Ruokavalio 5 -taulukko - Taulukko Elintarvikkeista, Tekemisistä Ja älä? Käyttöaiheet

2024 Kirjoittaja: Josephine Shorter | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-17 02:13

Ruokavalio numero 5: tuoteluettelo, valikot, ruokavalion periaatteet

Viiden pöydän ruokavalio on yksi erikoistuneista terapeuttisen ravitsemuksen menetelmistä, jonka on luonut tohtori M. I. Pevzner. Se on hieno ihmisille, jotka kärsivät maksan, sappirakon ja sappiteiden patologioista.

Tämä ruokavalio ei tarkoita rajoituksia kilokaloreissa, mutta vähentää dramaattisesti rasvoja ja "huonoa" kolesterolia sisältävien elintarvikkeiden määrää valikossa. Mutta on sallittua syödä paljon vihanneksia ja makeita paistettuja tai keitettyjä hedelmiä. Kategoriallisen kiellon alaisena on sellainen keittomenetelmä kuin paistaminen pannulla tai friteerattu.

Sisältö:

• Ruokavalion periaatteet # 5
• Käyttöaiheet
• Mitä voit syödä ruokavaliolla numero 5?
• Mitä ei pitäisi syödä ruokavaliolla # 5?
• Viikon taulukon valikkonumero 5
• Mielenkiintoisia reseptejä
• Taulukko nro 5A
• Taulukko nro 5B
• Taulukko nro 5P (1)
• Taulukko nro 5P (2)
• Taulukko nro 5GA
• Taulukon numero 5Shch
• Taulukko nro 5Ж tai 5Л / Ж
• Taulukko nro 5R
• Taulukko 5 lapsille
• Plussan 5 edut ja haitat
• Ravitsemusterapeuttien suositukset
• Arvostelut ja tulokset

Ruokavalion periaatteet # 5

Ruokavalion tavoitteena on vähentää maksan ja sappijärjestelmän taakkaa tuomalla terveellistä ruokaa kehoon.

Ruokavalion numero 5 perusperiaatteet:

• Riittävä määrä hiilihydraatti- ja proteiiniruokia valikossa.
• Rasvaa sisältävien elintarvikkeiden vähentäminen.
• Sallitut ruoan lämpökäsittelymenetelmät ovat ruoanlaitto ja paistaminen. Haudut ovat hyvin harvinaisia.
• Pyyhi vain elintarvikkeet, joissa on paljon kuitua. Jos liha on sitkeä, se on hienonnettava pieniksi paloiksi.
• Ruoan paistaminen on ehdottomasti kielletty.
• Älä syö ruokia, jotka sisältävät puriineja ja oksaalihappoa.
• Et voi sisällyttää valikkoon ruokia, jotka lisäävät kaasun muodostumista suolistossa. Nämä ovat tuotteita, jotka sisältävät karkeaa kuitua, uuttavia aineita, jotka aiheuttavat ruoansulatuskanavan mehujen tuotantoa.
• Ruokavalion suolan määrää tulisi rajoittaa.
• Sinun täytyy syödä ruokaa vähintään 4-5 kertaa päivässä. Annosten tulisi olla pieniä.
• Juo vettä tyhjään vatsaan.

Käyttöaiheet

Viiden pöydän ruokavalio on terapeuttinen ravitsemusohjelma, joten sillä on tiettyjä viitteitä:

• Hepatiitti akuutissa vaiheessa ja kroonisessa muodossa.
• Maksakirroosi.
• Haimatulehdus (haimatulehdus).
• Sappikivitauti.
• Gastriitti.
• Paksusuolitulehdus ummetuksella.
• Gastroduodenitis.
• Kirurgiset toimenpiteet sappirakon poistamiseksi.

Mitä voit syödä ruokavaliolla numero 5?

Päivittäiseen ruokavalioon kuuluu syödä ruokia, jotka täyttävät tietyn kaloripitoisuuden ja kemiallisen koostumuksen:

• Enintään 80 g proteiineja. Näistä puolet proteiineista on oltava kasviperäisiä ja toisen puolet eläinperäisiä.
• Enintään 90 g rasvaa. Kasvirasvojen osuuden tulisi lisäksi olla noin 30%.
• Enintään 400 g hiilihydraatteja.
• Vähintään 1,5 litraa vettä, enemmän on mahdollista.
• Enintään 2800 kcal. Kaloreiden määrän selventämiseksi tarvitaan yksilöllinen laskelma.
• Enintään 10 g suolaa.

Jotta maksa toimisi täysimääräisesti, ruokavalion aikana on mahdollista ottaa hepatoprotektiivisia lääkkeitä, esimerkiksi Essentiale forte tai Karsila.

Ruoat, joita voidaan syödä ruokavalion aikana # 5:

Nimi	Sallitut tuotteet
Juomat	Musta tee sitruunalla tai maidolla. Teetä voidaan makeuttaa, mutta ei paljon. Sokerin lisäksi ksylitolia saa lisätä teetä. Ruusunmarja keittona. Jos henkilö sietää mehut hyvin, ne voidaan myös juoda, mutta ensin laimennetaan vedellä. Raastetut kompotit kuivatuista hedelmistä ja tuoreista hedelmistä. Hyytelö. Kissels ja hedelmäjuomat, joissa on vähän lisättyä sokeria.
Keitot (ruokavalion pääruoka)	Kasvis keitot perunoilla, kesäkurpitsa, kurpitsa, porkkanat. Viljakeittoja tattarilla, mannasuurimolla, riisillä. Voit keittää nuudelikeittoa. Keittokastike: 10 g smetanaa tai 5 g voita. Hedelmäkeittoja. Meijerikeitto pastaa. Borssi vähärasvaisessa liemessä. Vihanneskaalakeitto. Punajuuri. Herne keitto (lisää hieman palkokasveja). Helmi-ohrakeitto.
Puuro ja vilja	Viskoosi ja soseutunut puuro tattarilla, kaurahiutaleilla, riisillä. Voit keittää puuroa vedessä tai maidossa (maito laimennetaan 50% vedellä). Viljaruoat: vuoka, souffelit, vanukkaat. Voit lisätä raejuustoa ja nuudeleita ruokiin. Pilaf kuivattuilla hedelmillä. Mysli, joka ei sisällä kiellettyjä lisäaineita. Vilja. Bulgur, kuskus. Hirssi puuroa. Pellavansiemenet.
Pasta	Kaikki tuotteet sallittujen tuotteiden luettelosta voidaan lisätä tahnaan.
Liha ja lihatuotteet, kala	Vasikanliha, kani, rasvaton naudanliha. Siipikarjan on oltava nahatonta: kana ja kalkkuna ovat sallittuja. Liha höyrytetään, keitetään, jauhetaan, hienonnetaan (leikkeleiden, perunamuusin, nyyttien, soufflien) valmistamiseen. Jos liha on pehmeää, se voidaan keittää yhtenä palana. Pieniä määriä maitomakkaroita voidaan syödä. Vähärasvainen kala: kummeliturska, pollock, kuha, tonnikala, turska. Kalaa voidaan keittää, paistaa (valmiiksi keitetty). Kalafileistä voidaan tehdä lihapullia, nyyttejä ja souffleja. Kala sisältyy valikkoon enintään 3 kertaa 7 päivän välein. Tuoreet osterit. Pieninä määrinä on sallittua sisällyttää kalmari ja katkaravut valikkoon. Lohta saa syödä, mutta vain välipalana. Dumplings kanssa jauhettua kanaa ja vasikanlihaa. Ainoa tapa tehdä nyytit on kiehua. Keitetty ja paistettu hevosen liha. Keitetty tai höyrytetty kananrinta.
Leipä	Leseet, jotka on valmistettu leseistä tai ruisjauhoista. Kuivattu leipä, joka on valmistettu ensimmäisen ja toisen luokan jauhoista. Keksejä. Evästeet: keksejä ja makeuttamattomia kuivia. Kuivattu keksi. Vehnäviipaleet. Leipä ilman keinotekoisia lisäaineita. Leseet.
Käynyt maitotuotteet, maito ja siihen perustuvat tuotteet	Vähärasvainen hapan kerma. Lieviä juustoja pieninä määrinä. Kefiiri, jogurtti, raejuusto, maito ja tuotteiden rasvapitoisuus eivät saa ylittää 2%. Suurin päivittäinen tilavuus on 200 ml Voit valmistaa laiskoja nyyttejä raejuustosta, leipoa juustokakkuja, pannuja ja vanukkaita. Hapan maito. Fetajuusto pieninä määrinä. Jogurtit, jotka eivät sisällä keinotekoisia lisäaineita.
Vihannekset	Perunat, kukkakaali ja Pekingin kaali, kurpitsa, kesäkurpitsa, porkkanat, punajuuret. Nämä vihannekset voidaan keittää ja paistaa, mutta kulutetaan vain raastettuna. Pieninä määrinä valikkoon voidaan sisällyttää erilaisia salaatteja, esimerkiksi jäävuori, maissi, romano. Paprikaa voidaan syödä pieninä annoksina. Merikaali. Avokado. Tomaatit pieninä määrinä. Jos tauti on akuutissa vaiheessa, ne suljetaan valikosta. Höyrytetyt tai paistetut vihreät pavut. Parsakaali ja selleri, keitetyt tai höyrytetyt.
Marjat ja hedelmät	Pehmeät makeat omenat. Niitä voidaan syödä raakana, paistettuna, jauhettuna. Banaani, mutta enintään 1 kpl. päivässä. Kuivatut hedelmät ja hedelmäkompotit. Vaahdot ja hyytelöt, joihin on lisätty sokerin korviketta. Pieninä määrinä voit sisällyttää valikkoon granaattiomenia. Hemokromatoosia sairastavat potilaat eivät saa syödä granaattiomenia. Luumut. Kaksi palaa vesimelonia päivässä. Kuivattu meloni ja papaija, kuivatut aprikoosit. Nämä hedelmät lisätään salaatteihin pieninä määrinä. Puhtaassa muodossaan ne on kielletty kulutuksesta. Hedelmäsose, joka on sallittu taulukon numero 5 kohdalla.
Öljy	Enintään 30 g voita päivässä. Puhdistettu kasviöljy (enintään 15 g päivässä). Öljyä käytetään salaattikastikkeena. Oliiviöljyä voidaan syödä pieninä määrinä.
Munat	Voit tehdä munakas munista, keittää ne. Et voi syödä enempää kuin 2 viiriäismunaa päivässä ja enintään puolet kanan keltuaisesta astioissa.
Välipalat	Kasvisalaatit kasviöljykastikkeella. Kesäkurpitsa kaviaaria. Liotettu kevyesti suolattu silli. Hyytelöinen kala esikypsytyksen jälkeen. Gefilte-kala. Keitetty liha äyriäissalaateissa. Vinaigrette, johon on lisätty sallittuja vihanneksia. Hapankaali, joka on esipesty suolan poistamiseksi.
Maustevalmisteet ja kastikkeet	Hedelmäkastike jauhoilla. Sitä ei paisteta etukäteen. Maito-, vihannes- ja kermakastike. Enintään 10 g suolaa päivässä. Tilli ja persilja. Vanilliini ja kaneli. Aterioihin voidaan lisätä pieniä määriä soijakastiketta.
Makeiset	Keitetyt ja paistetut hedelmät ja marjat. Tärkein ehto: niiden ei pitäisi olla hapan. Kuivatut hedelmäkompotti, tuoreet kuivatut hedelmät, mutta pieninä määrinä. Hyytelö, hyytelö, mousse. Marmeladi. Makeiset, jotka eivät sisällä kaakaota ja suklaata. Hillo, joka on parasta lisätä teetä tai tehdä siitä hedelmäjuoma. Hillo ei saa olla liian makea tai liian hapan. Sokeria voidaan kuluttaa pieninä määrinä. Nyytit perunoilla, kaalilla tai marjoilla. Taikina valmistetaan vedellä ja jauhoilla, hieman suolattua. Tikkareita. Yksi piparkakku päivässä. Suklaatuotteet ovat kiellettyjä. Turkkilainen herkku ja nugetti, jotka eivät sisällä pähkinöitä. Karamellit ovat pehmeitä, ilman siemeniä, seesaminsiemeniä ja pähkinöitä. Sokerikakku, mutta enintään yksi pala päivässä.

Mitä ei pitäisi syödä ruokavaliolla # 5?

Nimi	Kielletyt elintarvikkeet
Juomat	Kahvi ja kaakao. Hibiscus. Sikuri. Kaikki juomat kaasulla, kylmät juomat. Kaikki alkoholijuomat, jopa vähäisessä määrin. Suklaa. Vihreä tee, knotweed-yrtti, stevian lehdet. Maitoheraa. Tuoreet puristetut mehut, teollisuusmehut. Johanneksenleipäpuu.
Keitot	Kalakeittoja. Lihakeittoja. Sienikeittoja. Suolakeitto. Pinaattikeitto Palkokasvit. Mikä tahansa okroshka.
Vilja ja vilja	Palkokasvit. Rajoitettuina määrinä voit syödä ohraa, maissia, helmiohra-puuroa. Linssit.
Pasta	Pasta rasvaisilla kastikkeilla. Pasta, johon on lisätty kiellettyjen tuotteiden luettelo. Pasta mausteisella tomaattikastikkeella.
Kala, liha, lihatuotteet	Kieli, maksa, munuaiset. Makkara. Savustetut tuotteet. Liha- ja kalasäilykkeet. Kaikki eläinrasvat ja ruoanvalmistusrasvat. Savustettu ja suolattu kala. Rasvaiset kalat: taimen, lohi, monni, sampi, karppi jne. Musta ja punainen kaviaari. Sushi. Rapu tikkuja.
Leipä	Lehtileipä ja leivonnaiset. Öljyssä paistetut munkit. Pannukakut. Leipä on tuoretta. Voi taikinan keksejä. Paistettuja piirakoita.
Maito- ja fermentoidut maitotuotteet	Suolattu juusto. Rasvaiset maitotuotteet. Seerumi. Kerma, käynyt paistettu maito, raejuusto, maito, jonka rasvaprosentti on yli 6.
Vihannekset ja sienet	Kaikki sienet, maissi, pinaatti, raparperi, suolaheinä, retiisi, retiisi, munakoiso, parsa. Valkosipuli, vihreät sipulit. Paprika lämpökäsittelyn jälkeen. Marinoituja vihanneksia. Säilykevihannekset, mukaan lukien vihreät herneet. Katkera, hapan, mausteinen salaatti ja yrtti, mukaan lukien juurisikuri, pinaatti, persilja, rucola, friisi ja muut. Vaikka näitä ainesosia voidaan käyttää koristeeksi salaateille tai lisätä makua ruokiin. Mutta niiden lukumäärän tulisi olla minimaalinen. Tomaattisose. Raaka valkoinen kaali. Lämpökäsittelyn jälkeen kaalia voidaan kuluttaa, mutta pieninä määrinä.
Marjat ja hedelmät	Lähes kaikki marjat ja hedelmät, jopa makeat, on kielletty raakana. Älä syö viikunoita, vadelmia, puolukoita, viinirypäleitä, karpaloita, appelsiineja, kiiviä, dateleita, mandariineja, päärynöitä, meloneja, kaki, kurpitsa siemeniä jne. Kaikki pähkinät. Auringonkukansiemenet. Sitruuna. Inkivääri.
Munat	Paistettuja munia.
Öljy	Puhdistamaton öljy. Naudanliha, lammas ja sianliha. Kaikki ruokaöljyt.
Välipalat	Makkarat ja savustettu liha. Rasvainen ja mausteinen välipala. Marinoitu inkivääri. Oliivit ja oliivit. Kaikki tuotteet, jotka on säilytetty. Aurinkokuivatut tomaatit. Säilötyt artisokat.
Kastikkeet ja mausteet	Ketsuppi ja majoneesi. Sinappi ja piparjuuri. Pippuri. Etikka. Adjika. Kaikki mausteet.
Jälkiruoka	Kaikki suklaata sisältävät makeiset. Makeiset kermalla. Jäätelö. Halva. Rasvaiset jälkiruoat. Purukumi. Myslibaarit. Makeiset seesaminsiemenillä. Paukkumaissi. Hematogeeni. Kaakao. Vohveleita. Chak-chak. Sorbetti. Maitotiiviste. Siemenet. Kozinaki.

