Valkokaali - Hyödyttää Ja Vahingoittaa. Kaalimehu Ja Kaalikala

2024 Kirjoittaja: Josephine Shorter | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-17 02:13

Valkokaalin edut ja haitat

Valkoinen kaali on kaksivuotinen kulttuuri ristiinnaulittujen perheestä. Kasvin juuristo on voimakas, hyvin haarautunut. Varret ovat pystyssä tai puoliksi pystyssä, lyhyet tai pitkänomaiset (lajikkeesta riippuen). Ensimmäisenä vuonna kasvaa kaali, joka on erittäin kasvanut apikaalinen alkuunsa. Alemmat lehdet ovat vuorotellen, petiolate, leviävät, muodostavat usein ruusukkeen, ylemmät ovat istumattomia. Levyt ovat suuria, paksuja suonia, niiden pinta on sileä tai ryppyinen.

Valkokaalin kotimaa on Välimeren rannikko, muinaisessa Kreikassa sitä viljeltiin jo 300 eKr., Kuten voidaan todeta Theophrastuksen mainitsemisen perusteella. Mutta Venäjällä kaalia alettiin kasvattaa paljon myöhemmin - ensimmäistä kertaa kaalin kuvaukset löytyvät muinaisista käsikirjoituksista vuodelta 1073. Samaan aikaan kaali kasvoi hyvin koko Kiovan Venäjän alueella, esiintyi usein tavallisten talonpoikien ja aateliston pöydissä, ja slaavit yrittivät ensin käydä kaalia käymällä sen turvallisuuden varmistamiseksi talvella.

Hapankaalilla ei ole vain miellyttävä maku eikä se pilaa, mutta myös säilyttää kaikki tuoreen vihanneksen hyödylliset ominaisuudet samalla, kun keho imeytyy siihen paremmin. Maitohappobakteerit, joiden vaikutuksesta kaalimehun sokerit muuttuvat maitohapoksi, vaikuttavat myönteisesti suoliston tilaan, estävät dysbioosia ja mädäntymisprosesseja.

Kuluttamalla 200 grammaa kaalia päivittäin, voit välttää C-vitamiinin puutteen, estää vilustumisen ja saada päivittäisen ruoansulatusta stimuloivan kuidun. Muita kaalin hyödyllisiä aineita ovat fosfori, kalsium, kalium, kloori, fosfori ja rikki sekä fytonisidit ja vitamiinit, joista U-vitamiini ansaitsee erityistä huomiota, jota ei voida syntetisoida elimistössä yksin.

Sisältö:

• Koostumus ja kaloripitoisuus
• Valkokaalin edut keholle
• Kaali vahingoittaa
• Kaalien kaloripitoisuus
• Kaali-kvassi
• Kaalimehu
• Vasta-aiheet kaalin käyttöön

Koostumus ja kaloripitoisuus

• Rasvat: 0,1 g
• Proteiinit: 1,8 g
• Hiilihydraatit: 6 g
• Vesi: 91,5 g
• Tuhka: 0,6 g
• Selluloosa: 2 g

Vitamiinit (per 100 g):	määrä	% RDA
K-vitamiini	76 μg	63%
C-vitamiini (askorbiinihappo)	25,5-62 mg	55%
B9-vitamiini (foolihappo)	42-125 mcg	24%
Metyylimetioniinisulfonium (U-vitamiini)	16,4 - 20,7 mg	9,5%

Mineraalit (100 g: ssa):	määrä	% RDA
Boori	200 mcg	286%
Piin	53 mg	177%
Koboltti	3 μg	kolmekymmentä%
Molybdeeni	10 mcg	neljätoista%
Kalium	175-320 mg	12%
Mangaani	110-360 mcg	yksitoista%
Kromi	5 μg	kymmenen%
Kalsium	42 - 57 mg	6%

Muita tärkeitä yhteyksiä:

• Puriinit - 13 mg (10% RDI: stä)
• Oksaalihappo - 1 mg (0,3% RDI: stä)

Täydellinen kemiallinen koostumus ➤

Valkokaalin edut keholle

Kaikki eivät rakastaa valkoista kaalia, ja vielä enemmän vain harvat syövät sitä raakana. Ja juuri jälkimmäiset saavat parhaan hyödyn, koska he tietävät sen piilotetuista hyödyllisistä ominaisuuksista. Joten mikä on kaalin käyttö?

