, uskoo, että jokaisen ihmiskeho on puhtaasti yksilöllinen, ja jonkun täytyy kävellä kolme kertaa päivässä, jotta hän voi tuntea olonsa hyväksi, ja jonkun täytyy kävellä kolme kertaa viikossa. Mutta useimmat gastroenterologit ovat yhtä mieltä siitä, että säännöllinen päivittäinen suolenliike on välttämätöntä, koska vasta silloin voimme päästä eroon jätetuotteistamme ajoissa ja välttää itsemyrkytyksen.

Kehon nestetasapaino

Sinun on pysyttävä oikeassa nestetasapainossa tarkemmin. Tosiasia on, että joillakin iäkkäillä potilailla diabetes mellitus aiheuttaa aivojen komplikaation, jota kutsutaan hyperosmolaariseksi oireyhtymäksi. Janoista vastaava hermokeskus lakkaa toimimasta, ja henkilö saa itsensä kuivumaan huomaamatta sitä. Edistyneissä tapauksissa tämä tila muuttuu koomaksi ja kuolemaksi.

Päivän ajan diabeetikon on juettava määrä juomavettä 30 ml painokiloa kohti. Käytännössä tämä tarkoittaa, että keskimääräinen diabetesta sairastava potilas tarvitsee kaksi litraa puhdasta juomavettä päivittäin.

Tee tapana täyttää 2 litran pullo puhtaalla vedellä joka aamu. Kun menet nukkumaan illalla, pullon tulisi olla tyhjä. Yritä juoda vähän säännöllisin väliajoin sen sijaan, että nielaisit unohtunutta vettä yhdessä istunnossa. Tämä auttaa varmasti suolistasi sopeutumaan vähähiiliseen ruokavalioon.

Terveellinen kuitu

Vaikka jätimme hyvästit hedelmistä, meillä on vielä paljon vihanneksia jäljellä, jotta suolet saadaan kuitua. Johtava toimittaja on kaali, erityisesti raaka. Haudutetut munakoisot ja kesäkurpitsa, tuoreiden kurkkujen salaatti kasviöljyllä ovat täydellisiä. Kun syöt runsasta liha- tai kalaruokaa, muista yhdistää se vihannesten lisukkeeseen. Tämä auttaa ruoansulatusta ja estää sinua ummetuksesta.

Kuitu ei tule vain vihannesten valkoisesta luettelosta. "Edistyneimmille" on vaihtoehtoisia lähteitä:

• Osta kuivattuja pellavansiemeniä paikallisesta apteekista, jauhaa ne kahvimyllyssä ja mausta ateriat runsaasti. Pellavansiemenet sisältävät erikoisöljyjä, joilla on lievä laksatiivinen vaikutus, ja lisäksi niissä on paljon kuitua;
• Kirppu-plantain-nimisellä kasvilla on samat hyödylliset ominaisuudet. Voit hakea sitä apteekeista tai tilata terveysruokakaupoista.
• Mikrokiteinen selluloosa turpoaa tullessaan ruoansulatuskanavaan ja puhdistaa sitten suolet hyvin kerääntyneestä jätteestä. Mutta ole varovainen - älä käytä sitä liikaa, koska emme tarvitse tukkeutunutta vatsaa;
• Diabeettisen ruoan osiosta löydät myös terveellisiä tuotteita, kuten omena- ja punajuuripektiini. Tämä aine on hyvä lievittää ummetusta vähähiilihydraattisella ruokavaliolla.

Magnesiumin puute

Magnesium on välttämätöntä koko kehon sujuvalle toiminnalle: se vahvistaa sydäntä ja verisuonia, auttaa alentamaan verenpainetta, auttaa vastustamaan jokapäiväistä stressiä ja taistelee jopa naisten PMS-oireita vastaan. Ainoa sääli on, että suurimmalla osalla nykyaikaisia ihmisiä on riittämätön tai kriittisen alhainen magnesiumpitoisuus. Voit selvittää kuulutko heihin läpäisemällä erityisen verikokeen. Mutta jos sinulla on ummetus yhdistettynä korkeaan verenpaineeseen ja kouristuksiin jalkojen lihaksissa, voit sanoa ilman tutkimusta - on akuutti magnesiumpuutos.

Sinun on päästävä eroon tästä ongelmasta paitsi suoliston normalisoimiseksi myös verensokeritason alentamiseksi. Magnesium lisää huomattavasti kehon herkkyyttä insuliinille! Keskustele lääkärisi kanssa ja aloita hyvän multivitamiinikompleksin, joka sisältää magnesiumia ja C-vitamiinia. Tämä tappaa useita lintuja yhdellä kivellä: ylläpitää terveyttä, vahvistaa immuniteettia ja vähentää ummetuksen riskiä.

