Parapähkinä - Parapähkinän Hyödyt Ja Haitat Naisille Ja Miehille

2024 Kirjoittaja: Josephine Shorter | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-17 02:13

Parapähkinöiden edut ja haitat

Kuten usein tapahtuu, tämän päivän keskustelun sankaria kutsutaan pähkinäksi, ei siksi, että se on biologisessa mielessä, vaan siksi, että ulkonäöltään, maultaan, rakenteellaan ja hajuiltaan se muistuttaa eniten pähkinää. Itse asiassa tämä on jyvä tai siemen berthollet-puun hedelmistä. Parapähkinöitä ei jaeta puolikkaisiin, kuten heidän todelliset veljensä. Ja jos näit bertholletten hedelmän elävän, päätät todennäköisesti, että tämä on kookospähkinä. Mutta heti kun murtat sen, näet valkoisen massan sijasta suuria pitkänomaisia jyviä, jotka on peitetty kuorella. Mitä äiti luonto ei voi keksiä?

Nimestä on helppo arvata, että brasilialainen pähkinä on peräisin samannimisestä maasta. Vaikka se kasvaa koko Amazonin laaksossa: Guyanassa, Venezuelassa, Boliviassa ja osissa Perua. Tämä tuote on tunnettu intialaisten ajoista lähtien; sitä on aina arvostettu sen erinomaisesta mausta ja korkeasta ravintoarvosta. Atsteekkien perinteinen lääketiede käytti aktiivisesti bertholletin hedelmiä. Heillä on edelleen tärkeä rooli paikallisessa ruoanlaitossa ja parantamisessa.

Aiemmin Euroopan mantereella oleva brasilialainen pähkinä herätti suurta kiinnostusta ja yleismaailmallista rakkautta. Tämä on uskomattoman maukas herkku, ja nykyaikaiset tutkijat ovat todenneet, että se on myös hyödyllisin elintarvike. Jokainen, joka huolehtii terveydestään, haluaa sävytetyn muodon ja kauniin ihon, on kiinnostunut tämän päivän yksityiskohtaisesta tarinastamme Brasilian pähkinästä.

Parapähkinä kuvaus

Berthollet-puu (joissakin lähteissä - bertholletia) on nimetty suuren ranskalaisen kemisti Claude Bertholletin mukaan. Tämä puu näyttää todella monumentaaliselta: 50-60 metriä korkea, täysin suora ja sileä, ympärysmittaan jopa kolme metriä, ja lehdet hedelmillä ovat melkein huipulla. Bertoletiya kasvaa noin viisisataa vuotta ja alkaa tuottaa satoja vasta kahdestoista elinvuonna. Ymmärrät, että pähkinöiden kerääminen tällaiselta jättiläiseltä on äärimmäisen vaikeaa, eikä se ole välttämätöntä: kypsät hedelmät putoavat maahan. Siksi espanjalaiset siirtolaiset, jotka ensin maistivat makeita, ravitsevia parapähkinöitä, kutsuivat heitä "taivaan lahjaksi".

Berthollet-hedelmän kuori on ohut, mutta ohut. Jos se ei hajoaa putoamisen aikana, sinun on yritettävä purkaa hoito. Apinat ovat tässä erittäin onnistuneita - yksi Brasilian pähkinän tärkeimmistä tuttuista. Ne murskaavat hedelmät teräviä kiviä vastaan. Muuten, Amazonin rikas eläimistö edistää Bertholletin luonnollista leviämistä. Esimerkiksi suloiset agouti-eläimet (esimerkiksi marsut) varastoivat parapähkinöitä "sadepäivää varten" hautaamalla ne maahan. Ja sitten he unohtavat, missä aarre oli piilotettu. Siemenet itävät turvallisesti, antaen elämän uusille puille. Kuinka samanlainen tarina on oravissamme ja tammenterhoissamme, eikö olekin?

