Ruokavalio Niveltulehdukseen

2024 Kirjoittaja: Josephine Shorter | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-17 02:13

Ruokavalio niveltulehdukseen

Sisältö:

• Ravitsemusperiaatteet
• Ravitsemuksen ominaisuudet niveltulehduksessa
• Arvioitu valikko viikon ajan niveltulehduksella
• Mausteet: hyvät ja huonot puolet

Ravitsemusperiaatteet

Ravinteiden tasapaino päivittäisessä valikossa on nivelrikon oikean ravitsemuksen pääperiaate.

Tähän voi sisältyä myös:

• pääsyn säännöllisyys;
• monimuotoisuus;
• energian arvo, joka riittää kulutukseen;
• helppo sulavuus ja omaksuminen;
• suuri määrä kulutettua nestettä;
• valmistuksen tuoreus.

Vastaanottojen lukumäärän tulisi olla 4-5 kertaa tiukasti määriteltyyn aikaan. Illallinen tulisi ottaa 3,5 tuntia ennen nukkumaanmenoa. Erilaisen ruoan tulisi tarjota tuki- ja liikuntaelimistölle hyödyllisiä aineita kokonaisuudessaan. Jos ylipainoa on, se on käsiteltävä, koska jokainen ylimääräinen kilogramma on negatiivinen kuormitus sairaille nivelille.

Tämän ongelman ratkaisemiseksi sinun tulisi korvata raejuusto ja keskirasva juusto vähärasvaisella. On myös tarpeen vähentää kulutetun leivän määrää. Hallinnan helpottamiseksi sinun on tiedettävä painoindeksi. Paino tulisi jakaa korkeudella metreinä neliöinä.

Normaali painoindeksi = 20-25. Lihavuuden kanssa I astetta - 25-30, II astetta - 30-40, III astetta - yli 40.

Proteiineja ja hiilihydraatteja ei voida yhdistää yhteen ruokalajiin. Lisäksi et voi syödä hedelmiä lihan jälkeen. Hedelmien sulamisen nopeus on 15-20 minuuttia. Eläinproteiinien pilkkoutumisnopeus on noin 2 tuntia. Siksi pilkottuja hedelmiä ei poisteta mahasta ennen kuin liha on pilkottu. Tämän seurauksena käyminen tapahtuu, mikä johtaa ruoansulatushäiriöön. Hedelmiä syödään parhaiten 30 minuuttia ennen ateriaa. Eläin- ja kasviperäisiä proteiineja ei myöskään tulisi yhdistää samaan ruokalajiin.

Ravitsemuksen ominaisuudet niveltulehduksessa

Poista valikosta:

• mausteiset ja erittäin mausteiset ruokalajit;
• hiivataikinatuotteet, tuore leipä, herneet ja siitä valmistetut astiat, hiilihapotetut juomat;
• rasvainen liha;
• vahvat, rikkaat liemet;
• nykivät ja makkaratuotteet;
• kuivatut ja suolatut kalat;
• paistetut elintarvikkeet;
• vahva tee ja kahvi ilman maitoa (enintään 1 kuppi päivässä).

On tarpeen rajoittaa:

• suolakurkkua;
• ruokasuolan määrä astioissa (on parempi käyttää merisuolaa);
• muut osat (kieli, munuaiset, keuhkot).

Se tulisi sisällyttää ruokavalioon ilman epäonnistumista:

• erityyppiset hyytelöt, ilman makuaineita ja väriaineita;
• hyytelöity kala ja vähärasvainen liha gelatiinissa, ei väkevöityssä liemessä;
• suuri määrä puhdasta vettä;
• vitamiinit ja kivennäisaineet.

Ruoat, jotka sisältävät niveltulehdukseen tarvittavia vitamiineja ja mineraaleja:

• kalsium - tuoreet munat, juusto, keskirasva raejuusto, maksa, maito, sydän, pähkinät, täysjyväjauho, artisokat;
• fosfori - leseet, salaatit, soijapalkit, luonnonjuustot, kala, äyriäiset;
• magnesium - auringonkukansiemenet, pähkinät, avokadot, pinaatti, pavun palot, tattari;

• mangaani - luonnolliset juustot, maksa, sydän, siipikarja, munankeltuainen, merilevä, pavut, banaanit, mantelit, saksanpähkinät;
• B-vitamiinit - naudanmaksa, kala, äyriäiset, munat, maito, ohranjyvät, kaura, tattari, sydän, appelsiinit, banaanit, avokadot;
• C-ryhmän vitamiinit - omenat, päärynät, luumut, paprikat, valkokaali, kukkakaali, parsakaali, sitrushedelmät, mustaherukat, vihreät;
• rikki, sinkki - äyriäiset, parsakaali.

