ATS-ruokavalio - Viikon Valikot, Ruokavaliovaihtoehdot, Periaatteet

2024 Kirjoittaja: Josephine Shorter | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-17 02:13

ATS-ruokavalio: ruokavalion periaatteet, viikon valikot

Lyhenne "OVD" tarkoittaa ruokavalion yhteydessä "tärkeintä ruokavaliovaihtoehtoa". Se sisältää 15 hoitopöytää, jotka Neuvostoliiton lääkäri M. Pevzner kehitti jo vuonna 1930. Vaikka sitten on kulunut riittävä määrä aikaa, ruokavalio ei ole menettänyt merkitystään. Sitä ei käytetä vain terapeuttisena tekniikkana, vaan myös järjestelmänä ylipainon poistamiseksi. Kuitenkin, jos henkilö haluaa laihtua ATS-ruokavaliolla, hänen on lisäksi harjoitettava urheilua.

ATS-ruokavalion pääperiaate on kattaa kaikki ihmiskehon ravitsemustarpeet. Ruokaa tulisi vaihdella, on tärkeää, että se sisältää riittävän määrän kuitua. Tuotteet lämpökäsitellään - ne keitetään ja paistetaan, mutta öljyä ei käytetä. Näin voit säilyttää vitamiinien ja kivennäisaineiden enimmäismäärän valmiissa astiassa.

Jos henkilö kärsii diabeteksesta, hänen on ruokavalion aikana poistettava kokonaan sokeri valikosta. Uuteaineita sisältäviin tuotteisiin sovelletaan teräviä rajoituksia. Et voi syödä savustettua lihaa, mausteita ja mausteita (kuumia), pinaattia ja suolaa ruokavalion aikana.

Ruokavalion keskimääräinen päivittäinen kaloripitoisuus on 2170-2400 kcal.

Tässä tapauksessa rasvat, proteiinit ja hiilihydraatit jakautuvat seuraavasti:

• Proteiinit - 85-90 g. Eläinproteiinien osuus on 40-45 g kokonaismäärästä.
• Rasvat - 70-80 g. Kasvirasvojen osuus on 25-30 g.
• Hiilihydraatit - 300-330 g. Yksinkertaisten hiilihydraattien osuus on 30-40 g.

Vaikka suositeltu päivittäinen kalorien saanti on 2400 kcal, laihdutusprosessin aloittamiseksi sinun on vähennettävä se 1500 kcal: iin.

Sisältö:

• Indikaatiot ATS-ruokavalion käytöstä
• ATS-ruokavalion viikon menu
• ATS-ruokavalion sallitut ja kielletyt elintarvikkeet
• ATS-ruokavalion vaihtoehdot

Indikaatiot ATS-ruokavalion käytöstä

OVD-ruokavaliota käytetään seuraavissa tapauksissa:

• Krooninen gastriitti.
• Vatsan ja suoliston krooniset haavaumat.
• Krooninen suoliston patologia, johon liittyy ärtyvän suolen oireyhtymä ja ummetus.
• Akuutti sappirakon tulehdus.
• Akuutti hepatiitti toipumisvaiheessa.
• Krooninen hepatiitti (edellyttäen, että maksa säilyttää toimintansa).
• Kihti.
• Virtsahapon diateesi.
• Munuaiskivitauti.
• Fosfaturia, hyperurikemia.
• Tyypin II diabetes mellitus ilman liikalihavuutta.
• Sydän- ja verisuonijärjestelmän patologiat, mutta ilman voimakasta häiriötä niiden toiminnassa.
• Iskeeminen sydänsairaus.

• Sydämen, aivojen ja perifeeristen alusten sepelvaltimoiden ateroskleroottiset vauriot.
• Tartuntataudit akuutissa vaiheessa.
• Kuume.

ATS-ruokavalion viikon menu

Ruokavalion ensimmäinen päivä

Syöminen	Mitä he syövät	Gramma	Kalorisisältö
Aamiainen nro 1	Keitetty kananmuna	1/0	63
	Keitetty riisipuuro maitoa	200/5	282
	Kaakao maidossa sokerin kanssa	200/15	130,5
Aamiainen numero 2	Ruusunmarjan keittäminen	200/0	16.5
Illallinen	Kaalikeitto tuoretta kaalia	500/10	163
	Keitetty kolja ilman päätä	100/0	74.7
	Perunamuusi	200/5	204
	Kasvismarinaadi tomaateilla	120/0	143
	Kompotti	200/0	83
Iltapäivän välipala	Tuoreet omenat	198/0	79,92
Illallinen	Pilaf helmiohraa kasviöljyssä lihan kanssa	50/205	505
Ennen nukkumaanmenoa	Kefir	170/0	95,88
Päivittäinen energia-arvo	2777,32 kcal
Proteiini	96,82 g
Hiilihydraatit	389,68 g
Rasvat	91,68 g