• Valkokaalin ulommat vihreät lehdet sisältävät runsaasti foolihappoa, mikä on välttämätöntä normaalille raskaudenkäynnille. Valkoisen kaalin lehdet parantavat veren laatua ja auttavat estämään ateroskleroosia.
• Kaali antaa keholle C-vitamiinia, joka on välttämätön immuunijärjestelmän normaalille toiminnalle, mikä on erityisen tärkeää syksy-talvella vilustumisen ehkäisemiseksi. Kaalissa oleva askorbiinihappo löytyy askorbigeenin muodossa, jolla on kasvainvastaisia ominaisuuksia. Lisäksi kaali sisältää puhdasta askorbiinihappoa, jonka pitoisuutta voidaan lisätä vihannesten lämpökäsittelyllä - lämmön vaikutuksesta askorbigeeni muutetaan askorbiinihapoksi.

• Kaalin anti-skleroottiset ominaisuudet tarjoaa tartonihappo sen koostumuksessa - se hidastaa hiilihydraattien muuttumista rasvoiksi ja estää kolesterolin laskeutumisen verisuonten seinämiin. Tämä aine kuitenkin tuhoutuu lämpövaikutusten vuoksi, joten kaalia, haudutusta ja paistamista ei suositella - tällä tavoin se menettää joitain hyödyllisiä ominaisuuksia. Korkeat lämpötilat tuhoavat myös C-vitamiinia, mutta lyhytaikainen altistuminen lämmölle auttaa lisäämään kaalin määrää.
• Kaali auttaa poistamaan ylimääräisen nesteen kehosta, koska se sisältää enemmän kaliumia kuin natriumia. Hapankaalilla on sen korkean suolapitoisuuden vuoksi päinvastainen vaikutus.
• Kaali on hyödyllinen laihtumiseen, on suositeltavaa sisällyttää se ruokavalioon useammin ylipainoisille. Kaalissa oleva koliini auttaa normalisoimaan rasvan aineenvaihduntaa, ja kuitu puhdistaa suolet myrkkyistä ja normalisoi ulosteen. Lisäksi kaali on vähäkalorinen tuote, 100 g sisältää vain 28 Kcal, mikä antaa sinun syödä sitä suurina määrinä pelkäämättä painon nousua.
• Kaalimehu on erinomainen pohja tuoreille vihannesmehuille, sitä voidaan käyttää punajuuren ja porkkanamehun kanssa. Kaalimehu on hyödyllinen juoda ruoansulatuskanavan stimuloimiseksi, sillä on neutraali pH.

• Kaalia käytetään mahalaukun ja suoliston haavaumien ihmisten ruokavaliossa luonnollisena U- ja PP-vitamiinin lähteenä, jotka edistävät limakalvojen paranemista ja normalisoivat ruoansulatuskanavan eritysaktiivisuutta.
• Kaalimehua suositellaan juoda ruoansulatuskanavan sairauksia sairastaville, sen yskänlääkeominaisuudet mahdollistavat yskän ja vilustumisen nopeasti. Kaali estää maksan rasvaista rappeutumista ja normalisoi aineenvaihduntaa.

U-vitamiinin edut kaalissa

U-vitamiini löydettiin ja kuvattiin ensimmäisen kerran 1900-luvun 40-luvulla tutkimalla kaalimehun koostumuksen komponentteja. Nimi "U" on lyhenne ulcuksesta, mikä tarkoittaa "haava" - heijastaa tämän aineen yhtä tärkeintä hyödyllistä ominaisuutta. U-vitamiini regeneroi ruoansulatuskanavan limakalvon mahahaavan aiheuttamien vaurioiden jälkeen. Mutta tämä ei ole sen ainoa tehtävä elimistössä - tämä vitamiini on mukana monissa biokemiallisissa prosesseissa, osallistuu B4-vitamiinin ja muiden biologisesti aktiivisten aineiden synteesiin.