Viikon taulukon valikkonumero 5

Esitetty valikko eroaa siinä, että sen ovat laatineet ammattilaiset, joten se on mahdollisimman tasapainoinen. Keho saa kaikki tarvitsemansa vitamiinit ja kivennäisaineet, mutta samalla ilman stressiä sairaista elimistä.

Sinun pitäisi syödä pieninä annoksina, keittää keitot hyvin. Jos ruoanlaittoon käytetään kovaa lihaa, se on ensin leikattava pieniksi paloiksi.

Astiat eivät saa olla liian kuumia tai liian kylmiä, ne tulisi tarjoilla lämpiminä. Iltaisin, ennen yön lepoa, voit juoda lasillisen 1-prosenttista rasvaa kefiriä tai ruusunmarjan liemen. Yrttiteet ja lääketieteellinen kivennäisvesi ovat sallittuja.

	Ensimmäinen ateria	Pääruoka	Välipala	Viimeinen ateria
	Kaurapuuro, kuivatut hedelmät, musta tee.	Kasvikeitto, uunissa paistettua kanaa, kuivattua hedelmäkompottia.	Ruusunmarjan liemi, evästeet.	Perunamuusia, jauhettua kalaa, höyrytettyä, teetä.
	Höyrytetty munakas, makeuttamaton tee.	Kaalarullat kasviborshia, hyytelöä.	Omenakastike, kaurahiutaleet.	Tattari naudanlihalla, ruusunmarjan liemi.
	Riisipannu, teetä.	Kasvikeitto tattarilla, höyrytetyt lihapullat, kompotti.	Kasvissalaatti.	Pilaf lihalla, kefirillä.
	Pehmeä keitetty muna, omenasose, yrttitee.	Keitetty kalkkunanliha, herne sose, hapankaali, persikan mehu.	Kuivattu keksi, vähärasvainen kefiiri.	Tattari voilla, leipä voilla ja juustolla, hyytelö.
viisi	Maidonuudelikeitto, maitoteetä.	Perunakeitto, keitetty kala, hyytelö.	Porkkanat ja omenat salaatissa.	Perunamuusia liha, kefiiri.
	Vähärasvainen raejuusto hapan kerma, pehmeä keitetty muna, kompotti	Kasviskeitto nuudeleilla, höyrytettyjä kyljyksiä, ruusunmarjan liemi.	Hedelmämehu ja keksit.	Riisipuuro maitoa ja voita, leipää ja voita, siivu juustoa.
	Laiska nyytit kermalla, teetä.	Kasvikeitto, nuudelit lihalla, hyytelö.	Banaani.	Manna-puuroa maitoa, yrttiteetä.

Mielenkiintoisia reseptejä

Viidennen pöydän reseptejä voidaan käyttää paitsi ihmisille, jotka kärsivät maksa- tai sappirakon sairauksista, mutta myös niille, jotka haluavat monipuolistaa ruokalistansa herkullisilla ja terveellisillä ruokilla. On monia mielenkiintoisia tapoja valmistaa ruokaa aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi, joten jopa laihduttamisen aikana voit syödä maukkaita ja monipuolisia.

Kasviskeitto kesäkurpitsaa

Keiton valmistamiseen tarvitaan seuraava ruokasetti:

• Perunat - 0,3 kg.
• Kesäkurpitsa - 150 g.
• Porkkanat - 00 g.
• Kasviöljy - 3 rkl. l.
• Litra vettä ja porkkanamehua.

Kesäkurpitsa ja porkkanat kuoritaan, leikataan pieniksi viipaleiksi ja haudutetaan kasviöljyssä. Perunat kuutioidaan ja keitetään, porkkanat ja kesäkurpitsa lisätään siihen, suolataan ja kiehuvat. Porkkanamehu kaadetaan keittoon ennen tarjoilua.

Sekoitettu vihanneskeittoresepti

Ruokalajin valmistamiseen tarvitaan seuraava ruokasetti:

• Kasviliemi - 0,3 l.
• Perunat - 2 mukulaa.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Herneet - 20 g.
• Kesäkurpitsa - 30 g.
• Kasviöljy - 2 rkl. l.

Kuutioi perunat ja kesäkurpitsa, raasta porkkanat ja muhennos. Tomaatti myös raastetaan voin valmistamiseksi. Liemi keitetään kiehuvaksi, vihannekset keitetään siinä täysin kypsyneiksi. Kypsennyksen lopussa kasviöljy kaadetaan keittoon. Keitä vielä 5 minuuttia.

Borssikeitto

Ruoan valmistamiseen tarvitaan seuraavat tuotteet:

• Tuore kaali - 70 g.
• Punajuuret - 2 kpl.
• Perunat - 3 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Kasviöljy - 3 rkl. l.
• Kermaviili - 10 g.
• Sokeri - 1 tl
• Kasviliemi - 0,25 l.

Punajuuret raastetaan, kaikki muut vihannekset leikataan nauhoiksi. Punajuuret haudutetaan porkkanoilla ja lisätään liemeen, joka sisältää jo perunoita ja kaalia. Kypsennyksen lopussa borssiin lisätään sokeria. Muutaman minuutin kuluttua sammuta liemi ja anna sen hautua. Kermavaahto lisätään lautaselle ennen tarjoilua.

Steam-munakas

Koska paistettuja munia ei saa syödä viiden pöydän ruokavalion aikana, ne voidaan valmistaa toisella tavalla. Höyrymomeletti on loistava ratkaisu. Ensimmäisinä päivinä leikkauksen jälkeen voit syödä vain kananmunanvalkuaista tai viiriäismunia. Kun varhainen kuntoutusjakso on ohi, voit syödä 1 keltuainen päivässä.

Höyrymunan valmistamiseksi erota keltuainen proteiinista ja lyö se. Sitten proteiiniin lisätään suolaa ja maitoa. Saatu seos asetetaan kaksinkertaiseen kattilaan 20 minuutiksi. Ennen tarjoilua voit koristella astian yrtteillä.

Kaalarullat lihan ja riisin kera

Kaalarullat ovat ruokalaji, jonka saa syödä 5 ruokapöydän ruokavalion aikana, mutta ne on valmistettava oikein.