Brasilian pähkinöiden keinotekoinen viljely on sekä vaikeaa että turhaa. Viidakossa yksi satulavyö voi viedä jopa kaksisataa kiloa tuoksuvia pähkinöitä vuodessa! Ja "vankeudessa" nämä puut eivät halua kantaa hedelmää hyvin 12 tai 15 vuotta istutuksen jälkeen. Toinen luonnon mysteeri! Bolivia on nykyään tärkein parapähkinöiden toimittaja maailmanmarkkinoilla, mutta ne ovat pitäneet nimensä ennallaan.

Brasilian pähkinöiden edut

Mikä on niin merkittävää tässä suuressa (5-6 cm pituisessa) voipähkinässä, joka maistuu männynpähkinältä?

Koostumus ja kaloripitoisuus

• Rasvat: 66,3 g
• Proteiinit: 15 g
• Hiilihydraatit: 12,3 g
• Vesi: 2,6 g
• Tuhka: 3,7 g
• Selluloosa: 7 g

Vitamiinit (per 100 g):	määrä	% RDA
B1-vitamiini (tiamiini)	0,91 - 1,35 mg	75,3%
E-vitamiini (alfatokoferolina)	3,8 - 6,1 mg	32,7%

Mineraalit (100 g: ssa):	määrä	% RDA
Seleeni	103-1917 mcg	1553,8%
Piin	91 mg	303,3%
Boori	160 mcg	228,6%
Kromi	100 mcg	200%
Kupari	1743-1760 mcg	175,2%
Mangaani	1220,0 - 2780 mcg	100%
Magnesium	355,0-376 mg	90,8%
* Barium	850 mcg	85%
Fosfori	590,0-675 mg	79,1%
Vanadiini	21,3 μg	53,3%
Zirkonium	26,2 mcg	52,4%
Rubidium	44 mikrogrammaa	44%
Koboltti	3,1-4,1 μg	36%
Molybdeeni	25 mcg	35,7%
Sinkki	4200 mcg	35%
Kalium	447-600 mg	21,2%
Rikki	178,0 - 245 mg	21%
Rauta	2,43 - 2,5 mg	16,4%
* Strontium	103 mcg	12,9%
Kalsium	61,0 - 218 mg	12,7%
Litium	12 mcg	12%
Nikkeli	15 mcg	kymmenen%

Muita tärkeitä yhteyksiä:

• Fytosterolit - 108 mg (196,4% RDI: stä)
• Puriinit - 23,8 mg (16,7% RDI: stä)

Vain uskomaton luku - 1 553% seleenin päivittäisestä arvosta sisältyy vain kouralliseen parapähkinöihin! Toisin sanoen parin pähkinän avulla voit taata suojaavan itsesi tämän tärkeän hivenaineen puutteelta.

Täydellinen kemiallinen koostumus ➤

Miksi ihminen tarvitsee seleeniä, ja mikä on sen puutteen vaara? Selvitetään se.

Seleeni Brasilian pähkinässä

Seleenin roolia ihmisten terveyden ylläpitämisessä alettiin tutkia yksityiskohtaisesti 1900-luvun puolivälissä. Vasta sitten tehtiin ehdotuksia siitä, että tarvitsemme vain tätä ainetta. Aikaisemmin sitä pidettiin vahvana myrkkynä! Tavallaan tämä on totta. Jopa tiedetään tapauksia vehnäpeltojen laiduntavien nautojen joukkomyrkytyksistä, joiden maaperässä on runsaasti seleeniä. Tämän hivenaineen ylimäärä voi olla vaarallista, mutta sen puute uhkaa yhtä vakavia seurauksia.

Seleeni on mukana solureaktioissa: ilman sitä tarvittavia entsyymejä ei tuoteta. Ihmiskeho, etenkin nainen, alkaa aiheuttaa systeemisiä epäonnistumisia. Hedelmällisyys, eli kyky tulla raskaaksi ja kantaa sikiö, liittyy suoraan seleeniin. Tämän aineen puute lisää huomattavasti virusinfektioiden riskiä raskaana olevien naisten kehossa. Seleenin puute johtaa myös hormonaalisiin toimintahäiriöihin - kilpirauhanen kärsii.