Ruokavalion toinen päivä

Syöminen	Mitä he syövät	Gramma	Kalorisisältö
Aamiainen nro 1	Juusto	30/0	106
	Keitetty hirssipuuro maitoa	200/5	289,2
Aamiainen numero 2	Ruusunmarjan keittäminen	200/0	16.5
Illallinen	Kasviborssi kermalla	500/10	146
	Gulassi	50/55	213,18
	Tattari	125/5	234
	Kissel hillon perusteella	200/0	148
Iltapäivän välipala	Oranssi	200/0	75.6
Illallinen	Keitetyt makkarat	70/0	260
	Haudutettua kaalia tomaattikastikkeessa	200/0	159
Ennen nukkumaanmenoa	Ryazhenka	170/0	95,88
Päivittäinen energia-arvo	2680,18 kcal
Proteiini	89,28 g
Hiilihydraatit	340,3 g
Rasvat	101,18 g

Kolmas päivä

Syöminen	Mitä he syövät	Gramma	Kalorisisältö
Aamiainen nro 1	Keitetty kananmuna	1/0	63
	Herkules, keitetty, viskoosi	200/5	242
	Kaakao sokerin ja maidon kanssa	200/15	130,5
Aamiainen numero 2	Ruusunmarjan keittäminen	200/0	16.5
Illallinen	Hernekeitto	500/10	224
	Haudutettua kaalia lihalla	50/200	373,5
	Kompotti	200/0	83
Iltapäivän välipala	Hedelmämehu	200/0	76
Illallinen	Keitetty kolja	100/0	74.7
	Perunamuusi	200/5	204
	Keitetyt vihreät herneet kasviöljyllä	50/5	34,91
Ennen nukkumaanmenoa	Kefir	170/0	95,88
Päivittäinen energia-arvo	25554,81 kcal
Proteiini	108,97 g
Hiilihydraatit	344,14 g
Rasvat	82,64 g

Ruokavalion neljäs päivä

Syöminen	Mitä he syövät	Gramma	Kalorisisältö
Aamiainen nro 1	Juusto	30/0	106
	Keitetty maissipuuro maidolla	200/5	284.6
Aamiainen numero 2	Ruusunmarjan keittäminen	200/0	16.5
Illallinen	Kananlihakeitto nuudeleilla	500/0	169
	Keitetty kana	100/0	234
	Perunamuusi	200/5	204
	Kompotti	200/0	83
Iltapäivän välipala	Omena	198/0	79,92
Illallinen	Vehnä vanukas	100/0	262,84
	Riisipuuro maidolla	200/5	242
Ennen nukkumaanmenoa	Ryazhenka	170/0	95,88
Päivittäinen energia-arvo	2714,56 kcal
Proteiini	93,68 g
Hiilihydraatit	377,57 g
Rasvat	90,32 g

Ruokavalion viides päivä

Syöminen	Mitä he syövät	Gramma	Kalorisisältö
Aamiainen nro 1	Keitetty kananmuna	1/0	63
	Keitetty mannasuurimot maidossa	200/5	232
	Kaakao sokerilla maidossa	200/15	130,5
Aamiainen numero 2	Ruusunmarjan keittäminen	200/0	16.5
Illallinen	Kasvikset suolakurkkua	500/10	186
	Pasta ja keitetty liha	50/200	439
	Kissel hillon perusteella	200/0	148
Iltapäivän välipala	Hedelmämehu	200/0	76
Illallinen	Keitetty kolja	100/0	74.7
	Kasvispata	220/0	257,9
Ennen nukkumaanmenoa	Kefir	170/0	95,88
Päivittäinen energia-arvo	2656,3 kcal
Proteiini	93,01 g
Hiilihydraatit	378,62 g
Rasvat	85,54 g

Ruokavalion kuudes päivä

Syöminen	Mitä he syövät	Gramma	Kalorisisältö
Aamiainen nro 1	Juusto	30/0	106
	Keitetty Hercules maidossa	200/5	242
Aamiainen numero 2	Ruusunmarjan keittäminen	200/0	16.5
Illallinen	Kaalikeitto tuoretta kaalia ilman lihaa	500/10	163
	Vihannesmuhennos lihalla	50/210	267
	Kompotti	200/0	83
Iltapäivän välipala	Omenat	200/0	79,92
Illallinen	Vehnä vanukas	100/0	262,84
	Manna puuroa maitoa	200/5	192
Ennen nukkumaanmenoa	Hedelmämehu	200/0	76
Päivittäinen energia-arvo	2425,08 kcal
Proteiini	87,44 g
Hiilihydraatit	349,32 g
Rasvat	84,87 g