Tarvitset seuraavat tuotesarjat:

• Vähärasvainen liha - 100 g.
• Kaali lehdet - 130 g.
• Riisi - 15 g.
• Kermaviili - 2 rkl. l.
• Kasviöljy - 2 rkl. l.
• Vihreät - 30 g.

Liha kierretään lihamyllyssä, kaali lehtiä keitetään. Riisi kaadetaan kiehuvaan veteen ja vaaditaan 20 minuuttia, minkä jälkeen vesi tyhjennetään. Liha yhdistetään riisiin, kasviöljyyn ja yrtteihin. Tuloksena saatu jauheliha levitetään kaalinlehdille ja kääritään kirjekuoreihin. Levitä lehdet kattilaan, täytä vedellä ja hauduta kunnes ne ovat pehmeitä.

Vuoka nuudeleilla ja lihalla

Ruoan valmistamiseen tarvitaan seuraavat tuotteet:

• Naudanliha 80 g.
• Nuudelit - 80 g.
• Yhden kananmunan proteiini.
• Voi - 10 g.

Nuudelit keitetään, liha keitetään ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Munaan lisätään kasviöljyä, sekoitetaan jauhettuun lihaan ja sitten niihin lisätään nuudeleita. Kattila on höyrytetty.

Vanukas juustoa

Tämän herkullisen jälkiruoan valmistamiseen tarvitset seuraavat tuotteet:

• Raejuusto - 120 g.
• Maito - 60 g.
• Voi - 5 g.
• Mannasuurimot - 10 g.
• Yhden munan valkoinen.
• Sokeri - 2 tl.

Raasta raejuusto ja lyö sitten sekoittimella. Lisää proteiinia ja sokeria juustomassaan ja laita sitten leivinastiaan. Ruokalaji joko paistetaan uunissa tai kypsennetään vesihauteessa.

Riisipannu

Kattilan valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• Raejuusto - 0,2 kg.
• Riisi - 1 lasi.
• Munat - 3 kpl.
• Apple - 3 kpl.
• Rusinat.
• Maito - 2 kuppia.
• Sokeri - 2 rkl. l.
• Kermaviili - Art. l.

Maito sekoitetaan veden kanssa yhtä suurina osuuksina ja riisi keitetään tässä nesteessä. Jauhaa raejuusto, voita munat sokerilla, leikkaa omenat kuutioiksi.

Yhdistä kaikki ainekset keskenään, vaivaa ja laita leivinpeltiin. Yksi muna sekoitetaan smetanaan ja kaadetaan vuoka sen päälle. Astia pannaan uuniin 20 minuutiksi (lämpötila - 200 ° C).

Marjahyytelö

Morsen pitäisi olla humalassa lämpimänä. Sen valmistamiseen tarvitaan erilaisia marjoja: kirsikoita, vadelmia, mansikoita, mustikoita jne. Ota 2 rkl 2 litraa vettä. l. tärkkelys, 4 rkl. l. Sahara.

Ennen keittämistä marjat pestään perusteellisesti, siemenet poistetaan niistä, kaadetaan vedellä ja kiehuvat. Sitten hyytelöön lisätään laimennettua tärkkelystä ja keitetään, kunnes juoma muuttuu paksuksi.

Ohut keitto kaurapuuroa

Keiton valmistamiseksi kaurapuuro on huuhdeltava hyvin ja keitettävä, sitten suodatettava, mutta viljaa ei saa pestä. Siivilöity liemi kiehuu uudelleen ja siihen lisätään vähän suolaa. Lopputuotteessa ei saisi olla viljahiukkasia, ja konsistenssiltaan se muistuttaa kermaa.

Sose keitto kukkakaalia, krutonkeja ja riisiä

Sose-keiton valmistamiseksi sinun on keitettävä kukkakaalia ja perunoita, vietävä ne seulan läpi, kun olet aiemmin erottanut useita pieniä kukintoja kaalista.

Riisiä keitetään vähintään tunnin ajan, minkä jälkeen se jauhetaan ja yhdistetään perunamuusiin. Kaada keitto valkoisella kastikkeella, lisää voita, krutonkeja ja koristele kaali-kukinnoilla. Kun taudin akuutti jakso on ohi, vihanneksia ei voida jauhaa, vaan leikata pieniksi paloiksi.

Savoy-kaalikeitto

Kaalikeiton valmistamiseksi sinun on hienonnettava perunat, porkkanat ja paprikat. Kaikki vihannekset, paitsi perunat, haudutetaan vedessä pienen öljyn kanssa.

Keitä vesi erikseen, lisää siihen perunat ja saatu kasviseos, keitä neljännes tunti. Savoy-kaali lisätään 5 minuuttia ennen kypsennyksen loppua. Keitto suolataan ja kiehuu. Ennen tarjoilua voit laittaa muutama pala keitettyä vähärasvaista lihaa lautaselle.

Turskaa vihannesten kanssa

Keitä perunat puoliksi kypsennettyinä, leikkaa kesäkurpitsa ja porkkanat. Laita kaikki vihannekset leivinastiaan ja lisää niihin vihreitä herneitä. Yläosassa vihannesten fileet siniturskaa. Paista uunissa, kunnes kalalle tulee kuori.

Taulukko nro 5A

Käyttöaiheet:

• Akuutti primaarinen kolekystiitti tai kroonisen sairauden paheneminen.
• Akuutti primaarinen hepatiitti tai kroonisen sairauden paheneminen.
• Sappikivitaudin paheneminen.

Ruokavalion ominaisuudet. Ruokavalio on tasapainoinen. Siihen sisältyy rasvojen rajoittaminen kohtuullisissa rajoissa, ruokasuolan vähentäminen. Sinun tulisi kieltäytyä tuotteista, jotka ärsyttävät mekaanisesti tai kemiallisesti ruoansulatuskanavan seinämiä.

Pöydän ei tulisi sisältää astioita, jotka voivat lisätä kaasun muodostumista suolistossa tai stimuloida sappieritystä ja mahalaukun mehua. Ruokavalion aikana sinun täytyy kieltäytyä maksasta rasittavasta ruoasta. Siksi tuotteita, jotka sisältävät orgaanisia happoja, uuteaineita, suuria määriä eteerisiä öljyjä, kolesterolia ja puriineja, pidetään "haitallisina". Paistetut elintarvikkeet ovat kiellettyjä, samoin kuin elintarvikkeet, joissa rasvat eivät hajoa kokonaan.

Keittomenetelmät pelkistetään kiehumiseksi tai höyryksi. Joskus voit sisällyttää valikkoon paistettuja ruokia, mutta niillä ei saa olla kovaa kuorta.

Tuotteet on pyyhittävä tai hienonnettu hienoksi. Vilja keitetään perusteellisesti. Sinun tulisi syödä vähintään 5 kertaa päivässä, syömällä ruokaa pieninä annoksina.

Kemiallinen koostumus ja energia-arvo. Rasvojen, proteiinien ja hiilihydraattien määrä, joita suositellaan syötäväksi 5A-ruokavalion aikana:

1. Hiilihydraatit - enintään 350 g.
2. Proteiinit - enintään 90 g.
3. Rasvat - enintään 80 g (jos dyspepsialla on voimakkaita oireita, rasvojen määrä on rajoitettu 5 grammaan päivässä).

Suurin sallittu kilokalorimäärä päivässä on 2500 kcal.