Aihe: Hyytelömäisen lihan ja kananruston eduista nivelissä

Arvioitu valikko viikon ajan niveltulehduksella

Aamiainen	2 aamiaista	Illallinen	Iltapäivän välipala	Illallinen
maanantai	3-4 rkl keskirasvaa raejuustoa. 2 paahtoleipää luonnollisella voilla, teetä maidolla	Hedelmät, pähkinät. Inkivääritee.	Keitto kasvisliemellä. Kaalisalaattia yrtteillä. Tattarapuuro, keitetty kana.	Hedelmähyytelö, keksikeksit.	Paistettua kalaa, riisiä.
tiistai	Kaurapuuro rusinoita. Galette-keksejä, kahvia maitoa.	Keskirasva jogurtti. Hedelmät.	Kananliha (ei rikas) yrtteillä. Parsakaali voilla ja hieman valkosipulia. Paahdettua naudanlihaa tomaattikastikkeessa.	Kuivattu hedelmäkompotti, banaani.	Haudutettua kania tai kanaa, kausiluonteista kasvissalaattia.
keskiviikko	Munakas. Voi voileipä. Kaakao.	Hyytelö luonnonmukaisista hedelmistä. Pähkinät. Inkivääritee.	Keitto vihannesten, kalaliemen kanssa. Kausisalaatti. Pasta (vain kovat lajikkeet). Keitetty kana.	Keskirasva jogurtti. Keksi.	Hyytelöinen kala. Vinaigrette. Mehu tai hedelmäjuoma.
torstai	Paistettua kananrintaa, pehmeitä keitettyjä munia. Kahvi maidolla. Paahtoleipä.	Voileipiä voilla ja juustoa. Kuivatut hedelmät kompotti.	Punajuuri. Höyrytä lihapullia. Riisiporrige. Kausikasvisalaatti.	Hedelmä- ja maitohyytelö, minttujuoma.	Naudanlihaa tai kanan soufflea. Porkkana zrazy. Mehu.
perjantai	Raejuusto, keskirasva hapan kerma. Voi ja juusto voileipä. Inkivääritee.	Munakokkeli. Hedelmäsalaatti pähkinöillä. Keskirasva jogurtti.	Nuudelikeitto. Liha on hullua puolalaisen jauhelihan kanssa. Kausivihannekset. Hedelmäkompotti.	Hedelmähyytelö. Galette-evästeet, hyytelö.	Manna-puuroa voilla. Mehu.
Lauantai	Curd pää. Vihreä tee paahtoleivällä.	Paistetut omenat. Vihreä tee mintulla ja inkiväärillä.	Kasvikeitto kanaliemellä. Tattari. Naudanpaisti, paistettu juustolla. Kausisalaatti. Kuivatut hedelmät kompotti.	Hedelmäsalaatti. Kissel.	Paistettua kalaa vihannesten kanssa. Minttujuoma.
sunnuntai	Tattaripuuroa maidolla. Kaakao. Paahtoleipää voilla ja juustolla.	Munakas. Inkivääritee.	Kalakeitto. Puuro "Artek". Sianliha, paistettu uunissa. Kissel. Kausivihannekset.	Paistetut omenat. Hyytelö.	Kasvis zrazy. Keskirasvainen kefiiri.

Aterioiden välillä ei pidä unohtaa riittävää määrää juomasi vettä.

Aihe: Mitkä tuotteet ovat hyödyllisimmät niveltulehduksessa?

Mausteet: hyvät ja huonot puolet

Kaikki ruokavaliot perustuvat kevyeen ruokaan, joka sisältää vähintään kuumia mausteita. Mutta samalla hyödylliset ja tarpeelliset yrtit unohdetaan. Nämä sisältävät:

• korianteri;
• basilika;
• kurkuma;
• inkivääri;
• kaneli;
• oregano;
• persilja;
• tilli;
• sekoitus erilaisia paprikoita.

Kaikki nämä mausteet voidaan yhdistää makuun ja käyttää omenaviinietikan ja kasviöljyn kanssa marinadeina korvaten majoneesi. Jotkut niistä (kaneli, inkivääri) voidaan lisätä makeisiin ruokiin. Kaikki ne soveltuvat keittojen ja murojen lisäämiseen. Erikseen on sanottava inkivääriä sisältävistä juomista. Tee tai liemi tulisi juoda ainakin joka toinen päivä. Yritä käyttää inkivääriä juomia aamulla, koska ne virkistävät ja niillä on diureettinen vaikutus.

Artikkelin kirjoittaja: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologi, ravitsemusterapeutti

Koulutus: Venäjän valtion lääketieteellisen yliopiston tutkintotodistus NI Pirogov, jolla on yleislääketieteen tutkinto (2004). Asuinpaikka Moskovan valtion lääketieteellisessä ja hammaslääketieteellisessä yliopistossa, endokrinologian tutkinto (2006).