Toinen tämän vitamiinin nimi on S-metyylimetioniini, se sisältää aminohapon metioniinin ja eristettynä se on kellertävä tai valkoinen kiteinen jauhe, joka liukenee hyvin veteen ja jolla on makea maku. S-metyylimetioniini pystyy tunnistamaan vieraita yhdisteitä ja poistamaan ne.

Päivittäisen saannin katsotaan olevan 100-200 mg; U-vitamiinia voidaan saada vain ruoasta, koska sitä ei syntetisoida elimistössä. Valkokaali on toinen ennätysomistaja tämän vitamiinin sisällölle - jopa 21 mg / 100 g, joten sisällyttämällä se ruokavalioon estät mahahaavan. Huolimatta siitä, että U-vitamiinia löytyy monista vihanneksista, monilla ihmisillä on siitä puutetta - alkoholin väärinkäyttäjät ja tupakoitsijat ovat vaarassa. Tämän aineen puute johtaa limakalvon haavaiseen eroosioon, kehon ehtymiseen, ruoan heikentyneeseen sulavuuteen.

Mielenkiintoinen fakta. Vuonna 1949 tehtiin tutkimus, jossa osallistujat ottivat 1 litra kaalimehua päivässä, minkä seurauksena heidän haava parani 7 päivässä, mikä on 6 kertaa nopeammin kuin tavanomaisella hoidolla.

U-vitamiinipitoisuuden ehdoton ennätys on parsa - enintään 250 mg / 100 g tuotetta.

U-vitamiinin yliannostusta ei voida saavuttaa, joten kaalia ja muita tuoreita vihanneksia, jotka ovat tämän aineen lähteitä, ei ole rajoitettu. S-metyylimetioniinia löytyy myös parsaista ja pinaatista, maidosta, sipulista, munankeltuaisesta, persiljasta ja banaaneista. On edullista hankkia se kasvilähteistä. Korkeiden lämpötilojen vaikutuksesta vitamiini tuhoutuu, joten vihanneksia, hedelmiä ja yrttejä suositellaan kulutettavaksi raakana.

Kaali vahingoittaa

Huolimatta siitä, että sellaisia kaalikaaleja kuin ruusukaali, valkokaali, parsakaali ja muita pidetään kiinteänä osana terveellistä ruokavaliota, kaalin vaaroja ei käytännössä mainita missään.

Vaikka joissakin lähteissä mainitaan kaalin haitat terveydelle, seuraavat seikat mainitaan vahvistuksena ilman mitään argumentteja:

• Kaali on haitallinen kilpirauhaselle;
• Sitä ei suositella niille, jotka kärsivät ärtyvän suolen oireyhtymästä;
• Ihmiset, joilla on maksasairaus, eivät saa sisällyttää kaalia ruokavalioonsa.

Kaali kuuluu ristiinnaulittujen perheeseen. Parsakaalin, valkokaalin ja ruusukaalin lisäksi tähän perheeseen kuuluu kukkakaalia, punakaalia ja kiinankaalia sekä niihin liittyviä kasveja: nauri, wasabi, rucola, piparjuuri, Etelä-Amerikan unikot, rutabagat ja monet muut vihannekset.

Goitrogeenien haitat kaali

Raaka kaali sisältää goitrogeeneja - "strumogeenisiä" aineita, jotka muodostuvat suolistossa sen mikroflooran vaikutuksesta.