Näytevalikko viikon ruokavaliolle 5A

	Aamiainen # 1	Aamiainen # 2	Pääruoka	Iltapäivän välipala	Viimeinen ateria
	Proteiini munakas. Keitetty riisi voin kanssa maidossa. Tee sitruunalla.	Curd-vuoka.	Kasviskeitto. Haudutetut porkkanat. Keitetty liha soufflen muodossa. Kompotti.	Keksi. Tee.	Nuudelit juustolla ja voilla. Kivennäisvesi. Kefir ennen yön lepoa.
	Lihapalat maitokastikkeella. Raastettuja omenoita ja porkkanasalaattia. Kahvi maidolla.	Omena.	Keitetty kala. Haudutetut punajuuret. Perunamuusikeitto. Kissel perustuu sallittuihin marjoihin.	Keksi. Ruusunmarjan keittäminen.	Tattarin vuoka. Kivennäisvesi. Lasillinen kefiriä ennen nukkumaanmenoa.
	Kaurapuuro maitoa. Raejuusto hapan kerma. Tee.	Uuniomena.	Keitetty riisi. Keitetty kana. Keitto vihannesten kanssa. Kuivatut hedelmät kompotti.	Mehu.	Perunamuusi. Höyrytetyt kalakakut. Tarjoile leivonnaisia maitokastikkeen kanssa. Ruusunmarjan keittäminen. Kefir ennen yön lepoa.
	Pasta voilla. Naudanliha. Tee maidon kanssa.	Laiska nyytit kermalla.	Kasviskeitto. Täytetty kaali. Kissel.	1 banaani ja 1 raastettua pehmeää omenaa.	Maidon riisipuuro voilla. Juusto. Tee. Kefir ennen nukkumaanmenoa.
viisi	Tattaripuuroa voilla. Raejuusto. Kahvi maidolla.	Uuniomena.	Borssi kermalla. Nuudelit. Lihamouffle. Kissel.	Keksi. Tee.	Perunamuusi. Keitetty kala. Tuore vihannes salaatti. Kivennäisvesi. Kefir ennen yön lepoa.
	Keitetty tattari. Lihapalat. Tee.	Hillo omenoista. Porkkanasose.	Maidonuudelit. Vehnä vanukas hapankermaa. Kompotti.	Kissel.	Mannasuurimot. Kivennäisvesi. Kefir.
	Kuva: Liotettu silli. Heikko hautua teetä.	Uuniomena.	Keitot vilja ja vihannekset. Nuudelit, joissa on pienikokoinen maitokastike. Kompotti.	Ruusunmarjan keittäminen. Keksi.	Juustokakkuja smetanalla. Proteiini munakas. Kivennäisvesi. Lasillinen kefiriä.

Taulukko nro 5B

Ruokavalion taulukko nro 5B on tarkoitettu seuraaville sairauksille:

• Akuutti hepatiitin kulku.
• Akuutti kolekystiitti.
• Maksakirroosi kohtalaisen elinten vajaatoiminnan taustalla.
• Gastriitti, mahahaava, jossa on kolekystiitti ja hepatiitti.

Ruokavalion ominaisuudet. Taulukon nro 5B ruokavalio ei ole fysiologisesti täydellinen, sillä ei ole tarpeeksi ravinteita ja energia-arvoa ihmisten päivittäisen tarpeen tyydyttämiseen.

Se perustuu ruokavalion numero 5 periaatteisiin, mutta siinä olevat hiilihydraatit ja rasvat vähenevät edelleen. Ruoat kypsennetään yksinomaan höyryllä lisäämättä niihin suolaa. Kaikki tuotteet on pyyhitty.

Sinun täytyy syödä 5B-ruokavaliolla 3 tunnin välein pieninä annoksina. Tämä ruokavalio toteutetaan yksinomaan sairaaloissa ja enintään 6 päivää. Sitten potilaalle määrätään 5A-ruokavalio.

5B-ruokavalion taustalla C-vitamiinin puute on mahdollista, joten potilaalle on määrättävä ruusunmarjan keittäminen.

5B-ruokavalio sisältää seuraavan määrän rasvoja, proteiineja ja hiilihydraatteja päivässä:

• Enintään 80 g proteiinia ja 45 g proteiinia on oltava eläinperäistä.
• Enintään 40 g rasvaa.
• Enintään 250 g hiilihydraatteja.
• Voit kuluttaa enintään 1600 kcal päivässä.
• Kulutetun nesteen määrä on ruoan saannista riippumatta vähintään 2 litraa.
• Suola poistetaan valikosta kokonaan.
• Ruoan tulisi olla välillä 20–55 ° C.

Näytevalikko ruokavaliopäivälle 5B

Ruokavalion numero 5B valikko voi näyttää tältä:

• Aamiainen numero 1: mannasuuripuuro, kananmunanvalkuainen munakas, tee.
• Aamiainen numero 2: kasvismouffle, kompotti.
• Pääruoka: riisikeitto, vähärasvainen lihasouffle, paistettu omena.
• Välipala: hedelmähyytelö, maitoteetä.
• Viimeinen ateria: kala-souffle, kompotti.
• Ennen nukkumaanmenoa voit juoda lasillisen hyytelöä.

Taulukko nro 5P (1)

Ruokavalion taulukko nro 5P on tarkoitettu seuraaville sairauksille:

• Krooninen haimatulehdus, taudin remissiovaihe;
• Tarve normalisoida haiman, sappirakon;
• Mahalaukun, suoliston, maksan toimintojen palauttaminen sairauden jälkeen.

Ruokavalion ominaisuudet. Ruokavalion päätavoitteena on vähentää haimatulehduksen aiheuttamia tuskallisia tunteita. Valikko on suunniteltu siten, että se lievittää sappirakon ja haiman kuormitusta, ei ärsytä suoliston limakalvoa.

Ruokavalio on fysiologisesti täydellinen, rasvapitoisuus on hieman rajoitettu.

Astiat höyrytetään tai keitetään. Tuotteiden tulee olla hienoksi raastettuja ja puoliksi nestemäisiä.

Potilaan tulisi juoda vähintään 6 kertaa päivässä pieninä annoksina. Ruokavalio on suositeltava pakotetun lääketieteellisen nälkälakon jälkeen.

Ruokavaliossa oletetaan seuraavat päivittäiset rasvat, proteiinit ja hiilihydraatit:

• Enintään 90 g proteiineja, joista 45 g on oltava eläinperäisiä.
• Enintään 80 g rasvaa, josta 1/3 on peräisin kasvirasvoista.
• Enintään 350 g hiilihydraatteja päivässä.
• Vähintään 2100 kcal päivässä tai enintään 2500 kcal.
• Vesi, riippumatta ruoan saannista, sinun on juotava vähintään 1500 ml
• Suolaa saa olla enintään 10 g.
• A-vitamiini (retinoli) - 0,3 mg, beetakaroteeni 10 mg, B2-vitamiini (riboflaviini) - 2 mg, B1-vitamiini (tiamiini) - 1,3 mg, B3-vitamiini (PP, nikotiinihappo) - 6 mg, vitamiini C (askorbiinihappo) - 150 mg.
• Hivenaineet: rauta - 30 mg.
• Makroelementit: kalsium - 0,8 g, natrium - 3 g, magnesium - 0,5 g, fosfori - 1,3 g.
• Ruoan lämpötila-alue: 20-50 ° C.

Näyte ruokavalion päivä 5P (1)

Yhden päivän valikko voi näyttää tältä:

• Aamiainen numero 1: proteiinien munakas, höyrytetty, viskoosi ja soseutunut kaurapuuro vedessä, tee.
• Aamiainen numero 2: hedelmähyytelö ja tee.
• Pääruoka: limainen riisikeitto kasviliemellä, kanan nyytit, marjasouffle.
• Välipala: höyrytetty raejuustosouffle, ruusunmarjan liemi.
• Viimeinen ateria: kalasouffle, kasvissose, kompotti.
• Ennen nukkumaanmenoa, ruusunmarjan liemi ja keksejä.

