Intohimoinen Hedelmä (hedelmä) - Miltä Se Näyttää, Miten Sitä Syödään, Mikä On Intohimoisen Hedelmän Maku?

2024 Kirjoittaja: Josephine Shorter | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-07 17:50

Passionhedelmä (hedelmä): miltä se näyttää, miten sitä syödään, mikä maku?

Tätä eksoottista hedelmää viljellään teollisessa mittakaavassa Etelä-Afrikassa, Australiassa, Havaijilla, Thaimaassa, Etelä-Amerikassa, vaikka se on kotoisin Brasilian tropiikista.

Venäjällä intohimoiset hedelmät tunnetaan nimellä "intohimo kukka", "intohimo kukka", "granadilla". On legenda, että italialainen jesuiitta munkki F. Ferrari kutsui tätä kasvia intohimoiseksi kukaksi muistoksi Jeesuksen Kristuksen kärsimyksistä. Kun hänelle näytettiin intohimoinen kukka, hän vertasi kasvin osia ristiinnaulitsemisen vaatteisiin, Vapahtajan haaviin, piikkikruunuun ja kynsiin.

Kotimaassaan, trooppisissa metsissä, intohimoinen hedelmä kasvaa voimakkailla, lähes kymmenen metrin pituisilla viiniköynnöksillä ja tummanvihreillä lehdillä. Tätä lajia on useita kymmeniä lajikkeita. Passionhedelmäkukat eivät ole kovin suuria, 80 päivän pölyttämisen jälkeen kukka-paikalle muodostuu tuoksuva hedelmä.

Sisältö:

• Passion hedelmien koostumus
• Miltä intohimoinen hedelmä näyttää?
• Passion hedelmien hyödylliset ominaisuudet
• Mitä intohimoinen hedelmä maistuu?
• Kuinka intohimoinen hedelmä syödään?
• Intohimoisen hedelmän kasvattaminen kotona
• Passiohedelmien käytön vasta-aiheet

Passion hedelmien koostumus

100 g passionhedelmää sisältää:

• Vesi - 78 g
• Proteiinit - 2,4 g
• Rasva - 0,4 g
• Hiilihydraatit - 13,4 g

Ravintokuitu (kuitu) -1,5 g

Vitamiinit:

• A-vitamiini (beetakaroteeni) - 0,24 mg
• B1-vitamiini (tiamiini) - 0,02 mg
• B2-vitamiini (riboflaviini) - 0,1 mg
• Niasiini (B3-vitamiini tai PP-vitamiini) - 2,5 mg
• B5-vitamiini (pantoteenihappo) - 0,2 mg
• B6-vitamiini (pyridoksiini) - 0,4 mg
• Foolihappo (B9-vitamiini) - 14 mcg
• C-vitamiini (askorbiinihappo) 24 mg
• E-vitamiini (tokoferoli) - 0,4 mg
• Biotiini (H-vitamiini) - 5 mcg
• K-vitamiini (filokinoni) - 10 mcg

Makroelementit:

• Kalium - 340 mg
• Kalsium - 17 mg
• Magnesium - 9 mg
• Natrium - 28 mg
• Rikki - 19 mcg
• Kloori - 37 mg
• Fosfori - 57 mg

Hivenaineet:

• Rauta - 1,3 mg
• Jodi - 1,3 mcg
• Mangaani - 120 mcg
• Kupari - 120 mcg
• Sinkki - 0,25 mg

• Fluori - 20 mcg

Miltä intohimoinen hedelmä näyttää?

Ne, jotka eivät ole koskaan nähneet intohimoa, voivat kuvitella suuren luumun, keltaisen tai tumman violetin värisen. Tämä eksoottinen hedelmä kasvaa viiniköynnöksessä, sen pituus on 6–12 cm. Passiohedelmällä, joka ei ole kovin kypsä, on sileä iho ja kypsän hedelmän ryppyinen pinta. Hedelmien kuori on melko tiheä, se pitää massan luotettavasti mekaanisilta vaurioilta.

Passion hedelmien hyödylliset ominaisuudet

Intohimoiset hedelmät eivät sisällä lainkaan rasvaa, proteiinit ja hiilihydraatit ovat hallitsevia, mikä antaa painosta huolehtiville mahdollisuuden käyttää tätä hedelmää ruokavaliossa. 100 g trooppisen herkun kaloripitoisuus on vain 65-70 kcal. Passion hedelmien etuja ei kuitenkaan käytetä vain ruokavaliossa, vaan sillä on monia arvokkaita ominaisuuksia.