Ruokavalion seitsemäs päivä

Syöminen	Mitä he syövät	Gramma	Kalorisisältö
Aamiainen nro 1	Keitetty kananmuna	1/0	63
	Keitetty vehnäpuuro maitoa	200/5	286,4
Aamiainen numero 2	Ruusunmarjan keittäminen	200/0	16.5
Illallinen	Kasviborssi kermalla	500/10	146
	Pasta lihan kanssa	50/200	439
	Kompotti	200/0	83
Iltapäivän välipala	Oranssi	200/0	75.6
Illallinen	Haudutettua maksaa kermakastikkeessa	50/50	168,4
	Perunamuusi	200/5	204
Ennen nukkumaanmenoa	Kissel hillon perusteella	200/0	148
Päivittäinen energia-arvo	2566,72 kcal
Proteiini	83,15 g
Hiilihydraatit	379,96 g
Rasvat	77,92 g

ATS-ruokavalion sallitut ja kielletyt elintarvikkeet

Syötävät elintarvikkeet:

• Leseet.
• Kananmuna.
• Vähärasvainen liha ja kala.
• Pähkinät.
• Vihannekset ja hedelmät.
• Fermentoidut maitojuomat.
• Kuivatut hedelmät.

Ruoat, joita ei pidä syödä:

• Marinoituja ruokia, suolapitoisuus.
• Säilyke.
• Leipä ja muut leivonnaiset.
• Maito.
• Savustetut tuotteet.
• Makkarat.
• Rasvainen liha ja kala.
• Alkoholijuomat.

ATS-ruokavalion vaihtoehdot

Ruokavalion vaihtoehto mekaanisella ja kemiallisella säästöllä

Jos sinulla on vatsavaivoja, sinun on valittava vaihtoehto ATS-ruokavaliosta mekaanisella ja kemiallisella säästöllä. Tämän avulla ruuansulatuselimet voivat toimia rauhallisessa tilassa ilman stressiä.

Sinun tulisi sulkea pois ruokavaliosta kaikki elintarvikkeet, jotka aiheuttavat lisääntynyttä sapen ja mahalaukun mehua, mukaan lukien:

• Mikä tahansa makkara.
• Kaikki säilykkeet.
• Kaali ja retiisi.
• Helmiohra ja hirssiurot.
• Sienet.
• Suolapitoisuus.
• Palkokasvit.
• Kahvi.
• Hapanmaitojuomat ja mausteiset juustot.
• Paistettuja munia.
• Rasvainen kala.

Tämä ruokavaliovaihtoehto sisältää keittojen syömisen vihannesten ja murojen kanssa, voit syödä eilisen leipää, laihoja evästeitä. On myös sallittua syödä paistettuja piirakoita.

Sallittuja tuotteita ovat:

• Siipikarjanliha.
• Vilja.
• Vihannekset.
• Keitetyt kananmunat.

Runsaasti proteiinia sisältävä ruokavalio - runsas proteiininen ruokavalio

Korkeaproteiinista ATS-ruokavaliota suositellaan ihmisille, joilla on seuraavat merkinnät:

• Lykätty mahalaukun resektio mahahaavan taustalla, mutta aikaisintaan 2 kuukautta leikkauksen jälkeen.
• Dumping-oireyhtymä, sappirakon tulehdus, hepatiitti.
• Kroonisen kurssin enteriitti, johon liittyy ruoansulatuskanavan häiriöitä.
• Gluteeninen enteropatia.
• Keliakia.
• Krooninen haimatulehdus ilman pahenemista.
• Krooninen nefroottinen glomerulonefriitti edellyttäen, että munuaisten kyky erittää typpeä ei ole heikentynyt.
• Tyypin 1 ja 2 diabetes mellitus, johon ei liity liikalihavuutta. On tärkeää, että munuaisten typpieritteistä toimintaa ei rikota.
• Keuhkotuberkuloosi.
• Reuma akuutissa vaiheessa toipumisvaiheessa.
• Passiivinen reuma ilman häiriöitä verenkiertoelimistössä.
• Märkivät prosessit.
• Palovammatauti.
• Anemia, riippumatta sen alkuperästä.