Taulukko nro 5P (2)

Käyttöaiheet. Tätä ruokavaliota suositellaan potilaille, jotka kärsivät akuutista haimatulehduksesta sukupuuttoon tai kun paheneminen ei ole liian vakava. Ehkä sen nimittäminen potilaille, joilla on krooninen haimatulehdus.

Ruokavalion ominaisuudet. Ruokavalion päätarkoitus on estää taudin uusiutuminen. Sen tarkoituksena on myös palauttaa aineenvaihdunta normaaliksi.

Ruokavalion aikana henkilön tulisi käyttää enemmän proteiiniruokia, mutta rajoittaa hiukan nopeita hiilihydraatteja ja suolaa.

Et voi sisällyttää valikkoon tuotteita, jotka sisältävät uuteaineita ja karkeista kuiduista valmistettuja ruokia.

Tärkein lämpökäsittelymenetelmä on höyry. Tuotteita voidaan myös keittää, hauduttaa ja paistaa. Jos on tällainen tarve, astiat tulee pyyhkiä.

Ruoka syödään vähintään 5 kertaa päivässä, pieninä annoksina.

Sinun on pidettävä kiinni 5P (2) -pöydästä 8-12 viikon ajan. Jos potilas alkaa tuntea olonsa pahemmaksi, tämä taulukko peruutetaan ja palautetaan edeltäneen taulukon luokse.

Ruokavalion nro 5P (2) noudattamisen yhteydessä elintarvikkeiden päivittäinen energia-arvo ja kemiallinen koostumus ovat seuraavat:

• Proteiinien määrän ei tulisi olla yli 120 g, ja puolet niistä olisi eläinperäisiä.
• Hiilihydraattien määrä ei saa olla yli 90 g, 1/3 kasvirasvojen kanssa.
• Hiilihydraattien määrä on enintään 350, ja yksinkertaisia hiilihydraatteja päivässä ei pidä kuluttaa yli 40 g tästä määrästä.
• Vettä tulisi juoda vähintään 1,5 litraa päivässä.
• Suolaraja on enintään 8 g päivässä.
• Vitamiinit: A-vitamiini - 0,4 mg, beetakaroteeni - 13 mg, B2-vitamiini - 2,6 mg, B1-vitamiini - 1,3 mg, B3-vitamiini - 17 mg, C-vitamiini - 250 mg.
• Makroelementit: natrium - 4 g, kalsium - 1,3 g, magnesium - 0,5 g, fosfori - 1,9 g.
• Hivenaineet: rauta - 35 g.
• Ruoan lämpötilan tulisi olla 15-60 ° C.

Näyte ruokavalion päivä 5P (2)

Valikkoa koottaessasi voit keskittyä seuraavaan ruokavalioon:

• Aamiainen numero 1: höyrytetty raejuusto vanukas, maitopuuro, tee.
• Aamiainen # 2: keitetty kieli, tee ja keksejä.
• Lounas: riisikeitto kasviliemessä, naudanliha-stroganoff, vihannessose, kompotti.
• Välipala: sallittu kalan souffli, hyytelö.
• Viimeinen ateria: raejuusto, kanan nyytit, ruusunmarjan liemi.
• Ennen nukkumaanmenoa voit juoda kefiriä.

Taulukko nro 5GA

Käyttöaiheet. Taulukko nro 5GA perustuu ruokavaliotaulukon nro 5 valikkoon. Joitakin eroja on kuitenkin.

Sinun on poistettava esimerkiksi seuraavat tuotteet:

• Prosessoitua juustoa;
• Munat;
• Kala ja äyriäiset;
• Jäätelö;
• Paprika;
• Hapankaalia ja kaikkia suolakurkkua;
• Hasselpähkinät ja maapähkinät;
• Siemenet ja seesaminsiemenet;
• Sitrus;
• Mansikat, vadelma- viinirypäleet;
• Persikat, aprikoosit, granaattiomenat;
• Tyrni;
• Meloni;
• Kiivi;
• Mannasuurimot, hirssi;
• Maito;
• Kemiallisia lisäaineita sisältävät hedelmäjuomat;
• Suklaa, kakut, karkit, vaahtokarkit.

Tällaiset kiellot selitetään sillä, että ruokavalio on hypoallergeeninen.

Ruokavalion ominaisuudet. Hypoallergeeninen ruokavalio auttaa poistamaan myrkkyjä kehosta, mikä auttaa vähentämään allergiaoireita. Henkilö alkaa tuntea olonsa paljon paremmaksi jo ensimmäisistä päivistä, jolloin siirtyminen pöydälle 5GA. Voit saavuttaa parhaan tuloksen työskennellessäsi allergologin kanssa.

Valikon päivittäisen kemiallisen koostumuksen ja energia-arvon tulisi näyttää tältä:

• Proteiini: enintään 90 g päivässä, 45 g eläinperäistä proteiinia.
• Enintään 80 g rasvaa päivässä, josta 1/3 on kasvirasvoja.
• Enintään 350 g hiilihydraattiruokaa, jossa vain 40 g on varattu yksinkertaisille hiilihydraateille.
• Nesteen enimmäismäärä päivässä on 2 litraa, mutta vähintään 1,5 litraa.
• Suolaa saa kuluttaa enintään 10 g päivässä.
• Vitamiinit: A-vitamiini - 0,5 mg, beetakaroteeni - 10 mg, B2-vitamiini - 4 mg, B1-vitamiini - 4 mg, B3-vitamiini - 20 mg, C-vitamiini - 200 mg.
• Rauta - 15 mg
• Natrium - 4 g, kalsium - 1,2 g, kalium - 4,5 g, magnesium - 0,5 g, fosfori - 1,6 g.
• Astioiden lämpötilan tulisi niiden tarjoamisen aikana vaihdella välillä 15-60 ° C.

Näytevalikko viikon ruokavalioon 5GA

	Ensimmäinen ateria	Pääruoka	Viimeinen ateria
	Kaurapuuro, tee, makeat paistetut hedelmät	Keitto kaalin, keitetyn sianlihan, omenahyytelön kanssa.	Puuro riisillä, höyrytetty kyljys, vähärasvainen kefiiri.
	Leipä juustolla, jogurtilla, teellä.	Keitto vihannesten kanssa, kompotti kuivattujen hedelmien kanssa.	Keitetyt perunamukulat, naudan sisäfileetägulash, päärynä.
	Puuro, omena, tee.	Keitto vihannesten ja lihan kanssa, kompotti.	Keitetty kala, omena, tee.
	Galette-keksit, raastettu makea omenasalaatti (tai banaani), jogurtti.	Borssi ilman lihaa, höyrytetty kyljys, kompotti.	Tattaria sianlihalla, haudutettuja vihanneksia, teetä.
viisi	Hirssipuuroa, teetä.	Vihanneskeitto naudanlihalla, salaatti perunamuusista (tai 1 banaani), kefiiri.	Riisi gulassilla, hyytelöllä.
	Leipä kanan, 1 banaanin, teen kanssa.	Keitot lihalla, banaanilla, kompotilla.	Pasta kaalia ja vihersalaattia, kefiiri.
	Vuoka juustolla, teellä.	Keitto vihannesten, höyrytetyn kotletin, kuivattujen hedelmien kompotin kanssa.	Tattarapuuro, kyljys, päärynä, jogurtti.