Goitrogeenin ominaisuudet:

• Lisää jodin tarvetta aiheuttaen kilpirauhasen patologiaa.
• Ne tunkeutuvat istukan esteeseen äidistä lapseen.
• Ne lisäävät jodipitoisuutta äidinmaitoon, mikä voi aiheuttaa kretinismia ja kilpirauhasen vajaatoimintaa lapsella.
• Näiden aineiden pitoisuus suolistossa on erittäin yksilöllinen, koska se riippuu tämän elimen mikroflooran koostumuksesta.
• Kehon entsymaattinen aktiivisuus vastustaa goitrogeenien negatiivista vaikutusta, tämä ominaisuus liittyy suoraan ihmisen genomiin.

Kaalien vaikutus struuman muodostumiseen todistettiin ensimmäisen kerran vuonna 1929 D. Hopkinsin yliopistossa työskentelevien tutkijoiden toimesta. Kokeellisissa kaneissa, jotka söivät yksinomaan kaalia, kirjattiin kilpirauhasen suureneminen ja solmujen muodostuminen sen rakenteessa.

Goiterille on ominaista kilpirauhashormonien puute, joka on erittäin vaarallinen sekä aikuisille että lapsille, mukaan lukien kohdunsisäinen kehitys. Hormonien puute johtaa kretinismiin - fysiologisesti aiheuttama henkinen uupumus sekä hyper- ja kilpirauhasen vajaatoiminta sekä kilpirauhastulehdus ja kilpirauhasen onkologinen rappeutuminen.

Ristikkäisistä vihanneksista löytyvät goitrogeenit häiritsevät jodin imeytymistä kilpirauhasessa. Goitrogeenien alhaisen pitoisuuden seuraukset korjataan lisäämällä jodivalmisteita ruokaan. Goitrogeenien lisääntynyt pitoisuus johtaa jodipuutokseen.

Tämä voidaan vahvistaa tieteellisen tutkimuksen tuloksilla, jotka on tehty eri puolilla maailmaa. Suomessa vuonna 1969 kirjattu struumaepidemia liittyy tutkijoiden mukaan ristiinpuiden kasveista ruokkivien lehmien maidon käyttöön.

Tutkijat ovat tunnistaneet maapallon alueet, jotka ovat endeemisiä lapsuuden kretinismille, ja liittäneet tämän ilmiön kassaavan perinteiseen käyttöön strumogeenisena vihanneksena. Yhdistämällä goitrogeenien käyttö niiden kielteisiin vaikutuksiin siipikarjan ja karjan terveyteen, 80-luvun opissa kasvatettiin rehukasvien lajikkeita, joissa oli vähän tätä ainetta.

Harvat yhdistävät ristiinnaulittujen vihannesten syömisen haitat struuma- tai kilpirauhassyöpään. On todisteita tutkimuksesta, joka on suoritettu yhdessä Kalkuttan yliopistoista. Tutkijat tutkivat 30% retiisi-ruokavalion, joka ei sisältänyt goitriinia. Koehenkilöillä oli kuitenkin edelleen kretinismi. Samanaikaisesti retiisi keitettiin ja koehenkilöt saivat ylimääräisen osan jodia.

Pitkään tutkijat eivät voineet sopia siitä, kuinka paljon kaalia tulisi pitää normaalin päivittäisen ruokavalion ylityksenä. He ottivat perustaksi japanilaisten tutkijoiden ehdotuksen - pitää yli yhden osan minkä tahansa kaalia lisäämisen ruokavalioon liiallisena. Kävi ilmi, että 8,5 annosta kaalia viikossa, kulutettuna pitkään, lisäsi kilpirauhassyövän riskiä yli 56%.

Strumogeeniset tekijät esiintyvät vain raakakaalissa. Kaalin peittaus ja lämpökäsittely vähentää goitrogeenipitoisuutta 90%!

Kaalissa olevien nitriilien haitat

Kaalin vahingot eivät pääty tähän. Nitriilit ovat yhdisteitä, jotka stimuloivat toksiinien, kuten syanidin, pääsyä elimistöön. Japanilaisten tutkijoiden mukaan on mahdotonta saada kriittinen annos nitriilejä ruoasta.

