Pistaasipähkinät - Edut Ja Haitat, Kulutusaste, Miten Valita?

2024 Kirjoittaja: Josephine Shorter | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-17 02:13

Pistaasipähkinöiden edut ja haitat

Pistaasipähkinät ovat "pistaasipuun" hedelmän ydin, mutta ihmisten mielestä se on pähkinä. Pistaasipuu on yksi vanhimmista hedelmäkasveista ihmiskunnan historiassa. Sen korkeus on jopa 10 metriä ja se voi elää jopa 400 vuotta.

Jokainen pähkinä on arvokkaiden aineiden, vitamiinien ja mikroelementtien tiiviste. Pistaasipähkinät sisältävät bioaktiivisia energisiä aineita, jotka tukevat ja takaavat ihmisten terveyden.

Sisältö:

• Pistaasipähkinöiden hyödyt ihmiskeholle

  • Koostumus ja kaloripitoisuus
  • Hyödyllisiä ominaisuuksia
• Pistaasipähkinöiden hyödyt erilaisille sairauksille
• Pistaasipähkinöiden edut naisille ja miehille
• Kuinka pistaasipähkinöitä käytetään?
• Pistaasipähkinöiden haitat
• Ovatko pistaasipähkinät haitallisia lapsille?
• Missä ja miten pistaasipähkinät kasvavat?
• Kuinka voin valita hyvät pistaasipähkinät?
• Kuinka pistaasipähkinät säilytetään oikein?
• Pistaasipähkinöiden käyttöaste

Pistaasipähkinöiden hyödyt ihmiskeholle

Näiden pähkinöiden arvo ihmisten terveydelle on kiistaton, siitä on ollut tiedossa jo kauan. Jopa tuotteiden saatavuuden aikakaudella pistaasipähkinöillä voi olla positiivinen vaikutus hyvinvointiin ainesosiensa ansiosta.

Koostumus ja kaloripitoisuus

• Rasvat: 44,9 g
• Proteiinit: 21,0 g
• Hiilihydraatit: 28 g
• Vesi: 3,9 g
• Tuhka: 2,9 g
• Selluloosa: 10,3 g

Vitamiinit (per 100 g):	määrä	% RDA
B6-vitamiini (pyridoksiini)	1,7 mg	85%
B1-vitamiini (tiamiini)	0,87 mg	51,2%
Luteiini + zeaksantiini	1405 mcg	23,4%
B7-vitamiini (biotiini)	10 mcg	20%
B4-vitamiini (koliini)	90 mg	18%
E-vitamiini (alfatokoferolina)	2,3 mg	15,3%
B9-vitamiini (foolihappo)	51 μg	12,8%
B5-vitamiini (pantoteenihappo)	0,52 mg	10,4%

Mineraalit (100 g: ssa):	määrä	% RDA
Vanadiini	170 mcg	425%
Boori	200 mcg	285,7%
Piin	50 mg	166,7%
Mangaani	1200,0-3800 mcg	125%
Kupari	500,0 - 1300 mcg	90%
Fosfori	490 mg	61,3%
Koboltti	5 μg	50%
Zirkonium	25 mcg	50%
Seleeni	7-50 mcg	43,8%
Kalium	1025 mg	41%
Molybdeeni	25 mcg	35,7%
Magnesium	121 mg	30,3%
Nikkeli	40 mcg	26,7%
Rauta	3,92 mg	26,1%
* Strontium	200 mcg	25%
Sinkki	2200-2800 mcg	20,8%
Rubidium	20,2 mcg	20,2%
Kromi	6,9 mcg	13,8%
Rikki	100 mg	kymmenen%

Muita tärkeitä yhteyksiä:

• Fytosterolit - 214 mg (389,1% RDI: stä)
• Puriinit - 32,6 mg (26,7% RDI: stä)
• Oksaalihappo - 49 mg (12,3% RDI: stä)

Täydellinen kemiallinen koostumus ➤

Hyödyllisiä ominaisuuksia

• PP-vitamiini - stimuloi ruoansulatusta ja normalisoi ihmiskehon hormonaalista taustaa, on tarkoitettu estämään kolesterolin muodostuminen ja poistamaan ateroskleroottiset plakit, stimuloi hematopoieesia.

