Vanilja - Kuvaus, Vaniljahedelmien Korjuu. Vaniljan Hyödylliset Ominaisuudet Ja Käyttötarkoitukset

2024 Kirjoittaja: Josephine Shorter | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 21:45

Vanilja

Vaniljan hyödylliset ominaisuudet ja käyttötarkoitukset

Vanilla on kiipeilevä liana, joka kuuluu orkideaperheeseen. Tuoksuva liana loistaa korkeilla puilla, tarttumalla juurineen puun runkoon ja kiipeämällä puun huipulle kruunuun. Kasvin lehdet ovat soikeita, meheviä ja suikaleita. Mukavan tuoksuvat vaniljakukat kerätään harjaan. Kukkien koko on melko suuri, kukat ovat vaaleanvihreitä.

Perianth koostuu viidestä lehdestä, ja kuudes lehti muodostaa huulen ja rullataan putkeen. Putkessa on yksi hete ja emi, minkä vuoksi vain yksi perhoslaji pölyttää vaniljaa.

Vaniljan hedelmä on noin 25-30 cm pitkä ja enintään 1 cm leveä palkomuotoinen ruskea palo, joka sisältää useita siemeniä, joiden väri voi olla tummanruskeasta mustaan.

On lajikkeita, joilla on valkoisten kiteiden kukinta. Vanilja voi tuottaa hedelmää 20-50 vuotta.

Maailmassa on lähes 100 vaniljatyyppiä. Yleisimpiä ovat kuitenkin vain kolme tyyppiä:

1. Vanilla planifolia. Tämän tyyppinen vanilja tuottaa vain pari korkealaatuista vaniljalajiketta, joiden kapselit ovat hyvin pitkiä (20-25 cm);

2. Vanilla tahitensis - sitä kutsutaan thai-vaniljaksi. Tämä kasvi on väriltään punaruskea, sen palot ovat 12-14 cm.

3. Vaniljapompona - heikkolaatuisin vanilja, hyvin lyhyet pullat.

Liana kasvaa hyvin nopeasti, se voi kasvaa metrin vain 30 päivässä. Hänen on kuitenkin luotava hyvät olosuhteet.

Vanilja on kotoisin Meksikosta, Panamasta ja Antilleilta. Mutta kasveja viljellään myös muissa trooppisissa maissa: Brasiliassa, Oseaniassa, Paraguayssa, Ecuadorissa ja muissa.

Vaniljaa voidaan levittää vain pistokkailla. Jo ensimmäisen elinvuoden aikana kasvi alkaa tuottaa hedelmää. Hedelmäkausi kestää jopa 20 vuotta, ja on ollut tapauksia, joissa vanilja tuotti noin 50-vuotiaana.

Vaniljahedelmä

Vaniljahedelmät ovat vihertäviä palloja. Sinun on poimittava vaniljahedelmiä kypsymättömässä muodossa (tänä aikana hedelmät sisältävät 80% vettä), kun ne vain alkavat kellastua. Keräyksen jälkeen sinun on suoritettava hedelmien erityinen käsittely, joka suoritetaan kolmessa vaiheessa. Katsotaanpa näitä vaiheita tarkemmin.

Vaihe 1 - kypsyminen. Vaniljahedelmät on laitettava kiehuvaan veteen, vedettyään ne kiehuvasta vedestä, hedelmät on pakattava villapyyhkeeseen. Joten hedelmät jätetään päiväksi lämpimään paikkaan, jossa lämpötila on 60 astetta.

Vaihe 2 - käyminen. Ensin sinun on otettava hedelmät raikkaassa ilmassa aurinkoisessa paikassa. Tunnin kuluttua sinun on tuotava heidät takaisin huoneeseen. Joka päivä hedelmien aurinkoaikaa tulisi lisätä. Ne tulisi kuivata näin kahden viikon ajan.

Vaihe 3 - kuivaus. Tämä vaihe on suoritettava pimeässä ulkona ulkona kuukauden ajan. Tässä vaiheessa hedelmiin ilmestyy valkoinen kiteiden kukinta. Voit myös haistaa vaniljan makean, hienovaraisen ja virkistävän aromin.

Kaikkien kolmen vaiheen jälkeen vaniljan tilavuus on 2/3 pienempi kuin alkuperäinen. Käsittelyn jälkeen raaka-aine saa kuitenkin kaikki tarvittavat ominaisuudet.

Vaniljatikut ovat ulkonäöltään kierrettyjä ja öljyisiä, niiden väri on ruskeanruskea. Jos kosketat sauvoja, ne ovat pehmeitä. Oikein varastoituna vanilja kestää useita vuosia.

Vaniljan kemiallinen koostumus

Vaniljan hedelmät sisältävät seuraavia hyödyllisiä aineita: vanilliini (jonka vuoksi vaniljalla on erityinen haju), eteerinen öljy, gluko-vanilliini, tanniini ja kanelieetteri.