Ruokavalion kemiallinen koostumus on seuraava:

• 110-120 g proteiinia, eläinproteiinien kanssa 40-45 g.
• 80-90 g rasvaa, kasvirasvan kanssa 30 g.
• 250-350 g hiilihydraatteja, yksinkertaisia hiilihydraatteja 30-40 g
• 6-8 g suolaa päivässä.
• 1,5-2 litraa vapaata nestettä.

Ruokavalion päivittäinen kaloripitoisuus ei saisi ylittää 2700 kcal. Proteiinien määrä on enintään 120 g ja vähintään 110 g, joista puolet on oltava eläinproteiineja. Rasvan määrä on 90 g, jossa 1/3 on kasvirasvoja. Hiilihydraattien määrä on enintään 320 g, kun monosakkarideja ja disakkarideja on 50 g.

Sinun tulisi syödä usein, vähintään 5 kertaa päivässä, mutta maltillisesti. Juo tarpeeksi vettä.

Suola ei saa ylittää 8 grammaa päivässä. Haimaa rasittavia ruokia tulisi välttää. Astiat tulee höyryttää; voit myös keittää ja paistaa niitä. Ruokaa ei tarvitse sekoittaa; voit syödä sitä karkeasti.

Et voi käyttää sokeria, muita tuotteita ei ole kielletty. Valikossa tulisi painottaa proteiiniruokia: kala, vähärasvainen liha, palkokasvit.

Vähän proteiinia sisältävä ruokavalio - vähäproteiininen ruokavalio

Tässä valikkovaihtoehdossa oletetaan syövän ruokia, jotka sisältävät pienen määrän proteiinia. Ruokavalion tulisi harjoittaa munuaisten vajaatoimintaa sairastavia ihmisiä. Suola on rajoitettu 0,5 grammaan päivässä. Proteiinien määrä päivässä on enintään 20 g. Tässä tapauksessa 15 g: n tulisi olla eläinperäisiä proteiineja. Hiilihydraattien määrä päivässä on 350 g ja rasva 80 g. Suurin päivittäinen kaloripitoisuus on 2200 kcal.

Valikossa ei saa olla kala- ja liharuokia, älä juo kahvia ja alkoholia. On suositeltavaa rajoittaa jauhotuotteiden kulutusta.

Ruokavalion kemiallinen koostumus:

• 20-60 g proteiinia, jossa 15-30 g eläinproteiinia.
• 80-90 g rasvaa, josta 20-30 g kasvirasvaa.
• 350-400 g hiilihydraatteja, missä 50-100 g yksinkertaisia hiilihydraatteja.

Keittämisen aikana ei lisätä suolaa. Vapaan nesteen määrä päivässä on 0,8-1 litraa.

Vähäkalorinen ruokavalio - vähäkalorinen ruokavalio

Vähäkalorinen ruokavalio on osoitettu seuraavissa tapauksissa:

• Ruokavalion liikalihavuus, johon ei liity häiriöitä ruoansulatuskanavan, verenkiertoelimistön jne. Työssä. Toisin sanoen ruokavaliota voidaan noudattaa ilman vakavia erikoisruokavaliota vaativia sairauksia.
• Tyypin II diabetes mellitus ja liikalihavuus.
• Sydämen ja verisuonten sairaudet, joilla on liikalihavuus.

Ruokavalion päivittäisen kaloripitoisuuden tulisi olla 1346-1550 kcal.

Ruokavalion kemiallinen koostumus:

• 70-80 g proteiinia, jossa 40 g on kasviproteiineja.
• 60-70 g rasvaa, 25 g kasvirasvoja.
• 130-150 g hiilihydraatteja, joissa yksinkertaisia hiilihydraatteja ei saa olla.

Astiat valmistetaan lisäämättä suolaa. Vapaan nesteen määrä on 0,8-1,5 litraa.

Savustettu liha, rasvaiset ruoat, tuotteet - monosakkaridien ja disakkaridien lähteet on suljettava pois valikosta. Älä syö sokeria, hilloa, confitrea ja hunajaa. Hedelmien tulisi olla makea ja hapan, banaanit ja viinirypäleet eivät ole mukana.

Ruokia voidaan keittää tai höyryttää. Voit sisällyttää ruokavalioon vasikan-, kanan- ja kalkkunanlihaa.

Artikkelin kirjoittaja: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologi, ravitsemusterapeutti

Koulutus: Venäjän valtion lääketieteellisen yliopiston tutkintotodistus NI Pirogov, jolla on yleislääketieteen tutkinto (2004). Asuinpaikka Moskovan valtion lääketieteellisessä ja hammaslääketieteellisessä yliopistossa, endokrinologian tutkinto (2006).