Ruokavalio Haimaan - Mikä On Mahdollista, Mikä On Hyödyllistä Ja Mikä On Haitallista Haimalle?

2024 Kirjoittaja: Josephine Shorter | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-07 17:50

Ruokavalio haima

Sisältö:

• Mitä voit syödä?
• Mitä et voi syödä?
• Haimatuotteet
• Haima-valikko
• Veden rooli
• Kuinka pureskella ruokaa

Yksi tärkeimmistä ruoansulatuskanavan elimistä, joka antaa sen toimia sujuvasti, on haima. Se tuottaa sekä ruuansulatusentsyymejä että hormoneja (insuliinia ja glukagonia), jotka puolestaan säätelevät verensokeritasoja. Jotta elin toimisi normaalisti, on tarpeen "ruokkia" sitä kunnolla.

Mitä voit syödä?

On tuotteita, joiden avulla haima pystyy paremmin selviytymään toiminnoistaan, ylläpitämään sitä normaalissa tilassa, mikä vaikuttaa myönteisesti ihmisten terveyteen yleensä.

Nämä sisältävät:

• Merilevä, joka parantaa ruoansulatusta ja auttaa puhdistamaan ruoansulatuskanavan. Lisäksi se sisältää runsaasti jodia, kaliumia, kalsiumia ja rautaa;
• Kaikki tietävät hedelmien eduista, mutta appelsiinit, kiivi ja omenat ovat hyödyllisiä haimalle. Ne sisältävät runsaasti B-, C-, A-vitamiineja, kaliumia ja kalsiumia. Omenat, pektiinin ansiosta, sitovat toksiineja ja poistavat ne luonnollisesti kehosta. Kiivi sisältää aineita, jotka osallistuvat insuliinin metaboliaan. Tämä eksoottinen hedelmä ei myöskään riitä fosforista, C-vitamiinista, magnesiumista ja kaliumista. Voit täydentää ruokavaliotasi sitruunoilla, granaattiomenilla ja limeteillä;
• Jos käännyt viljaan, hirssi auttaa luomaan haiman toiminnan. Sen koostumukseen kuuluvat aineet osallistuvat insuliinin synteesiin. Lisäksi hirssi sisältää runsaasti B-vitamiinia ja hyödyllisiä mikroelementtejä. Kaurapuuro ja tattari auttavat monipuolistamaan valikkoa;

• Pähkinät, nimittäin saksanpähkinät, niiden koostumukseen sisältyvien monityydyttymättömien rasvahappojen ansiosta edistävät haiman mehun tuotantoa ja parantavat siten ruoansulatusta.



• Jos rauhanen pitäminen terveellisessä tilassa on välttämätöntä, sinun on sisällytettävä vihreä ja sipuli päivittäiseen ruokavalioon, mutta ei raaka. Muut vihannekset hyötyvät porkkanasta ja punajuuresta, kesäkurpitsaasta ja kurpitsaasta, paprikasta;
• Marjat: karpalot, kirsikat, vesimeloni, herukat, mustikat, puolukat;
• On tärkeää muistaa kuivatuista hedelmistä: luumuista ja kuivatuista aprikooseista;
• Terveisiin lihavalmisteisiin kuuluvat kana, vasikanliha ja naudanliha sekä muut eläimenosat: naudanmaksa ja naudanliha;
• Sinun on sisällytettävä ruokavaliosi punaista kalaa, giltheadia, kuhaa, meribassia, kielikampelaa ja ahventa, älä unohda kalmaria;
• Varmista, että valikossa on öljyjä, mieluiten oliivi- ja maissiöljyjä, mutta auringonkukkaöljy ei vahingoita haimaa;
• On tärkeää, että kulutat fermentoituja maitotuotteita päivittäin: jogurttia, kefiriä, jogurttia, fermentoitua paistettua maitoa. Laadukkaat juustot ja munat ovat hyödyllisiä;
• Pastan ystävien on valittava tuotteita durumvehnästä, tällaiset lisukkeet eivät vahingoita haimaa;
• Alkoholijuomista voit joskus varata kuivaa rypäleen tai luumuviiniä, tequilaa ja konjakkia;
• On parempi valita teet virvoitusjuomiksi: vihreä, musta, kamomilla, ruusunmarjat.

Kuitenkin, jos haimassa on jo ongelmia, on parempi unohtaa alkoholi missä tahansa muodossa. Sinun tulisi myös rajoittaa joitain terveellisiä, mutta liian makeita ruokia: kirsikat, hunaja. On parempi olla syömättä jäähdytettyä ruokaa, anna sen olla huoneenlämmössä tai kohtalaisen kuumaa.

Mitä et voi syödä?