Vaniljan hyödylliset ominaisuudet

Vanilja on kasvi, jonka valmisteita käytetään eteerisen öljyn aromaattisena aineena. Vanilja sisältää vanilliinia, aromikomponentteja, rasvaa, hartseja ja entsyymejä - jotka kaikki ovat tärkeimpiä vaikuttavia aineita. Vanilja lisätään galeenivalmisteiden tuotannossa, lääkkeiden valmistuksessa aromiaineena.

Muinaisista ajoista lähtien vaniljaa on pidetty voimakkaana afrodisiaakkina, minkä vuoksi sitä käyttivät miehet, jotka haluavat lisätä tehoa.

Vanilja vaikuttaa ihmisen järjestelmiin ja sisäelimiin, nimittäin se lievittää unettomuutta, parantaa ruoansulatusprosesseja, normalisoi verensokeritasoa, stabiloi happamuutta, lievittää premenstruaalisen oireyhtymän kipua, parantaa mielialaa ja ihmisen suorituskykyä.

Vanilja eteerinen öljy

Vaniljan eteerinen öljy tuoksuu hämmästyttävän herkälle. Tämä öljy on luonnollinen ja voimakas aphrodisiac, joka auttaa herättämään aistillisuuden ja vaistot ihmisessä. Tämän tuoksuvan kasvin eteerisellä öljyllä on myös rauhoittava vaikutus. Asiantuntijat neuvovat käyttämään sitä rankan työpäivän jälkeen: se rentoutuu ja rauhoittaa.

Vaniljaöljyä käytetään huoneiden maustamiseen. Tuoksuaksesi huoneen vaniljalla sinun on pudotettava muutama tippa aromilamppuun - ja miellyttävä tuoksu kelluu ilmassa (15 neliömetrille - 3-5 tippaa öljyä).

Eteeristä öljyä käytetään hierontaan ja kylpyyn. Sinun on lisättävä 2–5 tippaa vaniljaöljyä kylpyyn - ja voit ottaa aromikylvyn. Hieronta tehdään seuraavasti: sekoita 3-5 tippaa öljyä 15 grammaan tavallista hierontaöljyä ja tee hierontaharjoituksia.

Vaniljasovellus

Vaniljaa käytetään hermostohäiriöihin, neurooseihin, unettomuuteen, viivästyneisiin kuukautisiin, diabetes mellitukseen, koliikkiin ja ilmavaivoihin. Vanilla on erityisen arvokas lääke anemian hoidossa ja lääke, joka paitsi innostaa myös stimuloi lihaksia.

Kansanlääketieteessä vaniljaa käytetään hankaukseen, kompressointivälineenä, ihonhoitoon, aromihierontaan ja aromaterapiaan.

Vanilja lisäaineena: kasvi lisätään elintarvikkeisiin kehon kyllästämiseksi kokonaan (1-2 tippaa tuotetta kohden, esimerkiksi kakussa).

Anti-selluliittikuorinta vaniljasta. Sen valmistamiseksi sinun on otettava 150 grammaa sokeria, puoli lasia jauhettuja kahvipapuja, 10 tippaa vaniljaöljyä, 10 ml manteliöljyä. Sekoita ensin kahvi sokerin kanssa, lisää sitten niihin manteliöljyä ja sekoita. Lisää sitten vaniljaöljy. Jos saadaan paksu seos, lisää hieman manteliöljyä. Tätä pensasta tulisi käyttää pesun aikana, minkä jälkeen iho muuttuu pehmeämmäksi ja joustavammaksi. Tätä pensaikkoa voidaan säilyttää jääkaapissa, mutta enintään 14 päivää. Kuorintaa ei tule käyttää, jos iho on vaurioitunut tai iho on liian herkkä.

Vanilja kasvohierontaan. Otamme 30 ml kuljetusöljyä, lisätään siihen 3 tippaa vaniljaa, 1 tippa ruusu- ja santelipuuöljyä, 2 tippaa limettiöljyä ja sama määrä persiljaa. Sekoitamme kaiken ja hieromme tämän öljyn kanssa.

Vasta-aiheet vaniljan käyttöön

Vaniljan käytölle ei ole vasta-aiheita, ainoa asia, joka voi olla, on allergia, jos kyseessä on yksilöllinen suvaitsemattomuus vaniljaa.

Artikkelin kirjoittaja: Sokolova Nina Vladimirovna | Fytoterapeutti

Koulutus: "Yleislääketieteen" ja "terapian" tutkintotodistus, saatu Pirogovin yliopistossa (2005 ja 2006). Jatkokoulutus Moskovan kansojen ystävyysyliopiston fytoterapian osastolla (2008).