Artisokka - Kuvaus, Artisokin Käyttö Kansanlääketieteessä. Ruoanlaitto Reseptit

2024 Kirjoittaja: Josephine Shorter | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 21:45

Artisokka

Artisokka on termofiilinen monivuotinen kasvi Asteraceae-perheestä. Cardonia pidetään sen sukulaisena. Artisokka kasvattivat muinaiset arabit, roomalaiset ja kreikkalaiset. Tällä hetkellä sitä viljellään Pohjois- ja Etelä-Amerikassa, Euroopassa ja erityisesti Ranskassa ja Italiassa. Neuvostoliitossa tämä kulttuuri tunnettiin pääasiassa maan eteläosassa. Suuremmat artisokka-kukintojen päät lähetetään ruokaa varten.

Artisokka-sovellus

Artisokka on yksi vanhimmista lääkekasveista. Se tunnettiin aiemmin eräänlaisena lääkkeenä, joka stimuloi virtsan virtausta. Keskiajalla ja renessanssin aikana sitä käytettiin diureettina, kolereettisena ja reumalääkkeenä. Monet uskoivat, että tämän kasvin valmisteita voidaan käyttää sydän-, hikoilua ja ruokahalua stimuloivana lääkkeenä. Myös noina päivinä sitä käytettiin kroonisten kipujen ja keltaisuuden hoitoon. Ja nykyään artisokkaa käytetään lääketieteellisissä laitoksissa keltaisuuden, hepatiitin, sappikivitaudin, endarteritiksen ja ateroskleroosin hoitoon (pääasiassa lapsilla).

Artisokkaa käytetään aktiivisesti sellaisten lääkkeiden luomiseen, jotka hoitavat hyvin seerumitautia, urtikariaa, useita ekseeman ja psoriaasin muotoja. Artisokkaa suositellaan käytettäväksi ennen leikkausta ja leikkauksen jälkeen potilailla, joille on tehty maksa- ja munuaisleikkaus.

Kasvaa artisokka

Artisokkaa viljellään vihanneksena. Artisokin kasvattamiseksi taimet istutetaan ensin. Maaliskuun ensimmäisellä puoliskolla artisokan siemeniä liotetaan vedessä, kunnes ne turpoavat kokonaan, minkä jälkeen ne itävät nykyisessä lämpötilassa 30 ° C: ssa. Heti kun siemenet alkavat kuoriutua, ne on siirrettävä lumelle tai jäälle ja pidettävä tässä tilassa noin 15 päivää. Tällaisista siemenistä saadaan täydellisesti kasvanut kasvi; ensimmäisenä vuonna sen kukintoja ja päitä voidaan käyttää ruokaan. Saadut siemenet on kylvettävä erityiseen laatikkoon, ja jo 25 päivää itse kylvön jälkeen taimet puretaan ruukuiksi.

Toukokuun puolivälissä taimet istutetaan avoimeen maahan noin 70x70: n etäisyydelle. Artisokan hoito ei ole eroa muiden kasvien hoidosta: sinun on myös tuhottava rikkaruohot, poistettava tuholaiset, irrotettava ja kasteltava maaperää. Kukinnot (päät) katkaistaan ja käytetään sitten ruokaan, mutta vain silloin, kun ne ovat puoliksi auki. Pohjaan muodostuneet versot tai toisin sanoen "lapset" kaivetaan ylös ja pidetään haudattuina noin 50 senttimetrin syviin reikiin, jotka on eristettävä oljilla ylhäältä.

Artisokin hyödylliset ominaisuudet

Artisokka on erittäin hyödyllinen, ja ranskalaiset tajusivat sen kauan sitten. Tuore artisokka sisältää valtavan määrän puhdasta ja terveellistä vettä, hiilihydraatteja ja kasviproteiineja, monia vitamiineja ja vähän rasvaa. Vitamiinit sisältävät A-, E-, C-, K-ryhmän B. Mineraalikoostumusta edustaa joukko makroelementtejä - natrium, magnesium, kalsium, fosfori, kalium - ja mikroelementit: mangaani, sinkki, rauta, seleeni, kupari. Artisokat ovat erittäin vähän kaloreita (alle 50 kaloria 100 grammassa). Siksi niille, jotka haluavat laihtua, artisokka on vain jumalatar. Arvokkaampia aineita ovat inuliini, joka lisää hyödyllisten bakteerien määrää ihmisen suolistossa ja vähentää verensokeria, ja kinariini, joka parantaa aivoverenkiertoa, estää ateroskleroosin kehittymisen, on diureetti ja kolereettinen vaikutus.