Hivenaine seleeni osallistuu useiden välttämättömien proteiinien synteesiin:

• Selenoproteiini P: tä tuottaa aivojen endoteeli. Tämä proteiini suojaa meitä stressiltä, raskasmetallien ja peroksidien haitallisilta vaikutuksilta. Toisin sanoen, se on voimakas antioksidantti, jota ei voida syntetisoida normaalisti ilman riittävän määrän seleeniä;
• Selenoproteiini W tuotetaan lihaksissa ja on vastuussa heidän työstään. Ilman tätä proteiinia tapahtuu ennenaikaista ikääntymistä, kehosta tulee vetelä, oikea määrä kaloreita ei pala polttamalla lihaksia, joten seleenin puute on myös suora tie liikalihavuuteen;
• Joditiriniini-5-deiodinaasia tuotetaan munuaisissa ja maksassa. Tällä aminohapolla on tärkeä rooli terveellisen hormonaalisen tason ylläpitämisessä koko ihmisen elämän ajan.

Seleeni yhdessä jodin, magnesiumin ja koboltin kanssa on vastuussa munien asianmukaisesta kypsymisestä. Se estää myös solumutaatiot, mikä tarkoittaa, että se auttaa kantamaan terveellistä vauvaa ilman epämuodostumia ja synnynnäisiä poikkeavuuksia. Seleenin rooli immuniteetin vahvistamisessa ja onkologisten sairauksien kehittymisen estämisessä on erittäin tärkeä. Tätä mikroelementtiä tarvitaan vieraiden solujen tuhoavien entsyymien synteesiin.

Seleenipuutteen välttämiseksi ei ole välttämätöntä ostaa apteekista vitamiini- ja mineraalikomplekseja, joille monet ovat allergisia. Riittää syödä oikein: syödä säännöllisesti kalaa, äyriäisiä ja pähkinöitä. Melkein yhdestä heistä - brasilialaisesta - puhumme tänään. Se on runsas seleenin lähde, jota luonto tarjoaa.

Lue lisää: Selenoterapia - miten vähentää syöpäriskiä kahdesti?

Brasilian pähkinöiden edut naisille

Kuten olemme jo sanoneet, Brasilian pähkinässä olevalla seleenillä on tärkeä rooli naisten lisääntymistoiminnan säilyttämisessä, varmistaa oikea raskauden kulku, suojaa tulevaa vauvaa kehityspatologioilta ja suojaa kilpirauhanen. Mutta jokainen tyttö ei ole vain tuleva äiti. Tämä on ensinnäkin nainen, joka haluaa pysyä nuorena ja kauniina niin kauan kuin mahdollista. Kuinka parapähkinät voivat auttaa häntä?

Sen antioksidantit taistelevat vapaita radikaaleja vastaan ja pidentävät siten elämäämme. Happamoituneessa organismissa kehittyy vakavia sairauksia, syöpä mukaan lukien. Jokainen nainen pelkää tätä kauheaa sanaa. Mutta jos syöt oikein ja elät terveellistä elämäntapaa, voit ainakin olla varma, että olet tehnyt kaiken mahdollisen suojautuaksesi syöpältä.

E-vitamiini, jota on niin paljon parapähkinöissä, on naisille erittäin välttämätöntä - sitä kutsutaan usein kauneuden ja nuoruuden vitamiiniksi. Kiiltävät hiukset, kiinteä iho ja vahvat kynnet ovat mahdotonta ilman riittävää määrää E-vitamiinia, ja koska se on rasvaliukoinen, on erittäin kätevää saada se parapähkinöistä - rasvaa on jopa 60%!