Vuonna 1991 hollantilaiset tutkijat tulivat seuraaviin johtopäätöksiin:

• 10% ruokavaliosta, jonka osuus on ruusukaali, johtaa koe-eläinten kasvun hidastumiseen, munuaisten vajaatoiminnan esiintymiseen niissä.
• 5% ruusukaali aiheuttaa hepatomegalia (maksan suurentuminen).
• 2,5% kaalia valikosta muuttaa verikoostumusta lisäämällä sen hyytymistä.
• Brysselin versoissa nitriilien pitoisuus on 10–30 kertaa suurempi kuin valkokaalilla, 5–10 kertaa suurempi kuin parsakaalilla, 70 kertaa suurempi kuin hapankaalilla.

Tutkimus kahdesta vapaaehtoisryhmästä, joista toinen otti lumelääkettä ja toinen - 12-50 g ristikidunperheen kasvien siementen taimia osoitti, että jälkimmäisillä oli lisääntynyt maksaentsyymipitoisuus viikon kuluttua.

Käynyt ja kulinaarinen kaali

Kulinaaristen asiantuntijoiden arsenaalissa ympäri maailmaa on paljon reseptejä erilaisten ruokien ja valmisteiden valmistamiseksi kaalia käyttäen. Jotkut keittomenetelmät neutraloivat goitrogeenit kokonaan tai osittain. Esimerkiksi kaalin peittaus neutraloi goitrogeenit ja puolittaa nitriilipitoisuuden. Jäljellä oleva nitriilimäärä voi kuitenkin johtaa jodipuutokseen.

Pieni määrä välipalaa, kuten hapankaalia, ei tee mitään haittaa. Jos sitä käytetään suurina määrinä, se voi vahingoittaa munuaisia ja maksaa.

Kuinka kaalia kypsennystavat vaikuttavat sen strumogeeniseen vaikutukseen:

• Paistaminen - 2 kertaa;
• Höyrykypsennys - 3 kertaa;
• Keitä vesikrassi - 10%
• Viiden minuutin kaali kiehuu pestään goitrogeenit 35%, 40 minuutin kiehuminen - 87%.

Kaalivahinko ja syöpä

Terveellisen syömisen kannattajat väittävät, että suurten määrien ristikkäisten vihannesten syöminen suojaa syöpää. Tämä ominaisuus liittyy samojen goitrogeenien esiintymiseen niissä.

Hypoteesi, joka osoittaa kemiallisten yhdisteiden karsinogeenisen vaikutuksen:

• Goitrogeenit stimuloivat entsyymijärjestelmää. Hän työskentelee aktiivisesti huumeiden detoksifioimiseksi kemoterapian jälkeen nopeuttaen sitä.
• Tietyt kaaliyhdisteet toimivat kemoterapeuttisina aineina, jotka tappavat syöpäsolut.
• Tutkijoiden tutkimukset ruokailutottumuksista ovat osoittaneet suoran yhteyden ristikkäisten vihannesten ja vähentyneen syöpäriskin välillä.

Näistä väitteistä poiketen on näyttöä siitä, että näiden ilmiöiden välillä ei ole yhteyttä, samoin kuin suolistosyövän riski on lisääntynyt niillä, jotka usein syövät kaali-ruokia.

Todennäköisesti tällaiset ristiriitaiset tiedot viittaavat toksiinivasteen ja ihmisen genotyypin väliseen yhteyteen. Ihmisillä, joiden immuniteetti on heikentynyt, struuma stimuloi entsymaattisia prosesseja, joilla on positiivinen vaikutus aineenvaihduntaan.

Ristipuun vihannekset ovat vasta-aiheisia niille, joilla on ollut kilpirauhasen ja maha-suolikanavan sairauksia.