Jotta haima toimisi keskeytyksettä, on tarpeen rajoittaa seuraavien ruokien ja ruokien saantia kehoon mahdollisimman paljon:

• Sokeri ja leivonnaiset. Elimen lisääntynyt stressi, jonka aiheuttavat liian makeat elintarvikkeet ja vaikeasti sulavat leivonnaiset, voi viime kädessä johtaa diabeteksen kehittymiseen. Riian ja Borodino-leipälajikkeet lisäävät kaasuntuotantoa;
• Alkoholi johtaa verisuonten kaventumiseen, niiden kouristuksiin kaikissa elimissä, myös haimassa. Tämän seurauksena solujen atrofia, ruoansulatushäiriöt ja diabeteksen kehittyminen. Olut on erityisen haitallista;
• On myös parempi poistaa kahvi ja sooda juomista, kuten pepsi, limonadi jne.;
• Pöytäsuola säilyttää missä tahansa muodossa nestettä ja johtaa verenpaineen nousuun. Ja verenpainetauti on syy haiman aluksiin;
• Savustetut tuotteet, kaikenlaiset makkarat ja makkarat vaikuttavat negatiivisesti ruoansulatuskanavaan, ärsyttävät haimaa;
• Älä leviä palkokasvien, tomaattien ja perunoiden sekä makeiden marjojen, kuten vadelmien, mansikoiden ja mansikoiden kanssa;
• Etikan ja marinadeiden, kastikkeiden ja sitä sisältävien majoneesien kulutusta on syytä vähentää;
• On parempi unohtaa jäätelö, joka sisältää suuren määrän tulenkestäviä rasvoja;
• Tupakointi on myös erittäin haitallista haimalle.

E1442 ja E1422 - isku haimaan

On mahdotonta kuvitella, että jokin moderni tuote makaa kauppahyllyillä ilman elintarvikelisäaineita.

On kuitenkin joitain, joita tulisi välttää, jos et halua häiritä haiman toimintaa:

• E 1422. Tämä ei ole muuta kuin modifioitu tärkkelys, se löytyy silti nimellä "asetyloidut darmalmalipaatti". Sitä käytetään sakeuttimena, stabilointiaineena ja emulgointiaineena. Siksi sinun on tarkkailtava, että se ei sisällä jogurttia ja muita fermentoituja maitotuotteita, kastikkeissa ja säilykkeissä. Haiman vaara on siinä, että joidenkin tietojen mukaan elintarvikelisäaine E1422 kykenee aiheuttamaan vaarallisen taudin - haiman nekroosin. Tämä on vakava patologia, jossa haima alkaa sulattaa itsensä, mikä johtaa sen solujen kuolemaan. Haiman nekroosi on vaarallinen paitsi terveydelle myös ihmisen elämälle;
• E 1442. Toinen haitallinen sakeuttamisaine on E 1442, se löytyy myös nimellä "hydroksipropyloitu darkkifosfaatti". Koska tämän lisäaineen käyttö ei ole kielletty Venäjän federaatiossa, sitä löytyy tuotteista, kuten lasitetut makeat juustot, kerma, jogurtit, jäätelö, pikakeitot, sardiinisäilöt ja makrilli. Samaa lisäainetta käytetään usein vihannesten ja hedelmien säilyttämiseen. E1442-tärkkelys on todellinen isku haimaan, koska se ei pysty tuottamaan entsyymejä hajoamiseensa. Tämä uhkaa ainakin haimatulehduksen ja enintään haiman nekroosin kehittymistä.

Aihe: Ruokavalio akuutille ja krooniselle haimatulehdukselle

Haimatuotteet

On ruokia, joita voidaan käyttää haimatulehdukseen (kroonisessa muodossa tai remissiossa), mutta on niitä, joita tarvitaan.

Näitä hyödyllisiä tuotteita ovat:

• Ruusukaali. Sillä on myönteinen vaikutus haiman limakalvoon, rauhoittamalla ärtyneitä elinkudoksia. Jotta se imeytyy paremmin, on parempi hauduttaa ruusukaali. Tuore haimatulehduksella, sinun ei pitäisi käyttää sitä. Sen kemiallinen koostumus, joka sisältää C-vitamiinia, B1-, PP- ja B2-vitamiineja, auttaa torjumaan haimatulehdusta. Tämä on ihanteellinen ruokavalio, joka ei aiheuta stressiä sairaalle elimelle, joten haudutettua kaalia voidaan kuluttaa suurina määrinä;
• Paistetut tai haudutetut kesäkurpitsa ovat hyödyllisiä haimatulehduksessa. Se ei sisällä eteerisiä öljyjä, jotka ärsyttävät haimaa. Ei ole karkeita ravintokuituja, jotka vaikeuttavat ruoan sulattamista. Kesäkurpitsa-astiat imeytyvät lähes kokonaan ruoansulatuskanavasta eivätkä rasita sitä. Siksi, jos henkilöllä on krooninen haimatulehdus, kesäkurpitsaa voidaan syödä keitetyssä, paistetussa ja haudutetussa muodossa eikä pelätä, että tauti pahenee tämän hyödyllisen vihanneksen vuoksi;
• Toinen kesäkurpitsa "sukulainen" on kurpitsa. Sitä suositellaan myös kulutukseen yhtenä terveellisimmistä elintarvikkeista haimatulehdusta sairastaville. Sen edut ovat seuraavat: kurpitsa neutraloi suolahapon, sillä on herkkä ja pehmeä rakenne, ei sisällä paljon kuitua. Lisäksi se sisältää karoteenia, kaliumia, B-vitamiineja, magnesiumia, kuparia, rautaa ja pektiinejä. Tämä vihannes on ihanteellinen haimatulehdusta sairastavien potilaiden ruokintaan;
• Kaura missä tahansa muodossa. Kaurahiutaleet ovat erityisen hyödyllisiä.