• B-vitamiini ₁ (tiamiini) - tukee kehon toimintaa merkittävässä stressissä: urheilijat, raskaana olevat naiset, kovaa fyysistä työtä tekevät, vanhukset. Se aktivoi henkisen toiminnan, palauttaa voiman vakavan sairauden ja leikkauksen jälkeen. Kuten muutkin B-vitamiinit, tiamiini auttaa estämään unettomuutta ja vahvistaa hermostoa.
• B ₂ -vitamiini (riboflaviini) - ylläpitää ihon kiinteyttä ja joustavuutta, auttaa muuttamaan ravintoaineet ruoasta energiaksi. Riboflaviini edistää kudosten uudistumista, hermoston normalisoitumista.
• B ₅ -vitamiini (pantoteenihappo) tai "hoikkien muotojen arkkitehti" - auttaa polttamaan ylimääräistä rasvaa, omaksumaan muita vitamiineja, mikä on erityisen arvokasta vanhuudessa.
• B ₆ -vitamiini (pyridoksiini) - normalisoi verensokeritason, estää glukoosin nousun, edistää rasvahappojen imeytymistä, normalisoi aineenvaihduntaa aivokudoksissa. Yhdessä muiden vitamiinien kanssa se parantaa sydän- ja verisuonisto- ja hermostojärjestelmää, joka on iskemian, sydäninfarktin, ateroskleroosin ehkäisy.

• B-vitamiini ₉ (foolihappo) - on välttämätöntä raskauden aikana vakavien sikiön epämuodostumien estämiseksi, vahvistaa immuunijärjestelmää, normalisoi maksaa, hematopoieettista järjestelmää ja ruoansulatusta.
• E-vitamiini (tokoferoli) - hidastaa ikääntymistä, tekee ihosta sileän ja joustavan, suojaten sitä pigmentaatiolta, normalisoi verenpainetta ja veren hyytymistä.

Pistaasipähkinät parantavat suoliston peristaltiikkaa, auttavat puhdistamaan myrkkyjä. Luteiini, joka on osa niiden koostumusta, parantaa näöntarkkuutta.

Pistaasipähkinöillä on erittäin arvokas laatu - ne ovat voimakas afrodisiaakki, joka lisää libidoa.

Nämä hedelmät vähentävät sykettä takykardian aikana, auttavat ylempien hengitysteiden sairauksissa. Pistaasipähkinöiden syöminen on erittäin hyödyllistä niille, jotka työskentelevät säännöllisen stressin alla, sekä niille, jotka tarvitsevat lisääntynyttä aivotoimintaa. Voit luottaa pistaasipähkinöihin unen normalisoimiseksi, hermostuneisuuden, ärtyneisyyden ja väsymyksen tunteiden lievittämiseksi.

Pistaasipähkinöiden hyödyt erilaisille sairauksille

Sydämen ja verisuonten sairaudet. Positiiviset tulokset sydän- ja verisuonitauteissa johtuvat tyydyttymättömien rasvahappojen korkeasta pitoisuudesta siinä. Kolmen viikon aikana suoritetussa kaksivaiheisessa "sokeassa" tutkimuksessa "huonon" kolesterolin taso laski 12%. Tätä avaintekijää sydän- ja verisuonisairauksien kehittymisessä voidaan vähentää käyttämällä monityydyttymättömiä rasvoja ja pähkinäkuitua, jota on runsaasti pistaasipähkinöissä.

"Journal of the American College of Nutrition" -lehden mukaan pistaasipähkinöiden käyttö nostaa kaliumin kaltaisen arvokkaan hivenaineen määrää 10-20%, mikä on erittäin hyödyllistä verenpaineen alentamiseksi ja rasva-aineenvaihdunnan normalisoimiseksi potilailla, joilla on sydän- ja verisuonitauteja.

Lääketieteellisen tutkimuksen mukaan verisuonten tulehdus voi olla toinen syy sydänsairauksiin. Pistaasipähkinöiden sisältämät antioksidantit (erityisesti luteiini) vähentävät tulehduksen voimakkuutta jopa kohtalaisella. niiden käyttöä.

• Näöntarkkuuden ylläpitäminen. Yksi annos pistaasipähkinöitä sisältää 343 mcg karotenoideja luteiinia ja zeaksatniinia, jotka ovat välttämättömiä täydellisen näön kannalta, mikä on erittäin hyvä indikaattori. Lisäksi pistaasipähkinöiden beetakaroteeni muuttuu biokemiallisilla reaktioilla A-vitamiiniksi, joka tukee erinomaista näkemystä.
• Taistele ikääntymistä vastaan. Pistaasipähkinöiden rasvaliukoinen antioksidantti suojaa kehoa lipidiperoksideilta, joita muodostuu, kun antioksidantit eivät riitä hidastamaan ikääntymistä. Tällaisen tehokkuuden saavuttamiseksi on välttämätöntä, että pistaasipähkinät käyttävät vähintään 1/5 ruokavalion kokonaiskaloreista.
• Diabeteslääkkeet Pistaasipähkinöiden antioksidantit hidastavat tai pysäyttävät kokonaan proteiinien glykaatioreaktion, mikä johtaa happo-emästasapainon rikkomiseen kehossa, diabeteksen esiintymiseen, joka tuhoaa ihmiskehon kudokset.