Kaalien kaloripitoisuus

Rasvat, g.	Proteiinit, g.	Hiilihydraatit, g.
valkokaali	28	0,13	1.67	6.71
Haudutettua valkoista kaalia	76	2.97	1.98	10.12
Hapankaali	20	0.12	1.77	54,21
Paistettua valkoista kaalia	49	2.81	1.82	4.23
Keitetty kaali	26	0.10	1.65	6.65
Säilötty kaali	90	5.38	1.45	9.51
Parsakaali	29	0,27	2.89	5.43
Ruusukaali	44		4.58	7.82
Kohlrabikaalia	41		2.57	10.51
Kaali	13	0.12	1.42	3.43
punakaali	23		0,64	7.75
Kukkakaali	29	0,28	2.32	5.23
kiinankaali	neljätoista	0,15	1.21	2.25
Merikaali	45	4.69	0,88

Kaali-kvassi

Kaalikvas on tyypillinen käynyt juoma. Maun kannalta se muistuttaa tavallista leipää tai mallas-kvasia, jolla on kaali-aromi, mutta koostumukseltaan se on paljon rikkaampi, koska kaikki tuoreesta vihanneksesta peräisin olevat hyödylliset aineet tulevat ja pysyvät liuoksessa.

Silmiinpistävin parantava vaikutus, joka tuntuu ensimmäisen kaali-kvassin nauttimisen jälkeen, on suoliston mikrofloorakoostumuksen normalisointi (turvotuksen pysäyttäminen, peristaltiikan nopeuttaminen) sekä ruoansulatuskanavan parantaminen lisäämällä mahahapon happamuutta ja nopeuttamalla kuplien aiheuttamaa imeytymistä. Pitkällä aikavälillä tämä juoma parantaa ihon ja sen johdannaisten (hiusten, kynsien) kuntoa ja vahvistaa myös immuunijärjestelmää johtuen C- ja B-vitamiiniryhmien sekä erilaisten hivenaineiden (sinkki, fosfori, rauta, kalsium, mangaani) varausten jatkuvasta täydentämisestä.

Visuaalinen esitys kaali-kvasin valmistuksesta:

Kaalimehu

Kaali on ainutlaatuinen tuote, jolla on poikkeuksellisia terveysvaikutuksia. Mutta kaikki eivät pysty syömään sitä säännöllisesti ja riittävässä määrin antamaan keholle tarvittavat aineet. Terveys ei salli tätä, jotkut yksinkertaisesti eivät halua lisätä sitä ruokiin melko huonon maun takia (mutta yksinkertaisesti "massalle" on parempi olla tekemättä tätä - voit pilata astian ja häiritä normaalia ruoansulatusta). Tämä pätee erityisesti keitettyihin ruokiin, koska kaali menettää leijonan osan hyödyllisistä ominaisuuksista kypsentämisen aikana.

Kaalimehu on eräänlainen "ydin" kaikesta parantumisesta, jota kaali voi antaa. Kaali eroaa muista vihanneksista ja hedelmistä siinä, että se sisältää melkein kaikki hyödylliset komponentit solun mehussa, ja kaalimassa on tärkein kuidun lähde, eikä mitään muuta. Siksi tutkijat ovat laskeneet, että 300 ml kaalimehua sisältää yhtä monta aktiivista ainetta, jota keho tarvitsee päivittäin kuin 50 kg lämpökäsiteltyä kaalia.

Kaalimehun käytön edut ovat kiistattomia - saadaksesi arvokkaita ja elintärkeitä aineita, sinun tarvitsee vain juoda lasillinen tätä upeaa juomaa päivässä, mikä säästää ruoansulatuskanavaa ylimääräisen kuidun sulattamisesta, ja emännän pitkästä keittiön meluista.

Kaalimehun edut

Kaalimehu sisältää runsaasti monia täysin sulavia mikroelementtejä, joista suurin osa on: kalsium, magnesium, natrium, pii, kloori, fosfori, rauta ja jodi. Kaalimehun vitamiineista löytyy runsaasti askorbiinihappoa ja erityisesti askorbigeenia (C-vitamiinin vakain muoto) sekä B1-, B2-, PP-vitamiineja ja muita.

Jokaisella on varaa kaalimehuun, vaikka tavallista kaalia ei voida syödä ruoansulatuskanavan ongelmien takia.

