Ruokavalion Taulukko Numero 4 Paksusuolitulehdukselle, Valikko Lapsille

2024 Kirjoittaja: Josephine Shorter | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 21:45

Ruokavalion taulukko numero 4

Sisältö:

• Ruokavalion numero 4
• Ruokavalion reseptit numero 4
• Ruokavalion taulukko numero 4 lapsille

Ruokavalio numero 4 koliittia varten

Terapeuttisen ravitsemuksen järjestelmä, taulukon numero neljä, määrätään enterokoliitille ja krooniselle paksusuolitulehdukselle akuutissa vaiheessa, akuutin gastroenterokoliitin kanssa taudin alkuvaiheessa, lavantautiin ja punatautiin. Tämän ruokavalion noudattamisen jälkeen hiilihydraatit ja rasvat ovat rajalliset, ja proteiinien saanti pidetään samalla tasolla. Ruoan suolan määrä vähenee, ruoansulatuskanavan ja limakalvon reseptorilaitteiston kemiallisten ja mekaanisten ärsyttäjien saanti vähenee voimakkaasti.

Ruoat, jotka tehostavat suoliston mädäntymis- ja käymisprosesseja, samoin kuin sappierityksen voimakkaat stimulantit ja maksaa ärsyttävät aineet, suljetaan pois. Ruokavaliotaulukon numero neljä tavoitteena on vähentää tulehdusta, normalisoida suoliston ja muiden ruoansulatuselinten toiminnot ja varmistaa ravinteiden täydellinen imeytyminen. Kaikki tämän ruokavalion astiat höyrytetään tai keitetään ja pyyhitään. Tarjoaa 5-6 ateriaa päivässä (murto-ateria).

Ruokavalio numero 4 koliittia varten: mikä on mahdollista, mikä ei?

Ruokavalion taulukossa 4 suositellut elintarvikkeet:

• Vanhentunut valkoinen leipä.
• Siipikarjan, vasikanlihan, naudanlihan vähärasvaiset lajikkeet haudutettujen lihapullien, lihapullien tai höyrytettyjen kyljysten muodossa. Keitetty lihamouffle.
• Keitetty tai paistettu vähärasvainen kala.
• Maitotuotteista - soseutettu happamaton raejuusto tai kalsinoitu vasta valmistettu juusto.
• Voit lisätä tuoretta voita astioihin.
• Pari munaa päivässä höyrytetyn tai pehmeän keitetyn muodossa.
• Vedessä keitetty puuropuuro (tattari, kaurapuuro, riisi).
• Keittoihin lisättävät vihannekset keittämällä.
• Kaakao ja musta kahvi vedessä, tee (mieluiten vihreä), laimennetut hedelmämehut hedelmistä ja marjoista (lukuun ottamatta viinirypäleitä, aprikooseja, luumuja), ruusunmarjan keittäminen.
• Raaka omenamuusia.

Ruokavalion aikana ei oteta huomioon:

• Erilaisia kuumia välipaloja.
• Rasvaiset ja vahvat liemet, keitot vihanneksilla ja viljalla.
• Rasvainen kala, liha ja siipikarja, kalasäilykkeet ja liha, savustetut tuotteet.
• Ohra ja helmiohra, hirssi.
• Marjat, vihannekset ja hedelmät luonnollisessa muodossaan, palkokasvit.
• Kylmät ja hiilihapotetut juomat, kaakao ja kahvi, johon on lisätty maitoa, kaikki makeiset.

Ruokavalion numero 4

Taulukosta numero neljä voidaan käyttää erilaisia ruokavaliovaihtoehtoja taudista ja sen luonteesta riippuen. Arvioitu valikko yhdelle päivälle sisältää seuraavat tuotteet: ensimmäinen aamiainen - tuoretta raejuustoa, kaurahiutaleita vedessä, teetä. Toinen aamiainen - keitetty kuivatuista mustikoista. Lounas - lihaliemi, jossa on mannasuuria, höyrytettyjä lihapullia, hyytelöä, riisipuuroa vedellä. Iltapäivän välipala on lämmin makeuttamaton ruusunmarjan liemi. Illallinen - tattaripuuro vedellä, höyrytetty munakas, tee. Voit juoda hyytelöä yöllä.

Ruokavalion reseptit numero 4

Höyrytetyt kalan lihapullat karpin fileestä. Ainekset: 1 muna, 20 g vehnäleipää, 80 g karppifileetä. Vie karppifilee lihamyllyn läpi, lisää veteen kasteltu ja etukäteen puristettu vehnäleipä, suola ja muna, sekoita, vie lihamyllyn läpi ja voita perusteellisesti. Höyrytä leikatut lihapullat.

Kuha-ahven lihapullat. Ainekset: 50 ml vettä, 15 g voita, 15 g riisiä, 120 g kuhaa. Keitä ja jäähdytä viskoosi riisipuuro. Vie puuro yhdessä kuhamassan kanssa lihamyllyn läpi kahdesti, lisää noin viisi grammaa sulatettua voita, voita hyvin, muovaa lihapullat ja höyryä kypsennykseen.