Pistaasipähkinöiden arvokkaiden ominaisuuksien osoittamiseksi on parasta syödä ne raakana, vaikka paistetut pistaasipähkinät ovat terveellisiä. Ne lisätään jälkiruokiin, salaatteihin, halvaan, liharuokiin.

Pistaasipähkinöiden edut naisille ja miehille

Nämä pähkinät pystyvät hieman pysäyttämään ihmiskehon ikääntymisen, pitämään ihon, hiukset, kynnet optimaalisessa kunnossa.

Kosmetologiassa kaikkialla maailmassa pistaasiöljyn ominaisuuksia arvostetaan erittäin hyvin ikääntymistä estävien kylpyjen, voiteiden ja kompressien valmistuksessa.

Pistaasipähkinöiden korkea kaloripitoisuus mahdollistaa niiden käytön ruokavaliossa välipalana (enintään 30 g) piristää, vähentää nälkää ja normalisoida ruokahalua.

Pistaasipähkinät puhdistavat suolet varovasti ja auttavat polttamaan ylimääräistä rasvaa.

Raskaana olevien ja imettävien naisten pistaasipähkinöiden käytölle on osittaisia rajoituksia, jotta ne eivät aiheuta allergiakohtausta.

Pistaasipähkinät vaikuttavat miehen kehoon jännittävällä ja tonisoivalla tavalla lisäämällä tehoa ja libidoa.

Pistaasipähkinät ovat vahvin pitkään tunnettu aphrodisiac. Tehon saamiseksi riittää syödä kourallinen pähkinöitä päivässä

Brittiläisten tutkijoiden tekemän tutkimuksen mukaan pistaasipähkinöiden säännöllinen käyttö vaikuttaa positiivisesti siittiöiden motoriseen aktiivisuuteen ja parantaa siittiöiden laatua. Nämä ominaisuudet ovat erittäin hyödyllisiä aviopareille, jotka haluavat tulla lapseksi.

Kuinka pistaasipähkinöitä käytetään?

• Alkuruokana olutta tai lisäyksenä jälkiruokiin ja muihin ruokiin. Pistaasipähkinät tunnetaan ennen kaikkea herkullisena välipalana oluelle. Mutta tämän lisäksi pistaasipähkinöitä käytetään elintarviketeollisuudessa jäätelön ja makeisten ainesosana. Ne lisätään jäätelöihin ja salaatteihin hienostuneen maun saavuttamiseksi.
• Kosmetologiassa. Pistaasipähkinäöljyä käytetään kosmetologiassa sekä puhtaassa muodossa että yhdessä eteeristen öljyjen ja jojobaöljyn kanssa. Pistaasiöljyllä on kiinteyttävä vaikutus hiusjuuriin, joten sitä käytetään heikentämään hiusrakkuloita. Lisäksi öljy tekee hiuksista kiiltävät ja vahvat.
• Pistaasiöljy. Pistaasipähkinäöljyn käyttö yhdessä appelsiinin, ruusun, kamomillan eteeristen öljyjen kanssa auttaa virkistämään ihoa, päästä eroon jäljittelevistä ryppyistä. Sama seos yhdistettynä kynsinauhojen ja kynsilevyhierontaan helpottaa hauraita kynsiä ja vahvistaa niitä.

Pistaasipähkinöiden haitat

Suolatut pähkinät heikentävät potilaiden tilaa, joilla on korkea verenpaine, munuaissairaus, raajojen turvotus. Alle 7 kuukauden ikäisillä lapsilla ja imettävillä naisilla pistaasipähkinät voivat aiheuttaa allergioita ja komplikaationa anafylaktisen sokin.

Allergisen nuhan, ihottuman, ruoansulatuskanavan häiriöiden, pahoinvoinnin ja huimauksen muodossa olevien komplikaatioiden ehkäisemiseksi on parempi noudattaa maltillisuutta pistaasipähkinöiden käytössä.

Muista myös, että pistaasipähkinät pystyvät kertymään myrkyllistä hivenaine strontiumia (100 g - 25% sallitusta päivittäisestä arvosta).

Ovatko pistaasipähkinät haitallisia lapsille?

Nämä pähkinät ovat erittäin voimakas allergeeni, joka on vaarallinen pienen lapsen terveydelle. Voit aloittaa niiden käytön vauvan 5 vuoden iästä alkaen, vaikka 3-vuotiaana voit yrittää ottaa ne ruokavalioon alusta yhdestä asiasta. Kun kutinaa esiintyy, sinun on pudottava anafylaktisen sokin tyypin ilmentymät ja lopetettava tämän tuotteen käyttö välittömästi.