Passion hedelmien hyödylliset ominaisuudet:

• Immuunijärjestelmän vahvistaminen - tämän hedelmän vitamiinit ja antioksidantit neutraloivat vapaat radikaalit, ehkäisemällä eräänlaista virusinfektiota, mikä lisää kehon vastustuskykyä.
• Syövän ehkäisy - Flavonoideilla, fenoleilla, A- ja C-vitamiineilla on syöpää estäviä vaikutuksia, jotka aktivoivat valkosoluja ja eliminoivat vapaita radikaaleja.
• Silmäsairauksien ehkäisy - jopa pienet annokset säännöllisesti käytettyjä passiohedelmiä vahvistavat silmien terveyttä, toimivat erinomaisena näön rappeutumisen, kaihien ja yösokeuden estona.
• Ihon elvyttäminen, ryppyjen poistaminen, orvaskeden normalisointi - tämän hedelmän naamiot ja kuorinnat ovat erittäin tehokkaita A-vitamiinin ansiosta, jota on runsaasti intohimoisessa hedelmässä.

• Hyvä suolistolle - tämän hedelmän sisältämä runsaasti kuituja stimuloi erinomaisesti suolistoa. Ruoan sulaminen, ummetuksen torjunta, toksiinien poistaminen, verensokerin tasapainottaminen - nämä intohimoisen hedelmän ominaisuudet säätelevät tehokkaasti ruoansulatusta.
• Verenpaineen normalisointi - tämän hedelmän säännöllisellä käytöllä tuntuu voimakas verisuonia laajentava vaikutus, joka normalisoi verenpainetta pitkään.
• Lisälääke sydänsairauksiin - runsaasti kaliumia, kuparia, rautaa tukee sydänlihaksen työtä, auttaa parantamaan verenkiertoa.
• Unettomuuden ehkäisy - makro- ja mikroelementtien runsaus hedelmälihassa auttaa parantamaan luukudoksen tilaa, lisäämään sen tiheyttä ja voimaa. Passion hedelmien käyttöä suositellaan ikään liittyvän osteoporoosin estämiseksi, niveltulehduksen lievittämiseksi ja kivun vähentämiseksi.

Passionhedelmä lievittää lisäksi päänsärkyä ja vaihdevuosien oireita, auttaa unettomuudessa, edistää kynsien ja hiusten kauneutta ja hidastaa ikääntymistä.

Mitä intohimoinen hedelmä maistuu?

Passiivihedelmä on täysikypsässä vaiheessa mehukas ja makea, se sisältää 40% mehua. On paljon mielipiteitä siitä, millainen passionhedelmä maistuu. Joillekin se muistuttaa kiiviä, jollekin - kypsä tyrni. Useimmiten kelta-oranssinmassan maku muistuttaa sekoitusta villimansikan, luumun, aprikoosin, persikan, karviaisen maun ja aromien yhdistelmää. Tämä upea sekoitus ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Jotta tunnet tämän kimppun, sinun on hankittava kypsä, raskas hedelmä, jolla on ryppyinen iho.

Kuinka intohimoinen hedelmä syödään?

Passionhedelmän tiheä kuori ei ole syötävä, kulutuksen jälkeen se heitetään pois. Tämän eksoottisen kasvin kotimaassa massa syödään yleensä lusikalla, valitsemalla se puolet hedelmistä. Voit tehdä tämän oikein, pienimmällä arvokkaan mehun menetyksellä, sinun täytyy leikata passionhedelmän kuori ympyrässä yrittäen tehdä leikkaus, jotta hedelmiä ei leikattaisi kahtia. Sen jälkeen puolikkaat erotetaan nopealla liikkeellä, yrittäen olla menettämättä pisaraa virkistävää mehua. Passionhedelmien siemenet ovat syötäviä, niitä syödään massan kanssa.

Tämän hedelmän massaa käytetään laajalti sen perinteisten viljelymaiden ruoanlaittoon. Se lisätään salaatteihin, mousseihin, piirakoiden täytteisiin ja kastikkeisiin. Syötäviä passionhedelmän siemeniä Brasiliassa käytetään leivonnaisten koristeluun. Uskotaan, että syömällä kakkua tai leivonnaisia tällaisella koristeella, henkilö muuttuu rauhallisemmaksi. Tämän hedelmän tonic-mehu juodetaan laimentamattomana, lisätään cocktaileihin ja muihin juomiin.

Intohimoisen hedelmän kasvattaminen kotona

Passion hedelmiä voidaan haluttaessa kasvattaa kotona, lyhyessä ajassa ne punovat versoilla suuren tilan ja alkavat kukkia uskomattoman kauniilla kukilla. Tietenkin sen versot eivät saavuta kymmenen metriä pitkiä, kuten intohimoisten hedelmien lianat Brasilian trooppisilla alueilla, mutta tämä kasvi koristaa sisustuksen kirkkaalla vehreydellä, hämmästyttävän kauniilla epätavallisilla kukilla ja mahdollisesti tuottaa hedelmää.

Kasvatusta on kahta tyyppiä:

• Siemen,
• Pistokkailla.

Oksastamista varten sinulla on oltava käsillä aikuinen hedelmällinen intohimoinen kasvi. Helpoin tapa saada oma kopio on lisäämällä siemeniä. Istutusmateriaalia voi ostaa erikoisliikkeestä, jossa siemeniä myydään todennäköisesti kauppanimellä "passionflower" tai uutetaan kypsistä hedelmistä itse. Pestyt ja kuivatut siemenet on desinfioitava pesemällä ne heikossa soodan tai kaliumpermanganaatin liuoksessa.