Höyrytetyt lihapullat riisin kera. Ainekset: 20 g riisiä, 100 g naudanlihaa. Käännä valmis liha lihamyllyn läpi kolme kertaa. Riisi on pestävä, lajiteltava ja keitettävä. Kun riisi on jäähtynyt, hiero se seulan läpi ja lisää jauhettuun lihaan, sitten suola ja voita perusteellisesti. Leikkaa massa palloksi ja höyryä.

Nestemäinen mannasuurupuuro vedellä. Ainekset: 5 g voita, 5 g rakeistettua sokeria, 250 ml vettä, 50 g mannasuurimoa. Kaada mannasuuria vähitellen kiehuvaan veteen jatkuvasti sekoittaen, lisää rakeinen sokeri ja suola, keitä matalalla lämmöllä 15-20 minuuttia. Lisää pala voita ennen tarjoilua.

Perunamuusi. Ainekset: 50 ml vettä, 5 g voita, 200 g kuorittuja perunoita. Huuhtele kuoritut perunat, keitä ne suolaisessa vedessä, kunnes ne ovat pehmeitä, tyhjennä vesi. Jauhaa ja sose perunat, laimenna kuumalla vedellä ja lisää voita.

Kuivattu mustikkajuoma. Ainekset: 15 g kidesokeria, 250 ml vettä, 20 g kuivattuja mustikoita. Huuhtele kuivatut mustikat kylmällä vedellä, peitä kuumalla vedellä, keitä 10-15 minuuttia. Vaaditaan 3-4 tuntia, sitten suodatetaan juoma ja lisätään sokeria.

Ruokavalion taulukko numero 4 lapsille

Kaikissa kroonisen paksusuolentulehduksen pahenemisvaiheissa sekä enterokoliitin ja punataudin yhteydessä lapsen lääketieteellinen ravitsemus alkaa teetä-ruokavalion purkamisesta. Ensimmäisen päivän aikana vauva saa juoda teetä pieninä määrinä ja Borjomi-kivennäisvettä. Nesteen kokonaismäärä ei lapsen kunnosta ja iästä riippuen saa olla yli 1-1,5 litraa, toisena päivänä potilas siirretään säästävään ruokavalioon nro 4. Vauvanruoka on murto-osaa, vähintään 6 kertaa päivässä.

Ruokavalio sisältää keitot, jotka perustuvat rasvattomaan liemeen, johon on lisätty riisin tai mannasuurimolima-liemiä, keitetyt tai höyrytetyt kala- ja liharuoat. Leivän sijaan höyrytysleikkeihin lisätään muhennettua keitettyä riisiä. Keittoja voidaan valmistaa lihapullista tai jauhetusta lihasta. Riisistä, tattarista ja kaurahiutaleista (ja vain niistä) valmistetaan perunamuusia.

Munia käytetään höyryproteiinimunan valmistamiseen; lapsen tulisi syödä juuri valmistettua raejuustoa luonnollisessa muodossaan tai höyrysuffleena. Voit käyttää voita vain astioiden pukeutumiseen. Juomina sopivat villiruusun, mustikoiden, hyytelön, vedessä olevan kaakaon, teen keitot.

Voita taikinasta, leivästä, vihannes- ja maitokeittoista, makkaroista, savustetusta lihasta, säilykkeistä, suolatusta ja kuivatusta kalasta, rasvaisesta lihasta ja siipikarjasta valmistetut tuotteet ovat ehdottomasti kiellettyjä. Et voi myöskään antaa lapsellesi maitoa, smetanaa, juustoa, rasvoja, vihanneksia missä tahansa muodossa, tuoreita hedelmiä, kompoteja, hiilihapotettuja juomia, rypälemehua.

5-6 päivän ajan tällaisen ruokavalion noudattamisen jälkeen potilas siirretään ruokavalioon nro 4b, joka sallii joidenkin aiemmin kiellettyjen elintarvikkeiden käytön. Keittoihin voit nyt laittaa joitain vihanneksia, jotka sisältävät vähän kuitua - kesäkurpitsaa, kurpitsaa, kukkakaalia, perunaa, porkkanaa, hyvin kypsennettyjä muroja ja pieniä vihermellikoita. Puuroa voidaan keittää lisäämällä pieni määrä maitoa. Toisinaan on sallittua maustaa ruokia lusikalla smetanaa.

Ruokavalion taulukko numero 4 määrätään lapsen hyvinvoinnista riippuen 2-3 viikon tai useiden kuukausien ajan.

Paranemisen vaiheessa ja vakaalla remissiolla potilas siirretään ruokavalioon nro 4c korvaamalla vähitellen jotkut astiat. Ne ovat edelleen höyrytettyjä tai keitettyjä, mutta niitä ei enää hieroa. Lihaa annetaan yhä enemmän yhtenä kappaleena; vuoka valmistetaan vihanneksista. Kypsien vesimelonien, maidon, siemenettömien viinirypäleiden ja viljapudingien käyttö on sallittua.

Artikkelin kirjoittaja: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologi, ravitsemusterapeutti

Koulutus: Venäjän valtion lääketieteellisen yliopiston tutkintotodistus NI Pirogov, jolla on yleislääketieteen tutkinto (2004). Asuinpaikka Moskovan valtion lääketieteellisessä ja hammaslääketieteellisessä yliopistossa, endokrinologian tutkinto (2006).