Pistaasipähkinöillä on erittäin arvokkaita ominaisuuksia, jotka ovat erittäin hyödyllisiä lasten kehityksessä - lisääntynyt immuniteetti, terveellisen hermoston muodostuminen, joten ne ovat suositeltava tuote vanhempien esikoululaisten ja koululaisten ruokavaliossa.

Missä ja miten pistaasipähkinät kasvavat?

Pistaasipuu kasvaa Aasiassa ja Luoteis-Afrikassa. Se saavuttaa pienen koon, kuuluu Sumakhov-perheen lehtipuiden sukuun. Kulttuurissa on noin 20 pistaasilajiketta. Kasvi rakastaa kevyttä ja kalsiumpitoista maaperää. Puu sietää helposti kuivuutta ja matalat lämpötilat -25 ° C: seen.

Pistaasipähkinän viljelyn ominaisuudet:

• Kasvi on useimmiten heisimato, eli se kasvaa erilleen, pistaasimetsä muodostuu hyvin harvoin.
• Siinä on monivarsi, tiheä ja matala kruunu.
• Pistaasipähkinän juuret on järjestetty kahteen tasoon, ne menevät maaperään 15 m, leveys - 40 m, mikä sallii puun pysymisen vuorien rinteillä, joissa pistaasipähkinät usein kasvavat.
• Puussa on paksu hopeinen kuori, joka on peitetty pienillä halkeamilla. Puun lehdissä ja oksissa on vahapäällyste.
• Korkea sato edellyttää, että vieressä on puita, joissa on uros- ja naaraskukkia; yhteen uroskasviin voidaan istuttaa jopa 10 naista.
• Pistaasi kukkii huhtikuussa puna-keltaisilla pienillä kukilla, tuottaa hedelmiä syyskuussa hedelmäpaloissa, jotka ovat samanlaisia kuin rypälelaji.
• Pistaasipähkinä on enintään 25 mm pitkä rypsi. Kun se kypsyy, se halkeaa napsautuksella paljastaen öljyisen vihertävän ytimen. Aromaattisen maunsa ansiosta pistaasipähkinöitä voidaan käyttää useilla teollisuudenaloilla - lääketieteestä kosmetologiaan.
• Jos pistaasi kasvaa optimaalisissa olosuhteissa, se kasvaa jopa 5 metriin ja elää 400 vuotta.

Kuinka voin valita hyvät pistaasipähkinät?

Kypsillä pistaasipähkinöillä on vihreä ydin ja avoin kuori, ja mitä vihreämpi ydin, sitä maukkaampaa se on. Ytimen sisempi kuori on beige. Kotelon punaista väriä käytetään keinotekoisesti peittämään manuaalisen korjuun aikana esiintyvä kotelovirhe. Konetta koottaessa kuori pysyy ehjänä; sitä ei tarvitse maalata. Paahdetut pistaasipähkinät voivat kehittää punoitusta sen jälkeen, kun ne on peitattu suolatussa sitruunamarinaadissa. Pistaasipähkinöiden homeen haju on merkki niiden heikosta laadusta.

Kuinka pistaasipähkinät säilytetään oikein?

Tämän kulttuurin parantavien ominaisuuksien säilyttämiseksi on suositeltavaa syödä pistaasipähkinöitä tuoreina, ei suolattuina tai paistettuina. Jotta pistaasipähkinöissä runsaasti olevat monityydyttymättömät hapot eivät muuttuisi, mutterit säilytetään jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa enintään 3 kuukautta.

Ruoanlaittoon käytettyjä kuorittuja hedelmiä voidaan säilyttää pakastimessa enintään 6 kuukautta.

Pistaasipähkinöiden käyttöaste

Jotta ei altistettaisi eteeristen öljyjen vaikutuksille, jotka ilmenevät pahoinvointina, oksenteluna, tajunnan menetyksenä, huimauksena, ei ole toivottavaa syödä yli 30 pähkinää päivässä.

n

[Video] Tohtori Berg selittää tieteellisesti, miksi sinun on syötävä pistaasipähkinöitä:

Artikkelin kirjoittaja: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologi, ravitsemusterapeutti

Koulutus: Venäjän valtion lääketieteellisen yliopiston tutkintotodistus NI Pirogov, jolla on yleislääketieteen tutkinto (2004). Asuinpaikka Moskovan valtion lääketieteellisessä ja hammaslääketieteellisessä yliopistossa, endokrinologian tutkinto (2006).