Taulukon numero 5Shch

Käyttöaiheet. Tämän ruokavalion avulla voit helpottaa maksimaalisesti ruoansulatuskanavan työtä, vähentää erittyvän sapen määrää. Siksi sitä määrätään kroonisen gastriitin pahenemiselle postkolekystektomia-oireyhtymän kanssa, johon liittyy duodeniitti.

Ruokavalion ominaisuudet. Ruokavalion tarkoituksena on vähentää sappituotantoa. Siksi valikko on suunniteltu siten, että se poistaa kuormituksen kaikista ruoansulatuskanavasta, erityisesti maksasta. Tätä ruokavaliota noudattavat potilaat voivat normalisoida lipidien aineenvaihduntaa ja vähentää painoa.

Ruokavaliota nro 5SH ei kuitenkaan voida kutsua täydelliseksi, koska se asettaa rajoituksia rasvoille ja hiilihydraateille. Lisäksi päivittäinen kaloripitoisuus pienenee, mutta kohtuullisesti.

Valikossa ei pitäisi olla tuotteita, jotka sisältävät uuteaineita, karkeaa kuitua ja kasvirasvoja.

Tärkein lämpökäsittelymenetelmä on höyrytys ja kiehuminen. Valmistetut astiat pyyhitään.

Paasto päivä pidetään kerran viikossa.

Pöytään tulisi olla vähintään 5 lähestymistapaa päivässä, eikä osien tulisi olla isoja.

Taulukon 5Shch päivittäinen kemiallinen koostumus ja energia-arvo ovat seuraavat:

• Rasva - enintään 60 g.
• Proteiinit - enintään 90 g.
• Hiilihydraatit - enintään 300 g.
• Et voi ylittää normia 2200 kcal päivässä.
• Vettä tulisi juoda vähintään 1,5 litraa.
• Suolan enimmäismäärä on 6 g.
• Vitamiinit: A-vitamiini - 0,3 mg, beetakaroteeni - 7 mg, C-vitamiini - 100 mg, B2-vitamiini - 1,5 mg, B1-vitamiini - 1 mg, B3-vitamiini - 13 mg.

Arvioitu valikko ruokavaliopäivälle 5Sch

Valikkoa koottaessasi voit keskittyä seuraavaan vaihtoehtoon:

• Aamiainen # 1: juustopudding hedelmäpohjaisella kastikkeella, lihasoufflella, kompotilla.
• Aamiainen numero 2: hedelmävaahto, ruusunmarjan liemi.
• Pääruoka: keitto vihannesten ja soseutetun kaurapuuron kanssa, kotletit kalafileillä, perunamuusia ja mehua
• Iltapäivän välipala: keksejä ja hyytelöä.
• Viimeinen ateria: keitetty kana, haudutettua kesäkurpitsaa smetanalla, mehu.
• Ennen nukkumaanmenoa: ruusunmarjan keittäminen.

Taulukko nro 5ZH tai 5L / ZH

Käyttöaiheet. Ruokavalion avulla voidaan normalisoida sapen suoliston verenkierto ja tehostaa sen erottumista. Siksi ruokavalio nro 5J on tarkoitettu potilaille, joilla sappi on pysähtynyt maksassa ja sappirakossa, sappirakon hypotensiota sairastaville potilaille tämän elimen poistamisen jälkeen.

Ruokavalion ominaisuudet. 5G-ruokavalion päätavoitteena on normalisoida sappikierto kehossa. Sen avulla on mahdollista normalisoida rasvan aineenvaihdunta.

Tämä ruokavalio on fyysisesti täydellinen ja sisältää normaalia määrää proteiinia ja hiilihydraatteja. Lisäksi rasvan osuus on jopa hieman kasvanut.

Valikossa tulisi olla elintarvikkeita, jotka sisältävät korkealaatuisia proteiineja ja monityydyttymättömiä rasvahappoja.

Paistaminen on ehdottomasti kielletty, ruokia voidaan keittää, paistaa, höyryttää. Ruokaa ei tarvitse pyyhkiä.

Sinun tulisi syödä vähintään 5 kertaa päivässä, pieninä annoksina.

Ruokavalion nro 5ZH päivittäinen energia-arvo ja kemiallinen koostumus ovat seuraavat:

• Enintään 90 g proteiineja.
• Enintään 120 g rasvaa ja kasvirasvaa tässä massassa tulisi olla 50 g.
• Enintään 350 g hiilihydraatteja, joista yksinkertaisia hiilihydraatteja saa olla enintään 40 g.
• Kaloripitoisuus päivässä ei saisi ylittää 3100 kcal.
• Sinun täytyy juoda vähintään 1,5 litraa vettä päivässä.
• Suolan enimmäismäärä päivässä on 6 g.
• Vitamiinit: A-vitamiini - 0,3 mg, beetakaroteeni - 10 mg, B1-vitamiini - 1,7 mg, B2-vitamiini - 2,5 mg, B3-vitamiini - 19 mg, C-vitamiini - 200 mg.
• Natrium - 3,5 g, kalsium - 4,5 g, kalium - 4,5 g, magnesium - 0,5 g, fosfori - 1,6 g.
• Rauta - 40g.
• Ruoan lämpötilan tulisi olla 15-65 ° C.

Näyte ruokavalion päivä 5Zh

Valikkoa koottaessasi voit keskittyä seuraavaan vaihtoehtoon:

• Aamiainen numero 1: mannasuurupuuroa voilla, keitetty pehmeä keitetty muna, kahvi.
• Aamiainen numero 2: teetä ja marjoja.
• Pääruoka: keitto riisirouheilla, kasvisalaatti kasviöljykastikkeella, mehu.
• Iltapäivän välipala: ruusunmarjan liemi ja raejuusto.
• Viimeinen ateria: keitetty liha, kurpitsan souffle, tee.
• Voit lopettaa päivän lasillisella kefiriä.

Taulukko nro 5R

Käyttöaiheet. Tämä ruokavalio on määrätty polkumyynnin oireyhtymään, mahalaukun resektion jälkeen ja mahahaavan taustalla.

Ruokavalion ominaisuudet. Ruokavalio on tarkoitettu potilaille, joille on tehty vatsaleikkaus. Sen avulla voit toipua nopeammin vähentämällä mahalaukun tuotantoa, mikä tarkoittaa, että suolet ja vatsa eivät altistu kemialliselle ja mekaaniselle ärsytykselle.

Ruokavalio on fysiologisesti täydellinen. Tässä tapauksessa potilas syö lisääntynyttä määrää proteiinituotteita, mutta hiilihydraattiruoka on rajallinen. Lisäksi yksinkertaiset hiilihydraatit valikosta poistetaan kokonaan ja monimutkaiset hiilihydraatit minimoidaan.

Ruokia voidaan keittää, höyryttää. Ruokaa ei kuluteta liian kuumana tai liian kylmänä.

Sinun täytyy syödä vähintään 7 kertaa päivässä, mutta pieninä annoksina. Kerran sinun pitäisi juoda enintään 200 ml nestettä puoli tuntia syömisen jälkeen. Älä juo vettä syömisen aikana.

Ruokavalion päivittäinen energia-arvo ja aterioiden kemiallinen koostumus jakautuvat seuraavasti:

• Enintään 120 g proteiinia päivässä.
• Enintään 90 g rasvaa päivässä.
• Enintään 400 g hiilihydraatteja päivässä. Lisäksi yksinkertaisten hiilihydraattien tulisi olla 20-30 g.
• Suurin päivittäinen kaloripitoisuus on 2800 kcal.
• Nesteet tulisi juoda 1500 ml
• Pöytäsuolan enimmäismäärä on 8 g.
• Tarjoile ruokaa lämpötila-alueella 20-55 ° C.