Mehun ottamisen vaikutusta voidaan parantaa huomattavasti erilaisilla lisäravinteilla:

• Sitruuna- ja granaattiomenamehut;
• Hunaja;
• Kislitsa;
• Punainen paprika;
• Marjat;
• Kevät-kesäkaudella - voikukka mehu.

[Video] Vitali Ostrovsky kertoo kaalimehun eduista:

Kaalimehun vahingot

Kaalimehu voi olla terveydelle vaarallista, jos se on valmistettu kaaliista, jossa on paljon nitraatteja. Siksi pidä silmällä markkinoilla valitsemiesi kaalipäiden laatua - kaalinlehdissä ei saa olla mustapäitä tai täpliä. Tämä ongelma katoaa, jos kasvatat kaalia omalla tontillasi.

Korkean happamuuden omaavan gastriitin kanssa kaalia tulisi käyttää varoen, ja kaalimehua tulisi juoda vain pieninä määrinä sekoitettuna muihin mehuihin tai hylätään kokonaan. Haimatulehdus, maksasairaus, mahahaavan akuutti vaihe ovat olosuhteita, joissa tulisi pidättäytyä juomasta kaali mehua.

Lisääntynyt kaasun muodostuminen, joka voi aiheuttaa kaalimehua, ei ole toivottavaa vatsaleikkauksen jälkeisen kuntoutusjakson aikana. Kaasun mehun jälkeen ilmavaivat ovat syy, miksi sinun pitäisi rajoittaa sen käyttöä imettäville äideille, jotta et aiheuttaisi koliikkia ja turvotusta vauvassa.

Kuinka juoda kaali mehua?

Valmista kaali mehu juuri ennen käyttöä - pilko kaalin pää ja täytä se mehustimessa. Juo tuloksena oleva juoma pieninä annoksina ennen syömistä. Kaalimehua ei missään tapauksessa saa suolata - joten se menettää hyödylliset ominaisuutensa ja jopa vahingoittuu terveydelle. Voit säilyttää mehua noin päivän ajan lämpötilassa, joka ei ylitä kahta celsiusastetta, mutta on suositeltavaa juoda se heti valmistuksen jälkeen.

Konkreettisten tulosten saavuttamiseksi on suositeltavaa juoda kaali mehua vähintään kaksi lasillista päivässä. Se sopii hyvin porkkanamehun kanssa, joka parantaa sen puhdistusominaisuuksia ja vahvistaa puolustusta infektioita vastaan. On hyödyllistä juoda tällaista juomaa ikenien tulehdukseen ja vilustumisen, tonsilliitin, tonsilliitin ehkäisyyn.

Punajuuren, porkkanan ja kaalimehun yhdistelmä tuottaa keholle vitamiineja, täyttää energiaa, auttaa sopeutumaan ilmastonmuutokseen ja normalisoimaan aineenvaihduntaa. Tätä mehuseosta suositellaan laihtumiseen ja veren hemoglobiiniarvojen nostamiseen.

Vasta-aiheet kaalin käyttöön

Ravitsemusasiantuntijat eivät suosittele kaalia paksusuolentulehdukseen, enteriittiin, ripuliin, sydäninfarktiin. Tämä johtuu siitä, että se sisältää paljon karkeaa kasvikuitua, joka voi aiheuttaa turvotusta. Älä syö kaalia, jolla on lisääntynyt mahahapon happamuus, koska se stimuloi mahalaukun eritystä. Kaikissa muissa tapauksissa kaali ei ole vain vähäkalorinen, vaan myös terveellinen ruokalaji missä tahansa muodossa.

Artikkelin kirjoittaja: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologi, ravitsemusterapeutti

Koulutus: Venäjän valtion lääketieteellisen yliopiston tutkintotodistus NI Pirogov, jolla on yleislääketieteen tutkinto (2004). Asuinpaikka Moskovan valtion lääketieteellisessä ja hammaslääketieteellisessä yliopistossa, endokrinologian tutkinto (2006).