Vähähiilihydraattisen ruokavalion näkymät ja edut

Mikä tahansa endokrinologi kertoo sinulle, että tyypin 1 ja 2 diabetesta sairastavalla potilaalla veren glykoituneen hemoglobiinin suositeltu taso on 6,5% tai vähemmän. Jos tämä indikaattori on mahdollista pitää vakaasti ilmoitetuissa rajoissa, voimme sanoa, että ongelma on hallinnassa. Mutta terveillä ihmisillä glykoitunut hemoglobiini ei nouse yli 4,5%. Tämä tarkoittaa, että sinulle tarjotaan hyväksyä luku puolitoista kertaa normaalia korkeampi luku! Sinun ei tarvitse tehdä tätä.

Kun vaihdat vähähiilihydraattiseen ruokavalioon, saavutat noin kolmen kuukauden kuluttua veren glykoituneen hemoglobiinipitoisuuden 4,5–5,5%, mikä säästää taatusti diabeteksen vaikeista komplikaatioista.

Aikuisille potilaille erityinen, tiukka ruokavalio on sitäkin välttämättömämpi, koska muuten diabetes saa kokonaisen joukon samanaikaisia vaivoja.

Olisi epäoikeudenmukaista puhumattakaan syistä, miksi monet iäkkäät ihmiset kieltäytyvät vähähiilihydraattisesta ruokavaliosta:

• Laadukkaat lihavalmisteet, tuore kala, öljyt ja juustot ovat valitettavasti kalliita;
• Elämän loppupuolella useimmilla meistä kehittyy pysyviä ruokailutottumuksia, joita on vaikea tarkistaa.

Ensimmäisen ongelman osalta on edelleen mahdollista löytää halpoja kaloja myynnissä, ja siipikarja on jopa halvempaa kuin makkarat ja makkarat, jotka ovat täynnä haitallisia lisäaineita. Halu, kärsivällisyys ja vähän mielikuvitusta selviytyvät varmasti käytettävissä olevien ainesosien etsinnässä ja herkullisten, terveellisten ruokien valmistuksessa.

Näytevalikko yhden päivän ajan verensokerin alentamiseksi

Aamiainen

Parsakaalinomeletti: Keitä 150 g parsakaalin kukintoja suolaisessa vedessä puoliksi kypsennettynä. Voita samalla yksi kananmuna ja raasta 50 g kovaa juustoa. Harjaa pieni astia tai paistinpannu ilman kahvaa voilla, lisää parsakaali, päälle vatkattu muna ja ripottele juustoon. Paista 200 ° C: seen esikuumennetussa uunissa 20 minuuttia.

Iltapäivän välipala

Kesäkurpitsarullat juustolla ja valkosipulilla: Leikkaa nuoret kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi pituussuunnassa, lisää suola ja paista kasviöljyssä. Aseta paperipyyhkeelle absorboimaan ylimääräinen öljy. Mash 100 g pehmeää suolattua juustoa haarukalla, lisää neljäsosa hienonnettua valkosipulinkynsiä, pieni hienonnettu tilli ja sekoita huolellisesti. Laita ruokalusikallinen täyte jokaiseen kesäkurpitsa-viipaleeseen ja kääri rullat.

Illallinen

Pied-kanakeitto: Keitä yksi luuton kananrinta tai suuret jalat 1,5 litran kattilassa noin tunnin ajan. Poista liha ja leikkaa paloiksi, laita sitten takaisin. Riko yksi kananmuna kiehuvaksi liemeksi samalla sekoittaen sitä haarukalla, jolloin saadaan kauniita värillisiä hiutaleita. Lisää suuri joukko hienonnettuja yrttejä maun mukaan (persilja, tilli, selleri, korianteri). Mausta suolalla ja pippurilla - keitto on valmis. Syö levy täynnä lounaaksi.

Illallinen

Sienillä paistettu kalafilee: 200 g tuoreita sieniä, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja paista pienessä voissa. Mausta suolalla, pippurilla ja lisää 3 rkl raskasta kermaa. Laita pari kappaletta hyvin sulatettua kalaa (mieluiten merikalaa) kalaöljyllä voidellulle folioarkille. Järjestä sienet ja kastike tasaisesti päälle, kääri folio ja paista uunissa 180 ° C: ssa 25 minuuttia.

Artikkelin tekijä: Mochalov Pavel Alexandrovich | d. m. n. terapeutti

Koulutus: Moskovan lääketieteellinen instituutti. IM Sechenov, erikoisala - "Yleislääketiede" vuonna 1991, vuonna 1993 "Ammattitaudit", vuonna 1996 "Hoito".