Haima-valikko

On olemassa erilaisia ruokavalion valikoita ihmisille, jotka haluavat pitää haiman terveinä.

Niille, joilla on jo tämän elimen patologioita tai jotka haluavat välttää niitä, voit käyttää seuraavaa likimääräistä ravitsemusohjelmaa:

• Aamiainen sisältää tattaria, hirssiä, riisiä tai kaurapuuroa. Voit täydentää sitä hedelmillä: kiivi, omenat, appelsiinit, sitruunat tai muut marjat kuin vadelmat, mansikat ja mansikat;
• Välipala voi sisältää keksejä, kurkkusalaattia tai porkkanoita, punajuuria ja muita sallittuja vihanneksia;
• Riisi, helmiohra, vihanneskeitto tai borssi ilman paistamista sopii lounaaksi. Toiseksi on suositeltavaa valita haudutetut vihannekset, mieluiten etusijalla ruusukaali tai muu kaali, johon on lisätty vähärasvaista lihaa. Saksanpähkinät, joihin on lisätty pieni määrä hunajaa (ei pahenemisvaiheessa), voivat toimia ihanteellisena jälkiruokana;
• Voit ruokailla esimerkiksi täysjyväpastalla kanakastikkeella, kalakeitolla vihannesten kanssa, kalaruokalla tai munan munakas.

Makeuttamattomat teet, marjahedelmäjuomat, hedelmäkompotit ja tietysti puhdas vesi tulisi käyttää juomina.

Veden rooli, miksi se auttaa?

Haimatulehduksen yhteydessä on tärkeää juoda runsaasti vettä lääkäreiden mukaan. Mutta miksi se on tarpeen tehdä, he eivät selitä. Itse asiassa vesi auttaa ruoan sulattamisessa, koska se "laimentaa" sitä ja helpottaa ruoansulatusta. Sen sisältämä happi imeytyy nopeasti vereen ja kulkeutuu kaikkiin elimiin, myös haimaan. Mutta on tärkeää kuluttaa puhdasta vettä, ei teetä, kahvia, kompottia tai mehua.

Sen ei pitäisi olla kylmä tai kuuma, huoneen lämpötila on optimaalinen. Toinen tärkeä ehto on, että hiilihapotettu vesi, myös kivennäisvesi, on kielletty. Voit juoda puhdasta vettä, kun se on ihmiselle sopivaa - ennen ateriaa, aterioiden aikana tai jopa aterian jälkeen, toisin kuin yleisesti uskotaan, että se häiritsee ruoansulatusta.

Lue lisää: 7 tieteellisesti perusteltua terveyshyötyä juomavedestä

Kuinka sinun pitäisi pureskella ruokaa?

Useimmat ihmiset eivät kiinnitä huomiota siihen, miten he pureskelevat ruokaansa. Lääkärit sanovat kuitenkin, että tämä on yhtä tärkeää kuin itse tuotteiden valinta. Huolellinen pureskelu auttaa paitsi estämään haimatulehduksen kehittymisen myös välttämään taudin usein pahenemista.

On tärkeää muistaa, että ruoansulatusprosessi alkaa suusta. Joten se asetettiin luonteeltaan. Nielemällä koko palan kerralla henkilö asettaa kohtuuttoman rasituksen koko ruoansulatuskanavalle yleensä ja erityisesti haimalle. Riittää, että otat tavallisen palan leipää ymmärtämään kuinka perusteellisesti kaikki elintarvikkeet on pureskeltava. Kun laitat sen suuhusi, sinun on aloitettava leukaasi. Pureskele kunnes makea maku ilmestyy suuhun. Tämä johtuu siitä, että sylki on hajottanut tärkkelyksen glukoosiksi. Nyt voit niellä.

Kaiken ruoan pureskeleminen tekee haimasta paljon helpompaa työskennellä. On tärkeää kouluttaa itsesi syömään tällä tavalla jatkuvasti ja tehdä vähintään 40 pureskelua liikkeillä. Tästä terveestä tavasta tulee todellinen ase taistelussa haimatulehdusta vastaan. Ja ylimääräiset kilot menevät myös pois, koska täyteyden tunne tulee paljon nopeammin.

Artikkelin kirjoittaja: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologi, ravitsemusterapeutti

Koulutus: Venäjän valtion lääketieteellisen yliopiston tutkintotodistus NI Pirogov, jolla on yleislääketieteen tutkinto (2004). Asuinpaikka Moskovan valtion lääketieteellisessä ja hammaslääketieteellisessä yliopistossa, endokrinologian tutkinto (2006).