Muuten, näiden pähkinöiden korkea rasvapitoisuus ei voi olla tekosyy kieltäytyä käyttämästä niitä, jotka haluavat laihtua. Parapähkinärasvat ovat melkein kokonaan monityydyttymättömiä rasvahappoja. Naisen kehoon päästyään ne alentavat "huonon" kolesterolin tasoa ja lisäävät "hyvän" määrää. Sinun ei tietenkään pidä hemmotella itseäsi liikaa parapähkinöillä: kaksi tai kolme kappaletta päivässä riittää myönteiseen vaikutukseen, eikä vain tarpeeksi häiritä laihtuminen.

Muut parapähkinöiden terveyshyödyt

Ei vain naiset, jotka haluavat pidentää nuoruuttaan, mutta myös vahvemman sukupuolen edustajat, jotka välittävät miesten terveydestä, voivat kääntyä Brasilian mutterin puoleen. Näiden pähkinöiden säännöllinen käyttö lisää tehoa ja parantaa siittiöiden laatua. Tämä on yksi syy siihen, miksi alkuperäiskansojen latinalaisamerikkalaiset ovat niin rakastavia ja tuotteliaita: Brasiliassa ja Boliviassa voit usein löytää perheitä, joissa nuori vaimo synnyttää vauvoja kuusikymmentä vuotta vanhalle aviomiehelleen.

Kuten macadamia, parapähkinä on erittäin suosittu kosmetologiassa. Sen parantavaa ja aromaattista öljyä lisätään usein kasvo- ja vartalovoiteisiin, suihkugeeleihin, shampoihin, balsameihin ja elvyttäviin hiusnaamioihin. Vaikutus on merkittävä: parapähkinäöljy tekee ihosta ja hiuksista pehmeän, terveellisen ja kauniin. Se kyllästää täydellisesti vitamiineilla ja kosteuttaa sekä estää kosteuden menetyksen.

Mutta palataan ravitsemukseen. Parapähkinät kannattaa lisätä ruokavalioon, koska tällä ainutlaatuisella tuotteella on useita hyödyllisiä toimintoja:

• Lisää immuniteettia johtuen seleenin osallistumisesta makrofagien, immunoglobuliinien ja leukosyyttien synteesiin;
• Parantaa ruoansulatusta ja puhdistaa suolet kuidulla;
• Neutraloi raskasmetalleja, erityisesti arseenia;
• Suojaa solujen eheyttä estämällä geenimutaatioita;
• Torjuu vapaita radikaaleja estämällä ennenaikaista ikääntymistä ja kroonisten sairauksien kehittymistä;
• Alentaa kolesterolin ja verensokerin tasoja suojaamalla ateroskleroosilta ja diabetes mellitukselta;
• Pidentää lisääntymisjaksoa sekä naisilla että miehillä;
• Estää syöpää ja auttaa torjumaan syöpää jo sairastuneille.

Parapähkinä haittaa

Jopa sellaisella hyödyllisellä tuotteella on useita haittoja ja vasta-aiheita käytölle. Tarkemmin sanottuna - väärinkäyttöön. Mutta ensin asiat ensin. Tässä on luettelo syistä, miksi parapähkinät voivat olla haitallisia:

• Allergiat ovat yleisin ongelma. Ei vain Brasilian pähkinöille, vaan periaatteessa kaikille pähkinöille, monilla ihmisillä on vakavia allergioita. Siksi, jos olet huomannut negatiivisen reaktion esimerkiksi maapähkinöihin, kokeile brasilialaista pähkinää erittäin huolellisesti;
• Aflatoksiini - Brasilian pähkinöiden kuori sisältää luonnollista myrkkyä, joka suurina määrinä voi vahingoittaa maksaa, aiheuttaa kirroosia tai syöpää. Joidenkin maiden terveys- ja epidemiologinen lainsäädäntö kieltää kuorimattomien parapähkinöiden tuonnin. Tällainen ankara toimenpide tuntuu kuitenkin tarpeettomalta: ensinnäkin tuskin kukaan ryhtyisi näppäämään tätä kovaa, täysin mautonta kuorta, ja toiseksi sitä olisi purettava joka päivä kuuden kuukauden ajan, jotta sillä olisi selvät seuraukset;
• Radium - Kansainvälinen skandaali puhkesi parapähkinän ympärillä muutama vuosi sitten. Amerikkalaiset tutkijat löysivät tämän vaarallisen elementin hänestä ja kehottivat koko maailmaa lopettamaan ostamisen. Tapaus on enemmän poliittinen kuin lääketieteellinen. Itse asiassa minkä tahansa kasvin juuristo imee maaperästä aineita - sekä hyödyllisiä että haitallisia. Kuvittele viisikymmentä metriä pitkähihainen puu: sen voimakas juuristo imee kaiken pois maasta vuosien varrella. Radiumin pitoisuus parapähkinöissä on niin niukkaa, että on tarpeetonta puhua vahingoista. Lukuina se on 40-260 Bq / kg, mikä on merkityksetöntä, mutta tämä luku on 1000 kertaa suurempi kuin muiden tuotteiden pitoisuus;
• Barium - radiumin lisäksi parapähkinä kerää myrkyllistä hivenaine bariumia (100 g - 85,0% päivittäisestä arvosta) ja strontiumia (12,9%);
• Ylimääräinen seleeni - se voi kehittyä ihmisessä syömästä parapähkinöitä. Tärkeimmät oireet ovat: pahoinvointi, oksentelu, sekavuus, ihon punoitus, outo haju suusta, samanlainen kuin valkosipuli, hengenahdistus, vaikeissa tapauksissa keuhkokuume ja maksan vajaatoiminta. Tällainen vaarallinen tila esiintyy vain, jos kulutat vähintään 5000 mcg seleeniä päivässä pitkään (aikuisen seleenin päivittäinen tarve on 80-200 mcg), eli syöt koko paketin parapähkinöitä.

Jos noudatat lääkäreiden suosituksia ja joka päivä on 2-3 pähkinää, tämä hyödyttää vain kehoa eikä vahingoita.

Parapähkinän kaloripitoisuus

Parapähkinöissä on paljon öljyä - jopa 60% kokonaismassasta. Siksi sen kaloripitoisuus on erittäin korkea:

654 kcal / 100 grammaa

Mutta samalla se ei sisällä kolesterolia, ja monityydyttymättömillä rasvahapoilla on suotuisa vaikutus verisuonten, ihon, hiusten ja kynsien tilaan. Välttämättömät rasvaliukoiset vitamiinit A, E, D ja K eivät voi imeytyä ilman rasvaa. Parapähkinä on erinomainen lähde arvokkaille luonnollisille öljyille.

Kuinka säilyttää parapähkinöitä?

Kun ostat kuorimattomia parapähkinöitä kaupasta, ravista niitä: jos ne kolisevat kuoren sisällä, pähkinät ovat kutistuneita, vanhoja ja vanhentuneita. Kuorittujen parapähkinöiden laatua on paljon helpompi ymmärtää. Niiden tulee olla painavia, meheviä ja kiinteitä, ja niillä on kirkas, tyypillinen aromi. Jos pähkinät ovat melkein painottomia eivätkä haise mitään, tämä on heikkolaatuinen tuote.

Kotona parapähkinät säilytetään parhaiten suljettavassa lasiastiassa tai posliinimaljakossa. Pieni määrä pähkinöitä voidaan kääriä muovipussiin ja laittaa jääkaappiin, mutta muista - ne imevät välittömästi muiden elintarvikkeiden tuoksut. Siksi, jos laitat parapähkinöitä makkaran viereen, älä yllätty myöhemmin niiden outo aromi.

Parapähkinöitä säilytetään pimeässä, viileässä ja kuivassa paikassa hyvin pitkään - jopa kaksi vuotta.

Artikkelin kirjoittaja: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologi, ravitsemusterapeutti

Koulutus: Venäjän valtion lääketieteellisen yliopiston tutkintotodistus NI Pirogov, jolla on yleislääketieteen tutkinto (2004). Asuinpaikka Moskovan valtion lääketieteellisessä ja hammaslääketieteellisessä yliopistossa, endokrinologian tutkinto (2006).