Artisokka-tinktuura

Tämä tinktuura sisältää vaikuttavaa ainetta - bioflavonoidisynariinia, se on antioksidantti, joka sitoo vapaita radikaaleja. Maksan kohdalla synariini altistuu sille jollakin tavalla stimuloi kehon jätetuotteiden erittymistä kudoksista, kun taas sillä on diureettinen vaikutus ja nopeuttaa merkittävästi ylimääräisten suolojen ja nesteiden poistumista kehosta.

Artisokka-tinktuura on hepatoprotektori, toisin sanoen kaikki saatavilla olevat vaikuttavat aineet suojaavat itse maksan soluja toksiinien vaikutukselta, mikä mahdollistaa toksiinien ja suolan poistamisen kehosta. Cinarinin lisäksi artisokka-tinktuura sisältää flavonoideja, inuliinia, vitamiineja, tanniineja, entsyymejä ja mineraaleja. Näiden ja monien muiden biologisten komponenttien avulla on mahdollista tuottaa tarvittava määrä sappia ja sulattaa rasvat ja proteiinit, estää myös kolekystiitin kehittyminen ja vähentää kaasun muodostumista suolistossa.

Artisokka-reseptit sairauksien hoitoon

Artisokin keittämisen tai tinktuurin valmistamiseksi tarvitset kasvin lehdet ja juuret. Liemet normalisoivat veren kolesterolikerrointa, poistavat virtsahapon, parantavat koko hermoston toimintaa.

Ota artisokka-lehtiä varten 10 grammaa tuoreita tai kuivia kasvin lehtiä ja hauduta yhdellä lasilla kiehuvaa vettä. Lisää tehokkuutta lisäämällä puoli lusikallista hunajaa liemeen ja juo se kahtena annoksena lämpimänä.

Maksa- ja munuaissairauksien kanssa artisokka-infuusio voi myös auttaa. Yhdellä lasilla kiehuvaa ja kuumaa vettä sinun on haudutettava 2 tl kasvin kuivia lehtiä, odotettava 10 minuuttia, suodatin - ja voit juoda. Sinun on käytettävä infuusiota kolme kertaa päivässä, noin 20 minuuttia ennen ateriaa, puoli lasia.

Artisokka-tinktuura: kasvin tuoreet lehdet ja kukinnot otetaan yhtä suuressa määrin - puoli lasia kukin. Pilko raaka-aine hienoksi, laita se litran lasipulloon ja täytä se lasillisella alkoholia. Suhde on 1: 1. Vaikuttavien aineiden uuttamiseksi ja niiden nopeaksi siirtymiseksi alkoholiksi tinktuura korkkisuodatetaan ja pidetään pimeässä paikassa kolmen viikon ajan. Valmistuksen jälkeen käytetään useimmiten mikrodoosia - 1-2 tippaa rkl puhdasta vettä. Tavallinen antotapa on 15 - 20 minuuttia ennen ateriaa, enintään kolme kertaa päivässä.

On myös tavanomainen valmistusmenetelmä, kun kuiva yrtti otetaan suhteessa 1 (1 osa yrttiä) 10: een, infusoituna 30 päivän ajan. Levitä 0,5-1 tl laimennettuna veteen.

Artisokin käytön vasta-aiheet

Alle 12-vuotiaat lapset, raskaana olevat naiset tai imettävät äidit eivät saa syödä artisokkaa. Myös artisokka on vasta-aiheinen ihmisille, jotka kärsivät sappiteiden tukkeutumisesta ja vaikeasta maksan vajaatoiminnasta.

Artikkelin kirjoittaja: Sokolova Nina Vladimirovna | Fytoterapeutti

Koulutus: "Yleislääketieteen" ja "terapian" tutkintotodistus, saatu Pirogovin yliopistossa (2005 ja 2006). Jatkokoulutus Moskovan kansojen ystävyysyliopiston fytoterapian osastolla (2008).