Kasvavan maaperän komponentit kalsinoidaan myös tunnin ajan uunissa tai 15-20 minuutin ajan mikroaaltouunissa, jotta trooppinen nynny ei saastuisi sienitauteilla, joihin hänellä ei ole immuniteettia.

Maaperän koostumus:

• Humus - 1 osa;
• Karkea jokihiekka - 1 osa,
• Sod maa - 2 osaa.

Siemenet sijoitetaan ravinteisiin maaperään, ripotellaan kevyesti maalla, irrotetaan maaperää ja peitetään kalvolla, kunnes versot ilmestyvät. Heidän on odotettava tarpeeksi kauan - vähintään kuukausi. Koko tämän ajan maaperä tuuletetaan, mikä avaa kalvon ja pidetään kosteana. On välttämätöntä, että astia on kirkkaassa paikassa lämpötilassa, joka ei ole alhaisempi kuin huoneen lämpötila.

Passionhedelmien hoito itämisen jälkeen:

• Laitoksen sijoittaminen on vain kirkkaassa paikassa, jossa ei ole luonnoksia. Jos kasvi on ikkunalaudalla, ei ole suositeltavaa avata ikkunaa tai ikkunalehteä.
• Kastelu - vain tarpeen mukaan, kun maaperä on kuivunut.
• Yläkastike - monimutkaisella lannoituksella 15 päivän välein tomaattilannoitteet ovat erinomaisia, lehtien ruiskutus stimulanttien, kuten "Epin", "Zirkon", ohjeiden mukaisesti on tervetullut.
• Passionhedelmien tuki on äärimmäisen välttämätöntä, koska muutamassa kuukaudessa tämä kasvi pystyy sulkemaan kokonaan ikkunan aukon versoillaan. On pidettävä mielessä, että tämä viiniköynnös ei käytännössä pysty kasvamaan, jos sen versot on suunnattu alaspäin tai sidottu langalla. Paras vaihtoehto on vankka tuki ristikon tai erityisen ristikon muodossa.
• Siirtäminen - suoritetaan 3-4 todellisen lehden vaiheessa heti ruukussa, jossa kasvi viettää elämänsä. Jos et siirrä passionhedelmää tässä vaiheessa, sen tekeminen on myöhemmin teknisesti vaikeampaa johtuen versojen runsaasta kasvullisesta massasta.
• Pölytys suoritetaan manuaalisesti pehmeällä harjalla. Paras aika tähän toimintaan on päivän ensimmäinen puolisko, ilman kosteuden on oltava vähintään 65%, muuten siitepöly menettää pölytyskykynsä.

Kaikkien teknologisten toimenpiteiden huolellisella toteuttamisella ensimmäiset hedelmät ilahduttavat intohimoisten hedelmien viljelyn ensimmäisen vuoden jälkeen. Mutta vaikka näin ei käy, eksoottisista kukista ja runsaasta vehreydestä tulee viljelijän ylpeys.

Passiohedelmien käytön vasta-aiheet

Äärimmäisen varovaisesti näiden hedelmien tulisi kuluttaa näitä hedelmiä, joilla on kokemusta allergisten oireiden hoitamisesta. Se on erittäin harvinaista, mutta eksoottisia hedelmiä kohtaan on kuitenkin yksilöllistä suvaitsemattomuutta. Älä käytä intohimoisia hedelmiä pienten lasten ruokintaan. Vaikka lapsi ei ole alttiina allergioille, vauvan kehittymätön maha-suolikanava voi reagoida kaikkein poikkeuksellisimmalla tavalla.

Diabetespotilaiden tulisi olla tietoisia siitä, että intohimoisten hedelmien pitkäaikainen säilytys viileässä paikassa lisää merkittävästi sokerin määrää. Erityistä huomiota on kiinnitettävä vähittäiskaupan verkosta ostettujen hedelmien perusteelliseen puhdistamiseen, koska hedelmien turvallisuuden vuoksi pitkäaikaisessa kuljetuksessa niitä käsitellään vahalla ja antibakteerisilla lääkkeillä. On suositeltavaa, että nämä varat eivät pääse elimistöön aterioiden aikana.

Passionhedelmien käyttö tuo monia etuja eksoottisten hedelmien kuluttajille. Sen runsas koostumus normalisoi kehon monia toimintoja, vaikuttaa myönteisesti ihon, kynsien, hiusten kuntoon, ja tämän kasvin kasvattaminen kotona tuo paljon miellyttäviä vaikutelmia.

Artikkelin kirjoittaja: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologi, ravitsemusterapeutti

Koulutus: Venäjän valtion lääketieteellisen yliopiston tutkintotodistus NI Pirogov, jolla on yleislääketieteen tutkinto (2004). Asuinpaikka Moskovan valtion lääketieteellisessä ja hammaslääketieteellisessä yliopistossa, endokrinologian tutkinto (2006).