Arvioitu 5P-ruokavaliovalikko

5P-ruokavaliossa on kolme valikkovaihtoehtoa:

• Kaikki astiat pyyhitään.
• Lihavalmisteet pilkotaan ja lisukkeet voidaan jättää tahmeaksi.
• Astioita ei hieroa. Tämä vaihtoehto on mahdollista, jos potilas tuntee olonsa pitkäksi aikaa.

Esimerkkivalikko puhdistamattomasta versiosta kotikäyttöön voi näyttää tältä:

• Aamiainen numero 1: keitetty liha, raastetut tuoreet porkkanat oliiviöljykastikkeella, tee.
• Aamiainen # 2: mureneva tattaripuuro, ruusunmarjan keittäminen.
• Aamiainen # 3: höyrytetyt lihapalat, tuore makea omena.
• Pääruoka: keitetty liha, minestrone-keitto, kompotti.
• Iltapäivän välipala: raejuusto ja hedelmähyytelö.
• Viimeinen ateria: höyrytetty kananmunanvalkuainen munakas, keitetty kala.
• Ennen nukkumaanmenoa sinun täytyy juoda lasillinen kefiriä ja syödä muutama keksejä.

Taulukko 5 lapsille

Lapset kärsivät useammin kuin aikuiset sappijärjestelmän toiminnassa, mutta samaan aikaan sappirakon ja sappitiehyen tulehdus on paljon harvinaisempaa. Jopa tällaiset näennäisesti merkityksettömät ongelmat voivat kuitenkin aiheuttaa vakavia maksan ja haiman toimintahäiriöitä. Siksi lapsille annetaan myös taulukon numero 5.

Lasten ruokavaliojärjestelmä ei ole paljon erilainen kuin aikuisten ruokalista. Ruokia keitetään ja höyrytetään. Mitä useammin ruoka pääsee ruoansulatuskanavaan, sitä paremmin sappijärjestelmä toimii. Siksi aterioiden tulisi olla usein, mutta pieninä annoksina. On hyvä, jos lapsella on ruokavalio, josta ei pidä luopua.

On tärkeää, että ruokalista täyttää lapsen tarpeet iästä riippuen. Esimerkiksi viisivuotiaille on annettava helposti sulavia proteiineja. Ensinnäkin puhumme maidosta, kalasta, munista, mutta ilman allergista reaktiota. Rasvaa on rajoitetusti sulkijalihaksen toimintahäiriön takia, kun niiden sävy lisääntyy (enintään 0,5 g painokiloa kohti). Painopisteen tulisi olla kasvirasvoissa, ja tulenkestävät rasvat tulisi poistaa valikosta. Jos lapsella on hypomotorinen dyskinesia, kasvisrasvojen päivittäinen saanti kasvaa 1,2 grammaan painokiloa kohti.

Näytevalikko lapselle, jolla on ruokavalio numero 5:

Ensimmäinen ateria	Munakas höyrytettyä maitoa, tattaripuuroa kasviöljyllä, teetä maidolla.
Aamiainen # 2	Riisipuuro, paistettu omena.
Pääruoka	Keitto vihannesten ja smetanan kanssa. Kanan soufflé. Perunamuusi. Hedelmämehu.
Välipala	Juustokakku. Kurpitsa mehu.
Viimeinen ateria	Kala maitokastikkeella. Kaurapuuro. Ruusunmarjan infuusio.
Ennen nukkumaanmenoa	Lasillinen kefiriä.

Plussan 5 edut ja haitat

Ruokavalion edut:

• Ruokavalio on tasapainoinen, rajoituksia on helppo sietää.
• Voit säätää maksan ja sappirakon toimintaa.
• Se on erinomainen sairauksien uusiutumisen ehkäisy.

Ruokavalion haitat:

• Jotkut astiat edellyttävät monimutkaista ja pitkää valmistusprosessia.
• Ruokavalion on noudatettava pitkään.

Ravitsemusterapeuttien suositukset

• Viiden pöydän ruokavaliota ei ole tarkoitettu sairaiden elinten palauttamiseen, vaan niiden syiden poistamiseen, jotka aiheuttavat taudin pahenemisen. Sen avulla on mahdollista nopeuttaa paranemista.
• Et voi määrätä ruokavaliota yksin. Lääkärin tulisi suositella sitä. Ruokavalion aikana potilas tarvitsee samanaikaista lääkitystä.
• Leipää tulisi syödä vain kuivattuna. Tuoreet leivonnaiset valikosta on poistettava.
• Tämän ruokavalion avulla on mahdotonta laihtua, se on määrätty maksan ja sappirakon sairauksiin eikä liikalihavuuteen.
• Ruokavalion avulla voit nopeasti toipua, poistaa ylimääräisen nesteen kehosta ja poistaa nivelkivut.
• Ravintoterapia on tärkeä osa ruoansulatuskanavan sairauksien hoidossa, joten sinun tulisi kestää rajoituksia valikossa omalle terveydellesi.

Arvostelut ja tulokset

Potilaat kutsuvat viiden pöydän ruokavaliota usein maksan ruokavalioksi, koska se on suunniteltu ratkaisemaan tämän elimen toimintaan liittyvät ongelmat. Arviot tästä sähköjärjestelmästä ovat vain positiivisia. Sen avulla voit päästä eroon monista ongelmista: poistaa ummetus ja röyhtäily, vähentää kaasun muodostumista suolistossa, poistaa raskauden ja kivun oikealla puolella. Potilaiden mukaan ruokavalion ainoa haittapuoli on, että joidenkin ruokien kypsyminen kestää liian kauan.

”Minulle määrätään aina tämä ruokavalio, kun menen sairaalaan kolesystiitin pahenemisvaiheessa. Sitten pidän siitä 3 kuukauden ajan kotona. Tänä aikana tila paranee merkittävästi: katkeruuden maku suussa katoaa, röyhtäily häviää ja siitä tulee erittäin helppoa vatsassa. On mahdotonta pitää kiinni tästä ruokavaliosta pidempään, koska on liian vaikea kokata itsellesi erikseen ja perheelle erikseen. Se vie paljon aikaa"

”Taulukko numero 5 on jatkuva ruokavalioni sappirakon poistamisen jälkeen. Minusta tuntuu hyvältä, ylipaino on kadonnut. Poikkean ruokavaliosta hyvin harvoin, periaatteessa noudatan kaikkia sääntöjä. Tämä pitää sinut terveenä. Mutta ruoanlaitto vain itsellesi on melko ongelmallista."

”Minulla on kolekystiitti ja haimatulehdus. Siksi lääkäri määrää minulle saman ruokavalion, mutta sillä on korkea proteiinipitoisuus. Kun suussa ilmestyy katkera maku, aloitan tarkkaan ruokavalioni seuraamisen. Kun se paranee, poistan rajoitukset vähitellen. Valmistan ruokaa höyryllä, kaikki kotitalouteni jäsenet syövät kanssani iloisesti.

Artikkelin kirjoittaja: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologi, ravitsemusterapeutti

Koulutus: Venäjän valtion lääketieteellisen yliopiston tutkintotodistus NI Pirogov, jolla on yleislääketieteen tutkinto (2004). Asuinpaikka Moskovan valtion lääketieteellisessä ja hammaslääketieteellisessä yliopistossa, endokrinologian tutkinto (2006).