Enteritis - Ruokavalio Enteriittiin

2024 Kirjoittaja: Josephine Shorter | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 21:45

Ruokavalio suolitulehdukseen

Aamiaiseksi enteritis-potilas voi syödä pehmeästi keitettyä munaa, juustoa, maidossa keitettyä kaurapuuroa ja juoda kupin teetä. Lounasaikaan saa syödä lihaliemiä nuudeleilla, ilman leivänmuruja paistettuja lihapaloja, porkkanasoseella ja juoda hyytelöä. Iltapäivän välipalaksi suositellaan villiruusumarjojen keittämistä, ja päivälliseksi voit valmistaa lihahyytelö, kalajuustoa, riisipuuroa ja kastiketta. Kefir on hyödyllinen ennen nukkumaanmenoa.

Enteriitin ruokavalion ominaisuudet

Enteriittipotilaan ruokavaliossa tulisi olla vähärasvaista lihaa ja siipikarjaa, keitetyt ilman fascia, jänteet ja iho. Liharuokia on keitettävä, paistettava tai paistettu, tuotteet voidaan voidella munalla, mutta leivonta ei ole sallittua. Potilaat voivat valmistaa naudanlihaa, myös kanista, kanasta, kalkkunasta, nuoresta karitsasta ja vähäraskaisesta sianlihasta valmistettuja leikkeleitä. Koko pala voidaan keittää tai hauduttaa vasikanliha, kani, kana, kalkkuna, harvinaisissa tapauksissa naudanliha.

On myös sallittua käyttää keitettyä kieltä, meijerimakkaroita, keitetyllä lihalla täytettyjä pannukakkuja. Ruokavalio voi sisältää ruokia vähärasvaisista kalalajikkeista, ja voit valmistaa joko kokonaisen palan tai hienonnettua fileetä. Kala on myös keitettävä, paistettava tai paistettava ilman leipää.

Keitot suolistotulehduksesta kärsiville valmistetaan heikosta rasvattomasta liha- tai kalaliemestä sekä kasvi- tai sieniliemestä. Vihannesten tulee olla hyvin kypsennettyjä, hienonnettuja tai soseutettuja. On myös parempi hieroa viljaa. Jos potilas sietää borssia ja kaalikeittoa hyvin, voit keittää ne, ja kaikki ainesosat on hienonnettava.

Maitotuotteista potilaat voivat juoda kefiriä, jogurttia, fermentoituja maitotuotteita, tuore raejuusto on sallittua sekä juustoruokia. Juustoa voidaan syödä raastettuna ja leikata ohuiksi viipaleiksi, hapankermaa saa olla enintään 15 g valmiita tuotetta kohti, maitoa ja kermaa voidaan käyttää vain juomien tai valmiiden aterioiden kanssa. Munat keitetään pehmeästi keitettyinä, höyrytettyinä, paistettuina tai niistä tehdään munakas.

Enteriittiä sisältävä puuro voidaan keittää pienellä määrällä maitoa tai vain vedessä, lihaliemessä. Vilja on keitettävä hyvin, jättäen ruokavaliosta hirssi ja ohra. Voit myös keittää höyrytettyä tai paistettua vanukasta, keittää nuudeleita, tehdä nuudeleita raejuustolla tai keitetyllä lihalla.

n

Sallituista vihanneksista ovat perunat, kesäkurpitsa, kurpitsa, porkkanat, punajuuret, kukkakaali ja valkoinen kaali, vihreät herneet. Kaksi viimeistä vihannestyyppiä ovat sallittuja vain, jos potilas sietää niitä hyvin. Vihanneksia voidaan keittää, hauduttaa, soseuttaa, vanukkaita ja vuoka. Astioihin lisättävien vihreiden on hienonnettava.

On parempi pyyhkiä kypsiä hedelmiä ja marjoja, keittää niistä kompottia, hyytelöä, tehdä hyytelöä tai vaahtoa. On hyödyllistä syödä paistettuja omenoita, appelsiineja ja sitruunoita - lisätä teetä tai tehdä niistä hyytelöä. Hyvällä sietokyvyllä sallitaan syödä enintään 200 g päivässä mandariineja, appelsiineja, vesimelonia tai viinirypäleitä, joissa ei ole nahkaa.

Makeisista sallitaan kermainen karamelli, toffee, marmeladi, vaahtokarkki, vaahtokarkki, sokeri, hunaja, hillo. On parempi rajoittaa jauhotuotteiden, vehnäleivän, kuivattujen leivonnaisten, evästeiden kulutusta. Kahdesti viikossa voit syödä hyvin paistettuja, ei kuumia eikä rikkaita pullia, juustojuustokakkuja, piirakoita keitetyllä lihalla, kalaa, munia, riisiä, omenoita tai omenahilloa.

Potilaita kehotetaan juomaan teetä sitruunalla sekä kahvia ja kaakaota, jotka on valmistettu vedestä tai johon on lisätty maitoa. Lisäksi ovat hyödyllisiä villiruusun, vihannesten, hedelmien, marjojen, leseiden ja pienen veden lisäämisen keitot.

Artikkelin tekijä: Mochalov Pavel Alexandrovich | d. m. n. terapeutti

Koulutus: Moskovan lääketieteellinen instituutti. IM Sechenov, erikoisala - "Yleislääketiede" vuonna 1991, vuonna 1993 "Ammattitaudit", vuonna 1996 "Hoito".